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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS

APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERA
CARRERA DE INGENIERA DE GESTION DE LA CALIDAD

TRABAJO FINAL

CURSO: SUPPLY CHAIN MANAGEMENT


INTEGRANTES:
MEJIA PAJUELO, KAROLIN KATIUSCA
MEZA NOLORBE, GRICEL
RANDRIARIMANGA, IONA PASCALE KARIN
RIOS GOMEZ, PAOLA ALEJANDRA
VALVERDE TORRES, FANNY ELENA

DOCENTE: BERNALES, RICHARD FARFN

Monterrico 21 de Noviembre del 2016


CONTENIDO
Objetivo: ........................................................................................................................................ 3
Situacin actual ............................................................................................................................. 3
1. Breve Resea ..................................................................................................................... 3
2. Historia de la empresa ...................................................................................................... 3
3. Descripcin de negocio ..................................................................................................... 4
4. Equipo Expresat................................................................................................................. 4
5. Productos .......................................................................................................................... 5
6. Flujograma......................................................................................................................... 7
7. Proveedores ...................................................................................................................... 8
Directrices estratgicas ................................................................................................................. 8
Anlisis........................................................................................................................................... 9
1. FODA.................................................................................................................................. 9
Estrategias de resultados ............................................................................................................ 10
1. Estrategias ....................................................................................................................... 10
Plan estratgico ........................................................................................................................... 11
1. Cadena de valor............................................................................................................... 12
Herramientas para el Plan ........................................................................................................... 13
Tecnologa para la gestin de SCM ............................................................................................. 17
Buenas prcticas de SCM ............................................................................................................ 18
Conclusiones ............................................................................................................................... 20
Referencias Bibliogrficas ........................................................................................................... 20
OBJETIVO:
Elaborar un plan estratgico de una empresa, alineado al Business Case,
aplicando los conceptos recibidos en el curso en la gestin de la cadena de
Abastecimiento.

SITUACIN ACTUAL
1. BREVE RESEA

EXPRESAT es una joyera artesanal que trabaja con plata y oro de la mejor calidad,
tiene ya 3 aos en el mercado y a medida que creci la empresa se han realizado
muchos cambios, al inicio no contaban con un taller propio y por el contrario trabajaban
en talleres alquilados, no conocan directamente a los proveedores de materia prima
porque era por medio de terceros, slo tenan a un operario que cumpla todas las
obligaciones de la empresa. Despus de 3 aos la empresa ha experimentado un
crecimiento considerable y hoy por hoy tienen su taller propio en donde 3 artesanos
elaboran las joyas, tambin tienen artesanos FreeLancer para temporadas festivas ya
que la demanda es mayor a la oferta. Tienen adems 2 personas en el rea de ventas,
turno tarde y turno noche, 1 administrador,1 diseador, 1 persona encargada de las
compras, 1 persona encargada de la logstica de la empresa.

Siendo una empresa pequea requiere cubrir an varias reas que son atendidas por
varias personas a la vez sobretodo en el rea de logstica ya que tambin se encarga
de la distribucin de los productos.

La gerencia este ao quiere hacer cambios para mejorar y no saturar al personal de


muchas labores e invertir en personal que pueda cubrir eficientemente las reas
desatendidas o mal atendidas.

2. HISTORIA DE LA EMPRESA

EXPRESAT inici sus actividades en el 2013, cuenta con ms de 2 aos de trayectoria


en el mercado. Desde el comienzo, se especializaron en la elaboracin personalizada
de joyas de plata 950 y oro de 18,21 y 24 quilates. Iniciaron sus ventas va online,
mediante su pgina de Facebook y tambin venden por catlogo. Asimismo, la
comercializando a nivel nacional empez en la ciudad de Caraz ubicada en Ancash,
debido a que la duea es procedente de all.

Con el transcurso de los aos, la empresa ha realizado la apertura de una tienda fsica
en Caraz. En el presente ao, Expresat cuenta con su propio taller de joyera ubicado
en San Borja, Lima. En este se encuentra a los joyeros elaborando diversos pedidos
que ingresan a la semana. Hoy en da la empresa, ya posee una imagen institucional
tanto para la tienda fsica y para las redes sociales, con el fin de brindar confianza y
garanta EXPRESAT constantemente busca la manera de innovar a travs de nuevas
tcnicas y dar un toque especial a las joyas. Sus prximos lanzamientos ser un
programa en su pgina web que permita disear al cliente su joya.

