GEOGRAFIA VITIVINÍCOLA NUEVO

MUNDO

1
ÍNDICE TEMÁTICO – GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA

1. Argentina
1.1. Nociones Generales
1.2. Reseña Histórica
1.3. Tipo de Clima y suelo
1.3.1. Escala de Winkler
1.4. Censo de plantación año 2006
1.5. Zona geográficas productoras
1.5.1. Región Norte
15.1.1. Salta
1.5.1.2. Catamarca
1.5.1.3. La Rioja
1.5.2. Región Centro
1.5.2.1. San Juan
1.5.2.2. Mendoza
1.5.2.2.1. Región norte
1.5.2.2.2. Región Este
1.5.2.2.3. Región Oeste - Valle de Uco
1.5.2.2.4. Región Centro y Alta
1.5.2.2.5. Región Sur
1.5.3. Región Sur
1.5.3.1. La Patagonia

2. Uruguay
2.1. Historia
2.2. Actualidad
2.3. Factores de Calidad
2.4. El Tannat y las demás Variedades
2.5. Otras variedades plantadas
2.6. Legislación
2.7. Regiones Vitivinícolas
2.7.1. Zona Sur
2.7.2. Zona Sureste
2.7.3. Zona Norte
2.7.4. Zona Noroeste
2.7.5. Zona Central
2.7.6. Zona Sureste

3. Chile
3.1. Historia
3.2. Factores de Calidad
3.3. Factores Geográficos y Topográficos
3.4. Diversidad de suelos
3.5. Condiciones Fitosanitarias
3.6. Otras características
3.7. Regiones Vitivinícolas
3.7.1. Región Norte
3.7.2. Valle de Aconcagua
3.7.3. Calle Central
3.7.4. Región del Sur

4. Brasil
4.1. Breve reseña

2
5. USA
5.1. Legislación
5.2. Regiones Vitivinícolas

6. Canadá
6.1. Legislación
6.2. Regiones Vitivinícolas
6.2.1. Ice Wine

7. Sudáfrica
7.1. Legislación
7.2. Regiones Vitivinícolas

8. Australia
8.1. Legislación
8.2. Estrategia 2025
8.3. Regiones Vitivinícolas
8.3.1. Australia Occidental
8.3.2. South Australia
8.3.3. Victoria
8.3.4. Nueva Gales del Sur
8.3.5. Queensland
8.3.6. Tasmania

9. Nueva Zelanda
9.2. Regiones Vitivinícolas
9.2.1. Isla del Norte
9.2.2. Isla del Sur

10 Japón
21.1 Ubicación y población
21.2 Historia de la Viticultura
21.3 Clima y Geografía
21.4 Variedades
21.5 Industrias
21.6 Principales regiones productoras de vino de Japón
21.7 Denominación de Origen

11 China
22.1China aumenta la producción de vinos
22.2 China intenta mejorar la calidad de sus vinos.
22.3 Regiones de China
22.3.1 Área BohaiBay
22.3.2 Antigua Zona del Río Amarillo
22.3.3 Shacheng Distrito
22.3.4
Helan Región de las Montañas en la provincia de Ningxia
22.3.5 Wuwei Región en la provincia de Gansu
22.3.6 Xinjiang Región
22.3.7 Región de Yunnan
22.3.8 Región Noreste

3
1 ARGENTINA

4
1.1 NOCIONES GENERALES
La región vitivinícola argentina abarca 210.000 ha y se encuentra entre los 22º y 42º de latitud Sur y
se extiende sobre el Oeste del país, en la región cordillerana, a través de 2.400km. Las variedades
mas plantadas son:
- Blancas: Pedro Ximenez
- Tintas: Malbec, bonarda, cab.sauv.
- Rosadas: Cereza y criolla grande

1.2 RESEÑA HISTORICA:

A la Argentina llega desde el Alto Perú, pasando por Bolivia y Chile, de la mano de eclesiásticos.
Pedro del Castillo y Juan Jufré, ambos entusiastas viticultores, fueron los responsables de las dos
fundaciones de Mendoza, siendo este el origen de la viticultura en la región de Cuyo. También se le
atribuye una gran influencia en el impulso del cultivo de la vid a Domingo F. Sarmiento, quien ideó
una estrategia para el desarrollo de distintos cultivos. Recién a fin del siglo XVI llegan los primeros
vinos a Buenos Aires.
Las inmigraciones entre 1880 y 1910 modernizaron, con sus prácticas, los viñedos, con nuevas
técnicas y cepas, como la cab.sauv., pinot noir, etc.

1.3 TIPO DE CLIMA Y SUELO:

Es necesario un tipo de clima que permita la amplitud térmica, con días cálidos y noches frescas. En
la época de maduración, la diferencia de temperatura puede oscilar en 15º. También es importante la
luminosidad. No hay que dejar de lado el agua; la vid necesita aproximadamente entre 500 y 700mm
de agua por año.
Respecto del suelo podemos decir que la región cordillerana es apta para el cultivo, dado que las
vides plantadas en las laderas se benefician con menor riesgo de heladas y menor humedad, no
permitiendo el desarrollo de hongos. Generalmente son profundos, sueltos y permeables, pobres en
materia orgánica.

1.3.1 ESCALA DE WINKLER:

Define 5 regiones a través de un método de sumatorias de temperaturas mensuales promedio por
sobre los 10 C desde la brotación hasta la cosecha, creada por el profesor Winkler de la UC Davis.

REGION I: FRIA: menos de 1390º C día

REGION II: MODERADAMENTE FRIA: desde 1390º a 1666º C día
REGION III: MODERADAMENTE CALIDA: desde 1667º a 1945º C día
REGION IV: CALIDA: desde 1946 a 2222º C día
REGION V: MUY CALIDA: mas de 2222º C día

1.4. CENSO VITICOLA

5
 (datos I.N.V. al cierre de la
Año 2006 cosecha 2007) (RV: Rosada Vinificar; BM: Blanca de Mesa; TP: Tinta pasa)

BUENOS AIRES

SANTIAGO DEL
CATAMARCA

ENTRE RIOS
RIO NEGRO

LA PAMPA
CORDOBA
SAN JUAN

TUCUMAN
MENDOZA

NEUQUEN

MISIONES
LA RIOJA

SAN LUIS

CHUBUT

ESTERO
SALTA

JUJUY
TOTAL
VARIEDAD PAIS
Has.

1
RV CEREZA 29.813 16.529 11.471 644 1.114 45 3 6 1 0 0 - - - - - - -
2
TV MALBEC 24.379 20.513 1.934 510 136 348 393 10 480 7 38 1 - 7 1 1 - -
3
RV CRIOLLA GRANDE 22.413 21.576 772 30 1 31 0 - 2 - 1 0 - - - - - -
4
TV BONARDA 18.435 15.430 2.267 584 89 21 41 1 2 - 0 - - - - - - -
5
TV CABERNET SAUVIGNON 17.694 13.277 2.248 1.032 283 112 418 8 261 11 37 0 - 6 0 1 - -
6
BV PEDRO GIMENEZ 14.059 10.892 2.889 48 15 207 1 - 2 - 5 - - - - - - -
7
TV SYRAH (SHIRAZ-SIRAH) 12.396 7.973 3.351 654 204 143 36 1 19 0 11 0 - 0 1 1 - -
8
RV MOSCATEL ROSADO 9.397 9.157 112 14 5 92 11 - 2 - 5 - - - - - - -
9
BV TORRONTES RIOJANO 8.196 3.096 1.121 2.684 295 130 840 27 3 15 3 - - - - - - -
10
TV MERLOT 7.414 5.763 638 168 58 364 53 17 271 5 60 0 - 6 1 1 8 -
11 TV TEMPRANILLO 6.385 6.073 194 53 6 51 7 - 2 - - - - 1 - - - -
12
BV CHARDONNAY 5.747 4.587 863 111 0 34 26 3 106 0 10 - - 3 0 - 3 -
13
BV MOSCATEL DE ALEJANDRIA 4.445 408 3.559 423 16 11 16 11 1 0 1 0 - - - 1 - -
14 BM SUPERIOR SEEDLESS 3.152 70 3.020 62 - 0 - - - - - - - - - - - -
15
BV CHENIN 2.949 2.582 305 32 0 12 16 1 0 - - - - - - - - -
16 BV TORRONTES SANJUANINO 2.682 307 2.232 33 - 110 - - - - - - - - - - - -
17
BV UGNI BLANC 2.587 1.913 610 11 - 50 - 3 - - - - - - - - - -
18
TV SANGIOVESE 2.395 2.322 44 20 - 9 0 0 - - - - - - 0 - - -
19 RM RED GLOBE 2.301 510 1.652 15 - 124 - - 0 - - - - - - - - -
20
BP SULTANINA BLANCA 2.261 363 1.589 294 10 4 - - - 0 - - - - - - - -
21
BV SAUVIGNON 1.762 1.397 224 16 - 45 4 3 64 0 6 - - 3 - - - -
22 TV ASPIRANT BOUCHET 1.540 1.243 256 37 - 1 1 - 1 - - - - 1 - - - -

