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FICHA RESUMEN DE PROYECTO SEMILLERO

1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO.

CÓDIGO: (Espacio único de la División de Investigación)

TUTOR PRINCIPAL:
TÍTULO: ESTUDIO DEL POTENCIAL DE LOS BIOSÓLIDOS PROVENIENTES DE LAS
INDUSTRIAS LÁCTEAS DEL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR, PARA LA
OBTENCIÓN DE BIODIÉSEL
NOMBRES Y APELLIDOS DE LOS ESTUDIANTES INVESTIGADORES:
Biagini Olivieri Jimenez
Edward Yesid Arguello Cardenas
NOMBRE DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN: GIPTA
NOMBRE DEL SEMILLERO DE INVESTIGACIÓN: PLANPRO
FACULTAD:
PROGRAMA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
DURACIÓN DEL PROYECTO : 10 MESES
CATEGORÍA DEL PROYECTO: (Marque con una x)
Propuesta de Investigación: X
VALOR SOLICITADO A LA UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR:
Valor Solicitado a entidades externas: N.A
Valor total del proyecto: Colocar

Descriptores / palabras claves:

Biodiésel, Biosolidos, Catalizador, Grasa láctea y Transesterificación.
Línea de investigación en el cual se enmarca su proyecto:
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Fecha de presentación del proyecto: 22-11-2019

Descripción del proyecto:

1.1 Título: ESTUDIO DEL POTENCIAL DE LOS BIOSÓLIDOS PROVENIENTES DE LAS

INDUSTRIAS LÁCTEAS DEL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR, PARA LA
OBTENCIÓN DE BIODIÉSEL

1.2 Planteamiento del problema:

Las industrias lácteas sin tener en cuenta su tamaño, siempre están produciendo cantidades de
biosólido considerables, provenientes de sus diferentes procesos industriales. En el caso del
municipio de Aguachica Cesar, se encuentran varias empresas agroindustriales que tienen como
finalidad la elaboración de productos derivados de la leche, entre ellas FRESKALECHE SAS,
donde se acopian cien mil (100.000) litros por día aproximadamente” 1; lo que ocasiona un
vertimiento de 2 toneladas diarias de biosólidos (riles)2 que generan gran contaminación al
ambiente como, fuertes olores y proliferación de vectores.

Actualmente las industrias lácteas ubicadas en el municipio no están generando valor agregado a
estos biosólidos, siendo vertidos por las cañerías de aguas negras o directamente al suelo sin
ningún tratamiento previo y la parte sólida de estos residuos queda retenida en las trampas de grasa
que se encuentran dispuestas a lo largo de las tuberías lo cual impide su taponamiento y finalmente
depositados en el relleno sanitario.

Los componentes que aparecen en las aguas residuales de estas industrias, en mayor o menor
cantidad, son insumos de origen químico empleados comúnmente en la limpieza de los equipos de
la planta de producción (tales como el hipoclorito y la sosa caustica). Estos efluentes líquidos,
están conformados en su gran mayoría por materia orgánica, y en menor proporción sólidos en
suspensión, aceites, grasas, nitrógeno orgánico y detergentes que generalmente tienen un carácter
alcalino, con valores de pH que pueden aproximarse a 11”3.

Según los reportes de Fede-biocombustibles, del aceite de palma (comestible) que se produce en
nuestro país en el año 2017 aproximadamente el 40% de su producción a nivel nacional se destinó
para la producción de biodiesel y la restante se utilizó para la industria alimenticia, lo que
representa una gran amenaza para el sector alimenticio.

Por lo anterior este estudio pretende plantear alternativas de solución a esta problemática mediante
el aprovechamiento del potencial que tienen estos biosòlidos para la obtención de biodiesel,
generando un valor agregado a estos residuos y diversificando la canasta energetica.

1 Fuente: Empresa Freskaleche del municipio de Aguachica Cesar.

2 Fuente: Empresa Freskaleche del municipio de Aguachica Cesar.
3 Fuente: Valencia, E., & Ram, L. (2005). L a industria de la leche contaminació n del agua. 27–31.
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Bajo este panorama en esta propuesta se busca dar una respuesta clara al siguiente interrogante
relacionado con la investigación:

¿Cómo se puede aprovechar el potencial de los biosólidos provenientes de las industrias lácteas del
municipio de Aguachica Cesar, en la obtención de Biodiésel?

