Un Rincón Para Turismo Cultural

Sistema de Gestión de Calidad

NOMBRE: Nancy Hernández Pérez

CARRERA: Construcción Civil
ASIGNATURA: Calidad y Mejora Continua en Construcción
FECHA: 09/11/2020
INDICE
Un Rincón Para Turismo Cultural.............................................................................................................1
Sistema de Gestión de Calidad.......................................................................................................................1
1 Introducción.......................................................................................................................................3
2 Objetivos.............................................................................................................................................4
3 Sistema de Gestión de Calidad......................................................................................................5
3.1 Enfoque basado en el cliente.................................................................................................5
3.2 Liderazgo.....................................................................................................................................6
3.3 Compromiso de las personas................................................................................................7
3.4 Enfoque basado en proyectos...............................................................................................8
3.4.1 Pasos para la creación de la empresa.......................................................................................8
3.4.2 Procesos de trabajo para la creación del bien y/o servicio............................................9
3.5 Ficha Inspección.....................................................................................................................10
4 Conclusión........................................................................................................................................11
5 Bibliografía.......................................................................................................................................12
1 Introducción
En tiempos como estos, en que las personas se sienten cansadas del tráfico y la vida en la
ciudad; se encuentran muy a menudo personas que desean tener otro tipo de experiencias,
personas que desean unos días de descanso, lejos de la ciudad, y con actividades que los
acerquen más a la naturaleza; sin embargo, no es fácil encontrar lugares que ofrezcan este tipo
de experiencias.

Muchos tienen recuerdos adquiridos, de cómo se desarrollaba la vida hace algunos años atrás.
Estos recuerdos y la falta de vivencias parecidas, ha ido acrecentando en el pensamiento
popular la idea de que poder tener la experiencia de realizar labores en el campo, es algo poco
accesible, y por este motivo, tienen un gran valor.

Pero este tipo de actividades no tienen por qué ser tan onerosas, y tampoco tan alejadas de la
ciudad; de hecho, poder tener un lugar donde vivir esta experiencia, cerca del hogar, lo hace
más accesible, pues se puede dejar como una actividad familiar de fin de semana o para ir a
diario en vacaciones, incluso, participando en la elaboración del producto que desea comprar,
recibiendo así dos tipos de servicio: la compra de un producto recién elaborado y el
conocimiento de cómo se elabora.

La empresa que se creará, entregará a sus clientes, la experiencia de realizar tareas en el

campo, pero a unos minutos de la ciudad.
2 Objetivos
 Organizar una idea de emprendimiento en base a la ISO 9000, para dar creación
a una empresa
 Investigar pasos a realizar para la creación de una empresa agro turística de
carácter familiar
 Elaborar trabajo de acuerdo a pauta entregada
3 Sistema de Gestión de Calidad
3.1 Enfoque basado en el cliente
La empresa estará dirigida a aquellos que buscan alejarse del bullicio y actividades
rutinarias de la ciudad, ofreciéndoles la oportunidad de conocer y participar en
actividades del campo; actividades que dependerán de la época del año y de los
intereses de los clientes, por ejemplo si alguien acude a comprar harina tostada, el
cliente podrá participar en el proceso de tostado y molienda del producto que finalmente
se llevará a su hogar; o si desean tomar once, podrán visitar al vecino o vecina, que
entrega los huevos que se servirán, conociendo el gallinero y proceso de crianza de
estas aves.
3.2 Liderazgo

COORDINADOR
TURISMO RURAL

ENCARGADO CASA ENCARGADOS GRANJAS

TURISMO VECINAS

ENCARGADOS
ENCARGADO
ASEO ENCARGADOS DE
DE ACTIVIDADES
COCINA ATENCIÓN A CLIENTES
(GUÍA)
GRANJA
3.3 Compromiso de las personas
 Trabajos no contributorios
o Ausencia granjeros vecinos,

La ausencia de granjeros vecinos en los momentos en que se les vaya a visitar, puede causar un
gran problema, por lo que el encargado de turismo será quien esté a cargo de coordinar estas
visitas, basado en la información entregada por el encargado de la casa, este último será quien
se encargue de agendar visitas,(cantidad de personas, horario, motivo de la visita – compra de
producto, descanso, servicio de alimentación, cursos de telar – ya que de estos motivos,
dependerán las actividades a realizar, y vecinos a quienes se visitarán)

 Imprevistos
 Visitas sin agenda
 Accidente de huéspedes

Por motivos de seguridad, ante cualquier accidente que pudiera ocurrir, el encargado de la casa
será quien deberá llamar inmediatamente al servicio de urgencia, sólo entregándose primeros
auxilios al accidentado (para esto, el guía, deberá estar capacitado en primeros auxilios).

Para el caso de ocurrir visitas que no se hubieran agendado con anticipación; estas no causarán
conflicto, si se tratara de compras de productos que se elaboran directamente en la casa; de ser
productos que necesitan la visita a granjas vecinas, el coordinador, será quien se encargue de
solucionar el problema, para esto debe tener todo coordinado con anticipación con granjeros
vecinos, incluyendo el trabajo de un suplente que pudiera realizar la actividad en caso de no
encontrarse el encargado en ese momento, en el lugar.
3.4 Enfoque basado en proyectos
3.4.1 Pasos para la creación de la empresa

Proceso inicial creación empresa agro turística familiar

Esta empresa será de carácter familiar, y se relacionará directamente con los agricultores
aledaños para crear una red de servicios a los visitantes
3.4.2 Procesos de trabajo para la creación del bien y/o servicio
3.5 Ficha Inspección
FICHA DE INSPECCION PROYECTO AGRO TURÍSTICO
FECHA:
DESCRIPCIÓN D/M SI NO
Existen protocolos de actuación para distintos sucesos
Almacenamiento adecuado de alimentos
Inventario actualizado
Contratos personal vigentes
Registro de incidentes
Existencia de acuerdos con vecinos al vigentes
Existencia de extintor o red seca en buenas condiciones
Se encuentra botiquín completamente equipado
Aseo en buen estado
Animales bien cuidados
Estado de los establos en buenas condiciones
Registro de visitantes
Registro de actividades
Personal preparado
OBSERVACIONES:

4 Conclusión
El trabajo en el campo, parece simple; pero existen muchas variables que en general no son
tomadas en cuenta, y que definitivamente lo transforman en un trabajo agradable pero agotador,
ya que no hay espacios para el ocio, y depende completamente de las necesidades del campo
en si (plantas, animales, clima) y no de lo que uno quiera en el momento. Por este motivo es
muy importante, poder prever los posibles acontecimientos que le afectarán.
No existe una profesión que nos diga cómo realizar el trabajo diario del campo, por eso es
imprescindible aprender de quienes viven allí, ya que nadie está mejor preparado que ellos.

Los procesos industrializados, nos proveen de insumos que antiguamente se producían de

manera más artesanal, lo que lleva a la perdida de este conocimiento; hacer resurgir estos
métodos, da un sentido de identidad a las personas que lo aprenden.

5 Bibliografía
https://noticias.juridicas.com/base_datos/CCAA/ex-d86-2007.html