6
 -
23
RM FLAME SEEDLESS 1.351 29 1.294 28 - 0 - - - - - - - - - - -
24
TV PINOT NEGRO 1.318 889 29 0 8 92 2 120 158 - 10 - - 1 - - 7 -
25
BP ARIZUL (INTA C G 351) 1.205 222 793 184 6 - - - - 0 - - - - - - - -
26 BV GIBI 1.132 1.074 56 - - 3 - - - - - - - - - - - -
27
BV SEMILLON 988 830 46 6 - 86 - 0 20 - 3 - - - - - - -
28 TV BEQUIGNOL 973 870 102 - - 1 1 - - - - - - - - - - -
29
TV BARBERA 825 514 121 157 8 9 10 5 - - 3 - - - - - - -
30 TM ALFONSO LAVALLEE (RIBIER) 822 82 667 11 - 62 - - 0 - - - - - - - - -
31 BV TORRONTES MENDOCINO 737 266 133 - - 315 - - 4 - - - - - - - - -
32 RV VALENCI 733 700 16 6 - 11 - - - - - - - - - - - -
33
BV SAUVIGNONASSE 702 659 9 8 - 18 4 0 - - - - - - - - - -
34
BV VIOGNIER 616 353 237 20 - 1 1 - 4 - 1 - - - - - - -
35
RM CARDINAL 590 52 455 45 3 23 - 9 0 - - - - - - - - 2
36
RV CRIOLLA CHICA 574 285 143 73 15 2 54 - 0 3 - 0 - - - - - -
37
TV TANNAT 505 174 214 9 5 - 90 - 6 - - 0 - 5 1 1 - -
38
TV CABERNET FRANC 495 288 137 22 - 5 5 - 22 - 12 - - 5 - - - -
39 TV GRECO NERO 437 7 413 17 - - - - - - - - - - - - - -
40 TV VERDOT 364 210 82 57 0 9 2 - 5 - - - - 0 - - - -
41 TM CALIFORNIA 338 - 334 4 - - - - - - - - - - - - - -
42 TV FER 323 303 4 7 - 10 - - - - - - - - - - - -
43 BV MATICHA 322 308 - - - 14 - - - - - - - - - - - -
44 RV BUONAMICO 230 221 3 5 - 1 - - 0 - - - - - - - - -
45 RV PINOT GRIS (PINOT GRIGIO) 224 92 101 30 - - 1 - - - - - - - - - - -
46 BM ITALIA 208 1 180 14 0 14 - - - - - - - - - - - -
47
TV ALICANTE BOUSCHET 203 143 23 24 1 11 - 1 - - - - - - - - - -
48 TV NEBBIOLO 191 30 160 - 1 - - - - - - - - - - - - -
49 BV RIESLINA (INTA C.G. 38049) 190 125 42 16 5 1 - - - - - - - - - - - -
50 BM VICTORIA 181 19 94 - - 68 - - - - - - - - - - - -
51
BV PALOMINO 171 117 44 0 - - - - - - 10 - - - - - - -
52 TM BLACK SEEDLESS 165 1 160 - - 5 - - - - - - - - - - - -
53 TV CANARI 159 124 27 6 - 2 - - - - - - - - - - - -
54 BV MOSCATEL AMARILLO 158 122 - - - 35 - - 1 - - - - - - - - -
55 OV OTRAS VARIED. NO IDENTIFICADAS 142 105 34 0 - 1 - 0 - - - 1 - -   - -
7
 0
56 BV MOSCATO BIANCO 141 136 5 - - - - - - - - - - - - - - -
57 RM TINOGASTEÑA 130 - 13 - 117 - - - - - - - - - - - - -
58 TV FINTENDO 129 19 110 - - - - - - - - - - - - - - -
59 RM EMPERADOR 128 33 87 - - 7 - - - - - - - - - - - -
60 BM ACONCAGUA (INTA CG 88086) 123 110 12 - - - - - - - - - - - - - - -
61 TV LAMBRUSCO MAESTRI 107 54 52 - 2 - - - - - - - - - - - - -
62 BV RIESLING 104 82 14 - - 6 1 - 0 - - - 0 - - - 1 -
63 BM ALMERIA 102 40 62 0 - - 0 - - - - - - - - - - -
64
TV ANCELLOTTA 102 31 64 3 - - 0 4 - - - - - - - - - -
65 RP MOSCATUEL (INTA C G 102295) 99 82 17 - - 1 - - - - - - - - - -   -
66 RM PATRICIA 92 81 11 - - - - - - - - - - - - - - -
67 BM OTRAS VARIED. BLANCAS DE MESA 91 5 84 - - 2 - - - - - - - - - - - -
68
TV CORDISCO 91 6 81 3 - - - 1 - - - - - - - - - -
69 TV AGLIANICO 84 2 78 4 - - - - - - - - - - - - - -
70 BM DATTIER DE BEYROUTH 81 22 33 - 24 2 0 - - - - - - - - - - -
71 TV CABERINTA (INTA C.G.14892) 76 75 - 1 1 0 - - - - - - - - - - - -
72 BM ALBA (INTA C G 90412) 73 4 54 4 8 4 - - - - - - - - - - - -
73
OV ISABELLA 67 - - - - - - 65 - - - - 2 - - - - -
74
BV MALVASIA 65 0 56 5 - 4 - 1 - - - - - - - - - -
75
TV RABOSO 65 26 33 - 4 - - 3 - -   - - - - - - -
76 RM OTRAS VARIED. ROSADAS DE MESA 63 22 40 - - 2 - - - - - - - - - - - -
77 TV BASTARDO 62 - - - - 60 - - 2 - - - - - - - - -
78 BV SAINT JEANNETT 59 2 58 - - - - - - - - - - - - - - -
79 TV OTRAS VARIED. TINTAS P/VINIF. 57 30 0 16 - 10 0 - 0 - - - - - - - - -
80 TV C.G.2539 (INTA) 54 54 - - - - - - - - - - - - - - - -
81 TV GRACIANA 44 43 - - - 0 - - - - - - - - - - - -
82
RV FERRAL 42 - 6 35 - - 1 - - 1 - - - - - - - -
83 TV CARIGNAN 38 38 - - - - - - - - - - - - - - - -
84 BM PATAGONIA 34 - 15 - - 18 - - - - - - - - - - - -
85 BM PERLETTE 33 6 6 22 - 0 - - - - - - - - - - - -
86 BM SERNA 33 21 4 - - 1 - - - - - - - - - - - 7
87
BV OTRAS VARIED. BLANCAS P/VINIF. 33 13 11 6 - 2 - 1 - - - - - - - - - -
88 TM OTRAS VARIED. NEGRAS DE MESA 32 12 16 3 - 1 - - - - - - 1 - - - - -
89 BV PINOT BLANCO 30 26 3 - - - 1 - - - - - - - - - - -
90 OV COLECCION AMPELOGRAFICA 29 17 7 2 0 2 1 - - - - -   - - - - -
91 TM LATTUARIO NERO 29 27 2 - - - - - - - - - - - - - - -
92 RM RUBY SEEDLESS 25 4 - 21 - - - - - - - - - - - - - -

8
93 TM MICHELE PALIERI 22 - 22 - - 0 - - - - - - - - - - - -
94 TV CARMENERE 22 19 0 3 - - - - - - - - - - - - - -
95 RV TRAMINER 19 11 5 - - 0 - - 2 - - - - - - - 1 -
96 TV CORVINA 19 19 - - - - - - - - - - - - - - - -
97 BV GRECANICO DORATO 17 13 4 - - - - - - - - - - - - - - -
98 RV GARNACHA (GRENACHE) 15 10 5 - - - 0 - - - - - - - - - - -
99 TV CROATINA 15 15 - - - - - - - - - - - - - - - -
100
TV FREISA 13 - 13 - - - - 0 - - - - - - - - - -
101 BV VERDELHO 12 11 - - - - 1 - - - - - - - - - - -
102 RM EMPERATRIZ (INTA C G 28467) 11 6 4 - 1 0 - - - - - - - - - - - -
103 TV MEUNIER 11 11 - - - - - - - - - - - - - - - -
104 TV CALADOC 11 9 2 - - - 0 - - - - - - - - - - -
105 BV BOMBINO BIANCO 10 - 10 - - - - - - - - - - - - - - -
106 TV TOURIGA NACIONAL 10 7 - 3 - - - - - - - - - - - - - -
107 BM DAWN SEEDLESS 10 1 9 - - - - - - - - - - - - - - -
108 BV SYLVANER 10 3 - 7 - - - - - - - - - - - - - -
109 BM CARINA 10 9 1 - - - - - - - - - - - - - - -
110 BV PROSECCO 10 10 - - - - - - - - - - - - - - - -
111 BM NEVADO 9 0 - - 9 - - - - - - - - - - - - -
112 BM AURORA (INTA C G 91560) 9 4 1 4 - 0 - - - - - - - - - - - -
113 RM ARGENTINA 8 8 - - - - - - - - - - - - - - - -
114 OV OTROS HIBRIDOS PROD DIRECTOS 8 8 0 - - - - - - - - - - - - - - -
115 BV C G 45803 (INTA) 8 8 - - - - - - - - - - - - - - - -
116 RV CANELON 8 8 - - - - - - - - - - - - - - - -
117 TV C.G.4113 (INTA) 7 3 4 - - - - - - - - - - - - - - -
118 BV PEDRO GIMENEZ RIO COLORADO 7 - 2 - - 5 - - - - - - - - - - - -
119 RM PERLON (INTA C G 89878) 6 3 1 0 - 1 - - 0 - - - - - - - - -
120 TV CINSAUT 6 5 - - - 1 - - - - - - - - - - - -
121 BV PETIT MANSENG 6 6 - - - - - - - - - - - - - - - -
122 RV SAUVIGNON GRIS 6 4 - - - 2 - - - - - - - - - - - -
123 TV DOLCETTO 5 5 - - - - - - - - - - - - - - - -
124
BV VERDUZZO 5 - - - - - - 4 - - - - - - - - - -
125 TV RUBY CABERNET 5 2 3 - - - - - - - - - - - - - - -
126 BM GOBERNADOR BENEGAS 4 2 - - 0 - 2 - 0 - - - - - - - - -
127 TV NERO D,AVOLA 4 0 3 - - - - - - - - - - - - - - -
128 RP OTRAS VARIED. ROSADAS P/PASAS 4 1 1 - - 1 - - - - - - - - - -   -
129 TP PASIGA (INTA C G 26878) 4 4 - - - 0 - - - - - - - - - - - -
130 BV MACABEO 3 - - - - 3 - - - - - - - - - - - -
131 TV FAVORITA DIAZ 3 - - 2 1 - - - - - - - - - - - - -
132 BV C G 26879 (INTA) 3 - 3 - - - - - - - - - - - - - - -
133 RM PIZZUTELO 2 2 - - - - - - - - - - - - - - - -

