Documento N° R101V6034

Sílabo

Curso : Lean Supply Chain Management

Programa : Programa de Especialización en Supply Chain Management IX
Fecha : Del 21 junio al 07 Julio 2021
Sesiones : 12
Link Zoom :
https://zoom.us/j/96479937830?pwd=UDVGaWs3eVZvbTNlcG54T2xhZ3Z1Zz09
Profesor : Luis Felipe Rivero Céspedes
E-mail : lrivero@pucp.edu.pe
Teléfono : 6267100 / 996.021.810

I. Descripción General

El adecuado manejo del nivel de servicio y los costos determina el éxito de la cadena de
suministro. Los profesionales involucrados en las cadenas de suministro deben eliminar
aquellos elementos que pongan en riesgo su eficacia y eficiencia.

Se tiene entonces la necesidad de gestionar la calidad de la cadena de suministro, y de

implementar procesos eficientes. La gestión de la calidad busca asegurar la eficacia de los
procesos de la cadena de suministro, y la metodología Lean busca generar eficiencias eliminar
todo aquello que no aporta valor a los procesos o que impide un flujo adecuado.

II. Objetivos de Aprendizaje

Objetivo General.
• Entender cómo la gerencia de la calidad, y metodologías como Lean, pueden ser
aplicadas a los procesos de la cadena de suministro para mejorar su eficacia y eficiencia.

Objetivos Específicos.
• Presentar los principales conceptos y fundamentos de la gestión de la calidad.
• Entender la metodología Lean.
• Identificar la forma en la cual los procesos de la cadena de suministro se pueden mejorar
aplicando la gestión de la calidad y la metodología Lean.
• Analizar aplicaciones de Lean en los procesos de la cadena de suministro.

III. Competencias

El participante:
• Estudia los fundamentos, y los principales modelos y conceptos, de gestión de procesos
y de gestión de la calidad.
• Entiende la forma de aplicar las herramientas para el análisis y la mejora de los
procesos.
• Comprende el concepto de Lean, sus fundamentos, etapas y herramientas.
• Está en capacidad de identificar y realizar aplicaciones de Lean en los procesos de la
cadena de suministro.
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• Desarrolla habilidades de trabajo en equipo, a través de los trabajos grupales asignados

por el profesor a lo largo del curso.
• Refuerza la comunicación oral y escrita, con la presentación de trabajos y la
participación activa de los alumnos en la clase.

IV. Metodología

Los estudiantes deberán leer antes de clase las lecturas señaladas para cada sesión con el
objetivo de lograr una participación activa en el desarrollo de las sesiones y el análisis crítico
del material.

La metodología del curso es altamente participativa y está orientada al logro de los objetivos
enunciados. Su evaluación se realiza de la siguiente manera:

Asistencia y puntualidad.
La puntualidad a todas las clases expresa respeto y es un comportamiento esperado de nuestros
estudiantes. El profesor podrá impedir el ingreso, si es que se llega después de iniciada la clase.
Todos los alumnos tienen en principio una nota de 20, a la que se le descontará 2 puntos por
cada sesión que falten. Así, en un día de clases promedio (2 sesiones), el alumno perderá hasta
4 puntos por este concepto, independientemente si la falta es justificada o no. En el caso de las
tardanzas el demérito será de 1 punto por sesión. Adicionalmente, es importante recordar que
los alumnos que excedan el límite de inasistencias de (4) sesiones serán desaprobados.

Participación en clase.
La participación activa de los estudiantes a través del comentario crítico de las lecturas, la
aplicación de los casos y ejercicios, y la discusión de sus propias experiencias, relacionadas
con los tópicos tratados en clase es incentivada a lo largo del curso.

Controles.
Se tomarán controles de comprensión de las lecturas asignadas sin necesidad de previo aviso.

Trabajo aplicativo final.

Es un trabajo integrador del curso. Los estudiantes deberán presentarlo en la fecha que
comunique el profesor.

V. Sistema de Evaluación

La nota final será el promedio ponderado de los siguientes rubros:

Evaluaciones individuales
Participación en clase 25%
Controles, casos, exámenes individuales 25%
Examen Final 25%
Evaluaciones grupales
Trabajo aplicativo final 25%
Total 100%
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VI. Contenido Detallado

Sesiones 1 – 2.
Conceptos Generales de la Gestión por Procesos y su Gestión de la Calidad
La Organización por Procesos vs. La Organización por Funciones.
Definición de Proceso, Actividad, Tarea.
Tipos, mapeo y caracterización del Proceso
Fundamentos de la Gestión de la Calidad
Factores Clave para gestionar la Calidad de los Procesos

Lectura obligatoria
Evans, J. R. & Lindsay, W. M. (2015). Enfoque en el proceso. En Administración y control de
la calidad (9a ed., pp. 205-236). México D. F., México: Cengage.
Evans, J. R. & Lindsay, W. M. (2015). Fundamentos de la administración de la calidad. En
Administración y control de la calidad (9a ed., pp. 47-83). México D. F., México:
Cengage.
Casanovas, A. & Cuatrecasas, L. (2011). Estrategia de operaciones: Calidad, servicio y toma
de decisiones. En Logística Integral: Lean Supply Chain Management. Barcelona,
España: Profit.

