MISIÓN

La institución educativa municipal técnico empresarial Cartagena, tiene como

función formar estudiantes íntegros, con principios y valores éticos, morales,
intelectuales y empresariales; mediante propuestas pedagógicas y tecnológicas de
alta calidad que articuladas con los conocimientos de la gestión empresarial,
facilitando el desarrollo de competencias ciudadanas, científicas y laborales, para
lograr excelentes desempeños en los contextos familiares, profesionales y
empresariales.
 VISIÓN

La institución educativa municipal técnico empresarial Cartagenita con su oferta

educativa en gestión empresarial articulada con el servicio nacional de aprendizaje
Sena, se proyecta al año 2020, como el principal centro de educación y formación
académica, laboral y empresarial del municipio de Facatativá, mediante la
formación de líderes competentes para desempeñarse en ámbitos profesionales y
laborales de la región sabana occidente, como emprendedores artífices de la
transformación local y regional.

El modelo pedagógico constructivista y el enfoque por competencias incorporado

en las practicas educativas de la institución, busca preparar a los estudiantes para
la formulación de proyectos interdisciplinares, la resolución de problemas, el
problema cooperativo, y el uso de las nuevas tecnologías; retos necesarios para la
educación del mundo actual.
 PRINCIPIOS

La institución educativa municipal técnico empresarial Cartagena, fundamenta su

acción pedagógica en los siguientes principios.

LO HUMANÍSTICO: se asume en la I.E.M.T.E Cartagena como el eje central del

acto pedagógico que favorece el desarrollo de la persona en todas sus
dimensiones y espacios de interacción.

LA ESPIRITUALIDAD: como principios la IEMTE Cartagena pretende el

desarrollo de esta dimensión, la cual corresponde en primera instancia a la familia
y posteriormente a la institución educativa, al establecer y mantener viva la
posibilidad de trascender como una característica propia de la naturaleza humana,
la espiritualidad. El espíritu humano crea y desarrolla mediante las culturas y en
las culturas un conjunto de valores, de intereses, de aptitudes, aptitudes de orden
moral y religioso con el fin de satisfacer la necesidad de trascendencia que lo
caracteriza. Lo trascendente, se puede entender como el encuentro del espíritu
humano con su subjetividad, su interioridad y su conciencia estados profundos de
la dignidad y libertad del ser humano, lo cual supone que el adulto tenga un
conocimiento de las características propias de la subjetividad, la interioridad y la
conciencia en formación del niño.

LA EXCELENCIA: implica óptimos desempeños de los miembros de la comunidad

educativa en los campos del ser, el saber y el hacer.

LA CALIDAD DE LA EDUCACION: mediante el desarrollo de competencias como

elementos básicos para mejorar; enfocando los procesos hacia la articulación, la
integración y la transversalidad para garantizar aprendizajes aplicables a la vida
cotidiana.

PARTICIPACION: la IEMTE Cartagena debe garantizar el derecho a la

participación de niños, niñas y adolescentes en el desarrollo de las estrategias y
acciones que se adelanten dentro de los mismos en el marco del sistema. En
armonía con los artículos 113 y 288 de la constitución política, los diferentes
estamentos estatales deben actuar en el marco de la coordinación, concurrencia,
complementariedad y subsidiariedad (dispone q un asunto debe ser resuelto por
la autoridad más próxima al objeto del problema); respondiendo a su funciones
misionales.
CORRESPONSABILIDAD: la familia, los establecimientos educativos, la sociedad
y el estado son corresponsables de la formación ciudadana, la promoción de la
convivencia escolar, la educación para el ejercicio de los derechos humanos,
sexuales y reproductivos de los niños, niñas y adolescentes desde sus respectivos
ámbitos de acción, en torno a los objetivos del sistema y de conformidad con lo
consagrado en el artículo 44 de la constitución política y el código de infancia y la
adolescencia.

AUTONOMIA: los individuos, entidades territoriales e instituciones educativas son

autónomos en concordancia con la constitución política y dentro de los límites
fijados por las leyes, normas y disposiciones.

DIVERSIDAD: el sistema se fundamenta en el reconocimiento, respeto y

valoración de la dignidad propia y ajena, sin discriminación por razones de género,
orientación o identidad o identidad sexual, etnia o condición física, social o cultural.
los niños, niñas y adolescentes tienen derecho a recibir una educación y formación
que se fundamenta en una concepción integral de la persona y la dignidad
humana, en ambientes pacíficos, democráticos e incluyentes.

INTEGRIDAD: la filosofía del sistema será integral, y estará orientada hacia la

promoción de la educación para la autorregulación del individuo, de la educación
en el respeto a la constitución y las leyes.

LA CULTURA DEL EMPRENDIMIENTO Y EL EMPRESARISMO: incorpora la ley

1014 del MEN en las practicas pedagógicas mediante el desarrollo de proyectos
productivos orientados a la formación de competencias labores y empresariales.

LA FUNCION SOCIAL: se entiende como servicio de extensión a la comunidad

que permite el mejoramiento de la calidad de vida y transformación del entorno de
la comunidad de impacto.

ENFASIS EN LA ACADEMIA: priorizar en la vida institucional los avances

científicos, tecnológicos, culturales y empresariales para evidenciarlos en
procesos de investigación en todos los niveles escolares y proyectos
institucionales.

LAS COMPETENCIAS CIUDADANAS: es una de las competencia básica que se

define como el conjunto de conocimientos y habilidades cognitivas, emocionales y
comunicativas que, articulados entre sí, hacen posible que el ciudadano actué de
manera constructiva en una sociedad democrática.

LA TRANSVERSALIDAD: “construcción y consolidación de referentes

fundamentales, en donde se incorpora la compresión y empatía desde la diversas
áreas del saber, plasmados en los proyectos institucionales y orientados hacia el
fortalecimiento de la gestión empresarial.