3. DESCRIPCIN DE NEGOCIO

Es una joyera que trabaja con oro de 18, 21, 24 quilates y plata 950, su trabajo es
artesanal y tambin tienen la venta por catlogo al por mayor. La venta de realiza por
medio de su pgina web, Fanpage y tambin su tienda fsica ubicada en la ciudad de
Caraz.

1) Nombre de empresa: EXPRESAT

2) Tamao: Microempresa

3) Forma jurdica: Empresa unipersonal

4) Actividad: Sector Secundario

5) Capital: Empresa privada

6) RUC: 10733423752

7) Direccin: Jr. Francisco Bolognesi s/n Barr.


Arequipa. Caraz Ancash - Per

8) Gerente General: Meja Pajuelo, Karolin Katiusca

9) Email: expresatesk@gmail.com

10) Telfono: 949228631 / 942379417

11) Rubro: Joyera

4. EQUIPO EXPRESAT

3 artesanos en el taller
2 artesanos freelance
2 vendedores
1 administrador
1 personal de logstica
Gerente general
Co-gerente
1 diseador freelance
ORGANIGRAMA

5. PRODUCTOS

VENTA POR CATLOGO


JOYAS PERSONALIZADAS
6. FLUJOGRAMA
7. PROVEEDORES

Proveedor de ORO y Proveedor de


PLATA: herramientas:
Mina Secocha Zomako
Mina Mollehuanca
Prominer

DIRECTRICES ESTRATGICAS
MISIN

Te ayudamos a materializar tus sentimientos EXPRESAT a tiempo

VISIN

Llegar a ser una empresa integral en trabajos de oro y plata, realizando los modelos
ms originales e innovadores del mercado peruano

Garantizar la
calidad desde
los insumos Tener
hasta el Crecer hasta VISIN desarrollado
Misin Objetivo
producto en un 50% en DE SCM una cadena
de SCM final, a 2020 Ventas de suministro
AL 2020
cumpliendo completa
los requisitos
de entrega.

VISIN DE SCM AL 2020

La empresa considera que para el 2020 crecer ms de un 50% en ventas y por lo tanto
requerir una buena gestin y sobretodo la implementacin de una cadena de
suministros completo, para el 2020 se tiene que lograr ese objetivo y de la mano trabajar
bajo parmetros para que la gestin sea exitosa.
ANLISIS
1. FODA

Fortalezas Oportunidades
Personalizacin Expandirse a
Alianzas con mercado
proveedores y internacional
terceros Tecnologa
entrante en
maquinaria

Amenazas Debilidades
Alta competencia Produccin de
en el mercado productos
Informalidad del complicados en
sector tcnicas debido
escasez de
maquinarias

MATRIZ FODA FORTALEZAS DEBILIDADES


1. Personalizacin 1. Produccin de
2. Alianzas con productos
proveedores y complicados en
terceros tcnicas debido
escasez de
maquinarias
OPORTUNIDADES OF OD
1. Expandirse a O1.F2 O1. D1
mercado Repotenciar la metodologa Evaluar la posibilidad de
internacional PULL invertir en maquinaria para
2. Tecnologa entrante O2.F1 realizar modelos ms
en maquinaria Evaluar la posibilidad de complejos
invertir en maquinarias para
realizar nuevos diseos
AMENAZAS AF AD
1. Altas competencia A1. F1 A1.D1
en el mercado Estar al tanto de nuevas Capacitar a los artesanos
2. Informalidad del tendencias mundiales en para desarrollar tcnicas
sector cuanto a diseos complejas. As crear y poder
innovadores para sugerirle realizar diseos de mayor
nuevos modelos nivel.
A2. F2
Buscar alianzas con
empresas en el rubro,
homologacin de stos.
ESTRATEGIAS DE RESULTADOS
1. ESTRATEGIAS

