BOTANICA II

DICOTYLEDONAE
ORDEN RHOEDALES o BRASSICALES:
Existen unos 365 géneros y 3250 especies cosmopolita,
especialmente zonas templadas. la podemos encontrar en
todas partes y adaptadas a diferentes ambientes
Hábito: Hierbas anuales, bianuales o perennes, con un jugo
acuoso.
Hojas: Alternas, simples, frecuentemente disecadas,
pubescentes o pelos simples a estrelladas, estípulas
ausentes.
Flores: Bisexuales, actinomorfas. Cáliz de 4 sépalos
(raramente ninguno) dispuestos en cruz –de aquí el término
cruciforme-; los pétalos a menudo tienen una larga uña.
Androceo de 6 estambres, 4 largos y 2 cortos. El gineceo es un
pistilo compuesto de 2 carpelos, con 2 lóculos, muchos
óvulos, placentación parietal, ovario súpero, 2 estigmas.
 Inflorescencias: generalmente racimosas, raramente
bracteadas.

 Fruto: silicua (fruto largo) o silícula (fruto corto), variable,

es un rasgo importante en la clasificación.
 Importancia económica:
 La familia Cruciferae es de considerable importancia por sus
cultivares alimenticios, ornamentales y malezas. Brassica nigra es la
mostaza negra, y Brassica oleracea dio lugar a la col, coliflor,
brócoli, colecitas de bruselas.
 Familia Crucíferae (Brassicaceae):

Normalmente son hierbas anuales o perennes, hojas basales con nervadura

saliente. Presentan flores de color amarillo, blanco o liliáceo. El fruto es una
silicua de una o más semillas.
El nabo es Brassica campestris, y Brassica napus es el nabo silvestre. La raíz
fuerte es Amoracia rusticana, y los rábanos son Raphanus sativus. Las
Cruciferae producen una abundante cantidad de vitamina C. Los compuestos
sulfurados de la familia contribuyen a proporcionar el olor pungente
característico de estas plantas.
Especies más representativas
 •Brassica oleracea (repollo)
 •Brassica napus (nabo)
 •Raphanus nativus (rábano)
Brassica oleracea (repollo)
 •Nasturtium officinalis (berro)

Brassica napus (nabo)

Raphanus nativus (rábano) Nasturtium officinalis (berro)

 Las semillas de la mostaza negra costituyen la base Matthiola sp.
para la elaboración del condimento que se denomina
mostaza, al cual se puede agregar la raíz fuerte para
elaborar una mescla más picante.
 Algunos vegetales de las Cruciferae tales como el
Brócoli y la coliflor han llamado la atención
recientemente como posibles alimentos
anticancerígenos.

 Entre los ornamentales se encuentran la planta de la

moneda, los alelies (Matthiola sp.), Iberis y
Lobularia. Entre las malezas se incluyen las mostazas
malezas (Brassica, Barbarea y Sisymbrium), la bolsa
de pastor ( Capsella pastoris) y Lepidium virginicum.
Capsella pastoris
 Brassica oleracea

Clasificación científica
 Reino: Plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida o dicotiledonea
 Orden: Brassicales
 Familia: Brassicaceae o Cruciferae
 Género: Brassica
 Especie: B. oleracea
 Nombre binomial Brassica oleracea
 Brassica oleracea o col es una
planta del género Brassica
perteneciente a la familia de las
BRASICÁCEAS.
 Es nativa de la costa del sur y del
oeste de Europa. Tiene su cultivo
una tolerancia buena a los suelos
con alto contenido de sal y yeso
pero posee una intolerancia a otros
entornos que le hace competir con
otras plantas en inferiores
condiciones. Por esta razón su
hábitat se reduce a suelos de caliza
en acantilados.
 Brassica oleracea: es una planta bienal que forma una especie de
roseta de hojas durante el primer año de cultivo, las hojas de esta
variedad son siempre carnosas y tienen proteínas capaces de
hacerles almacenar agua y nutrientes. En su segundo año, los
almacenes de nutrientes hacen que se forme una inflorescencia
amarilla de uno o dos metros de altura.
 Esta variedad ha sido cultivada durante cientos de años, y en un
amplio rango de cultivos incluso repollo, brócoli, coliflor y otras
plantas reconocibles dentro de la misma especie. Se trata de una
de las plantas más importantes para ser empleadas como alimento
humano. La, la B. oleracea está muy relacionada con otras cinco
especies del género Brassica.
 Los grupos de cultivo de B. oleracea están agrupados en siete
Grupos de Cultivo, de los cuales el grupo de la Acephala tiene las
variedades más salvajes en apariencia:
 Brassica oleracea Grupo Acephala - col verde y berza
 Brassica oleracea Grupo Alboglabra- kai-lan (brócoli
Chino)
 Brassica oleracea Grupo Botrytis - coliflor (y romanescu)
 Brassica oleracea Grupo Capitata - repollo col verde y berza

