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Negocios Internacionales Informe variables de la investigación

“Informe Variables de la investigación”

Actividad de aprendizaje 2

Evidencia 7

Aprendices: Maira Alejandra Acosta Martin


Sherly Amerika Herrera Flórez

Ficha Nª 2104821

Servicio Nacional de Aprendizaje


Tecnólogo: Negociación Internacional
Bogotá D, C
2020
Negocios Internacionales Informe variables de la investigación

Tabla de contenido

I. Propósito del Informe..............................................................................................................3


II. Soportes del trabajo realizado.............................................................................................4
III. Descripción de la aplicación de las encuestas.....................................................................4
IV Resultados obtenidos en la recolección de información...........................................................5
V. Análisis de la comparación de resultados arrojados con el plan de muestreo y los
objetivos propuestos.........................................................................................................................5
VI. Aspectos positivos a destacar....................................................................................................6
VII. Aspectos negativos a tener en cuenta.....................................................................................7
VIII. Tabulación y gráficos con resultados de la recolección de la información.........................8
Encuesta para el estudio del mercado y recolección de información...........................................8
IX. Conclusiones (estas deben presentarse tanto en inglés como en español)............................19
X. Anexos (incluir encuestas diligenciadas)..................................................................................21
Referencias......................................................................................................................................26
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I. Propósito del Informe

Cuando se realizan estudios de mercado y/o investigaciones para comercializar un producto


es importante conocer los resultados para saber a qué se enfrenta la empresa en el mercado;
cabe resaltar que de estos resultados también se obtienen las posibles soluciones a los
conflictos que puedan presentarse a la hora de comercializar el producto.

Con este informe se busca presentar la información obtenida de la aplicación de encuestas


referente al consumo del café en un rango de población entre los 18 y los 65 años de edad
en Puerto Carreño – Vichada y La Sabana de Bogotá – Cundinamarca. En el documento
encontraran la información detallada de los resultados que se obtuvieron de manera
específica y tabulada, así como las conclusiones del trabajo realizado.
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II. Soportes del trabajo realizado

III. Descripción de la aplicación de las encuestas

Para el desarrollo de la actividad primero se realizó el formato de la encuesta, una vez


completo el documento se seleccionó el tamaño de la muestra – 20 personas; a continuación
dividimos la aplicación de las encuestas – 10 en Puerto Carreño y 10 en La Sabana de
Bogotá, para la selección de las personas a encuestar, se escogieron en un rango de 18 a 65
años de edad y se eligieron personas que tuvieran diferentes posiciones frente al consumo
del café para obtener resultados más amplios y tener una mayor visión de la perspectiva de
las personas referente a los impactos del consumo del café.
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IV Resultados obtenidos en la recolección de información

De la aplicación de las encuestas se obtuvieron resultados positivos, teniendo en cuenta los


resultados puesto que el mayor porcentaje de la población encuestada consume café
conociendo los impactos positivos y/o negativos que pueda tener. Igualmente se
evidenciaron las preferencias de consumo del café de la población encuestada, la cual
indico que prefieren consumir el café puro y/o clásico el cual consideran más saludable.
Por otra parte, es importante mencionar que aunque los encuestados conocen las
consecuencias negativas del consumo excesivo del café el mayor porcentaje de encuestados
aun prefiere seguir consumiéndolo. De acuerdo a la información obtenida los encuestados
prefieren consumir múltiples marcas optando por la presentación del producto, la cual
puede variar en café soluble, tostado o molido, y en el precio de este, que aunque dentro de
la encuesta no estaban incluidos los rangos de precios los encuestados si realizaron
comentarios respecto a estos.

V. Análisis de la comparación de resultados arrojados con el plan de


muestreo y los objetivos propuestos
Objetivos propuestos para la realización de las encuestas:
 Conceptualizar las preferencias de marcas y lugares donde más se consume
el café en los municipios de Puerto Carreño, Vichada y la Sabana de
Bogotá- Cundinamarca, obteniendo a su vez un estudio detallado sobre el
mercado.
 Identificar qué tipo de perspectivas positivas o negativas considera la
población encuestada sobre el consumo excesivo de café y sus
consecuencias sobre la salud.
 Analizar los resultados obtenidos por medio de las encuestas realizadas.
Luego de la aplicación de las encuestas se pudo evidenciar lo siguiente:

 La preferencia de las marcas varía de acuerdo a los gustos y/o percepciones


de cada persona; así como hay personas que consumen múltiples marcas
eligiendo su sabor, presentación o precio.
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 Un buen café se puede disfrutar en cualquier sitio, esto se evidencia teniendo


en cuenta que de la totalidad de población encuestada el 67% respondió que
consume café en múltiples lugares.
 De la población encuestada el 50% consume mucho café al día, de los cuales
el 35% corresponde a población mayor a 30 años de edad.
 El 70% de la población encuestada considera que el café puro y/o clásico es
más saludable, el 25% cree que es el café descafeinado y el 5% considera
que el café en general no es saludable.
 El 50% de la población encuestada conoce consecuencias negativas del
consume excesivo del café.