Sesiones 3 – 4.
Análisis y Mejora de los Procesos
Herramientas básicas y administrativas de análisis y mejora de los procesos
Aplicación de las Herramientas para el Análisis y Mejora de Procesos

Lectura obligatoria
Bonilla, E., Díaz, B., Kleeberg, F. & Noriega, M.T. (2010). Herramientas para la solución de
problemas. En Mejora Continua de Procesos: Herramientas y Técnicas. Caso de
Negocio.

Sesiones 5 – 6.
Lean Management
Fundamentos de Lean
Etapas de Lean
Herramientas de Lean
Lectura obligatoria
Casanovas, A. & Cuatrecasas, L. (2011). Lean management: Del sistema tradicional a una
nueva filosofía. En Logística Integral: Lean Supply Chain Management. Barcelona,
España: Profit.

Sesiones 7 – 8.
Mapa de Flujo de Valor
Diseño de Mapas de Flujo de Valor (MFV)
Aplicaciones de MFV en la Cadena de Suministro

Lectura obligatoria
Casanovas, A. & Cuatrecasas, L. (2011). Evolución de la gestión integrada de la cadena de
suministro al lean supply chain management. En Logística Integral: Lean Supply Chain
Management. Barcelona, España: Profit.
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Sesiones 9 – 10.
Mejora del Proceso con Lean Management
Del MFV Actual al MFV Futuro
Planificación y Manejo del Cambio
Aplicaciones de Lean Management para la Mejora de Procesos de la Cadena de
Suministro
Lectura obligatoria
Casanovas, A. & Cuatrecasas, L. (2011). Conclusiones. En Logística Integral: Lean Supply
Chain Management. Barcelona, España: Profit.

Sesiones 11 – 12.
Exposición de Trabajo Aplicativo Final TAF/LS

Conclusiones sobre la Aplicación de Lean Management en la Cadena de Suministro

Principales Aprendizajes del Curso
Revisión de Hallazgos de la Aplicación de Lean Management en los Procesos de la
Cadena de Suministro

Referencias

Obligatoria.
Casanovas, A. & Cuatrecasas, L. (2011). Logística Integral: Lean Supply Chain Management.
Barcelona, España: Profit.

Complementarias.
Bonilla, E., Díaz, B., Kleeberg, F. & Noriega, M.T. (2010) Mejora Continua de Procesos:
Herramientas y Técnicas. Lima, Perú: Fondo Editorial de la Universidad de Lima.
Evans, J. R. & Lindsay, W. M. (2015). Administración y Control de la Calidad (9a ed.).
México D. F., México: Cengage.

VII. Profesor

Luis Felipe Rivero

El profesor Rivero es Magíster en Economía, Universidad Del Pacífico. Graduado del

Programa de Alta Gerencia PAG, INCAE – Business School. Ingeniería Electrónica y
Comunicaciones. Ingeniero Electrónico y Comunicaciones, Marina de Guerra. Bachiller en
Ciencias Marítimo Navales, Escuela Naval del Perú.

Con relación a su experiencia profesional, se ha desempeñado como Gerente General en B3

FOOD & DRINKS SAC, como director de Logística en Cadena de Suministro & TI Venezuela
SA en Consorcio Isven Ca – Tiendas Imgeve – La Curacao, Venezuela, como Gerente General
Interino en Consorcio Isven CA - Ceteco Venezuela SA, Venezuela, como Gerente de Logística
y Operaciones en Consorcio Isven Ca - Credel SA – Almacenes YEP, Colombia. Se desempeño
como jefe de la Oficina de Comercio Industrial en ENACO S.A..Actualmente es Gerente de
Atlantic Engineering Solutions SAC empresa dedicada a la consultoría de los procesos y
tecnología de información aplicada a la cadena de suministros.
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En relación a su experiencia en la docencia ha sido docente en el IESA, Venezuela, Instituto de

Estudios Superiores de Administración - Lean Manufacturing, en PACÍFICO BUSINESS
SCHOOL en la Maestría en SCM - Curso de Postgrado de Administración y IT aplicados a la
Logística y SCM, en ESAN en la Maestría en Supply Chain Management - Centro de
Desarrollo Emprendedor y Regiones. Profesor del Curso de PostGrado de Tecnologías de la
Información y Comunicaciones Aplicadas SCM. Profesor del Curso de Estrategia Empresarial,
Manufactura Esbelta, Gestión del Servicio y Ventas.

Actualmente, es Profesor en el Área Académica de Operaciones en CENTRUM Católica

Graduate Business School.