LA ETICA: entendida como los valores de identidad, honestidad, transparencia,

compromiso, respeto y lealtad que deben estar presentes en las prácticas
pedagógicos y procesos institucionales.

LA INVESTIGACION: que promueve la búsqueda de la verdad y favorece la

reflexión, el conocimiento, la transformación y construcción de mejores procesos y
relaciones.

LA CREATIVIDAD: entidad como el proceso mental que permite el análisis, la

reflexión, la búsqueda de alternativas y la proyección.

EL LIDERAZGO: es la cualificación de acciones con beneficios colectivos, que

dinamiza la construcción el sentido institucional.

LA PARTICIPACION: en la I.E.M.T.E. Cartagena se entiende como una

herramienta de acción social que facilita las formas de relación que permite que
los miembros de la comunidad propaguen, tomen decisiones y regulen
colectivamente los procesos institucionales.
 HISTORIA

RESEÑA HISTÓRICA

La institución educativa municipal técnico empresarial Cartagena en 1998. En

esta ordenanza se destina un lote de terreno de 1.500 metros cuadrados del
predio recebera de el corzo, propiedad del departamento de Cundinamarca para la
construcción del colegio. Inicialmente funciona como anexo al colegio
departamental Manuela Ayala de Gaitán, gradualmente, se fue dando su proceso
de legalización y autonomía tanto administrativa como académica, (ver
normatividad).

Su orientación académica a lo largo de estos años ha ido adecuándose acorde a

las expectativas de la comunidad y el contexto. La ordenanza de creación fija
como modalidad la comercial, con esta orientación se construye un proyecto
educativo institucional en el que se definen las metas, objetivos y requerimientos
que para tal fin se debían adoptar, a la vez, se asignan los recursos financieros
que garanticen la contracción de la infraestructura física y de dotación.

Desde su creación hasta el año 2.000 la institución ofrece la educación con los
niveles de básica secundaria y media, a partir del año 2.000 se le concede
licencia de funcionamiento para los niveles de básica primaria, básica secundaria
y media vocacional comercial. A partir del año 2.002 se hace integración con la
escuela del barrio, y a partir de entonces se ofrece los niveles completos de
educación. (Preescolar, básica primaria, básica secundaria y media).

Desde su creación la institución educativa a contado con varios rectores y

rectoras, que han contribuido al desarrollo y mejoramiento de la oferta educativa,
entre ellos:

La licenciada Alcira Maldonado de Gómez, Licenciado Jaime Cárdenas Villamizar,

Licenciado Gustavo Adolfo Lozano Moreno, Licenciada Fabiola Martínez de
Yomayusa, Licenciada Ana Cecilia Alvarado de Peña, el licenciado Francisco Noé
Ariza Useche y Cesar Augusto Paredes García su actual rector. Todos ellos
acompañados, permanente de un equipo de docentes, coordinadores, padres de
familia, estudiantes y comunidad en general.
 FILOSOFÍA

“allí donde dios nos ha puesto, es preciso saber florecer”

 MARCO CONTEXTUAL

MARCO INSTITUCIONAL

La institución educativa municipal Técnico Empresarial Cartagena, hace 25 años

presta el servicio de educación de primaria a secundaria, basándose en el
modelo pedagógico constructivista, se caracteriza por las dinámicas de trabajo
que implementa día tras día enfocadas a la lúdica, de igual manera involucra a
las familias al proceso de sus hijos por medio de talleres de padres con el que
busca que sea un proceso dinámico y activo sensibilizándolos de la importancia
que juega ellos en el desempeño de sus hijos.

En la actualidad el colegio cuenta con 850 estudiantes los cuales asistente en dos
jornadas que tiene distribuida la institución, gracias a la labor desempeñada por
los rectores además de contribuir a la educación de la población de facatativa han
hecho posible que los niños y niñas que asisten a esta institución se beneficien
con una alimentación saludable.

MARCO DE AULA

En el aula de preescolar la profesora Fernanda Godoy que trabaja en la

institución Cartagena tiene 25 estudiantes el total, de niñas son 10 y de niños son
15, de las edades de 5 a 6 años, El desempeño de los niños en cada actividad, es
relativamente buena, los pequeños son muy agiles en sus trabajos a realizar por lo
tanto hay que programar varias actividades, para así lograr involucrarlos en todo
momento de la jornada educativa.

Puede generarse en las actividades la indisciplina, causada por los mismos

estudiantes, provocando así una inestabilidad grupal a la hora de cumplir con las
actividades a realizar.

La relación de los niños con los docentes es muy llevadera, ya que se ponen
límites y reglas que se deben cumplir en la institución, los inconvenientes siempre
se pueden presentar, pero los docentes que trabajan en la institución son
personas bien capacitadas para solucionar los problemas a tratar con los alumnos
a cargo.

Es muy importante darles a conocer a los niños los deberes que se deben cumplir
en la institución como en el aula
 OBJETIVOS GENERALES

 Diseñar talleres que permitan mejorar los hábitos alimenticios, resaltando

la importancia de consumir una sana alimentación en niños, niñas de 5 a 6
años del nivel de transición del colegio Técnico Empresarial Cartagenita del
municipio de Facatativá.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar las causas y efectos de los malos hábitos alimenticios en la

primera infancia.

 Establecer el grado de conocimiento de los docentes, padres de familia

sobre nutrición infantil.

 Elaborar una propuesta dinámica orientada a promover hábitos alimenticios

saludables en niños, niñas.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la institución educativa Técnico Empresarial Cartagenita de Facatativá

Cundinamarca, por medio de las diferentes actividades se pudo analizar y
reflexionar sobre el niño escolar y su entorno llegando a la conclusión que se
desconoce el sentir frente a los hábitos alimenticos de los escolares y sobre el
conocimiento que sobre el estado nutricional tienen los maestros, los padres de
familia y los niños, aspecto que debe ser considerado, ya que como la comunidad
escolar perciba su situación alimentaria y nutricional, dependerá las estrategias
que se diseñen para contribuir a la solución de esta situación problema.

