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SISTEMAS DE INVENTAROS
Caso Semana 2
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1.- Introducción
Se considera que en las grandes empresas, los inventarios llegan a representar hasta
un 50% del capital total invertido. Los especialistas en operaciones reconocen que la buena
administración del inventario es de suma importancia. Por una parte las empresas reducen
sus costos disminuyendo inventario, esto puede generar que por la falta de un artículo se
interrumpa la producción y se tendrían clientes insatisfechos por falta de un producto.
Por último, en la tercera etapa se evalúan los tres modelos a través de una tabla de
comparación de costos y se efectúa un análisis sobre la mejor opción a elegir.
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Procedimiento:
1.- Se multiplica la tasa anual de demanda del artículo por su costo unitario.
2.- Se calcula el porcentaje que representa cada artículo sobre la inversión.
3.- Se calcula el porcentaje de inversión acumulada.
4.- Se clasifica en A (representa el 81% del valor de inventario); B (representa el 14% del
valor de inventario); C (representa el 5% del valor de inventario.
Porcentaje del
Porcentaje del
Tipo de N° de número de Valor utilización del
Valor Total
Articulo artículos artículos en el Inventario
inventario
inventario
A 32 81% 57% $ 95.273.413.200
B 13 14% 23% $ 16.858.381.500
C 11 5% 20% $ 5.414.626.800
Total 56 100% 100% $ 117.546.421.500
Tabla 1 resumen clasificación ABC. Elaboración propia.
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Porcentaje del
Clasificación según numero de
PRODUCTO Valor de inventario ($) % Porcentaje Acumulacion de %
categoria ABC articulos en el
inventario
TOTAL $ 117.546.421.500 100
Castaña de Cajú S/Sal $ 8.996.400.000 7,7 7,7 A
Almendra Entera Sin Piel $ 4.549.878.000 3,9 11,5 A
Harina de Almendra Sin Piel $ 4.079.250.000 3,5 15,0 A
Snack - Avellana Europea Tostada $ 3.915.777.600 3,3 18,3 A
Avellana Europera Tostada $ 3.741.765.300 3,2 21,5 A
Pistacho Natural con Cáscara $ 3.670.266.600 3,1 24,6 A
Granel - Harina Almendra Sin Piel $ 3.641.068.800 3,1 27,7 A
Almendra Tostada Salada $ 3.604.756.500 3,1 30,8 A
Snack - Ciruela Deshidratada $ 3.371.306.400 2,9 33,7 A
Snack - Castaña de Cajú Sin Sal $ 3.250.810.800 2,8 36,4 A
Snack - Mix Zapallo $ 3.180.621.600 2,7 39,1 A
Almendra Laminada Sin Piel $ 2.890.336.500 2,5 41,6 A
Granel - Harina Almendra Con Piel $ 2.878.188.300 2,4 44,0 A
Nuez Mariposa Clara $ 2.817.223.200 2,4 46,4 A
Snack - Semilla Zapallo $ 2.807.055.000 2,4 48,8 A
Almendra Natural $ 2.782.641.600 2,4 51,2 A 57%
Snack - Almendra Tostada Salada $ 2.717.143.200 2,3 53,5 A
Snack - Maní Tostado Natural $ 2.639.520.000 2,2 55,8 A
Snack - Cranberry Deshidratado $ 2.634.991.200 2,2 58,0 A
Snack - Mix Salado $ 2.587.577.400 2,2 60,2 A
Snack - Almendra Natural $ 2.427.841.800 2,1 62,3 A
Snack - Mani Confitado $ 2.308.994.100 2,0 64,2 A
Mix Cranberry $ 2.297.818.800 2,0 66,2 A
Snack - Pistachos Naturales $ 2.265.845.400 1,9 68,1 A
Miel de Ulmo $ 2.004.797.700 1,7 69,8 A
Snack - Mix Cranberry $ 1.970.511.300 1,7 71,5 A
Almendra Cubito 8-2mm C/P $ 1.963.527.300 1,7 73,2 A
Sésamo Negro Natural $ 1.916.041.500 1,6 74,8 A
Snack - Damasco Turco $ 1.860.229.800 1,6 76,4 A
Almendra Confitada $ 1.846.646.100 1,6 77,9 A
Snack - Almendra Confitada $ 1.845.914.400 1,6 79,5 A
Semilla de Chía $ 1.808.667.000 1,5 81,1 A
Nuez Cuartillo Clara $ 1.777.788.000 1,5 82,6 B
Snack - Nueces Naturales $ 1.757.737.800 1,5 84,1 B
Semilla Quinoa Blanca $ 1.685.123.100 1,4 85,5 B
Maqui en Polvo $ 1.636.243.200 1,4 86,9 B
Mix Salado $ 1.574.861.400 1,3 88,2 B
Snack - Mix Coco $ 1.355.715.000 1,2 89,4 B 23%
Snack - Maní Japonés Natural $ 1.189.103.400 1,0 90,4 B
Semilla Quinoa Negra $ 1.077.381.000 0,9 91,3 B
Mix Natural $ 1.011.150.000 0,9 92,2 B
Semilla de Linaza $ 987.716.700 0,8 93,0 B
Semilla Amapola $ 969.354.000 0,8 93,8 B
Mani Confitado $ 963.495.000 0,8 94,7 B
Muesli Avena $ 872.712.900 0,7 95,4 B
Maní Japonés Natural $ 847.260.000 0,7 96,1 C
Semilla Quinoa Tricolor $ 839.462.400 0,7 96,8 C
Semilla Maravilla $ 712.044.000 0,6 97,4 C
Maní Tostado Natural $ 616.069.800 0,5 98,0 C
Semilla de Zapallo $ 593.164.800 0,5 98,5 C 20%
Mix Coco $ 512.921.700 0,4 98,9 C
Mix Zapallo $ 429.624.000 0,4 99,3 C
Semilla Quinoa Roja $ 314.086.500 0,3 99,5 C
Barra de Maní y Chía $ 217.255.500 0,2 99,7 C