1.3 Objetivos:

Objetivo General:

Estudiar el potencial de los biosólidos provenientes de las industrias lácteas del municipio de
Aguachica Cesar, para la obtención de biodiésel.

Objetivos Específicos:

● Caracterizar el biosólido provenientes de las industrias lácteas del municipio de Aguachica,

Cesar, mediante la realización de pruebas fisicoquímicas.

● Estandarizar el proceso para la obtención de biodiesel a partir de los biosolidos provenientes

de las industrias lácteas del municipio de Aguachica, Cesar.

● Determinar las propiedades combustibles del biodiésel obtenido a partir de los biosolidos
provenientes de las industrias lácteas, para compararlas con la normatividad legal vigente.

1.4 Justificación:

En el municipio de Aguachica, Cesar existen empresas dedicadas a la elaboración de productos

lácteos, las cuales no son ajenas a la problemática generada por los biosólidos. Los cuales han ido
contaminando el ambiente a través de los años; de ahí nace la idea de crear alternativas de uso
benéfico que se puedan aprovechar en la producción de biodiésel, generando así soluciones a todos
estos problemas.

Las posibilidades de hacer uso de éste biosólido, justifican el trabajo que se pretende llevar a cabo
con elaboración del biodiesel, ya que es una solución práctica y de fácil manejo que está a favor,
no sólo de las industrias sino también en el entorno social, económico y ambiental. Por tal razón se
pretende estudiar el potencial este residuo para la posible obtención de biodiésel puesto que ya se
han realizado investigaciones como la elaboración de jabón detergente en barra, compostaje, entre
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otros. Según estudios se determina que es más rentable la producción de biodiesel de grasa láctea
residual, a diferencia del producido con aceites de origen vegetal4.

Sobre la base de las consideraciones anteriores y en busca de una alternativa para aprovechar estos
biosolidos, nace la idea de producir biodiésel, donde estos riles son derivados de materiales
orgánicos.

Según investigaciones científicas el biosólido le brinda grandes beneficios al biodiésel tales como:
mayor porcentaje de triglicéridos , fosfolípidos y  la reducción en el contenido de fósforo y el
índice de acidez5

De acuerdo con los razonamientos que se han venido realizando, se da a conocer que el trabajo que
se puede llevar a cabo con esta idea es considerablemente bueno, ya que brinda beneficios al
ambiente, dentro los que se destacan: La reducción de la cantidad de efluentes líquidos arrojados al
ambiente, la disminución de la generación de malos olores y por consiguiente de la proliferación
de vectores.

Además este proyecto está enmarcado dentro de los conceptos de combustibles alternativos de
segunda generación, debido a que es una materia prima que no compite con la cadena alimentaria
y a su vez permite generar un valor agregado a los efluentes líquidos generados en dichas
industrias, se espera que si los resultados de esta investigación son positivos, a lo largo del tiempo
se incentive a la utilización de esta nueva alternativa para la obtención de biodiesel sin afectar la
industria alimentaria, contribuyendo a la diversificación de la canasta energética y el bienestar de
la población en concordancia a lo establecido en el documento CONPES 3510 de 2008.

1.5 Marco Teórico: Abordaje breve de los principales aspectos teóricos que respaldan la investigación
(Conceptos, leyes, principios, fundamentos, etc). Para las propuestas de investigación se debe presentar un mapa
conceptual que refleje una aproximación al referente teórico para los proyectos.

4 Fuente: Tobar, C., Tejada, L., Ortiz, Á . V., & Rodríguez, L. M. (2013). Obtenció n De Biodiesel a Partir De Tipos
De Grasa Residual De Origen Animal. (36), 10–25.