9
134 RM MOLINERA 2 2 - - - 0 - - 0 - - - - - - - - -
135 TM MOSCATEL DE HAMBURGO 2 - 0 2 - 0 - - 0 - - - - - - - - -
136 TV GRAND NOIR 2 2 - - - - - - - - - - - - - - - -
137 TV GAMAY 2 2 - - - - - - - - - - - - - - - -
138 BV MOSCATO GIALLO 2 - - 2 - - - - - - - - - - - - - -
139 TV MARSELAN 2 2 - - - - - - - - - - - - - - - -
140 BM REINA DE LA VIÑA 2 - 1 - - 0 - - 1 - - - - - - - - -
141 RM RED SEEDLESS 2 2 - - - - - - - - - - - - - - - -
142 TV RONDINELLA 2 2 - - - - - - - - - - - - - - - -
143 RV CRIOLLA MEDIANA 1 0 - 0 - 1 - - - - - - - - - - - -
144 TV JOUBERTIN 1 - - - - 0 - - 1 - - - - - - - - -
145 RV CANELA 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
146 TV CORVINONE 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
147 RP SULTANINA ROSADA 1 1 - - - - - - - - - - - - - -   -
148 TV C.G. 14260 (INTA) 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
149 BV MELON 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
150 BV VERDICCHIO 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
151 TV ARINARNOA 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
152 TV EKIGAINA 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
153 TM PERLANERA 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
154 RV OTRAS VARIED. ROSADAS P/VINIF. 1 0 - - - - 1 - - - - - - - - - - -
155 BM MALVINA 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
156 BM GOLD SEEDLESS 1 - - - - 0 - - 0 - - - - - - - - -
157 BV SAUVIGNON RIO COLORADO 1 - 1 - - - - - - - - - - - - - - -
158 TP SULTANINA NEGRA 1 1 - - - - - - - - - - - - - - - -
159 TV TOURIGA FRANCESA 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
160 TV MALVASIA NERA 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
161 TV MONASTRELL (MOURVEDRE) 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
162 TV NEGRO AMARO 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
163 TV ZINFANDEL 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
164 TV TRINCADEIRA PRETA 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
165 BV ALVARINHO 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
166 TM GROSS COLMAN 0 - - - - - 0 - - - - - - - - - - -
167 RM QUEEN 0 - - - - 0 - - - - - - - - - - - -
168 BV BOURBOULENC 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
169 BV MARSANNE 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
170 BM DELIGT 0 0 - - - - - - - - - - - - - - - -
171 TV PERIQUITA - - - - - - - - - - - - - - - - - -
172 RM C G 87746 (INTA) - - - - - - - - - - - - - - - - - -
173 BP OTRAS VARIED. BLANCAS P/ PASAS - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Total país 223.034 156.570 48.627 8.372 2.447 2.881 2.046 304 1.443 43 218 2 4 37 5 6 20 9

10
 San La San
Mendoza Juan La Rioja Catamarca R.Negro Salta Cba. Nqn. Tuc Pam Jujuy Mis. Bs.As E.Rios Luis Chubut S.Est

11
1.5. ZONAS GEOGRÁFICAS PRODUCTORAS:

1.5.1. REGION NORTE:

1.5.1.1. SALTA: Cafayate cultiva el 70% de los viñedos. Los Valles Calchaquíes son una de las zonas mas altas del
planeta para el cultivo, estando a más de 1500msnm. Abarcan aproximadamente 2500ha cultivadas.
SUELO: Sedimentos arenosos, proporcionan condiciones de drenaje excelentes, eliminando las sales
nocivas.
CLIMA: Región IV de la escala de Winkler. Templado y seco. 200mm año de lluvias.
RIEGO: de ríos que trazan el curso de los valles, el Calchaquí y el Santa María y se complementa con
agua del subsuelo.
CEPAS: (b) Torrontés Riojana (90%), Chenin, Ugni Blanc y Chardonnay (T) Cab.Sauv., Malbec y
Tannat.
BODEGAS: El Esteco, Michel Torino, Etchart, San Pedro de Yacochuya, Domingo Hermanos, etc.
1.5.1.2. CATAMARCA: Siendo parte de los Valles Calchaquíes, las condiciones de suelo, clima y riego, son las
mismas. De todas maneras, también tiene sus microclimas, lo que permite fragmentar la comarca en dos: Valles
Occidentales y Orientales. Los primeros poseen escasas precipitaciones (200mm) y un rango de temperatura menor
que el resto de la subregión. Es aquí donde se asientan la mayoría de las bodegas (70%).Las principales localidades
son Tinogasta (70% de la producción), Fiambalá, Belén y Capayán (1800msnm). En estos últimos años se ha
desarrollado un poco mas la viticultura, incorporando mayor cantidad de variedades finas, como Syrah y Cabernet
Sauv.
CEPAS: (b) Torrontés, (t) Bonarda, (r) Cereza
SUELOS: Profundos de origen aluvional, ricos en minerales y escasos en arcilla y poco humíferos,
con alto porcentaje de arena y algo pedregosos.
CLIMA: Existe una asombrosa amplitud térmica, llega a oscilar entre los -5º y los 47ºC. Se ubica en la
región V de la escala de Winkler. SUPERFICIE: 3000ha.
BODEGA DESTACADA: Finca Don Diego.

1.5.1.3. LA RIOJA

12
Chilecito, Anguinan, Famatina y Nonogasta son las zonas de cultivo que concentran la producción vitivinícola de la
subregión, la cual se encuentra flanqueada por dos cadenas de sierras, las de Famatina con orientación al occidente
y la Sierra de Velazco en la oriental. Las altitudes van desde los 800msnm en el Sur a 1400msnm al Norte. La
superficie plantada es de mas de 7000 ha. Las vides producen vinos con alto contenido de azúcares y baja acidez,
pero sumamente aromáticas.
CEPAS: (b) Torrontés Riojana, Moscatel de Alejandría.(t) Cabernet Sauv., Syrah, Cereza, Bonarda,
Barbera.
SUELOS: Aluvionales y profundos, su textura es franca a franca arenosa, pobres en materia
orgánica y no presentan salitre.
CLIMA: Seco, con una temperatura promedio anual de 18ºC. Región V en la escala de Winkler. Las lluvias alcanzan
los 200mm anuales
DOC: VALLES DEL FAMATINA
BODEGAS: La Riojana (Santa Florentina)

15.2 Region Centro

13
 15.2.1 SAN JUAN
152.1 SAN JUAN

1.5.2.1. SAN JUAN

1.5.2. REGION CENTRO:

Con una superficie implantada de 49000ha, San Juan se convierte en el 2do. productor vitivinícola, detrás de
Mendoza. Sus vinos son de baja calidad, en general, pero la reconversión tecnológica está revirtiendo esta tendencia.
Las plantaciones se sitúan a lo largo de seis valles cordilleranos:
 Valle de Tulum: es el de mayor superficie, ubicado sobre las márgenes del río San Juan.
600msnm.
 Valle de Ullum-Zonda: descansa sobre la zona alta del río San Juan. 900msnm
 Valle de Calingasta: en la región Oeste de la provincia.
 Valle de Jáchal: situado en el norte provincial
 Valle Iglesia: ubicado hacia el noroeste.
 Valle Fértil: sobre le Este.
Los dos primeros valles son los mas importantes. Ideales para vinos licorosos.

14
 Hay nuevas zonas de producción, como ser: El valle del Pedernal: ubicada al Oeste a 1340msnm.
Sierra Pie de Palo y Pozo de los Algarrobos. Cuentan con nueva tecnología y cepas nobles, lo
que hace de la zona una producción de gran calidad, con buenos taninos y color.
CEPAS: (b) Moscatel de Alejandría, Pedro Jiménez, Torrontés Sanjuanino (t) Syrah, Cab.Sauv.,
Bonarda. (r) Cereza (la más plantada) Las variedades nobles cubren aprox. 1000ha.
SUELOS: Pedregosos, arcillosos y arenosos.
CLIMA: Seco árido, con 100mm anuales de lluvias. Región V en la escala De Winkler. La Temp.
Anual es de 17 C. Riego por goteo.
BODEGAS: Finca Las Moras, Augusto Pulenta, Grafigna, SEGISA, Callia, Casa Montes, Don
Domenico.

1.5.2.2. MENDOZA: Superficie 144.000ha plantadas. Abarca el 70% de la producción vitivinícola argentina, con
diversidad de terruños y cepajes. Desde el punto de vista geográfico podemos dividirlo en dos oasis bien
Diferenciados entre sí. Uno ubicado al Norte, sobre las cuencas de los ríos Mendoza y Tunuyán, y otro en el Sur,
bañado por los ríos Diamante y Atuel. Dadas las características de las subregiones, es dable dividirlas en cinco:

1.5.2.2.1. REGION NORTE: Comprende las áreas de menor altura, 600 a 700msnm, irrigadas por el río Mendoza.
Abarca los departamentos de Lavalle, Maipú, Guaymallén, Las Heras.
CEPAS: (b) Pedro Jiménez, Chardonnay, Moscatel Rosado. (t) Malbec, Cab.Sauv, Cereza,
Bonarda y Merlot
SUELOS: Aluvional con piedra y canto rodado. Con arena fina y limo.Materia orgánica baja.
CLIMA: Región II de la escala de Winkler. Temp. Oscilan entre 25 y 40 en Verano y 7C en
invierno. Humedad 56% y de lluvias escasas.
BODEGAS: Marañon, Atilio Avena,

1.5.2.2.2. REGION ESTE: Es la región de mayor producción de vinos. Se ubica en una planicie, bañada por el río
Tunuyán, cuya altitud oscila los 700msnm. Su latitud, 33,2 indica la introducción en las zonas productoras
propiamente centrales del país. Abarca los departamentos de Rivadavia, Junín, San Martín, Santa Rosa y La Paz.
CEPAS: (b) Pedro Jiménez, Moscatel, Torrontés Riojano.Criolla grande, Cereza, Bonarda,
Malbec, Cab.Sauv., Syrah Merlot, Sangiovese, Tempranillo.
SUELOS: Aluvional, franco arenoso y arenoso arcilloso. Profundos con Substrato pedregoso
y algo salitrosos.
CLIMA: Temp. Promedio anual 16 C lo que la ubica en la región IV de la Escala de Winkler.
Con un nivel pluviométrico de 295mm.
BODEGAS: Esmeralda, Orfila, Tittarelli

15
1.5.2.2.3. REGION OESTE- VALLE DE UCO : Con los ríos Tunuyán y Tupungato como ejes, el Valle de Uco ocupa
una extensa superficie de los departamentos de San Carlos, Tunuyán y Tupungato. La altitud oscila entre los 900 y
1200msnm. Si bien la región sufre heladas y granizo, los sistemas antigranizo apaciguan los daños. No obstante, la
altura permite una amplitud térmica amplia, lo cual permite producir vinos con buen color y aptos
para crianza, por su acidez, entre otras cosas.
CEPAS: (b) Chardonnay,Torrontés Riojano, Semillón, Chenin y Sauv.Bl.
(t) Malbec, Cab.Sauv., Merlot, Tempranillo.
SUELOS: Aluvionales, pedregosos, con buen drenaje, excelentes para Cepas de primera
calidad.
CLIMA: Templado con tendencia a fresco. Temp. Media anual 14 C, con una amplitud térmica
de 14 C también. Las lluvias son de 230mm Max. Y una humedad relativa de media.
BODEGAS: Salentein, Lurton, Monteviejo.

