CENTRO UNIVERSITARIO DE

VALLADOLID

NOMBRE DEL ALUMNO:

SAAVEDRA ROMAN CHRISTIAN EDUARDO

MATERIA

NUTRICION
DOCENTE:
MONTERO CEME ALBERTO DE
JESUS
TEMA: ADA 3 INVESTIGACION
‘’Aminoácidos esenciales y no esenciales’’

Fecha de entrega: 28/05/2021

GRUPO 3°B
LIC. ENFERMERÍA
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LES
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LES
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OBJETIVO

Durante este reporte de investigación el alumno presentara información que es importante para
conocimiento de los profesionales a la salud.
El conocimiento sobre nutrición y la elección de alimentos saludables para los pacientes es una
parte esencial en la carrera de un enfermero, porque dar consejos de salud valiosos puede
ayudar a los enfermos a promover el bienestar. Un enfermero debe ser consciente del tipo de
dieta que deben llevar los afectados por diferentes patologías. Se deben conocer muy bien los
componentes y saber de la importancia de cada uno de los alimentos que completan la dieta a
seguir por el paciente.
Los cuidados preventivos, y el hecho de asegurar que el paciente no consuma alimentos que
puedan afectar negativamente su salud, son fundamentales para desarrollar la formación
sanitaria. Al hablar a un paciente de una nueva medicina, la nutrición debe ser un componente
clave para asegurar la administración del fármaco seguro.
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RESUMEN

Los aminoácidos son esenciales para nuestro organismo, ya que son los compuestos encargados de
combinar y formar las proteínas que dan energía a nuestro cuerpo. Estos están compuestos por carbono,
oxígeno, hidrógeno y nitrógeno.
Las principales funciones de los aminoácidos son ayudar a descomponer los alimentos, contribuir con
el crecimiento y reparar los tejidos corporales. Además, los aminoácidos son los encargados de
transmitir la contracción muscular o mantener el equilibrio de ácidos y bases en el organismo.

TIPOS DE AMINOACIDOS

El cuerpo humano tiene cerca de 250 aminoácidos y tan solo 20, se consideran como importantes y
esenciales para el funcionamiento del organismo. Entre los aminoácidos podemos diferenciar los que
son esenciales y los no esenciales.

ESENCIALES
Estos son los aminoácidos que no produce el cuerpo y que por lo tanto se deben conseguir mediante la
ingesta de alimentos. En este sentido, podemos diferenciar ocho aminoácidos esenciales que son
primordiales para nuestro cuerpo:

Histidina: Esta proteína se utiliza para producir histamina, un neurotrasmisor imprescindible para la
respuesta inmunológica, la función sexual, la digestión y los ciclos de sueño. También juega un
importante papel para mantener la vaina de mielina, una barrera que protege las células nerviosas.
Se encuentra en alimentos como: frijoles, huevos, trigo, maíz, coliflor, champiñones, papas, brotes de
bambú, plátanos, melón y cítricos (limón, naranja, pomelo, mandarina).

Fenilalanina: Desempeña un papel integral en la estructura y función de las proteínas y enzimas y en la

producción de otros aminoácidos.
Se encuentra en alimentos como: Nueces, Almendra, Cacahuates, Frijoles, Garbanzos, Lentejas.
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Valina: La valina ayuda a estimular el crecimiento y la regeneración muscular y participa en la

producción de energía.
Se encuentra en alimentos como: Lentejas, Frijoles, Garbanzos, Cacahuate

Treonina: Parte importante para la piel y el tejido conectivo. También desempeña un papel en el
metabolismo de las grasas y en la función inmunológica.
Se encuentra en alimentos como: Lentejas, Caupí, Cacahuates, Linaza, Ajonjolí, Garbanzos, Almendras

Triptófano: Es un precursor de la serotonina, un neurotransmisor que regula el apetito, el sueño y el

estado de ánimo.
Se encuentra en alimentos como: Semillas de calabaza, Semillas de girasol, Nueces de cajú,
Almendras, Nueces, Frijoles, Guisantes, Maní.