5 Balasubramanian, R., Sircar, A., Sivakumar, P., & Anbarasu, K. (2018). Production of biodiesel from dairy
wastewater sludge : A laboratory and pilot scale study. Egyptian
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1.6 Metodología:

Se plantea desarrollar una investigación de tipo experimental con un enfoque cuantitativo, donde
se evaluará el potencial de los biosólidos provenientes de las industrias lácteas del municipio de
Aguachica, Cesar en la obtención de biodiésel, mediante el proceso de transesterificación con la
ejecución de un diseño experimental tipo factorial 2K, es decir, dos niveles para cada factor y se
evaluaran dos factores que corresponden a las variables independientes: tipo de solvente (Metanol
y Etanol) y la relación molar solvente: biosólidos 6:1 y 9:1) para un diseño 22, que
geométricamente se puede representar como un cuadrado de cuatro ensayos o tratamientos. Se
hará una réplica aleatoria para cada solvente, para un total de 6 experimentos, donde la variable
respuesta será el contenido de metil o etil esteres en el biodiésel según el caso, determinado por la
técnica de cromatografía gaseosa GC y un detector de ionización de llama (FID) y se utilizará
Tetradecano (C14H30) como estándar interno, siguiendo la norma EN 14103.

Como condiciones fijas del diseño se establecerán el tipo de catalizador (Hidróxido de potasio en
lentejas p.a) y concentración del mismo en base a los biosólidos (7% p/p), el tiempo y la
temperatura de reacción en 1 hora y 60°C respectivamente y la agitación en 300 r.p.m
aproximadamente.

Finalmente, se realizará un análisis estadístico, con los datos obtenidos del diseño experimental
donde se determinará el mejor tratamiento al cual se le evaluarán algunas pruebas combustibles de
las que se establecen en la resolución 90963 de 2014

1.7 Resultados Esperados:

 Caracterización del biosólido proveniente de las industrias lácteas del municipio de

Aguachica, Cesar, mediante la realización de pruebas fisicoquímicas.

 Proceso estandarizado para la obtención del biodiésel a partir de los biosólidos de las
industrias lácteas del municipio de Aguachica, Cesar.

 Análisis estadístico del diseño de experimento.

 Determinación de las propiedades combustibles del biodiésel obtenido a partir de los

biosólidos provenientes de las industrias lácteas, y su comparación con la normatividad
legal vigente.

 Documento técnico (informe de investigación) del potencial de los biosólidos provenientes

de las industrias lácteas del municipio de Aguachica, Cesar, para la obtención de biodiésel.
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1.8 Bibliografía:

● LOBO GARCIA, Merly Jineth y VASQUEZ QUINTERO, Edith Victoria. (2016).

Elaboración De Jabón Detergente a Partir De La Grasa Láctea Residual.

● Production of biodiesel from dairy wastewater sludge.pdf. (n.d.).

● Valencia, E., & Ram, L. (2005). L a industria de la leche contaminación del agua. 27–31.

● Tobar, C., Tejada, L., Ortiz, Á. V., & Rodríguez, L. M. (2013). Obtención De Biodiesel a
Partir De Tipos De Grasa Residual De Origen Animal. (36), 10–25.

● Balasubramanian, R., Sircar, A., Sivakumar, P., & Anbarasu, K. (2018). Production of
biodiesel from dairy wastewater sludge : A laboratory and pilot scale study. Egyptian Journal of
Petroleum, 27(4), 939–943. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.ejpe.2018.02.002.

● PILOTO, R.; SIERENS, R.; VERHELST, S.; FERRER, N. (2008). Evaluación del
Funcionamiento de Motores de Combustión Interna Trabajando con Biodiésel.

● SANCHEZ, Iris; HUERTAS, Karina. (2012). Obtención y Caracterización de Biodiesel a

partir de Aceite de Semillas Ricinus Communis. (Higuerilla) Modificadas Genéticamente y
Cultivadas en el Eje Cafetero.

● BERNARD, Erwan. Biodiésel los Aspectos Mecánicos en los Vehículos.

● OCDE/FAO. (2015). OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture Statistics

● SALCEDO, T., & RUÍZ-DELGADO, J. (2016). La agroindustria del biodiésel en

Colombia. Palmas, 37(Especial Tomo II), pp. 331-335.