VI. Aspectos positivos a destacar.

A continuación, se presentan los aspectos positivos al analizar y estudiar los resultados de


las encuestas realizadas por medio de la siguiente plataforma digital (WhatsApp) y de
modo presencial en los municipios de Puerto Carreño- Vichada y La sabana de Bogotá-
Cundinamarca.

 Se obtienen las respuestas esperadas por parte de los encuestados,


respondiendo sinceramente y ecuánimemente a las diferentes respuesta de
selección.

 Al realizar estas encuestas, se pude valorar y desarrollar que el 80 % de los


candidatos manifestaron sus gustos, creencias, intuiciones y preferencias en
cuanto al café.

 Se identifica una alta tendencia en el consumo del café dentro del hogar, en
el trabajo y en áreas públicas ( vendedores ambulantes).
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 Se generó conciencia por medio de la encuesta a los candidatos, ya que el


20% de los mismos, no sabían que consecuencias traía el consumo excesivo
del café tanto positivas como negativamente.

VII. Aspectos negativos a tener en cuenta.

A continuación, se presenta los aspectos negativos de acuerdo al análisis y estudio de los


resultados de las encuestas mediante la plataforma digital (WhatsApp) y forma presencial
en los municipios de Puerto Carrero-Vichada y la Sabana de Bogotá-Cundinamarca.

 Los consumidores toman su decisión de compra basándose en el prestigio de


la marca o su posición en la clase social.

 El 25% de los encuestados piensa que el café descafeinado es más saludable,


mientras que el 5% restante no tiene conocimiento.

 Los encuestados forman parte de las personas que se dejan influir para
probar otros tipos de café.

 Un 50%, de los encuestados consumen café entre de 2 a 3 tazas al día,


mientras un 40%, lo consumen rara vez y el 10% restante no lo consumen,
porque lo consideran perjudicial para la salud.
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VIII. Tabulación y gráficos con resultados de la recolección de la información.

Encuesta para el estudio del mercado y recolección de información

Genero
Genero Número de
personas
Femenino 8 40%
Masculino 12
60%

Femenino Masculio

Edad/Años NúmeroRango
de de edad
personas
5% 5%
19 años 1 5%
10%
23 años 2 5%
24 años 2 10% 10%
26 años 1
29 años 3 5%
35 años 1 10%
36 años 1 5% 15%
37 años 1 5%
5% 5%
45 años 1
46 años 2 19 23 24 26 29 35 36
49 años 2 37 45 46 49 53 62 64
53 años 1
Consumo de Cafe
62 años 1
64 años 1
10%

20% 1.
50%
¿Usted toma mucho Número de personas
café?
20%

Si, Mucho. Si, Ocasionalmente


Si, Rara vez No
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Sí, Mucho 10
Si, Ocasionalmente 4
Si, Rara vez 4
No 2

En la anterior gráfica, se comprueba que el 50% de los encuestados toman mucho café por
su dulce sabor, aroma, calidad y porque es preciso para cualquier ocasión. Sin embargo, el
20% de las personas encuestadas toman café ocasionalmente y el otro 20% muy rara vez lo
toman. En diversos estudios, el consumo moderado del café, estimula la dopamina, es decir,
el neurotransmisor del placer, resultados que se traducen en beneficios positivos diversos
como en el aumento en los niveles de energía ya sea cuando hay fatiga o cansancio y ayuda
a la memoria a largo plazo.