No obstante los cambios en el estilo de vida de las familias, han hecho que los
niños pasen la mayor parte de su tiempo en los colegios, lo que influye en sus
hábitos alimenticios, la calidad y cantidad de alimentos que consumen es así como
se observa un inadecuado aprovechamiento de los alimentos disponibles, bajo
apetito alimenticio, inadecuados hábitos de alimentación que contribuyen a la
obesidad y desnutrición infantil.

Además los niños tienen acceso a diferentes alimentos ofrecidos por la

cooperativa del colegio, los cuales tienen mayor acogida por la comunidad infantil
por ofrecer alimentos de preferencia como dulces, productos empacados,
gaseosas, entre otros. Se observa poco control por parte de la institución sobre la
oferta de alimentos tanto en la tienda escolar como los tiempos establecidos para
esta rutina lo que facilita el acceso a alimentos de bajo valor nutricional y
contribuyendo al fomento de malos hábitos alimenticios.

Por lo anterior y con el propósito de enriquecer el proceso pedagógico, orientado a

incrementar la eficiencia y la calidad de la educación, se ve la necesidad de
desarrollar este proyecto enfocado a.

¿Cómo diseñar talleres que permitan mejorar los hábitos alimenticios en

niños, niñas de 5 a 6 años del colegio técnico empresarial Cartagenita de
Facatativá Cundinamarca?
 JUSTIFICACIÓN

El acto de alimentarnos poco se asume como objeto de estudio en la escuela, de

ahí el que no se esté formando para que se tenga conciencia de lo que se come,
ni de las posibilidades que ofrece el medio para construir comunidades autónomas
en lo que producen, compran y consumen.

Por otra parte, la crisis alimentaria mundial como consecuencia de la reducción de

las reservas de cereales por parte del sector público, la especulación con la
reducción de la producción agrícola, el cambio climático, los malos hábitos
alimenticios en las familias, el poco tiempo con el que cuenta, entre otras, está
afectando considerablemente a poblaciones vulnerables con índices de
desnutrición y mortalidad por hambre alarmantes.

Lo anterior demanda que la escuela debe promover una formación centrada en la

vida de los sujetos individuales y colectivos pero con la mirada puesta a fomentar
hábitos alimenticios saludables en los niños, de igual manera a concientizar a las
familias sobre la importancia de proporcionar a sus hijos una alimentación
balanceada con el fin de reducir la obesidad y desnutrición infantil.

El indagar sobre los hábitos alimenticos de los niños, niñas favorece a la

construcción y enriquecimiento de una propuesta pedagógica novedosa puesta a
crear conciencia sobre lo que se come y promover el consumo de alimentos
sanos y ricos en vitaminas, minerales, proteínas.
 MARCO TEORICO

El siguiente trabajo de investigación está orientado a fomentar hábitos alimenticios

sanos en los niños, niñas partiendo de la importancia de la alimentación y sus
beneficios como crecer saludablemente para lograr que adquieran los nutrientes
y las vitaminas necesarias para un mejor desarrollo en sus actividades cotidianas
y académicas.

Por lo cual se mencionaran las categorías fundamentales y los aportes de

algunos especialistas frente al tema, que permitieron profundizar sobre la
problemática particular para brindar una posible solución a los niños y niñas de
colegio empresarial Cartagenita.

LA ALIMENTACIÓN

A la hora de describir el concepto de alimentación, se puede decir que este es el

proceso mediante el cual los niños consumen diferentes tipos de alimentos con el
objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son
los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea de
aquellos elementos que requiere para la vivencia en los niños. La alimentación es,
por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales para los niños ya que
está directamente relacionada con la supervivencia.

La alimentación siempre es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante

la necesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes y energía para
funcionar correctamente. Los tipos de alimentación pueden variar de acuerdo al
tipo de necesidad que tenga cada niño en su diario vivir. En este sentido, debemos
mencionar alimentación herbívora (aquella que se sustenta sólo de plantas),
alimentación carnívora (que recurre sólo a la carne de otros animales) y finalmente
la alimentación omnívora (combinación de las dos anteriores y característica de
los niños en nuestro entorno

La alimentación es una actividad básica fundamental que llevamos a cabo para el

desarrollo de los niños y que implica la ingestión de alimentos para satisfacer la
necesidad alimenticia básica para de este modo lograr la energía indispensable
que necesitamos para el desarrollo de los niños

Entonces, sin la alimentación los niños no podríamos regular ni mantener las

funciones metabólicas y por consecuencia no podrían gozar de una buena salud,
aún más, tendrían muy pocas posibilidades de sobrevivir más tiempo de lo que
sobrevivieron sus abuelos `por inculcarles una alimentación conforme.
Desde nuestros orígenes el comer es un acto que supera el simple hecho de
consumir alimentos. En gran parte, las civilizaciones se han edificado alrededor de
la mesa, a través de los esfuerzos por tener suficientes productos cada vez más
variados, de los descubrimientos culinarios muy pronto convertidos en tradiciones
y de los ritos alrededor de la comida, surgidos del placer y de los descubrimientos
compartidos, que solo se pueden comparar con los de la sexualidad.

La educación nutricional, aunque se habla mucho de ella, está muy lejos de llegar
a formar parte de las costumbres. Es necesario aprovechar con prudencia y
reflexión las posibilidades que se ofrecen. Se puede y se debe preservar el placer
de las comidas, en nuestros niños sin rechazar; los alimentos nuevos, las técnicas
modernas y los innovadores métodos culinarios, pero sin reclamar “siempre más”.
Apreciar en esta forma, en su justo valor, la abundancia, es contribuir un poco a
preservar y, a aumentar el mayor bienestar del presente y del futuro de los niños

FACTORES QUE INFLUYEN

NIVEL ECONÓMICO Las familias colombianas no cuentan con un nivel

económico estable, por lo tanto sus padres no proporcionar una adecuada
alimentación, debido al alto costo de la canasta familiar.