Coordinacin entre todas las reas comprometidas en brindar un producto de


calidad y sobretodo el compromiso por parte de la gerencia de lograr unir a todas
las reas bajo un mismo objetivo.
Mejoras el Plan de Negocio, sobre todo por la gran cantidad de competencia que
se presenta en el mercado y para que la empresa no quede rezagada debe de
implementar canales de distribucin eficientes y de igual manera tener una
relacin cercana con varios proveedores que ofrezcan calidad y lealtad.
Al momento de querer implementar alguna mejora la empresa debe de
comprometerse a brindar las indicaciones y coordinaciones del caso frente a los
cambios que puedan realizarse.
Establecer evaluaciones para los proveedores en tiempo y dinero.
Establecer polticas de compras claras y de igual manera la poltica de
inventarios segn el histrico de ventas en el ao.
Asignar puestos a cada rea y no saturar de trabajo a un solo trabajador.
Establecer funciones especficas para cada rea que labora en la empresa, pero
sin dejar de recalcar que el apoyo es indispensable entre los trabajadores, pero
no llegar a cumplir funciones que no les corresponde de manera constante.
Implementar de forma clara la forma de planeamiento de recursos dentro de la
empresa.
Brindar capacitaciones a los encargados de compra para que sepan negociar y
ganar oportunidades claves para la empresa.
Implementar la mejora continua en cada rea y evaluar constantemente el
rendimiento del personal que labora en la empresa con el fin de identificar reas
de mejora y lograr brindar un producto y servicio de calidad.
PLAN ESTRATGICO
Como se puede ver la empresa actualmente no cuenta con una cadena de
abastecimiento bien integrada, ya que la empresa recin se est estableciendo en el
mercado. La estrategia que planteamos es la implementacin de la cadena de
aprovisionamiento porque mediante ella la empresa ser ms efectiva en los procesos
y habr un crecimiento favorable para todos en la empresa. Para poder contar con una
excelente cadena de suministro se tendr en cuenta ciertos factores.

1. Educacin:
Este es un importante factor y base para lograr una excelente cadena de suministro,
ya sea dentro o fuera de todas las reas o departamentos que tengan relacin
alguna con la cadena. Asimismo mediante esto nos ayudara a entender todos los
componentes de la cadena de abastecimiento.
2. Benchmarking:
Este es uno de los pasos para poder identificar cules son las oportunidades que
se presentan para mejorar la cadena de suministro. Quiere decir que mediante esto
nos ayudara a entender como es su comportamiento para poder comparar con los
competidores de la empresa.
3. Evaluacin:
Este consiste en entender el estatus de todos los departamentos dentro de la
cadena de abastecimiento. Asimismo, mediante esto podremos identificar que
oportunidades se puede encontrar en los niveles de una excelente cadena de
suministro.
4. Priorizacin:
Este factor nos ayudara a identificar cul de los pasos antes mencionados como la
evaluacin y el Benchmarking son ms importantes y cual se debe de iniciar
primero.
5. El eslabn ms dbil:
Este nos permitir identificar cual es el rea o departamento ms dbil para poder
corregir y darle un ritmo eficiente y eficaz, para que la empresa tenga una mayor
sostenibilidad.
6. Comunicacin:
Este es muy importante no solo para una eficiente cadena de suministro sino en
toda la empresa, ya que mediante ella puedes expresar tus ideas y dar opiniones
para lograr los objetivos de la compaa. Viendo desde el punto de vista para lograr
una cadena de abastecimiento excelente todas las reas que lo conforman deben
de estar involucrados para que haya un buen entendimiento y puedan ocurrir los
eventos planeados.
7. Asociaciones:
Este es los ms requeridos en todas las empresas, ya que tener diversas
asociaciones con otras compaas hace que agreguen valor a la tuya. El objetivo
de esta en la cadena de suministros es contar con buenas asociaciones para poder
utilizar las sinergias en las diversas operaciones que existen.
8. Liderazgo:
Este es clave en toda empresa, ya que se necesita de lderes en las distintas reas
para lograr el objetivo de cada departamento y contribuir para que se logre del
mismo modo el objetivo general de la compaa. Es as pues que se debe contar
con lderes que estn en busca de la excelencia de la cadena de suministro.
9. Competencias bsicas:
Esta es una funcin importante para la gerencia de la cadena de suministro, ya que
mediante esta podemos identificar cules son las cualidades, debilidades y con
base de ello poder enfocarlos los esfuerzos.
10. Mejoramiento continuo:
Este es vital para que una empresa siga surgiendo a lo largo del tiempo, ya que la
cadena de suministro que la conforman las personas tanto las reas estratgicas y
otras reas tcticas y operativas deben buscar el mejoramiento continuo para que
la empresa siga creciendo y obteniendo beneficios .A partir de ello surja una cadena
de suministro excelente.
1. CADENA DE VALOR
HERRAMIENTAS PARA EL PLAN
Las herramientas que se aplicaran son especficamente el AMF, QFD y Dap los cuales ayudan a analizar los riesgos, la calidad que ofrece la
empresa a travs de sus productos.

AMEF (ANLISIS DE MODO Y EFECTO DE LA FALLA)

AMEF es una tcnica que consiste en analizar los riesgos. Es un mtodo que permite de identificar los problemas potenciales llamados errores,
y sus efectos en un sistema.