1.5.2.2.4. REGION CENTRO Y ALTA: Llamada también “la primera zona” ocupando los departamentos de Lujan
(1067 a 860 msnm) y Maipú (800 a 640msnm), con 30.000ha. Las condiciones agro ecológicas son casi perfectas y
por ello ha sido elegida por alrededor de 360 bodegas. Se cultiva la mayoría de las cepas. Los vinos presentan
moderada acidez, color intenso y de buen grado alcohólico.
CEPAS: (b) Chardonnay, Pedro Jiménez, Chenín, Semillón, etc.
(t) Malbec, Cab.Sauv., Syrah, Bonarda, Merlot, Tempranillo.
SUELOS: Se originó por la desintegración de minerales de la cordillera
Pedregoso y con una capa superficial de material fino, arena,
Limo y arcilla. Pobre en materia orgánica y ricos en calcáreo,
Esto no permite que la vid tome gran vigor.
CLIMA: Región III de la escala de Winkler. Amplitud térmica de 13 C.
Temp. Anual media de 15 C. Lluvias escasas con 200mm.
Humedad del 50 y las nevadas son pocas.
BODEGAS: Escorihuela, Toso, Santa Ana, Lagarde, Leoncio Arizu,
Chandon, Weinert, Norton, Terrazas, Finca La Anita, etc.
DOC: Luján de Cuyo.

16
1.5.2.2.5. REGION SUR: Superficie: 30.000ha. Se encuentran los departamentos de General Alvear y San Rafael
que integran el oasis productivo más austral de la provincia. Son viñedos de menor altitud, la cual desciende de 800m
hasta los 450msnm. Irrigados por los ríos Atuel y Diamante, producen mostos destinados a vinos de mesa y vinos
finos. Los niveles de amplitud térmica favorecen el desarrollo de antocianos, logrando buena coloración en los vinos.

CEPAS: (b) Chenin, Chardonnay, Semillón

(t) Cab.Sauv, Merlot, Bonarda
SUELOS: Franco a franco arenosos, sobre el este, limosos, escasa materia orgánica.
CLIMA: Región II de la escala de Winkler.Temperatura media es de 15 C
Escasas precipitaciones (280mm).
BODEGAS: Bianchi, Suter, Goyenechea, Lavaque, Roca.
DOC: San Rafael

17
1.5.3. REGIÓN SUR:

1.5.3.1. LA PATAGONIA: (300msnm)

RÍO NEGRO: Los cultivos se desarrollan en los valles irrigados por los ríos
Colorado y Negro. El Alto Valle (departamento de Gral. Roca) cuenta con 6.000ha. Formado por un ex glaciar de
500km de largo y podemos a su vez dividirlo en 5 valles. Alto Colorado, Medio Colorado, Alto valle del Río Negro,
Valle medio del Río Negro y Valle Inferior del Río Negro.

CEPAS: (b) Pedro Ximenez, Sauvignon Blanc, Semillón

(t) Malbec, Merlot, Cab. Sauv., P.Noir, Cab.Franc
SUELOS: Desértico, pedregoso.
CLIMA: Continental desértico, Región II en la escala de Winkler. Con
Peligro de heladas tempranas y tardías.
BODEGAS: Humberto Canale, Domaine Vistalba (Infinitus), Noemia, Estepa

NEUQUEN: Surcado por el Río Neuquén, San Patricio del Chañar es el lugar que
esta provincia eligió para desarrollar la viticultura. Región nueva que se desarrolla desde principios del milenio, con la
consiguiente ventaja de contar con tecnología moderna e implantación de cepas nobles.

CEPAS: (b) Chardonnay, Semillon.

(t) Malbec, Merlot, Cab. Sauv., P.Noir.
SUELOS : Desértico, pedregoso
CLIMA: Continental desértico, Región II en la escala de Winkler.con
Peligro de heladas tempranas y tardías. Buena amplitud
térmica y heliofanía. Precipitaciones entre 200 y 300mm.
BODEGAS: NQN, Bodegas del Fin del Mundo, Familia Schroeder, Valle Perdido, Familia
Gritini, Bodega del Añelo, Universo Austral

18
 2 URUGUAY

2.1. Historia
Por la proximidad de Buenos Aires bien podría pensarse que el viñedo uruguayo proviene de aquellas viñas. Sin
embargo, las primeras vides llegaron a la Banda Oriental de la mano de los colonizadores españoles. Ellos
plantaron la vid, junto con el olivo y el nogal, cuando a mediados del siglo XVII empezaron a establecer

19
poblaciones en el suroeste del territorio. Esta época colonial significó entonces para la historia de la vid del
Uruguay una primera etapa dedicada solamente a la uva de mesa y elaboración de vino para consumo familiar.

Fue hacia 1874, etapa de gran inmigración en este país post independista, cuando se inició realmente la viticultura
en el norte del país. Los recién llegados eran portadores de conocimientos, experiencias y una gran capacidad de
iniciativa. Uno de ellos, el vasco-francés, Pascual Harriague , quien fracasó en sus primeras experiencias vitícolas
de 1860, las retoma con éxito formando con la cepa francesa Tannat, traída de Concordia (Argentina) los primeros
viñedos en el departamento de Salto, en el paraje Saladero de La Caballada. Este viñedo alcanzó una extensión de
200 hectáreas. La variedad Tannat tomó el nombre de Lorda en Argentina en honor al vasco que la introdujo en
ese país y Harriague en el Uruguay, por el mismo motivo.

2.2. Actualidad:

En la década de 1990 la vitivinicultura uruguaya realizó una transformación muy profunda de sus estructuras
productivas, industriales y comerciales para la obtención de vinos de calidad y para conseguir la adecuada presencia
de los mismos tanto en el mercado nacional como en el internacional.
Fue una transformación muy rápida, sobretodo si se tienen en cuenta los tiempos que se necesita para transformar
una vitivinicultura, tanto por los tiempos biológicos de la vid como por los tiempos tecnológicos del vino.
Por lo tanto la característica principal de esta transformación es su dinamismo, medido en términos de plazos y
resultados, pudiendo ser llamada la “revolución del vino uruguayo”. No cabe duda que existieron elementos
dinamizadores, los verdaderos agentes de este fuerte proceso de cambio.
El primer elemento dinamizador ha sido el propio Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) creado en 1987.
El segundo elemento que influyó en la dinámica del proceso aparece en 1991, cuando empieza a tomar forma el
Mercado Común del Sur (MERCOSUR), aunque de todas formas la transformación ya había sido iniciada.
El tercer elemento dinamizador fue la presencia pujante del moderno viñedo uruguayo altamente tecnificado y de las
bodegas elaboradoras de vinos de calidad internacional. Cabe recordar que Uruguay tiene viñedos altamente
calificados desde la década del setenta y bodegas de prestigio con muchos años algunas de ellas centenarias. Este
hecho, entre otras cosas ha permitido reconocer que el país tiene condiciones naturales y humanas para la
producción de calidad y también ha constituido un punto de referencia sobre la rentabilidad y competitividad.
El cuarto agente dinamizador ha sido precisamente el impulso del comercio internacional.
Como conclusión se puede resumir que el plan estratégico de marketing, para el posicionamiento extranjero es a
través de la cepa emblemática y atacando el sector Premium. Produciendo vinos tintos (35%) y clarete (32%) en su
mayoría. También destaca unos botritizados, en menor producción, pero de buena calidad.

2.3. Factores de Calidad:

El clima es subtrópical y húmedo. Ya que se ve debilitado por una brisa marítima fresca, se ve asegurada una buena
ventilación de la superficie de los viñedos. La temperatura promedio en .las zonas de plantación alcanza a aprox. 18
grados. El sol brilla en un porcentaje horario superior al 60 %. El clima en las zonas vitivinícolas de Uruguay se
compara a menudo con el de Burdeos, donde el Río de la Plata toma el lugar del río Gironde. Media anual 18ºC,
1000mm lluvias, amplitud térmica 10ºC.
El suelo de las zonas vitivinícolas esta compuesto generalmente de composiciones arenosas y arcillosas

2.4. El TANNAT y las demás variedades

Uruguay es hoy el único país del mundo donde se plantan vides tannat en gran escala. Aprox. El 20 % de la
superficie vitivinícola es de Tannat.
El color del Tannat va de un color rojo cereza oscura negro-tinta. Su bouquet es aromático, su sabor con contenido a
Tanino y con mucho cuerpo. Dominan notas de moras, frambuesas y cuero. En cuvees con otras variedades como
Merlot, Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc el Tannat le da al vino una nota especialmente fuerte.
El Tannat uruguayo no es una simple copia del Madiran del Sudoeste francés. El Tannat uruguayo tiene su propia
calidad y es reconocido definitivamente como más suave y accesible.