2.
Consumo en Tazas
¿Cuántas Tazas de Número de personas
café consume en el 10%
día? 25%
1 Taza 5
2 a 3 Tazas 25% 8
Más de 4 Tazas 5
Ninguna de las 2
anteriores 40%

1 Taza 2 a 3 Tazas
Mas de 4 Tazas Ninguna de las anteriores

En particular, el 40% de las


personas afirman tomar de 2 a 3 tazas de café en el día, mientras que el 25% toman más de
4 tazas al día, y su equivalente al otro 25%, son quienes toman 1 taza de café por día.
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3.
Marcas de Café
5%
25%
¿Cuál de las Número de 25%
siguientes marcas personas
consume? 5%
Col café 1
Sello Rojo 10% 5
Águila Roja 410% 20%
Ness café 2
Buen día Col café 0 Sello Rojo
Ninguna de lasAguila Roja2 Ness Café
anteriores Buen dia Ninguna de las anteriores
Otros Otros 1 Multiples Marcas
Múltiples Marcas 5

La preferencia de marca más consumida y/o preferida por las personas es Café Sello
rojo, empresa colombiana de Medellín-Antioquia, con un 25% del consumo en el hogar y
sitios Públicos; cabe destacar que la marca Águila Roja empresa colombiana del Valle de
Cauca, también es considerada como una marca con alta demanda en el mercado. (Según
el análisis de las personas encuestadas).

Variedades de café
5%

25%

4.

¿Qué variedad de Número de

70%

Café Soluble Café Tostado


Café Molido Ninguna de las anteriores
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café usted consume personas


con mayor
frecuencia?
Café Soluble 5
Café Tostado 0
Café Molido 14
Ninguna de las 1
anteriores

Las preferencias de café molido son una opción intermedia y también la más popular en
los hogares colombianos obteniendo así el 70% de la variedad del consumo, para
comprender mejor, 14 de cada 20 personas prefiere el café molido. Sin embargo, el café
soluble (Instantáneo), su consumo es un poco más moderado, creando un punto de inflexión
con el 25% del consumo, eso quiere decir que 3 de cada 20 personas consume el café
soluble; sobre las bases de estas ideas expuestas, el café molido es más rápido y fácil de
preparar.

5.

¿En qué lugares Número de


Lugares
habitualmente personas
toma café?
En casa 5 25%
En el trabajo 1
Cafeterías 0
Tiendas 0
especializadas 5%
Vendedores 60% 0
ambulantes 10%
Ninguna de las 2
anteriores
Múltiples lugares 12

En casa Trabajo
Cafeterias Tiendas especializadas
Vendedores ambulantes Ninguna de las anteriores
Multiples lugares
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Los lugares en los que habitualmente hay un alto consumo del café son en la hogar con
el 25% y en múltiples lugares con el 60%, es necesario recalcar que las personas
encuestadas marcaron varias opciones como en el trabajo, en tiendas especializadas,
vendedores ambulantes y cafeterías).

6.
Cafe saludable
¿Qué clase de Número de
café le parece personas 5%
más saludable?
Café 14
puro/Clásico 25%

Café 5
Descafeinado
Ninguna de las 1
70%
anteriores

Café puro/Clasico Café descafeinado


Ninguna de las anteriores

El 70% de las personas encuestadas les parece saludable el café puro/clásico, y el 25% les
parece saludable el café descafeinado. En base al análisis realizado, el saber qué tipo de
café le parece saludable al consumidor en un dato muy importante en esta investigación, ya
que, de acuerdo a estos datos, se analiza qué tipo de conocimientos tienen las personas
sobre el consumo excesivo de esta bebida en estas dos presentaciones. Al comparar estos
estudios, a continuación se dan las características de las presentaciones más reconocidas de
acuerdo a sus propiedades que influyen positiva ò negativamente sobre la salud.

Café Puro o clásico, tiene propiedades notables beneficiosas en la salud:

 Altos niveles de antioxidantes los cuales ayudan


 Combate el envejecimiento prematuro
 Disminuye el riesgo de padecer un ACV o una cardiopatía
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 Es una fuente de energía positiva (Si no es consumible en exceso, ya que si se toma


en excesivo, el cuerpo tendrá que requerir dosis más altas, volviéndose perjudicial
para la salud)
 Mejora los sistemas de asma
 Mejora el rendimiento deportivo

Café puro o clásico, tiene propiedades negativas notable en la salud:

 Aparición de úlceras y síndrome del colon irritable


 Acidez de Estomago
 Malo para los riñones
 Altas dosis provocan dolor de cabeza y migrañas
 Provoca insomnio
 Aumenta la tensión
 Aumenta el colesterol
 Movimientos incontrolados

Café Descafeinado, efectos positivos para la salud:

 Gran aporte de vitaminas


 Variedad de minerales
 Va contra la ansiedad
 Protege al corazón
 Mejora la digestión

Café descafeinado, efectos positivos para la salud:


 Tono menos vivo
 Aroma menos intenso
 Menos cantidad de antioxidantes
 No da tanta energía como el café clásico
 No ayuda a adelgazar
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Como ya se ha indicado, el café descafeinado no es perjudicial para la salud y puede ser


una alternativa válida y saludable al café clásico. Como en todo, lo que marca la diferencia
es la cantidad que se consume, al igual que ocurre con el café clásico, su consumo no debe
superar las dos o tres tazas de café al día.

