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Actividad de aprendizaje 2
Evidencia 7
Ficha Nª 2104821
Tabla de contenido
Se identifica una alta tendencia en el consumo del café dentro del hogar, en
el trabajo y en áreas públicas ( vendedores ambulantes).
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
Los encuestados forman parte de las personas que se dejan influir para
probar otros tipos de café.
Genero
Genero Número de
personas
Femenino 8 40%
Masculino 12
60%
Femenino Masculio
Edad/Años NúmeroRango
de de edad
personas
5% 5%
19 años 1 5%
10%
23 años 2 5%
24 años 2 10% 10%
26 años 1
29 años 3 5%
35 años 1 10%
36 años 1 5% 15%
37 años 1 5%
5% 5%
45 años 1
46 años 2 19 23 24 26 29 35 36
49 años 2 37 45 46 49 53 62 64
53 años 1
Consumo de Cafe
62 años 1
64 años 1
10%
20% 1.
50%
¿Usted toma mucho Número de personas
café?
20%
Sí, Mucho 10
Si, Ocasionalmente 4
Si, Rara vez 4
No 2
En la anterior gráfica, se comprueba que el 50% de los encuestados toman mucho café por
su dulce sabor, aroma, calidad y porque es preciso para cualquier ocasión. Sin embargo, el
20% de las personas encuestadas toman café ocasionalmente y el otro 20% muy rara vez lo
toman. En diversos estudios, el consumo moderado del café, estimula la dopamina, es decir,
el neurotransmisor del placer, resultados que se traducen en beneficios positivos diversos
como en el aumento en los niveles de energía ya sea cuando hay fatiga o cansancio y ayuda
a la memoria a largo plazo.
2.
Consumo en Tazas
¿Cuántas Tazas de Número de personas
café consume en el 10%
día? 25%
1 Taza 5
2 a 3 Tazas 25% 8
Más de 4 Tazas 5
Ninguna de las 2
anteriores 40%
1 Taza 2 a 3 Tazas
Mas de 4 Tazas Ninguna de las anteriores
3.
Marcas de Café
5%
25%
¿Cuál de las Número de 25%
siguientes marcas personas
consume? 5%
Col café 1
Sello Rojo 10% 5
Águila Roja 410% 20%
Ness café 2
Buen día Col café 0 Sello Rojo
Ninguna de lasAguila Roja2 Ness Café
anteriores Buen dia Ninguna de las anteriores
Otros Otros 1 Multiples Marcas
Múltiples Marcas 5
La preferencia de marca más consumida y/o preferida por las personas es Café Sello
rojo, empresa colombiana de Medellín-Antioquia, con un 25% del consumo en el hogar y
sitios Públicos; cabe destacar que la marca Águila Roja empresa colombiana del Valle de
Cauca, también es considerada como una marca con alta demanda en el mercado. (Según
el análisis de las personas encuestadas).
Variedades de café
5%
25%
4.
70%
Las preferencias de café molido son una opción intermedia y también la más popular en
los hogares colombianos obteniendo así el 70% de la variedad del consumo, para
comprender mejor, 14 de cada 20 personas prefiere el café molido. Sin embargo, el café
soluble (Instantáneo), su consumo es un poco más moderado, creando un punto de inflexión
con el 25% del consumo, eso quiere decir que 3 de cada 20 personas consume el café
soluble; sobre las bases de estas ideas expuestas, el café molido es más rápido y fácil de
preparar.
5.
En casa Trabajo
Cafeterias Tiendas especializadas
Vendedores ambulantes Ninguna de las anteriores
Multiples lugares
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
Los lugares en los que habitualmente hay un alto consumo del café son en la hogar con
el 25% y en múltiples lugares con el 60%, es necesario recalcar que las personas
encuestadas marcaron varias opciones como en el trabajo, en tiendas especializadas,
vendedores ambulantes y cafeterías).
6.
Cafe saludable
¿Qué clase de Número de
café le parece personas 5%
más saludable?
Café 14
puro/Clásico 25%
Café 5
Descafeinado
Ninguna de las 1
70%
anteriores
El 70% de las personas encuestadas les parece saludable el café puro/clásico, y el 25% les
parece saludable el café descafeinado. En base al análisis realizado, el saber qué tipo de
café le parece saludable al consumidor en un dato muy importante en esta investigación, ya
que, de acuerdo a estos datos, se analiza qué tipo de conocimientos tienen las personas
sobre el consumo excesivo de esta bebida en estas dos presentaciones. Al comparar estos
estudios, a continuación se dan las características de las presentaciones más reconocidas de
acuerdo a sus propiedades que influyen positiva ò negativamente sobre la salud.
Enfermedades
7.
20%
¿Sufre de alguna Número de
enfermedad? personas
Si 4
No 16
80%
Si no
Consecuencias
8.
¿Conoce alguna Número de
consecuencia personas
producida por
el consumo
excesivo de
50% 50%
café?
Si 10
Si no
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
No 10
70%
Si No
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
sustancia
aditiva?
Si 14
No 6
71%
Cafeína: 4 personas
Cafeína No especificada No especificada: 10 personas
La cafeína
La cafeína es una droga que se produce naturalmente en las hojas y las semillas
de muchas plantas. También se fabrica de forma artificial y se añade a ciertos
alimentos, se considera una droga, ya que, estimula el sistema nervioso central,
aumentando el nivel de alerta. En la mayoría de la gente, la cafeína le produce una
"inyección" de energía y una mejora del estado de ánimo, ambos de carácter
temporal. La cafeína se encuentra en el té, el café, muchos refrescos, los analgésicos
(medicamentos para aliviar el dolor) y otros fármacos de venta sin receta médica.