LA CULTURA Y LAS COSTUMBRES La sociedad se expresa a través de sus

costumbres alimentarias, la alimentación de los niños se debe asumir como una
dimensión social, no debemos disociar sobre los alimentos al contrario saber que
beneficio brinda cada alimento en nuestros niños.

LA FALTA DE CONOCIMIENTO juega un papel importante ya que los seres

humanos tendemos a ser más visuales por lo tanto aquello que nos ofrecen
compramos sin tener en cuenta los beneficios que traerán a nuestra salud. Nos
caracterizamos por ser consumidores en potencia

EL TIEMPO la sociedad se encuentra en un cambio constante el cual influye

radicalmente en las familias, que las ha llevado a ser prácticas, presentado
desórdenes alimenticios, alto consumo de enlatados, comida chatarra, en el caso
de los niños a remplazarles un desayuno balanceado por dulces.
HÁBITOS ALIMENTICIOS

Son algo que se va adquiriendo a lo largo de la vida, es muy importante

complementar una buena alimentación con una rutina de ejercicio para así poder
lograr que los niños estén más activos y tengan un gran nivel físico

ADQUISICIÓN DE HÁBITOS ALIMENTICIOS

Es indispensable que desde pequeño se le enseña la importancia de cada

alimento que consume, que las personas con las que vive también coman con
gusto los alimentos sin dejar a lado las verduras, es fundamental respetar los
gustos de los niños sin dejar a lado nuestra enseñanza como padres, la
alimentación debe ser variada y adecuada para los niños dependiendo su edad,
cuando los niños comen a deshoras y desordenadamente termina siguiendo unos
hábitos alimenticios desequilibrados.

EL HAMBRE

Es un signo fisiológico de extraordinaria violencia, producido por una necesidad

profunda. Las reservas se agotan, la sangre no transporta ya suficientes ácidos
grasos libres, ácidos aminados, y glucosa. El “centro del hambre”, situado en el
hipotálamo (zona del cerebro en la base de la hipófisis), transmite una señal que
invita a comer a los niños Al cabo de un tiempo variable según las circunstancias y
los niños, se restablece el equilibrio, las “informaciones” cambian y producen una
señal inversa: la sociedad. La señal de alarma del hambre la puede suspender o
interrumpir una emoción, denominada por un acto voluntario de la conciencia.
Varía también en su desencadenamiento y en su intensidad, según el medio social
y cultural en el que se encuentran los niños En efecto, en los niños las costumbres
juegan un papel tan importante que, con mucha frecuencia, él se alimenta
disfrazando sus alimentos con preparaciones culinarias que susita el apetito o la
glotonería.

EL APETITO

Es un impulso que incita a los niños a comer, totalmente independiente de las

necesidades reales: hasta tal punto, que una de las manifestaciones, de la
desnutrición es la desaparición del apetito. Nace con la vista y el olor de los
alimentos, asociados con experiencias anteriores “memorizadas” en otra zona del
cerebro, en relación con la vida emocional. Cada niño posee “señales” que le son
propias, nacidas de la educación, de las costumbres, de las reglas de vida
impuestas de las experiencias gastronómicas, Con frecuencia no solamente se
confunde el apetito con el hambre, sino que aveces también existen relaciones
entre el humor, los problemas del mundo y ciertos comportamientos alimentarios,
como la bulimia la anorexia

Aun cuando la manera que tiene cada uno de satisfacer sus necesidades
nutricionales varía mucho en el espacio y en el tiempo, siempre se llega a un
“balance energético”: por un lado están los gastos y por el otro las entradas.
Desde siglos atrás sabemos muy bien lo que ocurre cuando la columna de gastos
supera la de las entradas: se empiezan a gastar las reservas, ósea la grasa; luego
se compromete el “capital”; la masa muscular se agota, comienza la
descalificación y se desajustan los sistemas glandulares. El organismo comienza a
fallar y puede sobrevenir la muerte por ello debemos saber sobre cada concepto
para tener más conocimiento de lo que brindamos a los niños en sus alimentos y
que el comer en abundancia tampoco es bueno.

Pero sin duda por primera vez en la historia, los padres han podido comprobar los
inconvenientes de un exceso de entradas sobre los gastos. En los países
desarrollados, las enfermedades de la nutrición ya no se deben a la carencia es
decir a la ausencia de algún nutriente en la alimentación___ sino a los excesos, es
decir, a la sobrealimentación, la cual también trae consecuencias graves para la
salud.

PUNTOS CLAVES NUTRICIONALES

Teniendo en cuenta un aporte energético dado, la alimentación debe proporcionar

al organismo los elementos indispensables para su crecimiento y / o su
mantenimiento (proteínas, minerales, ácidos grasos esenciales, etc.). También hay
que asegurar los medios para utilizar correctamente esta energía y estilos en los
niños, los elementos plásticos (ese es principalmente el papel de las vitaminas),
así como también los medios para eliminar los residuos provenientes de esta
utilización y del desgaste del organismo (agua fibras alimenticias).

Un aporte energético adaptado a los gastos permite establecer el equilibrio

indispensable, a condición de dar una respuesta correcta a esas múltiples
necesidades que tienen los niños, De ahí la convivencia de escoger, asociar y
cocinar los alimentos teniendo en cuenta todas sus particularidades, sin olvidar
que mientras más variada sea la alimentación, mayor oportunidad hay de
responder a las necesidades nutricionales que se deben brindar a los niños

La necesidad energética es la suma de varias clases de gastos, siendo muy

diferente de un individuo a otro, también varía según la edad, el estado fisiológico,
el medio y la actividad; pero, básicamente, cada una regula bastante bien la
adaptación de las entradas a los gastos.
” La observación de un constante peso en los niños dependiendo su edad y el
peso adecuado según su estatura que es la regla y no la excepción, dice j.
lemagnen_, demuestra una extrema precisión de la regulación del balance de
energía”. Eso implica total corrección pero también una buena repartición del
aporte de la alimentación en los niños

PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN SANA Y ORGANIZADA DESDE LOS

PRIMEROS AÑOS

Las cuestiones fundamentales para que un niño crezca de manera saludable, por
ello es imprescindible que los agentes socializadores, escuela, padres, se ocupen
de promover en los más pequeños hábitos saludables en materia de comida y por
supuesto desalienten aquellos que no lo son en lo más mínimo.

