Biscocho de Mantequilla

Ingredientes

600 gr de mantequilla o mitad mantequilla y mitad margarina

800 Gr de azúcar

5 gr de sal

550 gr de huevo (separadas claras de yemas)

900gr de harina de trigo cernida con 35 Gr de polvo de hornear

500 a 600 ml de leche

15 gr de vainilla

Procedimiento

Cremar la mantequilla con el azúcar y la sal, agregar las yemas una por una a la mitad de los
temas, agregar un poco de harina para evitar que se corte, terminar de agregar las yemas y poner
el resto del harina, alternando con la leche, al final las claras batidas a punto de turrón en forma
envolvente y vainilla, poner en 4 moldes de 25cm de diámetro, engrasados y enharinados y
hornear a 170 grados centígrados por aproximadamente 30minutos.

Es un pan para pastel no muy mojado, y pasteles secos como los de fondant.

Si se quiere hacer marmoleado, o cebra se separa una porción de batido y se le pone unas
cucharadas de cocoa y las mismas de leche o agua, así como una pizca de bicarbonato, Con esto se
hace el marmoleado.

Si lo quieren de chocolate, es otra receta...