● ARIAS PÉREZ, Daniel; TEUTA RAMIREZ, Cesar. (2011)Estudio y Caracterización de

los Parámetros Físicos y Químicos del Aceite de Girasol como Biocombustible bajo la Norma
NTC de 100/04. Bogotá

● VICENTE PARDAL, Ana Cristina Dinis. (2012). Obtención de Biodiésel por

Transesterificación de Aceites Vegetales: Nuevos Métodos de Síntesis. 2012.

● INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. NTC

5444. Biodiésel para uso en motores diésel. Especificaciones. Bogotá, 2006.
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● CEN, EN 14103 Productos derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos

grasos (FAME). Determinación de los contenidos de éster y de éster metílico de ácido linoleico.
2003, CEN.
● Cengel, Yunus., Boles, Michael. (2002). Termodinámica. México D.F.

● CARRERO, Isabel; HERRÁEZ, Ángel. El Mundo de los Lípidos. {En línea}. {Consultado
el 19 octubre de 2015}. Disponible en (http://biomodel.uah.es/model2/lip/acgr.htm)

● MINISTERIO DE MINAS Y ENERGÍAS. Unidad de Planeación Minero Energética.

Biocombustibles en Colombia. (2009)

● INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. NTC

1438. PETRÓLEO Y SUS DERIVADOS. COMBUSTIBLES PARA MOTORES DIÉSEL.
Bogotá, 2007.

● 100Ciaquimica “Catálisis”. {En línea}. {Consultado el 20 octubre de 2015}. Disponible en

(http://www.100ciaquimica.net/temas/tema6/punto6.htm)

● (CAZARAN PEÑA, Clara Inés. “Ésteres, Amidas y Aminas”. {En línea}. {Consultado el
19 octubre de 2015}. Disponible en (http://recreandomeconlaquimica.blogspot.com.co/p/los-
esteres.html)

● ZEHE, Michael J. Chemical Equilibrium with Applications {En línea}. {20 octubre de
2015}. (http://www.grc.nasa.gov/WWW/CEAWeb/)

● GRASSO, Florencia. (2013). Diseño del Proceso: Pretratamiento Enzimático para la

Extracción de Aceites Vegetales en un Extractor de Columna.
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2. LOS RESULTADOS / PRODUCTOS PUEDEN CLASIFICARSE EN DOS

CATEGORÍAS:

Con el desarrollo del proyecto los investigadores generaran los siguientes productos para beneficio
de la universidad popular del Cesar:

Tabla 3.1 Generación de nuevo conocimiento artículo publicado.

Resultado/Producto esperado Indicador Beneficiario

Presentación de artículo de Universidad Popular del
investigación en una revista Artículo Publicable Cesar.
institucional de la UPC.

Tabla 3.2 Apropiación social del conocimiento, Ponencia a nivel nacional y/o
internacional con registro de memorias ISSN y/o ISBN.

Resultado/Producto esperado Indicador Beneficiario

Socialización de resultados en Universidad Popular del
eventos propios de la UPC, nacional Ponencia Cesar.
o internacional.
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3. TRAYECTORIA DEL TUTOR Y LOS ESTUDIANTES INVESTIGADORES:

HOJAS DE VIDA

En esta sección del formato impreso, los docentes y los estudiantes investigadores solamente deben
registrar sus datos básicos de identificación tal como se solicita en el literal (A) a continuación. El
docente y los estudiantes investigadores del proyecto deben haber diligenciado su hoja de vida en la
aplicación electrónica CvLAC que se encuentra disponible en www.colciencias.gov.co/scienti. En
esta aplicación electrónica deben estar diligenciados, por lo menos, los campos relacionados con la
información de los literales (B) a (C) que se explicitan a continuación:

HOJA DE VIDA (RESUMEN)