2.5. Otras variedades plantadas:

Vinos blancos:

20
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewuerztraminer, Pinot Grigio, Chenin, Muscat, Frontinan, Riesling Semillon,
Muscatel Ottonel y Torrontes
Vinos tintos:
Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah

2.6. Legislación:

En Uruguay se distingue en principio entre los vinos de mesa y los vinos finos, en cuya etiqueta se encuentra la sigla
„VCP“. (Vinos de calidad preferente).Estos vinos deben responder satisfactoriamente a las sig. Exigencias de calidad:
Contenido mínimo de alcohol: 10,5 %, contenido máximo de ácido 0,80 g/l y max. 200 mg /l azufre. Estos vinos
pueden ser envasados solamente en botellas de vidrio de un volumen de hasta 750 ml o menores. En la cápsula de la
botella debe haber una marca numerada, que debe ser expedida por la organización controladora de INAVI .
Las reglas para las etiquetas están claramente definidas. Hay reglamentos obligatorios y facultativos. Estos últimos
corresponden a reglamentos internacionales. Obligatorios son los datos ref. Al tipo de vino (rojo, blanco, etc.), al
grado de alcohol, al nivel de calidad, a la cantidad y origen del vino. El nombre del viticultor y el no. de registro de
INAVI también deben ser indicados. Es facultativo nombrar el año de producción y la variedad, pero en el caso del
nombramiento de las variedades, éstas deben constituir un 85 % de la cantidad total de acuerdo al Standard
internacional. El órgano de control es en este momento el INSTITUO NACIONAL DE VITIVINICULTURA (INAVI);
un instituto de la industria vitivinícola nacional, una organización privada que fue fundada en el año 1987 y también
financiada por los bodegueros asociados.

2.7. REGIONES VITIVINÍCOLAS

21
2.7.1. ZONA SUR:
 Canelones: 5.469 has., 63,21% sobre el total nacional
Bodegas: Ariano; Stagnari; Pizzorno; Castillo Viejo; Toscanini; Juanicó; Varela Zarranz; Pisano;
 Montevideo: 1.158 has, 13.39 %
Bodegas: Beretta; Bouza; Carrau;
 San José: 602 has.
 Florida: 89 has..

2.7.2. ZONA SURESTE:

 Colonia: 678 has., 7.84 %
Bodegas: Los Cerros de San Juan
 Soriano: 9 Has.
2.7.3. ZONA NORTE:
 Artigas: 141 has.

22
  Salto: 63 has
 Paysandú: 199 has.

2.7.4. NOROESTE:
 Rivera: 40 has.
 Tacuarembo: 36 has.

2.7.5 ZONA CENTRAL:

 Durazno: 93 has.

2.7.6. ZONA SURESTE:

 Maldonado: 39 has
 Lavalleja: 22 has

2.8. DATOS ESTADISTICOS

Total superficie país plantada: 8652 hectareas

Total producción (en qq): 133.008
La producción de vino es de aprox. 90 a 100.000 hl. Un dato particular de Uruguay es que el 86% de las empresas
disponen de una superficie de hasta 5 ha., solamente 0,3% tienen una superficie de más de 50 ha.

3 CHILE

23
3.1. HISTORIA
Hacia 1530, el fraile Francisco de Carabaotes fue quien trajo estacas desde el Perú hasta el puerto de Talcahuano.
Desde allí se trasladaron estacas a Santiago donde se plantaron aledañas a las nacientes casas que tenían
construidas los conquistadores. Uno de ellos, Alonso Moreno, obtuvo dos botijas de vino, posiblemente poco más de
un litro, en 1550. Es por lo tanto, Alonso Moreno, la primera persona que obtuvo vinos en América al Sur del Ecuador.

La primera producción masiva de vino la habría obtenido Francisco de Aguirre en Copiapó, denominada en aquellos
años Copiapó de la Selva. Casi simultáneamente en la zona central, específicamente en la ahora denominada
Comuna de Peñalolén, se habrían obtenido los primeros vinos de esta parte del país.

Las buenas condiciones climáticas permitieron que el cultivo de la vid se extendiera en la parte central de Chile. Pero
pasaron tres siglos antes que se produjera un vuelco en la vitivinicultura chilena: en 1851 Silvestre Ochagavía
introdujo cepas francesas en su propiedad de Talagante, y de esa forma inició la sustitución de las antiguas cepas
españolas por las de Cabernet, Cot, Merlot, Pinot, Sauvignon, Semillón, Riesling y otras que constituyen la base de la
producción de vinos en esta nación sudamericana.

En 1900, las vides ya cubrían 40.000 hectáreas del territorio chileno. La superficie destinada a la vitivinicultura
continuó incrementándose hasta 1938, cuando era de 108.000 hectáreas.

La historia del vino chileno en el siglo XX no fue fácil. Una ley de alcoholes virtualmente prohibió la plantación de
viñedos y los trasplantes de viñas, mientras que la Segunda Guerra Mundial cerraba la puerta de las importaciones,
incluyendo las de maquinaria vitícola.

La ley que restringía los viñedos fue derogada en 1974. A partir de 1980 la liberalización normativa y la apertura
económica del país detonan una revolución. El sector vitivinícola se armó de maquinaria moderna, mejoró la
tecnología de riego y plantación, incorporó cubas de acero inoxidable y barricas de roble francés, comenzó a utilizar
botellas de mejor calidad.

Entre 1982 y 1983 se alcanzó la producción más alta, coincidiendo con una importante reducción en el consumo
local. Ambos elementos provocaron una crisis de proporciones, con caída de precios y reemplazo de cultivos. Fue
justamente en esta época cuando el esquema de familias tradicionales propietarias de grandes viñas comenzó a ser
reemplazado por el de grupos económicos o sociedades anónimas, incluso con participación internacional, lo que
impulsó definitivamente la modernización del negocio.

En los años noventa los vinos chilenos consolidaron definitivamente su presencia en el mercado internacional, con
excelentes resultados y un prestigio bien ganado. Las exportaciones a Europa, Estados Unidos y principalmente Asia,
han crecido cada año reportando en 2002 un total de US$ 601,6 millones. Actualmente los vinos chilenos se exportan
a más de 100 países en cinco continentes.

3.2. FACTORES DE CALIDAD

Características de las estaciones

Las características del clima mediterráneo y de las estaciones, así como la presencia de la cordillera de Los Andes,
son factores condicionantes de la calidad de los vinos chilenos. Para comprender esta afirmación veremos el
desarrollo de cada una de las estaciones:

Verano

24
En el caso de Chile el clima mediterráneo se traduce en veranos cálidos, carentes casi absolutamente de lluvias, lo
que implica una baja humedad atmosférica, donde la diferencia térmica habitual entre el día y la noche es de
aproximadamente 20° C. Esta condición del clima determina la característica básica de los vinos chilenos: alta
frutosidad y aromas delicados, que son consecuencia del descanso que provoca en las vides la disminución térmica
nocturna, la que a su vez genera una concentración de los componentes para el futuro vino.
La corriente de Humboldt da origen a un mar de aguas extraordinariamente gélidas, que suaviza los extremos
climáticos del verano.

• Influencia de la cordillera de Los Andes

El choque de los aires fríos costinos en la cordillera de Los Andes y su posterior rebote nocturno explica la
caída térmica entre el día y la noche a la que nos referimos anteriormente (Figura 1).

Figura 1. Factores climáticos y la influencia de la

cordillera de Los Andes.

Otoño
El otoño es también generalmente carente de lluvias con características térmicas similares a las del verano, pero más
moderadas, lo que permite una cosecha tranquila, sana, y una maduración de la uva que podríamos definir,
simbólicamente, como “a fuego lento”.

Invierno
El invierno es lo suficientemente fresco como para provocar el necesario letargo en las vides, condición ineludible
para la fisiología de las plantas, lo que les permite generar uvas aptas para producir vinos finos.

Primavera
Sin dejar de ser importantes todos los factores ya señalados, es especialmente significativa la casi ausencia de
heladas de primavera, que permiten una brotación de las vides sin accidentes que causen una destrucción de los
brotes tiernos, que comienzan a desarrollarse generalmente a comienzos de septiembre.

3.3. FACTORES GEOGRAFICOS Y TOPOGRAFICOS

La conjunción de elementos tales como la latitud precisa para una adecuada radiación solar, la brisa del océano
Pacífico que actúa como moderador de la temperatura y la imponente cordillera de Los Andes que sirve de

25
contrafuerte, permiten que las distintas variedades encuentren su ambiente ideal en los valles vitivinícolas que se
ubican de norte a sur, extendiéndose entre los 27º30’ y 38º00’ latitud sur, es decir, una superficie aproximada de
1.200 km2, asociando ciertas cepas a zonas donde se dan sus mejores condiciones de producción.

Por ejemplo, el valle de Casablanca recibe la brisa fría procedente de la corriente de Humbolt del océano Pacífico,
que actúa como moderador de la temperatura, posibilitando de esta manera un excelente desarrollo de las variedades
blancas, contribuyendo a una maduración lenta de la uva lo que otorga mayor acidez y concentración de aromas
frescos.

Por otra parte, el valle del Maipo tiene una extraordinaria oscilación térmica que es muy apropiada para la producción
de vinos tintos como el Cabernet Sauvignon producto de su cercanía con la cordillera de Los Andes.

Adicionalmente, la muralla que constituye la cordillera de Los Andes, el océano Pacífico por el oeste, el desierto de
Atacama por el norte y la condición semi polar por el sur, impiden el ingreso de plagas tan nocivas para la vid como la
filoxera, lo que permite cultivar las vides sobre pie franco, es decir, sin injertar, condición casi exclusiva de Chile.

3.4. DIVERSIDAD DE SUELOS

Chile presenta dentro de su valle Central gran diversidad de suelos producto de los diferentes accidentes geográficos
que lo influencian.

La gran mayoría de sus suelos son de origen aluvial, es decir, formados por el material que acarrean los ríos desde la
cordillera, con diferentes texturas y permeabilidad, que permiten un cultivo de una amplia variedad de cepas, tomando
ellas misma matices diferentes.

En general, en Chile los suelos son sanos, bien drenados, con buena aireación y presentan una gran diversidad de
texturas.

3.5. CONDICIONES FITOSANITARIAS

La carencia casi absoluta de lluvias y otros accidentes climáticos entre septiembre y abril en casi todas las zonas
vitivinícolas, permite, entre otros factores, cultivar un viñedo extraordinariamente sano, casi sin enfermedades
fungosas, virales y parasitarias.

