RESTAURANTE VENDE POLLO ROSTIZADO

1.Detallate de Costos indirectos

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N° Descripcion Valor mensual Dias Costo diario

1 Gas Propono
2 Luz electrica
3 Agua Potable
4 Pago de Alquiler
5 Articulos de Limpieza
Depreciacion del Horno para
6 Rostizar el Pollo
7 Mantenimiento
TOTAL
$ 200.00 30 $ 6.67
$ 125.00 30 $ 4.17
$ 100.00 30 $ 3.33
$ 250.00 30 $ 8.33
$ 25.00 30 $ 0.83
$ 29.17 30 $ 0.97
$ 25.00 30 $ 0.83
$ 754.17 30 $ 25.14

DETERMINAR COSTO DIARIO DE CI

OSTIZADO

es, y ayudarme a crecer mi canal de Youtube, ya que

a mas personas

Compra de Horno por

$700.00, despues se
calcula cuanto durara 2
años serian 24 meses

$ 700.00 24 Meses
(=700/24) $ 29.17
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2.Detallate de Materia Prima
PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

N° Descripcion Unidades Dias Costo Total

1 Pollo Crudo 25 1 $ 5.00 $ 125.00
2 Arroz 25 1 $ 0.24 $ 6.00

Incredientes(Tomate,
3 chile, ensalada etc ) 25 1 $ 2.00 $ 50.00
TOTALES 25 1 $ 7.24 $ 181.00
 PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

2- 12 LIBRAS ARROZ $ 0.50 (=12*0.50) $ 6.00

25 $ 6.00 0.24 $ 6.00

3-
Incredientes(Tomate, 25 $ 2.00 $ 50.00
chile, ensalada etc )
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3. Mano de Obra

PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

Costo por
N° Descripcion Mensual Dias dia
1 COCINERO $ 300.00 30 $ 10.00

TOTALES $ 300.00 30 $ 10.00

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DETERMINANDO EL COSTO POR CADA PLATO

PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

Asignacion de Costos
Nombre del plato de Comida Unidades Costos Materia
inderectos Prima
Pollo Rostizado 25 $ 25.14 $ 181.00

DETERMINACION DEL COSTO DE UN POLLO ROSTIZADO YA PREPAR

PORCENTAJE 30%
TIZADO
LATO

ZADOS

n de Costos

Mano de Costo
Total
Obra Unitario
$ 10.00 $ 216.14 $ 8.65

$ 8.65
2.593668
$ 11.24