Resultado de
Acciones recomendadas
Efectos acciones
Control Controle
Sistema Potencial de los Potenciales

Frec
es s
Sev

Crit

Npr
Det
/ modo de potencia causas de

Frec
prevenc detecci Respons Fecha

Sev

Crit

Npr
Det
funcin fallo les los fallos Acciones Estado
in n abilidad target
fallos

Disminuc
Calibrar Tener 2
in de la Uso
Pesado la balanzas
calidad / Balanza correcto Producci 10/09/ En
Pesado inadecuado 1 1 1 balanza 9 9 calibradas 1 1 1 9 9
maleabili descalibrada de n 16 proceso
en el cobre antes de para
dad del balanza
usar corroborar
dije
Retraso
en
tiempos
Apuro en
de Ordenar
Seleccin tiempos / Verificaci Sealizar por
Fundici producci material Producci 10/09/ En
inadecuada 1 desconcentr 1 1 n de 1 1 colores los 1 1 1 9 9
n n / es sin n 16 proceso
del molde acin del moldes moldes
prdida mezclar
trabajador
de
materia
prima
Lmina
Calibrar Uso
fuera de Falta de
Rechazo el grosor correcto
Laminad especificaci prctica / 2 19 Autocontrol Producci 10/09/ Pendient 1
del 7 4 durante del 7 1 2 2 9
o ones mal uso de 8 6 automtico n 16 e 8
pedido el calibrado
(producto calibrador
proceso r
defectuoso)
Retraso
en
tiempos
Corte Implementar
de Gua del Reemarc
inadecuado lentes lupa
producci Complejidad 3 diseo ar el 10/09/ Pendient 1
Corte del dibujo 8 4 1 32 para el Ingeniera 1 2 2 9
n / del diseo 2 en la diseo en 16 e 8
(producto operario a
prdida lmina la lmina
defectuoso) cargo del corte
de
materia
prima
Descuido en
Rallado en Mayor el limado ( En el
el dije trabajo realizar 2 lijado se Capacitar a los Recursos 30/09/ En 1
Limado 8 3 No hay 2 48 2 1 2 9
(producto para el mucha 4 intenta operarios humanos 16 proceso 8
con falla) lijado fuerza al corregir
limar)

Mayor El el
Mal lijado Cambio de
trabajo Mala calidad 1 pulido se Desarroll 10/09/ En 1
Lijado (producto 8 2 No hay 1 16 marca de la lija 1 2 2 9
para el de la lija 6 intenta o 16 proceso 8
con falla) y tipo de lija
pulido correfir

Control Falta de
Manipula Capacitar a los
visual detallismo Control
Rechazo cin operarios para
limitado / y/o visual Recursos 30/09/ En 3
Pulido del 9 1 9 correcta 1 9 el perfecto 2 2 4 9
imperfeccio perfeccionis del humanos 16 proceso 6
pedido de ceras acabado de la
nes en el mo del operario
y pulidora joya
acabado trabajador
Mal Verificaci
Secadora Control
acabado n de
Secadora averiada o 3 visual Mantenimiento 10/09/ En
Secado / rechazo 8 4 calor de 1 32 Ingeniera 1 1 1 9 9
defectuosa de mala 2 del preventivo 16 proceso
del la
calidad operario
pedido secadora

CASA DE LA CALIDAD QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT)

Es un metodo de gestion de calidad. La fanalidad de este metodo consiste en transformar las necesidades del usario en la calidad del diseo.
TECNOLOGA PARA LA GESTIN DE SCM
En la empresa el nivel de Supply, se encuentra en Compras. Esta joyera tiene mucho
por desarrollar ya que es un emprendimiento que recin est surgiendo hace un par de
aos. En el rea de supply, la empresa no desarrolla mucho, solo registra los pedidos
en Excel, donde ponen informacin relevante como que tipo de diseo y caractersticas
especficas, precio y lugar de envi.

Entre las tecnologas que le proponemos a la empresa para ayudar a esta rea son:

MRP:

La empresa no posee un sistema para establecer cuanto y cuando debe comprar. Solo
realizan compras mensuales, con stock en insumos. Al implementar un MRP, la
empresa podr planificar las necesidades de materiales, observar y gestionar su stock.
Con ello, la empresa poseer una forma sistemtica para gestionar el requerimiento de
sus insumos y materiales.

Beneficios:

Tener un plan de produccin y aprovisionamiento de las compras.