La bajísima incidencia de éstas, permite cultivar la vid recurriendo a un promedio de sólo cuatro fumigaciones por
año, circunstancia verdaderamente excepcional, si la comparamos con lo que ocurre en el resto de los países
vitivinícolas del mundo. Ello facilita la producción de vinos llamados orgánicos, es decir, básicamente carentes de
toda intervención de agentes químicos, sintéticos, tanto en el viñedo como en la producción del vino, dentro de la
bodega.

La disponibilidad de cepas de excepcional selección, prefiloxérica, es decir, llegadas a Chile con anterioridad a la
invasión de la Filoxera (Phylloxera vastatrix) que, como es sabido, destruyó el viñedo europeo y de prácticamente
todo el mundo a finales del siglo XIX. Ello obligó a injertar las vides sobre patrones de especies americanas, lo que en
Chile no es necesario, ya que el carácter aislado de su territorio le permite ser el único país del mundo libre de esta
plaga. Ello da mayor genuinidad y longevidad a nuestros viñedos.

Dado los importantes grados de estandarización que existen en la industria vitivinícola en el ámbito mundial, son
estas condiciones de suelo, temperatura, lluvia, etc., las que permiten que una cepa se desarrolle de una manera
determinada, otorgando características especiales al vino que lo distinguen de los demás. Esto es lo que se conoce
como Terroir.

3.6. OTRAS CARACTERISTICAS

Sumadas a estas características, existen otras condiciones que favorecen la producción de vino en Chile. Entre ellas
podemos mencionar:

1. Las políticas económicas que incentivan la inversión a empresarios de primerísimo nivel, tanto nacionales
como extranjeros.
2. Profesionales chilenos y extranjeros trabajando en forma conjunta, de alta excelencia académica.
3. Rigurosa capacitación de enólogos chilenos.

26
 4. A partir de la década de los ochenta, disponibilidad de instalaciones de última generación, expresadas en
estanques de acero inoxidable, maquinarias modernas de vinificación y envasado, entre otras.
5. Capacitación y competencias de los productores nacionales, que les permiten estár capacitados para el manejo
adecuado de sus viñedos.
6. La política económica observada por los gobiernos chilenos ha sido adecuada puesto que no han intervenido
directamente, lo que se considera positivo en la dirección de la vitivinicultura nacional. La actualidad vitivinícola se
ha regido exclusivamente por los criterios del sector privado.
7. La función fiscalizadora del Estado, indispensable para los efectos de regular la potabilidad del producto y
clasificación genuina, se expresa positivamente a través del Decreto 464 de 1995, que clasifica los vinos en
función de año de cosecha, variedad de vid de que proviene el vino y región en la cual se cultiva la vid que lo
origina. Este decreto ha demostrado ser, en la práctica, una verdadera palanca para el desarrollo armónico de la
producción de vino nacional. Tal es así que actualmente es motivo de análisis por otros países vitivinícolas, que
desean adaptar una normativa similar a la expuesta.

3.7. REGIONES VITIVINÍCOLAS:

Chile es el quinto exportador mundial de vinos y el noveno productor; participa con un 4,5% del mercado
mundial de vino y registra un verdadero récord mundial por el hecho de exportar más del 60% de su producción
(año 2002).
Según los últimos registros, Chile dispone de 116.793 hectáreas de viñedos aptos para la producción de vino (86%
variedades nobles); adicionalmente, y a modo de referencia, existen 50.000 hectáreas para la producción de uva de
mesa y 12.000 hectáreas para la producción del destilado nacional llamado pisco.

3.7.1. REGION NORTE: (Bodegas)

-COQUIMBO: Francisco Aguirre, Casa Tamaya, Viña Soler
-ATACAMA:

27
 3.7.2. VALLE DE ACONCAGUA:
-ACONCAGUA: Errázuriz S.A., San Esteban
-CASA BLANCA: Casablanca, Concha y Toro, Sta Emiliana, Sta.Carolina,
Lapostolle, Errázuriz.
3.7.3. VALLE CENTRAL:
-MAIPO: Concha y Toro, Tarapacá, Undurraga, Sta.Carolina, Sta Emiliana
-RAPEL: Cánepa, Gracia, Concha y Toro, Sta.Rita, Sta.Carolina, Sta Emiliana
-CURICO: Miguel Torres, Cánepa, Sta.Carolina
-MAULE: Terranoble, J.Bouchon, Segú Ollé, Sta. Rita.

3.7.4. REGION DEL SUR: Carpe Diem, Porta, Gracia

-ITATA:
-BIO BIO:
CEPAS: (b) Chardonnay, Semillon,
(t) Carmener, Cab.Sauv, P.Noir, Merlot.
SUELOS: Pobres, con buen drenaje, aluvionales. Pedregosos,
Franco arenosos, subsuelo calcáreo y tosca.
CLIMA: Muchos micro climas originados por los distintos vallecitos. Gran
amplitud térmica, inviernos lluviosos, 500 a 800mm, poseen la ventaja de no
sufrir heladas ni granizo.
BODEGAS: Concha y Toro, Santa Rita, Santa Carolina y San
Pedro. Montes Alpha, etc.

4 BRASIL

4.1 BREVE RESEÑA: Superficie: 60.000ha.

Dadas las condiciones climáticas, Brasil es un país donde la vid tiene dos cosechas al año, teniendo
así, el 3er puesto en producción, pero donde la calidad tiene bajos estándares. Río Grande do Sul concentra el 90%
de la producción.

CEPAS: (b) Niágara, dutchess, Trebbiano, malvasía, semillón.

(t) Isabella es la mas plantada y prolífera, barbera, bonarda.
SUELOS: ácido y pobre.
CLIMA: Tropical
BODEGAS: M.Chandon, Allied Domec.

5 USA

5.1 LEGISLACIÓN:

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 Existe un sistema al cual llaman AVAs (American Approved Viticultural Area) Es una mención general
no cualitativa. A su vez el sistema de apelación de origen se divide en:
- STATE: (estatal) ej: California
- COUNTY: (condado) ej: Napa, Sonoma
- AVA: Área de viticultura. Ej., Napa Valley, Los Carneros.
Tienen un sistema de temperaturas medias, creado por la UC Davis (Winkler) donde categoriza las 5
regiones.
5.2 REGIONES VITIVINÍCOLAS:
CALIFORNIA: Región de microclimas, escasas lluvias en verano.
- NORTH COAST REGION: (La más importante)
- Mendocino: Anderson Valley, Mendocino, Mc Dowell Valley, North Coast,
Cole Ranch y Potter Valley
- Lake County: Clear Lake, Benmore Valley, Guenoc Valley, North Coast
- Napa County: Los Carneros, Napa Valley, Howell Mountain, Mount Veeder,
North Coast, Oakville, Rutherford, Spring Mountain, Stag`s Leap,
Wild Horse Valley
- Sonoma County: Carnero, Sonoma Valley, Russian River Valley, Dry Creek
Valley, Alexander Valley, Knight’s Valley
- Solano
- Marin
- NORTH CENTRAL COAST REGION: Monterrey, Alameda, San Benito, Santa
Clara, Santa Cruz.
- SOUTH CENTRAL COAST REGION: Santa Bárbara, San Luis Obispo
- SOUTHERN CALIFORNIA
- CENTRAL VALLEY
- SIERRA FOOTHILLS
NEW YORK: - LAKE ERIE
- FINGER LAKES
- HUDSON RIVER
- LONG ISLAND
OREGON
WASHINGTON
CEPAS: (b) Chardonnay, colombard, Chenin, Sauv.b., Riesling, Gewurz.
(t) Zinfandel, Cab.Sauv, P.noir, Merlot, Cab.Franc, syrah.
CLIMA: El clima es más importante que el suelo al momento de elegir
La cepa.
SUELO: Sobre el Oeste cada parcela tiene su identidad. Suelos variados
desde grava hasta pesados y arcillosos, pasando por los calizos.

29
 BODEGAS: Beringer, Robert Mondavi, Domain Chandon, Joseph Phelps,
Rutherford Hill, Stag’s Leap Wine Cellars, Gallo, Kendall
Jackson.

1.6 CANADA
6.1 LEGISLACION:
VQA: Vinters Quality Alliance: Denominación similar a las DOC. Reconoce dos regiones
vitivinícolas: Ontario y Columbia Británica. Establece la producción, calidad, regulaciones,
denominaciones de origen. Se exigen catas y análisis químicos.

30
 DVA: Designated Viticultural Area: vino producido en un área determinada y con cepas
nobles en un 100%. Solo reconoce las regiones de Ontario y Columbia B. Mínimo 85% para considerar
a un vino varietal.
6.2 REGIONES VITIVINICOLAS:
ONTARIO: Concentra el 80% de la producción del país y el 90% de los Icewines.
DVAs: Niagara Península, Pelee Islands, Lake Erie-North Shore.
CEPAS: Chardonnay, pinot b., Riesling y las híbridas seybal b. Y Vidal,
P.Noir, Merlot, Cav.Sauv. y las híbridas Marechal Foch y Baco Noir
BODEGAS: Inniskillin, Pelee Island Winery, Chateau des Charmes.
6.2. ICEWINE
Se debe cosechar las uvas (vidal Blanc y Riesling) como mín. a –8 c por la noche, las vendimias son
tardías. El congelamiento y descongelamiento de las uvas las deshidrata. Esta concentra ácidos y azúcares, pero no
tanto como la botritis. Al prensar sale el agua congelada y el mosto.
COLUMBIA BRITÁNICA:
DVAs: Okanagan Valley, Vancouver Island, Fraser Valley y Similkameen
CEPAS: Riesling, pinot gris, muller thurgau
CLIMA: Inviernos muy fríos. Región II de la escala de Winkler.
SUELO: Semi desértico.
BODEGAS: Cedar Creek, Mision Hill, Blue Mountain Winery, Summer Hill

7. SUDAFRICA

31
7.1 LEGISLACION:
WO: Wine Origine. Vinos de Origen. 75% varietal, para mercado interno y 85% para externo.
IPW: Integrated Production Wine. Apoyo desde la viña hasta el marketing.
7.2 REGIONES VITIVINICOLAS: Superficie: 108.000ha.
OLIFANTS RIVER
COASTAL REGION: -Swardland, Tulbargh, Paarl, Stellenboch, Cape town (Constantia y
Durbanville)
BREEDE RIVER VALLEY: Robertson, Worcester, Swellendam
KLEIN KAROO
(SIN REGION) : Overberg, Piketberg

CLIMA: Fresco, lluvias entre 400/1000mm. Los veranos son calurosos e inviernos suaves.
CEPAS: (b)Steen (chenin), Haneppot (muscat de alejandría), colombard, sauv.b.
Riesling y chardonnay.
(t) Pinotage (cruce entre cinsault y pinot noir, cab.sauv., shiraz, merlot
SUELO: Varían entre los ligeros y arenosos. Los valles contienen fondos de
Arenas y gravas.
BODEGAS: Clos Cabriere, Villeira, Nederburg, Warwick, Klein Constantia,
Boplass, Vergelegen, Steenberg.