Entre las estrategias más funcionales para 1conseguirlo se cuentan: establecer un

horario regular para la ingesta de cada comida, servir alimentos variados y
saludables, ser ejemplo siguiendo una dieta sana, desalentar peleas que tengan a
la comida como eje, incentivar que los chicos participen en el proceso de
elaboración o selección de los alimentos, siempre siguiendo las pautas de dieta
balanceada y saludable.

Otra cuestión primordial es promover la comida en familia, es decir, que la familia

en pleno se siente a comer y saborear los mismos alimentos todos juntos. Esta
además es una buena manera de fortalecer lazos entre los integrantes y controlar
lo que los niños comen.

La buena alimentación es aquella que satisface completamente las necesidades

de los niños especialmente en lo que corresponde a su edad. Por ejemplo, en el
caso de los niños y de los adolescentes propone una dieta que contribuya
directamente al crecimiento, a un desarrollo conforme, o en el caso de los adultos
es aquella que persigue que las personas mayores conserven el peso que deben
para de este modo prevenir algunas afecciones que se asocian a los malos
hábitos de alimentación, tal es el caso de las enfermedades cardiovasculares que
en muchos casos tienen que ver con un exceso en la ingesta de grasas.

Por ejemplo, las proteínas, vitaminas y minerales que se consuman en el

desayuno serán fundamentales a la hora de contribuir a la capacidad mental y al
rendimiento intelectual de los niños. El aprendizaje sin dudas es una de las
funciones más complejas de nuestro cerebro y también de las más importantes, en
tanto, para que se explaye al máximo potencial es necesaria la buena
alimentación antes de llevarla a cabo.

1
Ahora bien, cabe destacarse que esos nutrientes que se consumen en el
desayuno también deben trasladarse al resto de las comidas del día para que la
alimentación sea efectiva en el sentido de aportarnos energías y capacidades.

Asimismo es importante mencionar que si a la buena alimentación le añadimos

actividad física el balance físico de los niños sin dudas que será muy bueno. La
buena alimentación siempre sumará al bienestar de una persona en aspectos
tales como emocional, físico y social.

BUENOS HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LOS NIÑOS

1) Es importante que los niños tengan tiempo suficiente para comer sin prisa o
ansiedad, no sólo para que se logre una buena masticación y con ello una
digestión adecuada, sino también para que las comidas sean un momento
placentero, de comunicación y convivencia con la familia.

2) Acostúmbralos a que realicen 5 comidas al día, es decir, tres comidas mayores

(desayuno, comida, cena) y dos refrigerios, uno a media mañana y otro a media
tarde.

3) Establece horarios de comidas. Evita que se salten sobre todo los comidas
principales.

4) Recuerda que los padres son responsables de la calidad de los alimentos, y

son los encargados que los alimentos que tengan en casa sea de un alto valor
nutritivo para sus hijos.

5) Se debe de evitar la mala costumbre de comer mientras se ve la televisión,

están en la computadora o jugando video juegos; ya que se pierde la noción de
cuánto y qué se está comiendo.

6) En relación con el consumo de golosinas, refrescos, pastelitos, dulces, se

recomienda restringir su consumo, pero sin llegar a prohibirlos pues de cualquier
forma estos estarán a su alcance. Tampoco deben ser utilizarlos como premios,
pues adquieren mayor importancia de la que tienen y el niño lo apetecerá aún
más. Se pueden incluir ocasionalmente como parte de refrigerios.

7) La dieta debe de ser completa, es decir que incluya los 3 grupos de alimentos
en cada comida principal (frutas y/o verduras, cereales, proteína). No tienes que
servir una poción grande en su plato, la idea es que siempre tengan color y
variedad en cada platillo para que así puedan cubrir sus requerimientos de
vitaminas y nutrimentos.
8) Evita ofrecerles alimentos fritos o empanizados, acostúmbralos a que disfruten
del sabor original de los alimentos.

9) Evita que consuman refrescos, éstos sólo les aportan calorías vacías (azúcar),
que carecen de nutrimentos. Mejor sustitúyelos por agua natural o de frutas con
muy poca azúcar.

10) Haz que las actividades físicas, deportivas o recreativas sean parte de su
rutina diaria: natación, karate, bici, esto además de ayudarles a su crecimiento les
ayudará a ser disciplinados

Los hábitos alimenticios se transmiten de padres a hijos y están influidos por

factores como el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la
región, costumbres y experiencias, pero también tienen que ver la capacidad de
adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la manera de
consumirlos (horarios, compañía)

TODOS LOS NIÑOS NECESITAN DE ALIMENTOS

Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos

necesarios para crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias.
Ningún niño lograría sobrevivir sin alimento y la falta de algunos de los
nutrimentos ocasionaría problemas graves en la salud.

Sin embargo, no se trata de darles a los niños comida por comida, con el único fin
de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos
necesarios para poder realizar todas nuestras funciones según la actividad física
que se debe desarrollar en los niños, dependiendo el sexo, la edad y el estado de
salud. Consecuencias de una dieta desequilibrada que proporcionamos como
padres a los niños Darle a los niños un Consumo muy poco o demasiado de
alimentos de forma desbalanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy
graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay
desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales,
y poblaciones.