Bitcora de excepciones de retrasos en las rdenes.
Poseer una coordinacin en los inventarios.
Reduccin de costos, no solo en stock, sino en eficiencia, asimismo, mayor
rapidez de visualizar prdidas financieras en la planificacin.

VMI

Ya habiendo implementado el MRP, la joyera podra solicitar VMI con sus proveedores.
Este es un mtodo donde existe la cooperacin de proveedor cliente para optimizar el
manejo de inventarios y entrega de pedidos. Con ello, la empresa optimizar su cadena
de suministro.

Beneficios:

Mejorar la rotacin de inventario.


Aumento en el ndice de llenado, es decir, un aumento en la demanda por tener
disponibilidad de stock inmediata, recuperando el rendimiento del inventario.
Disminucin en costos de transaccin, puesto que se puede negociar
directamente con el proveedor.
Entablar alianzas estratgicas.
ERI

La empresa hasta ahora, no posee ningn tipo de indicador. ERI es el ndice de exactitud
de registros de inventario. Con este se puede determinar y analizar las causas de
desacuerdo en los almacenes. Esta joyera todava no posee almacn muy grande, pero
es bueno poseer indicadores para observar el progreso de sta. Est en tendencia de
crecimiento, es importante conocer desde ahora sus indicadores.

VSM

Este servir de mucha ayuda a la empresa, puesto que es un mapeo de la cadena de


valor. Esta herramienta permite identificar y relacionar las actividades de la cadena de
valor. Con ello la joyera, se dara cuenta del estado de sus procesos, para despus
realizar un plan a futuro para mejorar. Este se enfoca netamente en las actividades que
agregan valor, tambin identifica las que no pero son necesarias.

BUENAS PRCTICAS DE SCM


Gracias al AMEF y otras herramientas usadas, pudimos ayudar a la empresa a
identificar ms rpido, cules seran sus buenas prcticas dentro de supply:

Realizar poka yoke en moldes en el proceso de fundicin.

Uso de mascarilla en rea de pulido, debido a la Inhalacin del polvillo en este


proceso.

Antes de comenzar el proceso de fabricacin ordenar los materiales e insumos


en el mdulo.

Asimismo, se recomienda realizar las siguientes prcticas para obtener la cadena de


suministro de manera eficiente:

1. Definir de manera clara la estrategia corporativa, asimismo, la estrategia de la


cadena de suministro.
2. Medir el desempeo en la cadena de suministro, realizar Balance Scord Card,
indicadores de eficiencia, entre otros que ayuden a observar el rendimiento.
3. Alinear reas involucradas como ventas y operaciones. Asi podrn compartir
informacin para desarrollar oportunidades de mejora.
4. Elaborar un pronstico o forecast. Es bueno tener una proyeccin de ventas para
tener planes frente a la demanda, asimismo, tener un plan de contingencia en caso
de que esta no se cumpla.
5. Poseer un control de inventarios.
6. Control de demanda de mercado. Establecer una capacidad y establecer alianzas
ante posibles aumentos a esta.
7. Tener perfiles de puesto de funciones especficas de la cadena de suministro,
incluyendo bitcora potenciales errores.
8. Tercerizacin, en aspectos dbiles de la empresa que necesiten gran inversin.
9. Poseer manuales y documentacin de procesos.
10. Programas de calidad y mejora continua.
11. Incorporacin de tecnologas de informacin.
12. Capacitacin a personal para el desarrollo del asociado ya que el rubro est en
constante evolucin.

Por otro lado, existe un Manuel de buenas prcticas en Joyera, es un libro donde se
comenta la ltima innovacin en cuanto a tecnologa en joyera, experiencias de
capacitaciones de joyeros y emprendedores. Este libro se enfoca ms que todo en
resaltar desde lo bsico de descuidar los fundamentos de tcnicas, uso de materiales,
herramientas y equipos.
CONCLUSIONES
Esta empresa necesita de la implementacin de un rea de Supply Chain
Management para que se pueda lograr la eficiencia de sus procesos desde la
adquisicin de la materia prima hasta la entrega de los productos finales.

La implementacin de las herramientas QFD Y AMEF ayudaran para que la


empresa sea ms eficiente y efectiva.

Es importante tomar en cuenta todo lo analizado y las buenas prcticas del


supply para que la empresa obtenga ms beneficios y utilidades.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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YOBEL -Pgina web de YOBEL, joyera de distribucin masiva. (2016) (fecha de
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ZORNOZA, Luis (2004) Sistemas MRP. En: Geopolis, 4 de marzo. (Fecha de
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