32
 8. AUSTRALIA

8.1 LEGISLACION:
IGP: Geographical Indications Program : consta de una descripción de una zona, región o sub-
región. El objeto de la creación es la de proteger los nombres en el ámbito internacional. La única restricción es que el
85% de la uva provenga de la región de la cual hace mención la etiqueta.
- ZONA: Existen 6. Son áreas sin atributos vitivinícolas
- REGION: existen 55. Como mínimo deben tener 5 viñedos de 5ha c/u, con, al
menos 1 dueño c/u y un rendimiento de 500 t. Consistente y homogénea en
extensión, cultivo y otros atributos agronómicos.
- SUBREGION: Existen 11. Idem anterior pero deben ser sustancialmente
consistente y homogénea en extensión, cultivo y otros atributos agronómicos.
8.2 ESTRATEGIA 2025:
- Liderar el mercado para el año 2025
- Objetivos: 4.5 billones de d Australianos en ventas anuales.
- Ventajas competitivas:
- Factores físicos: diversidad de cepas, clima y suelos.
- Factores humanos: búsqueda constante, investigación.
- Factores de mercado: calidad, costos, branding, apoyo
gubernamental.
- Acciones:
- Duplicar la producción.
- 1.500ha mas por año plantadas.
- inversiones por 1.200 millones de dA
- Incrementar participación en el mercado mundial.

8.3 REGIONES VITIVINÍCOLAS:

33
8.3.1. AUSTRALIA OCCIDENTAL: Swan Valley, Margaret River, Lower Great Southern
Area, Región costera, Colinas de Perth.
CLIMA: Influencia marítima, en el interior mas cálido con bajas
Precipitaciones.
SUELO: arcilloso.
BODEGAS: Cape Mentelle, Leeuwin Estate.
8.3.2. SOUTH AUSTRALIA: Adelaida Hills, Adelaida Plains, Barrosa Valley, Coonawarra,
Eden Valley, Clare Valley, Mc Laren Valley, Padthaway,
Riverland.
CLIMA: Cambiante, frío en Adelaida y Coonawarra, caluroso y
Seco en Barossa.
SUELO: El río Murray se encarga del riego a través de 2.600km
BODEGAS:Penfols, Orlando, Wolf Bass, Balumba, Lindemans
8.3.3. VICTORIA: Yarra Valley, Pyrenees, Geelong, Mortington Peninsula, Goldburn Valley
CLIMA: una de las mejores zonas para la producción.Clima mas
Fresco y zona marítima, mas precipitaciones.
SUELO: Mucha diferencia de pendiente (50 a 400m)
BODEGAS: De Bartola, Domain Chandon, Jim barry.
8.3.4. NUEVA GALES DEL SUR: Upper Hunter Valley, Lower Hunter Valley, Mudgee,
Murrumbidgee.
CLIMA: lluvias, temp.estivales altas en Hunter Valley, y mas seco
Mudgee.

34
 SUELO: algo mas arcilloso, disminuyendo hacia el Oeste, por las
Montañas.
BODEGAS: Lindemans, Tirrel, De Bartola, Miramar. Miranda.
8.3.5. QUEENSLAND: Granite Belt, South Burnett
Zona en proceso de estudio y experimentación.
8.3.6. TASMANIA: Pipers Borrk,Tamar Valley, Derwent Valley.
CLIMA: Clima frío con influencia marítima. 700/800mm de lluvias.
SUELO: Diverso entre la costa Oeste y Este. Altitud entre 0 y 200msnm
BODEGAS: Möet Chandon, Luis Roederer.
CEPAS: (b) Semillon, Chardonnay,Verdelho, Gewurz, Riesling
(t) Cab.Sauv, Syrah, P.Noir.

35
 9 NUEVA ZELANDA

9.1 LEGISLACION:
Mención varietal: mín. 85% de la variedad.
Los blend deben mencionar en orden decreciente las variedades.
Mención de Origen: deben ser 100% del lugar.
9.2 REGIONES VITIVINÍCOLAS: Superficie: 16.000ha.
9.2.1. ISLA DEL NORTE: Northland, Auckland, Waikato/ Bay of Plenty, Gisborne, Hawk’s
Bay, Wellington.
CLIMA: Clima con influencia marítima. Mas cálido y con algunas lluvias.
SUELO: Varía.
CEPAS: (b) Sauv.Bl.. Chardonnay
(t) Cab.Sauv, Merlot, P.Noir.
BODEGAS: Te Motu, Temaki Winery.
9.2.2. ISLA DEL SUR: Nelson, Marlborough, Canterbury, Central Otago.
CLIMA: Clima con influencia marítima. Mas frío, un poco mas seco y con
algunas lluvias.
SUELO: Varía.
CEPAS: (b) Sauv.Bl.,Chardonnay, Riesling
(t) P.Noir.
BODEGAS: Cloudy Bay, Daniel Le Brun, Jackson.

36
37
 10 Japón
10.1 Ubicación y población
Japón se encuentra franja oriental de China y se ejecuta a través de noreste a suroeste, a una distancia de
unos 3000 kilómetros. Parte norte de Japón pertenece a la zona frígida, y la parte meridional de las cuales
pertenece a la Zona Tropical. A pesar de su largo, ancho es muy estrecho y, a continuación, la tierra es
solamente 370 mil metros cuadrados Población de Japón es de 120 millones, con lo que el 6 de nación más
grande. Densidad de población de Japón no está lejos de Reino Unido, pero la mayor parte de Japón es
montañoso y el área de tierras disponibles es muy limitada. A continuación, la densidad real es más que
1700/sq Km. Esto hace que los precios de la tierra increíble, en el reciente informe, el precio de suelo
residencial en Tokio es de unos US $ 4900/sq m, 45 veces en Nueva York y Londres como 14 veces. En
realidad esta locura de precios es limitada área metropolitana, pero incluso en el país, los precios de la tierra es
cara y, además, la tierra disponible es muy limitada.
Japón es el país de monocultivo. Se te hace fácil de entender el comportamiento de los consumidores.
Preferencia de los japoneses también sigue en rango estrecho. Por lo tanto, puede fácil hacer una explosión
de algo. Pero el auge se enfría con facilidad, también.
Sólo hablan japonés japonés. A pesar de que aprender Inglés en la escuela, son pocos los japoneses pueden
hablar con frecuencia. En realidad, en una empresa comercial, que utilizan en inglés de negocios, pero a
veces, se dan cuenta de que es difícil comunicarse con los japoneses en Inglés.

10.2 Historia de la Viticultura

Cuenta la leyenda que la uva de cultivo se inició a las de Yamanashi, en donde es importante la producción de
uva de vino y región. El vino se haya hecho de las uvas en Yamanashi locales en los primeros tiempos y
consume muy localmente. Yamanashi tiene menos lluvia y menos víctimas mortales del suelo, por lo tanto, el
arroz no puede ser cultivado en Yamanashi. No es difícil suponer que las personas viven en Yamanshi
obligado a beber vino en lugar de vino de arroz llamado "bien" que es más popular de bebidas alcohólicas.
En 1875, la primera bodega comercial se estableció en Katsunuma, Yamanashi, que ahora es parte de una
bodega que Mercian es la segunda empresa más grande de Japón.
Japón no está especialmente adaptado a la viticultura y el éxito de la viticultura ha sido siempre una lucha.
Existen 3 grandes problemas de la viticultura en japonés:
º Alta humedad y precipitaciones durante la temporada de crecimiento,
º Ácidos y suelos fértiles
º Limitación de las tierras.

10.3 Clima y Geografía

Principales de la uva pertenece a la región cada vez más el clima monzónica. Monte Fuji como proporcionar
sombra efectos de lluvia en Valle de Kofu, Yamanshi tiene la menor precipitación en el Japón. Sin embargo,
aún tiene exceso de 1000mm de precipitación anual de 800mm y durante la temporada de cultivo. Sobre todo,
época de floración, en junio y principios de julio es una estación monzónica, este Downy y causa graves
problemas de moho polvoriento. Dignamente, justo antes de la cosecha, en septiembre, tenemos temporada
de tifón, a veces el daño que causa el viento, así como la pudrición de racimo problemas.
El exceso de agua y suelos fértiles hace vigorosamente vid, la uva de calidad se puede reducir el rendimiento
de control sin cuidado. El elevado número de días lluviosos que reducir horas de sol. Diaria y estacional amplia
gama de temperaturas y la temperatura suma suficiente indicar la disponibilidad de la plena maduración. Sin
embargo, la falta de horas de sol para el cultivo de las causas de desequilibrio. Normalmente hay que recoger
la uva en Baume 9 a 11. Después de este nivel, aumenta el sabor y la acidez se reduce Baume, pero no
puede ser aumentado por otra parte, la putrefacción y la lluvia montón daños podrían ser conscientes. La
legislación japonesa establece que el vino puede ser chaptalized y acidificadas. Normalmente no es necesario
añadir ácido, pero una gran cantidad de azúcar en la elaboración del vino.
Tradicional japonés viñedo con emparrados generales del sistema para evitar el exceso de humedad del suelo
y obtener una buena pulverización precipitación. Esto es especialmente importante para las uvas de mesa
para evitar el cero y obtener la maduración uniforme, pero no necesario para vinificación. Los gastos generales
enrejados es intensiva en mano de obra y necesitan formación habilidad para la poda. La densidad de
plantación tiende a la baja y esto aumenta el vigor de la vid. Nuevas plantaciones de viñedos, se estrecha con
emparrados o T Layre para obtener mejores resultados con una alta densidad de plantación. Debemos de
intentar enrejados y diversos materiales para encontrar el más adecuado en las condiciones de nuestros
propios viñedos.

