TEMA:

IDEA DE NEGOCIO CAFERU

DOCENTE:

ROGER AUGUSTO LARA ALGENDONES

CURSO:

CURSO INTEGRADOR EN ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

SECCIÓN:

43160

INTEGRANTES:

 Corahua Huarcaya Ana Celia U17211267

 Brian Lucas Huamanyauri U17210431
 Robert kim acho Alzamora U2030593

LIMA - 2022
1 INDICE

RESUMEN GERENCIAL.........................................................................................................4
INTRODUCCIÓN......................................................................................................................4
Atributos del producto o servicio en 5 dimensiones de valor de
CAFERU....................................................................................................................................5
Primera dimensión : El beneficio sustancial......................................................................11
Segunda dimensión: Producto genérico.............................................................................12
Tercera dimensión: Producto esperado..............................................................................13
Cuarta dimensión: Producto incrementado o aumentado...................................................14
Quinta dimensión: Producto potencial.................................................................................17
PROTOTIPO............................................................................................................................18
 LOGO ...........................................................................................................................18
 PRODUCTOS ..............................................................................................................18
LA SATIFACCION DEL CLIENTE .....................................................................................18
PRODUCTO O SERVICIOCONCLUSIONES........................................................................19
 MANTEN UNA PRESENCIA ACTIVA EN LAS REDES SOCIALES ................18
 OBSEQUIAR NUESTRO CLIENTES.......................................................................18
 MANTENER EL AMBIENTE DDE LA CAFETERIA ..........................................18
BIBLIOGRAFIA......................................................................................................................20

2 RESUMEN GERENCIAL

La creación de Caferu está destinado a ofrecer una serie de productos y servicios

dirigidos al consumidor, con una temática que logre que nuestros comensales puedan

identificarse y sentirse a gusto con nuestra cafetería, no solo por la calidad y el servicio,

sino por la imagen y el ambiente. Capacitaremos a nuestro personal cada cierto tiempo

con el fin de brindar un servicio de alta calidad que hace falta en muchos

establecimientos de A&B de
3 INTRODUCCIÓN

Desde hace más de dos siglos y hasta nuestros días, el café se ha mantenido como una

de las bebidas de mayor consumo en el mundo. El grano del cafeto es considerado como

un producto básico que tiene una gran importancia para la economía de numerosos

países productores que, en algunos casos, dependen en gran medida de su exportación

para obtener divisas.

La cafetería CAFERU es una propuesta innovadora y original con un servicio de calidad

en un ambiente acogedor que permitirá que el cliente se sienta como en casa disfrutando

de un buen café acompañado de un exquisito menú y un buen libro. Esta cafetería

incluirá la venta de sándwiches y postres además de exquisitos sabores del café en

diferentes presentaciones, bebidas calientes y frías, con los más altos estándares de

sabor y calidad que ninguna otra cafetería podría proporcionar. El ambiente de este

sofisticado sitio se asemejará a la de una sala de estar con el objetivo de darles a los

clientes un lugar acogedor y cálido. Como en toda sala de estar se implementará una

pequeña biblioteca para que los amantes de la lectura puedan sentarse y relajarse con un

buen libro.

Atributos del producto o servicio en 5 dimensiones de valor de

CAFERU

4 ATRIBUTOS DEL PRODUCTO O SERVICO EN

5 DIMENSIONES DE VALOR DE CAFERU

1. Primera dimensión: El beneficio sustancial

Distintas Variedades de bebidas a base de café (Esto sería para la gente que es amante
al café).
 2. Segunda dimensión: Producto genérico
La vente de café en saquitos filtrantes ya sea en granos o molido.

3. Tercera dimensión: Producto esperado

Que nuestros granos de café son orgánicos a diferencia de la competencia y muy parte
de nuestro producto tenemos una sala en la que el cliente se sentirá como en casa.

4. Cuarta dimensión: Producto incrementado o aumentado

Brindar un producto de calidad y que la atención sea muy satisfactoria. Brindarles wifi
y poner muiscas del momento en las instalaciones y hacer promociones y ofertas
diarias.

5. Quinta dimensión: Producto potencial

Posicionarnos en el mercado y abrir una sucursal en distrito de barranco ya que en ese
distrito hay mucha afluencia de gente y turista.

5 PROTOTIPO
6 PRODUCTOS

7 LA SASTIFACION DEL CLIENTE

Considerar el valor
El valor de calidad de nuestros servicio es muy alto ya que
brindamos una atención personalizada hacia nuestro cliente
además contamos con una sala de biblioteca wifi y enchufes.
ANÁLISIS

Con el tamaño de muestra (119 personas); se obtuvo los siguientes resultados:

1. ¿Consume café?

 Entre todos los encuestadores (119), el 96,6% (115) consumen café y el 3,4% (4) no
consumen café.

 Esto indica que la mayoría de la gente bebe café.

2. ¿Conoce usted o ha oído a cerca del café orgánico?

 Del total de encuestados, el 82.4% (98) conoce o ha oído acerca del café orgánico,
mientras el 18. 6% (21) no tiene idea del término.

3. ¿Qué ideas tiene relacionado con el consumo del café?