En su forma natural, la cafeína tiene un sabor muy amargo. Pero la mayoría de las
bebidas que la contienen están suficientemente procesadas como para camuflar o
disimular su sabor amargo. Los adolescentes suelen obtener la mayor parte de la
cafeína que ingieren de los refrescos y de las bebidas energizantes. (Aparte de
cafeína, estas bebidas también pueden contener azúcar añadido y aromas
artificiales). La cafeína no se almacena en el cuerpo, pero puedes sentir sus efectos
durante un máximo de seis horas.
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
10.
¿Cuál de las Número de
siguientes personas
enfermedades
Gastritis Hipertensión
5%
usted Insomnio
considera Enfermedades
cardiacas
33% perjudiciales
Diabetes
para Nerviosismo
38% la salud en el
Rendimiento Cáncer
5% consumo excesivo
intelectual
10%10% de café?
Artritis Múltiples
consecuencias
Gastritis
No sabe o no responde6
Insomnio 2
Enfermedades 2
Cardiacas
Diabetes 0
Nerviosismo 0
Cáncer 0
Artritis 0
Rendimiento 0
intelectual
Múltiples 8
consecuencias
No sabe/No 1
responde
Primero: Por medio de los resultados obtenidos mediante el diseño y evaluación de estas
encuestas realizadas, se identificó que en la población encuestada en los municipios de
Puerto Carreño-en el departamento del Vichada y en la Sabana de Bogotá- Cundinamarca,
existe un alto consumo de café, demostrando así, que 15 de cada 20 personas toman de 2 a
4 tazas diarias de café, sin conocer los fundamentos teóricos que sustentan las
consecuencias que conlleva tomar café en exceso como son: Adicción y síndrome de
abstinencia, olor de cabeza de diferentes grados, fatiga, adormecimiento, dificultad para
concentrarse, dificultad para trabajar, irritabilidad, depresión, ansiedad.
Segundo: El moderado consumo del café no es peligroso para la salud, hace mucho tiempo
le asociaban más contraindicaciones que beneficios, pero con el pasar de los años, los
estudios recientes comprueban que esta semilla trae beneficios tales como: la ayuda de
quemar grasas, disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas, brinda
antioxidantes y vitaminas esenciales, los cuales, el cuerpo necesita, es por ello que es
recomendable consumir de 1 a 2 tazas de café al día.
Y por último, es necesario incentivar el consumo de café descafeinado en el mercado, pues
este también tiene múltiples beneficios, el café pasa por un proceso químico el cual le es
quitado hasta el 90% de su cafeína, muchos de los consumidores lo consideran como
menos efectivo en la salud, afirmando que le es quitado propiedades que el café tradicional
tiene .
Deduciendo, que nuestra hipótesis planteada se vincula con la realidad donde se pretendía
conocer y estudiar los efectos positivos y negativos de la cafeína en la salud.
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
As a result presented in this report, it is observed that according to the planning for market
research with respect to the question posed, what positive and negative changes would
contribute to the health of constant coffee consumption in the adult population between 18
and 65 years of age in the Sabana de Bogotá and Puerto Carreño-Vichada ?, the perception
of those surveyed in the benefits or damages that coffee consumption has, the following 3
conclusions were obtained.
First: Through the results obtained through the design and evaluation of these surveys, it
was identified that in the population surveyed in the municipalities of Puerto Carreño-in the
department of Vichada and in the Sabana de Bogotá-Cundinamarca, there is a high
consumption of coffee, thus demonstrating that 15 out of 20 people drink 2 to 4 cups of
coffee a day, without knowing the theoretical foundations that support the consequences of
drinking too much coffee, such as: Addiction and withdrawal syndrome, different degrees,
fatigue, drowsiness, difficulty concentrating, difficulty working, irritability, depression,
anxiety.
Second: The moderate consumption of coffee is not dangerous for health, a long time ago
they associated more contraindications than benefits, but over the years, recent studies
prove that this seed brings benefits such as: the help to burn fat, It reduces the possibility of
suffering from neurodegenerative diseases, it provides antioxidants and essential vitamins,
which the body needs, which is why it is advisable to consume 1 to 2 cups of coffee a day.
Deducing that our hypothesis is linked to the reality where it was intended to know and
study the positive and negative effects of caffeine on health.
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación
Referencias
1. elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-12-09/beneficios-de-tomar-cafe-que-han-
desvelado-las-investigaciones-cientificas_59249/
2. https://www.vix.com/es/imj/salud/155099/cuales-son-las-diferencias-entre-el-cafe-
clasico-y-el-descafeinado
3. https://www.lainformacion.com/tecnologia/asi-afecta-el-cafe-en-cada-parte-de-tu-
cuerpo_evpeuip6rikps8rv0ge8h1/
4. María Lázaro- https://computerhoy.com/noticias/life/que-nadie-te-ha-dicho-nunca-
efectos-negativos-del-cafe-salud-77539
5. https://kidshealth.org/es/teens/caffeine-esp.html
6. https://www.webconsultas.com/categoria/autores/adriana-hernandez-periodista-
experta-en-nutricion
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