Mani Frito Salado $ 179.478.000 0,2 99,9 C
Sésamo Blanco Tostado $ 153.260.100 0,1 100,0 C
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Recomendaciones :
I.- Sistema 1.- El EOQ; Modelo de Cantidad Optima a Ordenar (Economic Order
Quantity)
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CÁLCULO DE LA EOQ
(1)
Donde :
(2)
Día 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Demanda 2.198 1.661 2.412 512 1.363 669 652 2.060 1.080 1.126 979 1.539 1.902 1.804 795
Día 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Demanda 2.129 2.466 2.394 1.103 2.354 799 1.877 2.098 2.366 1.727 2.281 527 2.162 2.472 932
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(3)
Al reemplazar resulta :
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En este sistema se considera que el proveedor solo puede entregar productos cada 5
días, por lo tanto se hace el análisis considerando la demanda acumulada de 5 días y
manteniendo los datos del sistema anterior, entregando los siguientes resultados:
Con los datos de la Tabla 4 y de las expresiones (2) y (3).- Obtenemos que el lote a
solicitar es EOQ= 8.037 unidades y con un tiempo entre pedidos de TBO= 1 ciclo de 5 dias
exacto.
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La demanda diaria real siempre se registra al final del día, después del horario de trabajo de
FRUTSEC. Todos los cálculos de los costos se realizan al final del día después de haber
registrado la demanda total.
La política indica un nivel de servicio de ciclo de 95% para el producto GHASP. En otras
palabras, existe una probabilidad de 95% de que la demanda no sea mayor que la oferta
durante tiempo de espera, o el periodo en el cual el inventario de seguridad debe proteger al
usuario contra el desabasto. La probabilidad de que el inventario se agote durante el
intervalo de protección, creándose así un desabasto o un pedido aplazado, de sólo 5% (100
- 95). Para analizar la variación de la demanda durante el tiempo de espera se deben aplicar
distribuciones de probabilidad, las cuales se especifican en términos de una media y una
varianza; y suponiendo que la demanda se distribuye normalmente durante el tiempo de
espera. Para calcular el inventario de seguridad, se multiplica el número de desviaciones
estándar con respecto a la media que se requiera para multiplicar el nivel de servicio de
ciclo, z, por la desviación estándar de la demanda en la distribución de probabilidad, σL
durante el tiempo de espera:
Procedimiento:
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σt = 671.57 unidades
d) Obtener el tiempo de espera constante (L).
Si t representa un día y el tiempo de espera es de dos días, L = 2.
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Punto de reorden = Demanda promedio durante los dos días de espera+ Inventario de
seguridad
h) Costo Total
Los costos totales en el sistema de revisión continua (Q) es la suma de tres componentes de
costo:
Costo por mantenimiento de inventario de ciclo
Costo anual por hacer pedidos
Costo anual por mantenimiento de inventario de seguridad
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4.-. Conclusiones
Para comparar los 3 sistemas, se realizaron 3 tablas donde están reflejados los costos
de la aplicación de estos. Los Itenes calculados son los siguientes:
Items Dias
Alternativa N° Días 1 … 30
Posición de inventario inicial
Cantidad ordenada
Cantidad recibida
Demanda diaria
Inventario al final del día
Costos por hacer pedidos (US$200 por pedido)
Costos por hacer pedidos (US$200 por pedido)
Costos por mantenimiento de inventario
(US$0.05 por pieza al día)
Costos de faltantes (US$2 por pieza)
Costo total para el día (US$)
Costo acumulado del día anterior (US$)
Costos acumulados a la fecha (US$)
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e) La tasa de demanda del artículo se mantiene bajo un rango que no sufre grandes
cambios, en torno de las 1615 unidades diarias y se conocen los valores con certeza.
Con respecto a este último supuesto, existe una desviación estándar calculada en el
sistema de revisión continua con demanda incierta de 751,56 productos. Por lo
tanto, la Desviación Estándar o volatilidad de la demanda oscila en ese valor con
respecto a la media.
Por lo tanto, el método EOQ constituye una aproximación razonable del tamaño de lote
apropiado, aun cuando la suposición e) sean del todo aplicables.
Bibliografía.-
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