(A) IDENTIFICACIÓN DEL TUTOR: favor diligenciar datos de identificación (nombre
completo y cédula de ciudadanía) según constan en documento de identidad
Apellidos: : Colocar Fecha de Nacimiento: Colocar
Nombres: Colocar Nacionalidad: Colombiana
Correo electrónico: Documento de identidad: Colocar
Colocar
Entidad donde labora: Tel/Celular:
Universidad Popular del Cesar – Seccional Aguachica Colocar
Cargo o posición actual: Colocar
Link del CvLAC: Colocar
TÍTULOS ACADÉMICOS OBTENIDOS (área/disciplina, universidad, año)

Colocar
CAMPOS DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LOS CUALES ES EXPERTO:
Agroindustria Allimentaria
CARGOS DESEMPEÑADOS (tipo de posición, institución, fecha) EN LOS ÚLTIMOS 5
AÑOS:
Colocar
(B) PUBLICACIONES RECIENTES DEL SEMILLERO (Por lo menos dos publicaciones
más importantes que haya hecho en los últimos cuatros años).

Colocar

(C) PATENTES, PROTOTIPOS U OTRO TIPO DE PRODUCTOS TECNOLÓGICOS O

DE INVESTIGACIÓN OBTENIDOS EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS
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HOJA DE VIDA (RESUMEN)

(A). IDENTIFICACIÓN DEL ESTUDIANTE INVESTIGADOR N°1: favor diligenciar datos
de identificación (nombre completo y cédula de ciudadanía) según constan en documento de
identidad
Apellidos: Olivieri Jimenez Fecha de Nacimiento: Colocar
Nombres: Biagini Nacionalidad: Colombiana
Correo electrónico: Documento de identidad: 1.065.917.902
bolivieri@unicesar.edu.co
Entidad donde labora: Tel/Celular:
N/A 318 371 15 83
Cargo o posición actual: Estudiante
Link del CvLAC: Crear y colocar
(B). CAMPO ACADEMICO:
Facultad:
Programa: Ingeniería agroindustrial
Semestre: Colocar
(C). CAMPOS DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LOS CUALES ES EXPERTO:
Agroindustria

HOJA DE VIDA (RESUMEN)

(A). IDENTIFICACIÓN DEL ESTUDIANTE INVESTIGADOR N°2: favor diligenciar datos
de identificación (nombre completo y cédula de ciudadanía) según constan en documento de
identidad
Apellidos: Arguello Cardenas Fecha de Nacimiento: Colocar

Nombres: Edwar Yesid Nacionalidad: Colombiana

Correo electrónico: Documento de identidad: 1.049.019.890

Entidad donde labora: Tel/Celular:

N/A Colocar
Cargo o posición actual: Estudiante
Link del CvLAC: Crear y colocar
(B). CAMPO ACADÉMICO:
Facultad:
Programa: Ingeniería Agroindustrial
Semestre: Colocar
(C). CAMPOS DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LOS CUALES ES EXPERTO:
Agroindustria
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5. PRESUPUESTO GLOBAL DE LA PROPUESTA POR FUENTES DE FINANCIACIÓN

(EN PESOS)

Rubros Fuentes Total

UPC Contrapartida*
Personal 420.000
Equipos $1.680.000
Materiales
Viajes
Bibliografía
Software
Publicaciones
Servicios técnicos
Construcciones
Mantenimiento
Otros (póliza)
Total
*Si es posible
** especificar este rubro

5.1 Descripción de los Gastos de Personal.

Investigador Formación Publicaciones (No.) Función Dedicación Recursos Total

(Nombre) (Nivel)
Esp, MSc y/o Nal. Int. h/sem UPC Contrapartida*
PhD

TOTAL $420.000

*Si es posible
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5.2 Descripción de los Equipos que Planea Adquirir

Equipo Justificación Recursos Total

UPC Contrapartida*

TOTAL
*Si es posible
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6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MESES
ACTIVIDADES
Ma
Ene Feb Mar Abr y Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Realizar pruebas
fisicoquímicas de
caracterización del
Biosólido      
Iniciar el proceso de
estandarización para la
obtención del biodiésel a
partir de los biosólidos      
Ejecución del diseño
experimental      
Realización de pruebas
combustibles al biodiésel      
Análisis de resultado      
Redacción de informe
final      
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