CAUSAS DE LOS MALOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS NIÑOS

La hora de comer con los niños siempre ha representado un problema para sus
padres, ya que muchos niños tienen problemas en desarrollar hábitos alimenticios.
Sin embargo, esto es consecuencia de una serie de acciones que hacen o dejan
de hacer los padres, por lo que ofrecemos un listado de cuáles son las principales
causas de los malos hábitos alimenticios de los niños. Las reglas al momento del
comer, Ocurre con mucha frecuencia que los padres no establecen ninguna
norma a la hora de comer para controlar la disciplina de sus hijos durante las
comidas. Por ello, es necesario que los padres dicten ciertas normas al momento
de comer, de tal manera que se forjen unos buenos hábitos alimenticios en el niño
desde muy temprana edad.

HORA DE COMER

En algunos hogares suele ocurrir que, por una razón u otra, no hay horas fijas
para comer, por lo que el niño tiende a comer en exceso. Además, las comidas
que se hacen entre cada una de las tres principales suelen ser de alimentos que
no tienen mucho contenido nutricional, lo que causa que el niño coma mucho pero
no se esté alimentando bien.

LA ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS: Suele ocurrir que los padres eligen

siempre los mismos alimentos, por lo que el niño tiende a perder nutrientes
necesarios para su crecimiento, además de que se acostumbra a comer siempre
lo mismo.

CÓMO PROMOVER LA ALIMENTACIÓN: Muchos padres no sabe cómo

reaccionar adecuadamente ante la negativa de sus hijos en no comer los
alimentos que les prepararon. Por esta razón, los padres tienden a recurrir a
formas que sólo provocan una respuesta negativa del niño. Estas formas suelen
ser: obligarlo a comer la comida, servirle una porción más grande, castigarlo, etc.

ACELERAR EL PROCESO DE COMER: Hay niños que son más lentos a la hora
de comer y algunos padres no saben cómo lidiar con ello, por lo que tienden a
acelerar el proceso de alimentar al niño.

UTILIZAR SOBORNOS: Muchos padres utiliza la técnica de darle premios al niño

o distraerlo para que coma su comida, sin embargo, esto sólo es una solución a
corto plazo. Además, esta técnica no le permitirá a que el niño aprenda unos
buenos hábitos alimenticios.

ENFERMEDADES

Entre los problemas de salud vinculados a una deficiente alimentación en los niños
se destacan la obesidad, la bulimia y la anorexia.

LA OBESIDAD: es una enfermedad crónica que se caracteriza por la acumulación

de grasas en el cuerpo de los niños En tanto, entre las causas de la misma se
señala justamente la inclinación por ingerir alimentos ricos en grasas saturadas,
decir, se ingresan al cuerpo una mayor cantidad de calorías de las que el mismo
nace En el caso de sita y es capaz de sintetizar. Asimismo a esta tendencia
normalmente se le suma el llevar una vida sedentaria, entonces, ambas
cuestiones disponen un combo ciertamente peligroso para la salud de los niños.
LA ANOREXIA Y LA BULIMIA: Por su parte son los principales trastornos
alimenticios que pueden padecer los niños Vale destacarse que las mismas tienen
un componente psíquico importante.

LA ANOREXIA: En el caso de el niño enfermo come muy poco o directamente no

come porque se ve con sobrepeso aunque en la mayoría de las veces no lo tenga.

LA BULIMIA se caracteriza por darles a los niños un consumo en un período

corto de tiempo muchos alimentos ricos en calorías, y luego de ello, por la culpa
que esto genera en los niños se decide eliminarlos del cuerpo provocándose
vómitos.

Ambas enfermedades pueden ser tratadas con una psicoterapia que esté en
sintonía con el caso.

Mientras que la obesidad puede ser tratada a partir de una dieta balanceada,
dirigida por un médico especialista, realizando actividad física y por supuesto
evitando que el niño consuma en exceso los alimentos ricos en grasas.

LA DESNUTRICIÓN INFANTIL

La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en

cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de
enfermedades infecciosas. Detrás de estas causas inmediatas, hay otras
subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos, la falta de atención
sanitaria, la utilización de sistemas de agua y saneamiento insalubres, y las
prácticas deficientes de cuidado y alimentación.

En el origen de todo ello están las causas básicas que incluyen factores sociales,
económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educación
de las madres. Si las causas que subyacen en la DESNUTRICIÓN no se corrigen
la situación puede agravarse, de manera que se convierta en una emergencia
nutricional como la que está viviendo el Cuerno de África. La desnutrición en la
Ayuda Oficial al Desarrollo La desnutrición es un problema complejo que no está
recibiendo los recursos necesarios ni para prevenir su aparición ni para su
tratamiento.

Sólo pasa a un primer plano cuando se llega a situaciones de emergencia, como

la que se vive actualmente en el Cuerno de África. En estos casos, las
actuaciones –que se centran en lograr la supervivencia de los niños que sufren
desnutrición aguda– son difíciles y costosas. La desnutrición crónica, que es la
que afecta a más niños en el mundo en desarrollo, resulta con frecuencia invisible.
Además, requiere una actuación continuada cuyos resultados se ven en el medio y
largo plazo. Esto hace que pase a un segundo plano y sea una prioridad
secundaria en los programas de Ayuda Oficial al Desarrollo (AOD).

COMO DOCENTES QUE POSTURA DEBEMOS TENER SOBRE LA

ALIMENTACIÓN

Primero que todo debemos saber las causas que se presentan para así poder
diseñar talleres involucrando así los niños en algunos casos los comedores
escolares son de gran ayuda para los niños que no permanecen el tiempo
suficiente con sus padres. Entre otras, el comedor escolar puede ayudar a la
corrección del sistema habitual de alimentación, por bajo nivel económico o dieta
errónea de estos. Una de las rutinas fundamentales en la etapa infantil la
constituyen las horas de comer por la importancia que tienen en el proceso de
autonomía y desarrollo personal y social de los más pequeños. Para ello es
fundamental que los educadores concedan a estos momentos todo el valor y
atención que merecen potenciando su valor educativo, Por eso, las horas de la
comida en la escuela infantil deben ser cuidadosamente planificadas y
contempladas pedagógicamente por los educadores, sin olvidar que, en los más
pequeños, los momentos de la comida son fuentes de placer, de contactos íntimos
y estimulantes, de intercambios sociales y afectuosos. Es en las horas de la
comida cuando se sientan, en los primeros años de vida, las bases relacionales de
los futuros contactos adulto/niño.