 Entre los encuestados el 31.4% (49) menciono tomar café porque los
mantiene despiertos, 25% (39) porque les da energía, 15.4% (24) porque
los mantiene calientes, el 22.4% (35) porque contiene antioxidantes y
mientras que el 5.8% (9) que tuvo otros pensamientos cuando los tomo
se puede concluir que la mayoría de las personas consumen café ya que
les ayuda a mantenerse activos durante la noche .
4. ¿Cuál es tu ingreso económico?
 De las personas encuestadas un 35.3% tienen ingresos superiores al
mínimo vital hasta 1200, mientras un 25,2% tiene ingresos desde 1200
hasta 1700, el 16% tiene desde 1700 a 2000, finalmente 23.5% tienen
ingresos superiores a 2000.
 La moda es de 750 a 1200 que representa un 35%, esto quiere decir que
el ingreso económico no es una limitante para adquirir café.
5. ¿Con que frecuencia consumes café?
 Se consultó a los encuestados las veces que consume café para
identificar a los consumidores potenciales, a lo que el 35.3% (42)
respondió que toman café una vez al mes, y el 20.2% (24) se dijo
consumir a diario el café. En base a estos datos podemos concluir que de
establecer una sucursal existiría demanda pero habría la necesidad de
darle mayor importancia a la promoción para aumentar las frecuencias
diarias de consumo.

6. ¿Por qué consumes café?

 Se preguntó a las personas sus preferencias por la textura al consumir
café, los datos que se obtuvieron aparecen en la tabla de arriba. Resultó
que el 49.6% (64) lo prefiere por su sabor, un 31.8% (41) por su aroma,
10.9% (14) por su cuerpo y un 7.8% (10) por la acidez. La mayoría de las
personas prefiere el café por el sabor y aroma de establecer una cafetería
se debería darle mayor importancia a estas texturas.

7. ¿Cómo te gusta el café?

 El gráfico muestra que se encontraron 94 personas que gustan tomar café
caliente, 21 personas lo quieren tibio, 6 lo desean frio, y solo una persona
 lo prefiere a temperatura helada. Se puede deducir que de un 100% el
77% disfruta tomar café caliente, a lo que se debería priorizar.

8. ¿Qué tipo de café prefieres?

 Al consultar sobre las preferencias de las variedades del café, al 34.1%
(44) le gusta el Capuchino, el 31.8% (41) el Americano, 25.6% (33) el
Expresso, 6.2% (8) el Latte de café y solo al 2.3% (3) le gustaría probar el
Qori.
De los resultados se puede concluir que la gente prefiere el capucchino,
entonces el producto principal sería este debiendo hacer promoción a los
demás para elevar su demanda
9. ¿Cómo le gusta tomar el café?
 El 37.8% de los encuestados prefieren tomar solo el café sin ningún
complemento en cambio el 55.5% prefieren tomar con algún complemento
como son panecillos, sándwich, postres, etc. y el 8% prefieren otras
cosas.

 Se puede concluir que a la mayoría de las personas prefieren tomar el

café con algún aperitivo.

10. ¿Considera usted que el consumo de café depende de nivel de

educación de las personas?
 Un 8% está muy de acuerdo que el nivel de educación influye en el
consumo de café, mientras un 30% está de acuerdo, en cambio un 19%
está ni de acuerdo ni en desacuerdo. Y un 34% está en desacuerdo, que
representa la mayoría, finalmente un 8% está muy en desacuerdo.
8 PROPUESTA DE MEJORA DEL
PRODUCTO O SERVICIO
1. Mantén una presencia activa en
las redes sociales.
En la realidad en la que vivimos, promovemos los
negocios a través de las redes sociales como Instagram,
Facebook, Twitter, etc. Importante.

De esta manera, tendrá una buena comunicación

con sus clientes, los mantendrá actualizados e
incluso obtendrá comentarios sobre su experiencia en sus
instalaciones. Esto te ayudará a posicionarte, atraer
clientes potenciales y retener clientes ocasionales
si manejas bien sus preguntas y críticas.

2. Obsequiar a nuestro clientes.

Nadie dice que no a algo gratis y sea lo que
sea para el cliente, harás que su día sea especial y que se
sienta especial. Puedes organizar un sorteo en tu casa
para conseguir una camiseta, una taza o un posavasos
con tu logo, que siempre es
emocionante. O realiza concursos para fotografiar tu mejor
café a través de Instagram, donde el ganador recibe un
refrigerio gratis.
3. Mantener el ambiente de la
cafetería.
Lo que realmente se puede esperar cuando los clientes
ingresan a su cafetería es que se
sientan tan cómodos que decidan quedarse más tiempo
y regresar con frecuencia. Además, si se va satisfecho, te
aseguro que recomendará tu café a sus amigos. Lo
cierto es que, al fin y al cabo, el boca a boca es
muy potente en instituciones como esta.
 Pero, ¿cómo logras eso? Cuida los detalles y haz que el
aspecto de tu cafetería sea único y personal.

9 CONCLUSIONES

 El Modelo de Negocio Canvas es una herramienta muy potente que nos permite

desgranar bloque a bloque el modelo de negocio que deseamos implementar.

Luego de completar el lienzo, tendremos una idea más clara que la que teníamos

anteriormente. Esto permitirá poder expresarnos de manera más clara y concisa

hacia nuestros clientes, socios e inversionistas y darles a entender los rumbos

que nuestro negocio ira tomando con el tiempo. Este es el primer paso para crear

un nuevo proyecto, que podremos completar plasmando todo lo aprendido en un

plan de empresa basado en el modelo de negocio más sólido.

 A través de este plan de negocio mediante el lienzo Canvas de ha logrado

determinar el mercado al que estará enfocado nuestro negocio enfocándonos en

el segmento de la clase B y C.

 Mediante el modelo lienzo Canvas se determinó que hay puntos por mejorar en

la propuesta de valor y se logró realizar, dando como valor importante a los

clientes ofreciéndoles promociones, descuentos, facilidades en la tienda para que

puedan llevar un ambiente cálido.

  La fuente de ingresos de nuestro negocio se da por la venta de nuestra variedad

de café y postres que se va vender no solo por la tienda física sino que a través

del servicio delivery que estará disponible desde las 7 am.

10 BIBLIOGRAFIA

concafeperú. (2020). concafeperú. https://camcafeperu.com.pe/ES/articulo.php?id=69