Enfermedades
7.
20%
¿Sufre de alguna Número de
enfermedad? personas
Si 4

No 16

80%

Si no

El 80% de las personas sufren de alguna enfermedad, y el 20% no sufre ninguna


enfermedad.

Consecuencias
8.
¿Conoce alguna Número de
consecuencia personas
producida por
el consumo
excesivo de
50% 50%
café?
Si 10

Si no
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No 10

 Las 10 personas que conocen consecuencias producidas por el consumo excesivo


del café respondieron lo siguiente:

Hipertensión arterial: 1 persona


10% 10%
Migraña: 3 personas
20%
30% Adicción: 1 persona
Taquicardia: 1 persona
10%
10% 10% Insomnio: 1 persona
Múltiples consecuencias: 2 personas
No especificadas: 1 persona
Hipertensión arterial Migraña
Adicción Taquicardia
Insomnio Múltiples consecuencias
No especificadas

Este grupo de personas tienen conocimiento sobre las


consecuencias del consumo excesivo del café. El 30% responde que el síntoma más común
es la migraña. Mientras que el 20% creen que hay múltiples consecuencias, el 10% opina
que da Insomnio, el otro 10% que da Taquicardias, el otro 10% genera adicción por su alta
dosis de cafeína, y el ultimo 10% no son especificados por partes de las personas
encuestadas. Análogamente, a la pregunta número 6, este grupo de personas presentan las
consecuencias que ya son
Sustancia aditiva mencionadas en la anterior pregunta
“6” las cuales, son estudiadas y
analizadas por diversos estudios
¿Cree usted 30% Número de
que el café personas científicos autorizados.
contiene
alguna 9.

70%

Si No
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sustancia
aditiva?
Si 14

No 6

Las 14 personas que creen que el café


contiene alguna sustancia aditiva
29%
respondieron lo siguiente:

71%
Cafeína: 4 personas
Cafeína No especificada No especificada: 10 personas

La cafeína

La cafeína es una droga que se produce naturalmente en las hojas y las semillas
de muchas plantas. También se fabrica de forma artificial y se añade a ciertos
alimentos, se considera una droga, ya que, estimula el sistema nervioso central,
aumentando el nivel de alerta. En la mayoría de la gente, la cafeína le produce una
"inyección" de energía y una mejora del estado de ánimo, ambos de carácter
temporal. La cafeína se encuentra en el té, el café, muchos refrescos, los analgésicos
(medicamentos para aliviar el dolor) y otros fármacos de venta sin receta médica.
En su forma natural, la cafeína tiene un sabor muy amargo. Pero la mayoría de las
bebidas que la contienen están suficientemente procesadas como para camuflar o
disimular su sabor amargo. Los adolescentes suelen obtener la mayor parte de la
cafeína que ingieren de los refrescos y de las bebidas energizantes. (Aparte de
cafeína, estas bebidas también pueden contener azúcar añadido y aromas
artificiales). La cafeína no se almacena en el cuerpo, pero puedes sentir sus efectos
durante un máximo de seis horas. 
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10.
¿Cuál de las Número de
siguientes personas
enfermedades
Gastritis Hipertensión

5%
usted Insomnio
considera Enfermedades
cardiacas
33% perjudiciales
Diabetes
para Nerviosismo
38% la salud en el
Rendimiento Cáncer
5% consumo excesivo
intelectual
10%10% de café?
Artritis Múltiples
consecuencias
Gastritis
No sabe o no responde6
Insomnio 2
Enfermedades 2
Cardiacas
Diabetes 0
Nerviosismo 0
Cáncer 0
Artritis 0
Rendimiento 0
intelectual
Múltiples 8
consecuencias
No sabe/No 1
responde

El 40% de las personas encuestadas consideran como “múltiples consecuencias”


perjudiciales para la salud, mientras que el 33% considera que la gastritis también es
consecuencia como el alto consumo del café, hay que tener en cuenta que el 10% de las
personas consideran que el alto consumo de café genera enfermedades cardiacas, y el 10%
de las personas consideran igualmente que el insomnio es una enfermedad que tiene como
consecuencia en al consumo excesivo de café.
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IX. Conclusiones (estas deben presentarse tanto en inglés como en español).