 Brassica oleracea Grupo Gemmifera- col de Bruselas

 Brassica oleracea Grupo Gongylodes - colirrábano
 Brassica oleracea Grupo Italica - brécol

brócoli Chino

col de Bruselas
colirrábano
 Cabe mencionar también la Raphanobrassica, especie hibrida entre el rábano y el repollo.
 Algunos (en especial col de Bruselas y brécol) contienen altos niveles de sinigrina que ayudan a prevenir
cáncer de duodeno.
 Polinización
 Luego de extraer los estambres, se junta el polen del Rábano (R. sativus L.), con el estigma del gineceo
de la Col (B. oleracea var. Viridis), quitando las anteras de la Col para evitar la polinización cruzada
 Perejil de la tierra
 Clasificación científica
 Reino: Plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Orden: Brassicales
 Familia: Brassicaceae
 Género: Lepidium
 Especie: L. virginicum
 Nombre binomial: Lepidium
virginicum
 Lepidium virginicum, o Perejil de la tierra es una planta anual o
bienal perteneciente a la familia Brassicaceae. Nativo de
Centroamérica y las Antillas. Como con Lepidium campestre, el
perejil de la tierra tiene sus características mas identificables en
sus racimos que vienen en las ramas muy densas. Los racimos
dan a la planta la apariencia de un limpia botellas. Sobre los
racimos están las primeras flores blancas pequeñas, y más tarde
las semillas verdosas. La planta alcanza los 10-50 cm de altura.
 Las hojas de los tallos son sésiles, lineales o lanceoladas y más
grandes cuanto más cerca de la base.
 Se cultiva varias cosechas y se encuentran en bordes de carreteras,
tierras baldías e incultas. Prefiere tierras drenadas y soleadas.
 Las hojas tiernas pueden hervirse por diez minutos o comerse en
ensaladas.
 Se recomiendo como diurético para la disolución de cálculos
urinarios y como depurativo en casos de reumatismo.
 Las semillas se usan como sustituto de la pimienta negra.
 Las hojas contienen proteínas, vitamina A y Vitamina C.
 ORDEN ROSALES:
 En el mundo existen 91 géneros, 2.825 especies, sub cosmopolita, pero
especialmente de regiones templadas y cálidas del norte.
 Familia CRASULÁCEAS
 Plantas generalmente herbáceas, con tallos y hojas crasas, suculentas o carnosas.
Inflorescencias cimosas, con las flores actinomorfas, tetrámeras o pentámeras,
estambres en igual o doble número al de los pétalos. Gineceo súpero, carpelos en
número igual que los pétalos, libres o parcialmente unidos. Fruto folículo.
Familia Rosáceas
 Plantas leñosas o herbáceas. Hojas alternas, simples o
compuestas, a veces con estípulas. Flores actinomorfas,
pentámeras, androceo formado por más de 10 estambres,
carpelos en número variable y semillas sin endosperma. Corola
típicamente “rosácea”, formada por 5 pétalos de uña corta y
libres entre sí. Flores hipóginas, períginas y epíginas. A esta
diversidad de gineceos, corresponde una gran variedad de frutos
simples (folículos, cápsulas, drupas, pomos, aquenios, etc.) y
compuestos (cinorrodón, conocarpo, etc.). Para un mayor
ordenamiento de esta importante Familia, se la divide en 4
Subfamilias, sin embargo ésta división no ofrece límites claros
debido a las formas de enlace entre uno y otro grupo.
 Se conocen 90 géneros y 2520 especies (Stevens, 2001). En la
Argentina se han registrado 21 géneros, con 76 especies; 11
especies y 2 variedades endémicas (Zardini, 1999).
 Distribución y Hábitat
 Esta familia es sub-cosmopolita y está mejor representada en
zonas frías y templadas del Norte.
Subfamilia: Rosoideas
Subfamilia: Prunoideas

Prunus domestica
(Ciruela)
 Subfamilia: Prunoideas

Prunus pérsica (Durazno)