Así logrando que los niños adquieran destrezas actitudes dominio corporal, control
postural, coordinación, óculo manual, destrezas, y habilidades manuales,
disociación hombro-brazo-mano, prensión, precisión, masticación Lingüísticos
ampliación del vocabulario básico etc.

Según María Montessori todas las actividades brindadas a los niños se deben
orientar en el juego para que esto permita fomentar a los niños hábitos que harán
parte de su personalidad de los cuales los padres y los docentes debemos
promover desde los primeros años de vida

NUTRICIONISTA LUCIA BULTO La dietista y nutricionista nos ofrece soluciones

para los problemas de alimentación de los niños. Su objetivo es ayudar a los
padres con conceptos básicos de nutrición infantil. Además, en su libro ella nos
ofrece ideas divertidas y originales para las comidas de mediodía, para una
merienda equilibrada, y nos propone una serie de pautas para preparar la cena de
los niños. La dietista-nutricionista Lucía Bulto, autora del libro Los consejos de
Nutrinanny, asegura que el desarrollo de cada niño, en lo que respecta a sus
características de peso, talla y madurez, varía y esto hay que tenerlo en cuenta a
la hora de pautar la alimentación.
 LOGOTIPO

EJES TRANSVERSALES
MATEMÁTICAS: Realicen actividades lúdicas donde puedan desarrollar sus
capacidades y destrezas, logrando enseñar a los niños la importancia de la
alimentación para su vida obteniendo así un mejor desarrollo social y afectivo.

LENGUAJE: Se desea enseñar por medio de conversaciones el valor de un

adecuado lenguaje. Al expresar sus propias ideas brindando así una mayor
autonomía a la hora de decidir sobre algo como es la alimentación para la salud,
obteniendo así temas importantes en su vida

ARTISTICA: Es una de oportunidades para elaborar manualidades con las

cuales se quiere transmitiendo diversión a cada pequeño por medio de las
diversas emociones, sentimientos y creaciones propias.

COMPETENCIAS POR DIMENSION

Es saber hacer y para qué es enseñar a pensar, saber ser saber convivir saber
que como docentes es muy agradable poder brindar enseñanzas trascendentes
para la vida de los niños, tener el conocimiento de que se comunican de una
manera diferente.

PERSONAL-SOCIAL: hacer actividades grupales para un mejor desarrollo

personal, Conseguir un mejor progreso en su personalidad y autonomía, darle
seguridad en sus acciones, facilitando la oportunidad de escoger, decidir y valorar
dentro de una relación de respeto mutuo.

COMUNICATIVA: generar los espacios donde puede expresar sus logros, Ampliar
su vocabulario por medio de la pronunciación de nuevas palabras, enseñarles a
expresar sus conocimientos e ideas.

ESTETICA: brindarle la capacidad de expresarse con respecto a sí mismo y su

entorno, desarrollar su imaginación para obtener confianza en su lenguaje
artístico, desarrollar sus actitudes de pertenencia para que logro lo que se ha
propuesto.

CORPORAL: realizar actividades sensoriales y de coordinación, hacer del niño un

ser de creación y favorecer el acceso Asia nuevas formas de pensamiento,
posibilitar la construcción de cada niño para así constituir una identidad personal.

LOGROS ALCANZADOS A NIVEL PERSONAL

 Fue muy gratificante cada día para aprender y brindar los conocimientos para un
mejor desarrollo en los niños, aprendiendo de ellos mismos cosas muy valiosas
motivadoras que nos entregan para tenerlas siempre presentes como éxitos en
nuestras vidas.

Generando en la institución un impacto positivo porque se observó la importancia

de concientizar a los niños sobre los hábitos que poseen, generando así una
colaboración mutua por la institución.

El 85% de los niños lograron con las actividades un mejoramiento en su

alimentación ya que fueron de interés, mostrando así su satisfacción en cada
enseñanza que se les brindaba
 MARCO LEGAL

A continuación se mencionan de la alimentación que como ley está formada para

los derechos de los niños, los requerimientos exigidos para un pleno desarrollo en
su vida.

LEY GENERAL DE EDUCACION

Articulo 1 ley general de educación: establecer un marco jurídico de referencia,

que permita a cada estado implementar políticas y estrategias para garantizar de
manera permanente y con carácter de prioridad nacional el derecho a la
alimentación, la seguridad alimentaria y nutricional de la población infantil y
adolecente para el disfrute de una vida sana y activa.

El deber del estado de respetar, realizar proteger y promover que la población

infantil y adolecente pueda ejercer el derecho a la alimentación durante los
conflictos armados situaciones de emergencia y desastres, ejercer también el
acceso oportuno a la cantidad de alimento que sea necesario para el desarrollo
saludable de los niños. La familia como la escuela se considera como un espacio
saludable para el desarrollo de los niños.

DERECHO A LA SALUD

LEY 1098 DE INFANCIA Y ADOLECENCIA

La Ley 1098 del 2006, tiene como finalidad “garantizar a los niños, a las niñas y a
los adolescentes su pleno y armonioso desarrollo para que crezcan en el seno de
la familia y de la comunidad, en un ambiente de felicidad, amor y comprensión” y
establece normas sustantivas y procesales para la protección integral de los niños,
las niñas y los adolescentes con el fin de garantizar el ejercicio de sus derechos y
libertades.