Como resultado expuesto en el presente informe se observa que de acuerdo a la planeación


para la investigación de mercado con respecto a la pregunta planteada ¿Que modificaciones
positivas y negativas contribuirían sobre la salud del consumo de café constante en la
población adulta entre los 18 y 65 años de edad en la Sabana de Bogotá y Puerto Carreño-
Vichada?, la percepción de los encuestados en los beneficios o perjuicios que tiene el
consumo de café se obtuvieron las siguientes 3 conclusiones.

Primero: Por medio de los resultados obtenidos mediante el diseño y evaluación de estas
encuestas realizadas, se identificó que en la población encuestada en los municipios de
Puerto Carreño-en el departamento del Vichada y en la Sabana de Bogotá- Cundinamarca,
existe un alto consumo de café, demostrando así, que 15 de cada 20 personas toman de 2 a
4 tazas diarias de café, sin conocer los fundamentos teóricos que sustentan las
consecuencias que conlleva tomar café en exceso como son: Adicción y síndrome de
abstinencia, olor de cabeza de diferentes grados, fatiga, adormecimiento, dificultad para
concentrarse, dificultad para trabajar, irritabilidad, depresión, ansiedad.
Segundo: El moderado consumo del café no es peligroso para la salud, hace mucho tiempo
le asociaban más contraindicaciones que beneficios, pero con el pasar de los años, los
estudios recientes comprueban que esta semilla trae beneficios tales como: la ayuda de
quemar grasas, disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas, brinda
antioxidantes y vitaminas esenciales, los cuales, el cuerpo necesita, es por ello que es
recomendable consumir de 1 a 2 tazas de café al día.
Y por último, es necesario incentivar el consumo de café descafeinado en el mercado, pues
este también tiene múltiples beneficios, el café pasa por un proceso químico el cual le es
quitado hasta el 90% de su cafeína, muchos de los consumidores lo consideran como
menos efectivo en la salud, afirmando que le es quitado propiedades que el café tradicional
tiene .
Deduciendo, que nuestra hipótesis planteada se vincula con la realidad donde se pretendía
conocer y estudiar los efectos positivos y negativos de la cafeína en la salud.
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As a result presented in this report, it is observed that according to the planning for market
research with respect to the question posed, what positive and negative changes would
contribute to the health of constant coffee consumption in the adult population between 18
and 65 years of age in the Sabana de Bogotá and Puerto Carreño-Vichada ?, the perception
of those surveyed in the benefits or damages that coffee consumption has, the following 3
conclusions were obtained.

First: Through the results obtained through the design and evaluation of these surveys, it
was identified that in the population surveyed in the municipalities of Puerto Carreño-in the
department of Vichada and in the Sabana de Bogotá-Cundinamarca, there is a high
consumption of coffee, thus demonstrating that 15 out of 20 people drink 2 to 4 cups of
coffee a day, without knowing the theoretical foundations that support the consequences of
drinking too much coffee, such as: Addiction and withdrawal syndrome, different degrees,
fatigue, drowsiness, difficulty concentrating, difficulty working, irritability, depression,
anxiety.

Second: The moderate consumption of coffee is not dangerous for health, a long time ago
they associated more contraindications than benefits, but over the years, recent studies
prove that this seed brings benefits such as: the help to burn fat, It reduces the possibility of
suffering from neurodegenerative diseases, it provides antioxidants and essential vitamins,
which the body needs, which is why it is advisable to consume 1 to 2 cups of coffee a day.

And finally, it is necessary to encourage the consumption of decaffeinated coffee in the


market, since it also has multiple benefits, coffee goes through a chemical process which
removes up to 90% of its caffeine, many consumers consider it as less effective in health,
stating that it takes away properties that traditional coffee has.

Deducing that our hypothesis is linked to the reality where it was intended to know and
study the positive and negative effects of caffeine on health.
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X. Anexos (incluir encuestas diligenciadas).


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Referencias

1. elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-12-09/beneficios-de-tomar-cafe-que-han-
desvelado-las-investigaciones-cientificas_59249/
2. https://www.vix.com/es/imj/salud/155099/cuales-son-las-diferencias-entre-el-cafe-
clasico-y-el-descafeinado
3. https://www.lainformacion.com/tecnologia/asi-afecta-el-cafe-en-cada-parte-de-tu-
cuerpo_evpeuip6rikps8rv0ge8h1/
4. María Lázaro- https://computerhoy.com/noticias/life/que-nadie-te-ha-dicho-nunca-
efectos-negativos-del-cafe-salud-77539
5. https://kidshealth.org/es/teens/caffeine-esp.html
6. https://www.webconsultas.com/categoria/autores/adriana-hernandez-periodista-
experta-en-nutricion
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