Especies más comunes
• Pyrus malus (Manzana)
• Pyrus comunis (Peral)
• Rubus pumilus (Frambuesa)
• Eryobotrya japónica (Níspero)
• Prunus subcoriaceae (Yva´ro)
FAMILIA: LEGUMINOSAS O FABACEAE
Árboles, arbustos o plantas herbáceas, a veces trepadores, en
ocasiones espinosos, glabros o con variados tipos de
pubescencia; hojas alternas o rara vez opuestas, comúnmente
pecioladas y provistas de estípulas, lámina por lo general
compuesta: pinnada, bipinnada, digitada, trifoliolada, pocas
veces unifoliolada, simple
o ausente; flores solitarias o dispuestas en racimos axilares o
terminales, a veces agrupadas en fascículos, cabezuelas,
umbelas o panículas, por lo general provistas de brácteas y/o
bracteolas; flores hermafroditas, zigomórficas o (en
Mimosoideae) actinomórficas; sépalos 5, libres o unidos en su
parte inferior; pétalos casi siempre 5,
comúnmente libres, a veces unidos formando un tubo, o bien,
3 libres y los 2 inferiores más o menos connados entre sí.
Esta es una de las tres familias de plantas vasculares mejor
representadas a nivel mundial. Se calculan alrededor de 550
géneros y unas 12000 a 17000 especies de distribución
cosmopolita, principalmente en las regiones cálidas y
templadas.
Subfamilia: Mimosoideas
Subfamilia Caesalpinioideae
 Es una subfamilia de plantas pertenecientes a la familia de las
leguminosas (Fabaceae). Su nombre procede del género
representativo, Caesalpinia. En ella se encuentran el algarrobo,
el árbol de Judea o la acacia de tres espinas. Habitan
preferentemente en las regiones cálidas, y están muy bien
representadas en las regiones tropicales de África y América, son
especies a menudo gigantescas. La subfamilia está compuesta por
160 géneros y aproximadamente 1900 especies. Los géneros más
representados son Senna (con 350
especies), Chamaechrista (265) y Caesalpinia (100).
Familia Fabaceae (Papilionaceae)
Haba
Nombre científico: Vicia faba
Frijol o poroto
Nombre científico: Phaseolus
vulgaris L.
Lenteja
Nombre científico: Lens culinaris
Chocho alimenticio o Lupino
Nombre científico: Lupinus mutabilis
 ORDEN RUTALES:

 En el mundo existen 207 géneros y 2.365 especies, son

propias de regiones tropicales. En Paraguay existen 10
géneros.
 En Paraguay: 6 géneros, 14 especies, sin contar las del
género Citrus.
 FAMILIA RUTÁCEAE
 Árboles o arbustos, frecuentemente con aguijones en el tronco y en ramas tiernas,
de hojas alternas, flores hermafroditas agrupadas en inflorescencias cimosas. El
fruto dependiendo de la especie pueden ser folículo, capsula, sámara, baya o
drupa.
 Fruto endocárpico. Estructuras denominadas espinas en varias partes de la planta.
Citrus: pomelo (Citrus máxima), naranja (Citrus sinencis), mandarina (Citrus
reticulata).
 Hábito: árboles arbustos, con menos frecuencia lianas leñosas.
Frecuentemente con aguijones en el tronco, en las ramitas y en las
hojas, con recipientes secretorios en diferentes partes de la planta
que dan lugar a la exhalación de un fuerte olor generalmente
agradable. Estípulas ausentes.
 Hojas: generalmente alternas, compuestas, sea
imparipinadas, sea digitadas o simples, limbo provisto
de punteaduras translucidas, sin estípulas.
 Flores: hermafroditas o unisexuadas rara vez, generalmentete
actinomorfas o rara vez zigomorfas. Cáliz: de 4-5 sépalos,
libres o unidos. Corola: de 4-5 pétalos, a veces ninguno,
principalmente libres. Androceo: de 8-10 estambres ( rara vez
muchos), libres o rara vez unidos, insertos al disco. Gineceo:
Constituido por un pistilo compuesto de 4-5 carpelos unidos,
con 4 -5 lóculos, 1-2 óvulos en cada lóculo, placentación
axilar, ovario súpero.
 Inflorescencias: cimosas
 Fruto: Folículo, cápsula, sámara, hesperidio o baya.
 Importancia económica:
Fuente de productos cítricos, el curry, varias ornamentales.
Citrus produce algunos de los cítricos con alto contenido de
vitamina C: Citrus medica (sidra) Citrus paradisi (pomelo) Citrus
reticulata ( mandarina)
Especies más representativas
 Citrus sinensis (Naranja dulce)
 Citrus máxima (Toronja)
 Citrus paradisi (Pomelo)
 Citrus reticulata (Mandarina)
 Citrus limonia (Limón)
 Citrus hambari (Limón Rugoso)
 Citrus aurantium (Naranja agria)
 Fortunella japónica (Kunquart o Quinoto)
 Poncirus trifoliata (Trifolio)
 Balfourodendron riedelianum (yvyra ñeti o Guatambú)
 Esenbeckia febrifuga (guatambu mí)
 Fagara naranjillo (Tembetary say´yu)
 Helietta apiculata (yvyra ovi)
 Pilocarpus pennatifolius (yvyra ta´i)
 Haplophyllum linifolium (Ruda macho)
 Ruta chalepensis (Ruda)
 Ruta angustifolia (Ruda)
 Especies nativas
 Balfourodendron riedelianum -“Guatambu”