Está estructurado en tres libros que implican desafíos para el conjunto de la

sociedad en el ámbito cultural, económico, jurídico y social:
 El primer libro,  está orientado a la protección integral, es decir, al desarrollo
armónico del niño dentro de su núcleo familiar o social.
 El segundo, establece un nuevo sistema penal para adolescentes –entre 14
y 18 años de edad–, el cual contempla una organización de justicia
particularmente diseñada y castigos que van desde amonestaciones hasta
reclusión en centros especiales.
 El tercero, está dedicado al sistema nacional de bienestar familiar y las
políticas públicas de infancia y adolescencia, en donde se regulan temas
 como la adopción hasta el tratamiento de los niños en la información que
realizan los medios de comunicación.
Es importante resaltar que el Código de la Infancia y la Adolescencia establece la
corresponsabilidad entre el Estado, la familia y la sociedad para la atención,
cuidado y protección de las niñas, los niños y adolescentes:
 El Estado actúa como garante de los derechos.
 La sociedad y todos  sus miembros, tienen la obligación de conocer y
respetar e incluso denunciar la violación de estos derechos.
 La familia, tiene la responsabilidad de promover la igualdad de derechos, el
afecto, la solidaridad entre todos sus miembros; proteger contra cualquier
acto que amenace o vulnere la vida, la dignidad o integridad de niños, niñas
y adolescentes; y formar, orientar y estimular a esta población en el
ejercicio de sus derechos.
No obstante, la responsabilidad del bienestar integral y de la protección de niños,
niñas y adolescentes recae en todos los colombianos.

LINEAMIENTOS PEDAGOGICOS DEL PREESCOLAR

Los lineamientos pedagógicos curricular: se concibe al niño desde las

dimensiones: socio- afectiva, cognitiva, corporal, comunicativa, estética, espiritual,
ética, para así poder aprender a conocer, hacer, ser, pensar y decidir, el niño debe
compartir, actuar y disfrutar en la construcción de aquello que aprende

Aprender a conocer: aprender ejercitando la atención, la memoria y el

pensamiento como instrumentos para comprender.

Aprender a hacer: requiere de unas cualidades humanas subjetivas innatas o

adquiridas para establecer relacione estables y eficaces entre las personas que
les permite influir sobre su propio entorno.

Aprender a vivir juntos y aprender a vivir con los demás: parte desde el
reconocimiento de ¿Quién soy?, para poder ponerse en el lugar de los demás y
comprender sus reacciones.

Aprender a ser: pretende dotar de autonomía y libre juicio para que puedan
determinar que hacer en las diferentes etapas de la vida

ACTIVIDADES DE EXPLORACIÓN
 actividad propósito evaluación

sepan que la falta de se consiguió conciencia

Autorreflexión nutrientes causan de algunos de los niños
enfermedades

conozcan porque se da Fue satisfactorio, para

la bulimia y la anorexia cada niño en su vida
Un video para
mostrar

Po medio de los sonidos, Fue gratificante a los

Rondas y juegos acentos y ritmo los niños niños les gusta
relacionados con aprendan mejor aprender por medio de
frutas y hortalizas la música

Se necesita de lápiz Que vean por medio del Se observó que los
y hojas, para dibujar dibujo los beneficios que niños por medio del
los alimentos nos brindan los alimentos dibujo adquiere
conocimientos sobre
los alimentos
Que hay en la caja Que observen los Satisfactorio ya que los
elementos relacionadas a niños son evaluados
la alimentación así dirán según sus hábitos,
que características tienen costumbres y creencias

los niños cada día de la Se logró el consumo de

semana, llevan a su alimentos saludables
escuela una fruta, o en el aula
El desayuno alimento saludable
Cuál es su sabor adivinen por medio del Se Consiguió
gusto el alimento, que se enseñarles diferentes
les da a probar sabores, fueran
amargos o dulces,
adivinanzas Que traten sobre Fue Agradable para los
alimentos por ejemplo: niños
rabo tiene rabo no y brinda mucho
siempre te lo he dicho yo: conocimiento,
el rábano
 EVALUACIÓN DEL PROYECTO

En la institución educativa departamental Cartagena se observa un gran interés

por un beneficio para los niños, el hecho de querer brindar alimentos saludables
para su consumo es algo muy grato para la institución, el proyecto genero un
impacto positivo para la mejora de los alimentos y de su consumo por parte de los
niños brindando un positivismo para una mejor salud de cada niño, con
actividades lúdicas se quiso lograr un mejor conocimiento en lo que consumimos y
compramos concientizando a los niños como a los padres sobre la calidad de
llevar una vida saludable

AGRADECIMIENTOS

Le agradezco a la institución Tomas Moro por la oportunidad que brinda para un

mejoramiento de vidas, por medio de las carreras ofrecidas logrando un
mejoramiento en la calidad de vida de cada estudiante.

a los docentes no queda más que darles las gracias por su gran labor
desempeñada con los alumnos impulsándolos cada día a ser mejores en lo que
aprenden, gracias a sus enseñanzas de vida, por el valor que le dan a sus
alumnos cada día, gracias porque sin docentes tan excelentes, no podríamos
encontrar una excelencia personal.

A la institución departamental Cartagena por permitirme hacer las practicas, por su

gran colaboración en todos los aspectos gracias por sus enseñanzas de humildad
para cada niño que nos brinda un ejemplo de vida cada día con sus sonrisas
tiernas

DEDICATORIA

No queda más que decir o dar las gracias a Dios que hace posible el salir
adelante, pasando por dificultades pero las cuales brindan un aprendizaje de vida,
a mi madre mi hermana que me apoyaron cada día para así lograr algo en mi vida
que me llenara de satisfacción.
 a mi esposo y mi hija que son mi motor para ser alguien en la vida brindándoles
así alegrías y amor, a los docentes que con sus enseñanzas hacen todo posible
alcanzando que los miedos desaparezcan en nuestras vidas.