Metionina: La metionina juega un papel importante en el metabolismo y la desintoxicación. También

es necesaria para el crecimiento de los tejidos y la absorción del zinc y el selenio, minerales que son
vitales para la salud.
Se encuentra en alimentos como: Ajonjolí, Nueces de Brasil, Espinacas, Nabo, Brócoli, Calabazas

Leucina: Fundamental para la síntesis de proteínas y la reparación muscular. También ayuda a regular
los niveles de azúcar en la sangre, estimula la cicatrización de heridas y produce hormonas de
crecimiento.
Se encuentra en alimentos como: frijoles, lentejas, garbanzos.

Isoleucina: Este aminoácido está involucrado en el metabolismo muscular y está fuertemente

concentrada en el tejido muscular. También es importante para la función inmunológica, la producción
de hemoglobina y la regulación de la energía.
Se encuentra en alimentos como: semillas de girasol, ajonjolí, cacahuates, semillas de calabaza.
Lisina: La lisina juega un papel importante en la síntesis de proteínas, la producción de hormonas y
enzimas y la absorción de calcio. También es importante para la producción de energía, la función
inmune y la producción de colágeno y elastina.
Se encuentra en alimentos como: cacahuates, semillas de girasol, nueces, lentejas cocidas, frijoles
negros, chícharos (arvejas, guisantes verdes)
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NO ESENCIALES
Estos son los aminoácidos que nuestro cuerpo produce por sí mismo. En este grupo nos encontramos
con ocho tipos distintos de aminoácidos:

Alanina: Forma parte del código genético e interviene en el metabolismo de la glucosa en la sangre.

Asparagina: Esta tiene que ver con procesos metabólicos del sistema nervioso central. Es decir, suele
estar relacionada con la función del cerebro.

Ácido aspártico: Importante estimulador del cerebro, se encuentra principalmente en el hipotálamo, así
como en los testículos o la pituitaria.

Ácido glutámico: El correcto funcionamiento de nuestro cerebro se debe sobre todo al ácido glutámico,
que se encarga de estimular la corteza cerebral. Es una de las principales fuentes de energía de nuestro
cerebro

Serina: Esta se centra en el crecimiento del tejido muscular, la metabolización de grasas y ácidos grasos
o el correcto mantenimiento del sistema inmunológico.

Prolina: Se encuentra en los ligamentos y tendones. Este aminoácido se centra en restablecer y curar los
tejidos conectivos dañados, así como ayudar a crear el colágeno.

Tirosina: Fundamental para producir la melanina, además, participa en funciones del tiroides, la
suprarrenal y la pituitaria.

Glicina: Gracias a este aminoácido el hígado puede eliminar los elementos tóxicos y generar sales
biliares. Este se encarga de regular los movimientos, favoreciendo el buen tono muscular, la ayuda a la
fluidez de la cognición y la formación del tejido celuar.
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CONCLUSION

Los aminoácidos están presentes en las proteínas, y juegan un papel clave en casi todos nuestros
procesos biológicos, pues funcionan como vínculo para llevar nutrientes al cuerpo. Por eso, son
componentes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo que se deben tomar
necesariamente con la dieta. Por otra parte, nuestro cuerpo también produce ciertos aminoácidos los
cuales se denominan como los aminoácidos no esenciales.
Las sustancias proteicas construidas gracias a estos aminoácidos forman los músculos, tendones,
órganos, glándulas, las uñas y el pelo. El crecimiento, la reparación y el mantenimiento de todas las
células dependen de ellos. Después del agua, las proteínas constituyen la mayor parte del peso de
nuestro cuerpo
Cuando un alimento contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales, se dice que son de alta o
de buena calidad, aunque en realidad la calidad de cada uno de los aminoácidos contenidos no cambia.
Incluso se pueden combinar (sin tener que hacerlo al mismo tiempo) las proteínas de legumbres con
proteínas de cereales para conseguir todos los aminoácidos esenciales en nuestra nutrición diaria, sin
que la calidad real de esta nutrición disminuya.

REFERENCIAS BILIOGRAFICAS

http://www.fao.org/3/ab482s/AB482S06.htm
https://www.ejemplos.co/30-ejemplos-de-alimentos-ricos-en-aminoacidos/
https://www.monografias.com/trabajos94/aminoacidos-esenciales/aminoacidosesenciales.shtml
https://www.tododisca.com/aminoacidos-esenciales-tipos-funciones/
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