 Citrus aurantium – “naranja hai”

 Fagara hyemalis- “Kuratura”

 Fagara Rhoifolia- “tembetary mi”

Fagara hyemalis- “Kuratura”

Fagara Rhoifolia- “tembetary mi”

Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Geraniales
Familia: Rutaceae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
 El género Citrus cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes
arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia
de las Rutáceas, poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les
proporciona ese típico sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia tropical y
subtropical, este género contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados,
inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja,
la lima, el pomelo, la mandarina, con diversas variedades que dependen de la
región en la que se cultive cada una de ellas.
 Su fruto es un hesperidio, característico del género.

Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los

cultivos para uso comercial se obtienen injertando las especies
cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su
resistencia a las enfermedades.
 Las especies del género Citrus tienen una gran facilidad de
hibridación por lo que tradicionalmente ha habido mucha
confusión en la clasificación taxonómica de muchas especies.
 En 1997 Mabberley propuso una clasificación pragmática de los
principales citrus cultivados de modo que aclarase el caos que
muchas veces hay según se consulten unas fuentes u otras. Esta
clasificación simplifica y aclara el género y parece contar con el
consenso de los principales botánicos.
 Mabberley postula que únicamente existen tres especies principales Citrus maxima, Citrus medica y Citrus
reticulata, siendo todas las restantes híbridos de estas tres. Esta teoría solo hace referencia a los cítricos cultivados
no al resto de especies de este género.
 Esta clasificación quedaría como sigue:
 1 - Citrus medica L. Es el citrón, incluye el cultivar ‘Etrog’ utilizado en la fiesta judía de los tabernáculos. Con dos
taxones híbridos:
 Citrus × limon (L.) Osbeck. Que es el limonero.
 Citrus × jambhiri Lush., es el limón rugoso.
 2 - Citrus máxima (Burm.) Merr. es la pampelmusa o pummelo. Con dos taxones híbridos: Citrus × aurantifolia,
son las limas, que son híbridos de C. medica o C. × limon con la papeda de flor pequeña C. micrantha.
 Citrus × aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata), Que forman el grupo de las naranjas amargas. Dentro de
este taxón se consideran otros cuatro híbridos más.
 Citrus × sinensis, son también híbridos de Citrus maxima x Citrus reticulata pero con mayor proporción de
mandarina, son los naranjos, que producen las conocidas naranjas dulces.
 Citrus × paradisi, es el pomelo o toronja, que es un retrocruce entre naranja y C. maxima.
 Citrus × nobilis, son los tangor y también la mandarina King. También son retrocruces con C. maxima.
 Citrus × tangelo, son los tangelos. Que son sucesivos cruces de C. paradisi o C. maxima y C. reticulata.
 3 - Citrus reticulata Blanco. Englobaría todas las tangerinas, mandarinas, satsumas y clementinas
 Usos
 En Medicina
 El ácido cítrico es usado muy abundantemente en la
industria farmacéutica. En Medicina se utiliza entre otras
cosas como digestivo, sustancia que favorece la digestión.
 Biocombustible
 Las investigaciones que han realizado profesores del
Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (IU-
IAD) de la Universidad Politécnica de Valencia sobre las
posibilidades de aprovechamiento de los residuos de los
cítricos, van a encontrar su plasmación en un ambicioso
proyecto empresarial. Un grupo de accionistas valencianos
ha puesto en marcha la sociedad Citrotecno con el objetivo
de levantar en la localidad de Silla la primera planta del
mundo dedicada a la reconversión de la piel y otros
desperdicios de los agrios en productos y artículos de alto
valor añadido.
Variedades de Paraguay
 Folha murcha

 Se cosecha desde octubre

hasta febrero.
 Resistente al cancro
 FAMILIA MELIACEAE:
 Las especies son generalmente arborescentes, la madera despide un
agradable olor. En algunas especies la corteza interna exuda pequeñas gotas
de resina lechosa o colorida. Flores pequeñas unisexuales agrupadas en
inflorescencias en panícula o racimos terminales o axilares
 Especies más representativas
 Cedrela fissilis (cedro)
 Guarea kunthiana (Yrupe rupa o Guarẽ)
 Trichilia catigua (Katigua pyta o Catigua)
 Melia azedarach (Paraíso)
 Toona ciliata (cedro australiano)
Toona ciliata (Cedro australiano)
Melia azedarach
(Paraíso)
GRACIAS!