38
Esto requerirá grandes alteraciones a las prácticas de viñedo. Pero la estructura de la industria se opone a un
progreso rápido. Hay más de 80.000 viticultores en Japón. El tamaño promedio de viñedo es de alrededor de
0,25 horas de Yamanashi. Incluso en Hokkaido, donde la escala de la viticultura es mayor, la media de viña es
sólo algo más de 0.5ha. Muchos viticultores son antiguos y difíciles de probar algo nuevo. Recientemente
algunas bodegas viña alentó la reconstrucción. Pequeñas bodegas como nosotros uvas cultivadas, fabricar y
vender nuestros propios vinos. Algunos han sido responsables de graves posibilidades interesantes para los
japoneses la calidad del vino y, como las operaciones de pequeña escala, nuestros resultados son más
fácilmente visibles.

10.4 Variedades
A Bailey Mascate
"Muscat Bailey-A" Es un vino tinto de uva que fue desarrollada en Japón por Zenbei Kawakami
(1868-1944) en la Bodega Iwanohara en la Prefectura de Niigata.
Kawakami el objetivo era desarrollar una uva de vino adaptada a Japón el clima. Lo hizo mediante la
mezcla de la "Bailey" El tipo de uva con "Mascate Hamburgo" tipo de uva para dar nacimiento a un
vino tinto de uva que se utiliza ampliamente en el Japón. También desarrollado por Kawakami fue la
variedad conocida como "Reina Negro" Las características de Mascate Bailey-A son muy similares a
zumo de uva y el sabor es más utilizado en los vinos dulces amakuchi. Sin embargo en los últimos
años, variedades de pelo y el barril de edad variedades también se han desarrollado. Mascate Berry-
A se ha mezclado con las uvas de la creación de un occidental muy con cuerpo, Burdeos estilo sabor.
Además, la mezcla de diferentes ha dado lugar a suaves Bourgogne / Borgoña variedades.

Desde el pasado siglo, muchos se han introducido variedades de uva procedentes de Europa y
EE.UU. y ha tratado de crecer, seleccionar y propagar. Como variedades de América tienden a
tolerar a la lluvia y las enfermedades profesionales, que han ido en aumento. Hibridación cruzada
entre variedades de América y Europa también se procedió variedades y varias cultivos se expanda
ampliamente.
En 1995, el total de viñedo en Japón 23.000 hectáreas y se producen alrededor de 250.000
toneladas de uva. Sólo el 8% de ellos se utilizó para la vinificación.
El más importante de estas, y más importante variedad en la elaboración del vino es Kosyu, que se
cree por primera cultivos en Japón. Kosyu es una variedad de Vitis venifela y se ha adaptado nuestro
clima. Caben grandes frutos redondos de color rosa y se produce vino blanco. Casi Kosyu vino seco
está diseñado para zonas áridas y semiáridas de medio a ligero estilo de la carrocería. Comúnmente
como hicimos Kosyu aromáticos estilo, sin roble. Kosyu porque tiene un alto contenido de
compuestos fenólicos en la piel, que tiende a ser cada vez menos cuerpo y estilo sencillo. Algunos de
enólogo Kosyu odio debido a su simplicidad, pero personalmente, creemos Kosyu es la variedad
original japonés como Kelner en alemán, Shiraz en Australia, y quiere probar muchas de las técnicas
de viticultura y vinificación de Kosyu. Algunos de los jóvenes enólogos intentar contactar con las lías,
el roble de fermentación, maduración y el éxito de roble para obtener más complejidad en Kosyu vino.

Otro blanco de uva de vinificación es de Delaware, que es una variedad y Foxy da sabor del vino. El
vino es aromático y dulce estilo. Después de la fermentación, se embotella inmediatamente multados
y luego puestos en el mercado en unos pocos meses después de la cosecha. Desean que se vendan
a cabo esta en varios meses. Aunque no tienen un peso significativo en variedades tintas. Variedad
tradicional es Mascate Bailey A, que es un híbrido y más trajes de uva de mesa. La mayoría de
bodegas producen luz físicamente a veces, incluso semi-dulce estilo afrutado de color rojo y rosa vino
de Mascate A. Bailey maceración carbónica se usa a veces para ello. Por supuesto, estos vinos
deben ser consumidos sin envejecimiento.

A pesar de muchas dificultades, desde la última década, hemos estado tratando de cultivar
variedades europeas, tales como el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, con
nuevo sistema de enrejados. He probado algunos de sus vinos el año pasado, y encontró que Merlot
y Cabernet Franc mostraron buen equilibrio en el sabor de frutas y estructura de tanino.
En Hokkaiodo, que puede crecer buena calidad Miller-Thurgau y Riesling, y produce el estilo alemán
vino blanco seco.

39
 10.5 Industrias
Sólo los titulares de licencia expedida por el Ministerio de Hacienda se permiten hacer vino. Ahora hay
alrededor de 230 bodegas en Japón.
TOP 3 bodegas son MERCIAN, Suntory y Sapporo.
Desde 1980, "cuando aumenta el consumo de vino japonés rápidamente, muchas de las grandes empresas
tienen el vino en cuestión para mejorar la calidad de los vinos, con el fin de mantener su cuota de mercado
frente a los vinos importados. Inicialmente, se había centrado en la inversión en modernos equipos de
vinificación y en la capacitación de sus enólogos en los métodos utilizados en las principales naciones
productoras de vino. Suntory comprado Cap. Lagrange en St Julien Robert Weil y en alemán. Algunas otras
empresas han comprado y bodegas de California. La rama de producción nacional también ha tratado de
mantener su terreno mediante el uso de uva importadas Concentre incluso con mezcla de vino nacional de
vinos importados a granel para ampliar y mejorar su calidad. Aquí está un truco en la etiqueta de la ley. La
definición de japonés "vino nacional" que es el vino embotellado en Japón. Entonces se puede dividir en tres
categorías, Vino sólo hecho de materiales domésticos-kokunaisan, el vino fermentado en Japón, utilizando
materiales importados kokusan-en Japón y en botella de vino importado utilizando yunyu. Si 2 o tres tesis
derecho se mezclan, entonces la proporción exacta de cada uno que deben figurar en la etiqueta. Japón
Bodega Asociación adoptadas para eliminar la ambigüedad, yunu vino se debe declarar el origen de ellos.
Estas etiquetas ley puede hacer confundir a los consumidores, los pequeños productores y ha propuesto que
el único vino nacional a partir de materiales domésticos pueden estado Vino y otros nacionales no deben usar
en la etiqueta. Sin embargo, las grandes empresas que se niegan. A su vez, hemos adoptado un Certificado
de Origen para los limitados vinos regionales. Este sistema parece bien que trabajan y los pequeños
productores de vinos se diferencian por los consumidores.

10.6 Principales regiones productoras de vino de Japón

En Japón, las principales regiones de producción de vino son de Hokkaido y la prefectura de Yamanashi. En
Hokkaido, la ciudad de Ikeda recuperado económicamente de una situación de quiebra con la planificación
regional y el cultivo de uvas para la producción de vino y dentro de los 20 años siguientes a 1960 fue capaz de
hacerlo con éxito. Posteriormente, cada región empezó a fomentar la producción, la principal causa de que fue
la influencia de la nación "Un pueblo, un Especialidad Movimiento" En Yamagata, durante la Segunda Guerra
Mundial vino se produce en grandes cantidades para los militares para proporcionar el suplemento dietético de
crema de tártaro, y porque el suelo en Yamagata es adecuado para el cultivo de frutas, hoy es una región que
es el hogar de numerosos productores bien conocidos. En los últimos años, la Prefectura de Aichi fue también
un gran productor de vino.

Hokkaido: Tokachi Vino Ikeda. Furano Vino Furano.

La prefectura de Yamagata: Tendo Vino Tendo.
Prefectura de Niigata: Iwanohara Vino Joetsu.
Prefectura de Yamanashi: Katsunuma Vino Koshu. "Rubaiyyat",
Koshu. A nivel nacional 100% uvas cultivadas.
Prefectura de Nagano: Shinshu Vino Shiojiri.
Prefectura de Shiga: Hitomi Vino Higashiōmi.
Prefectura de Tochigi: Nasu Vino Nasushiobara.
Prefectura de Kyoto: Tanba Vino Kyōtanba.
Prefectura de Osaka: Kochi Vino Kashiwara y Habikino.
Prefectura de Hyogo: Kobe Vino Kobe
En la prefectura de Hyogo, Kobe City tomó la iniciativa de desarrollo regional por la agricultura
y el turismo con bodegas independientes y ha lanzando productos de la marca-ciudad.
Prefectura de Miyazaki: Aya Vino Aya. Tsuno Vino

10.7 Denominación de Origen

Denominación de Origen Gensanchi: Es un sistema de designación de los vinos producidos en Japón, tanto de
Francia.
Denominación de Origen Controlada (AOC) y las leyes de los Estados Unidos de América vitícola Espacio (AVA)
designaciones.

40
 En Japón no existe una organización nacional de la denominación legal, independientemente de su dominio de
origen o de tipos de uva, todo lo que se fermenta a nivel nacional pueden ser etiquetados como "vino japonés".
Debido a esto, hay algunos productos etiquetados como japonés que se produce utilizando zumo de uva
importadas.
Sin embargo, independiente autónomos los órganos municipales han comenzado los sistemas regionales de
denominación. Por ejemplo, la Prefectura de Nagano "Denominación Sistema de Control Nagano-ken Gensan-
chi Koshō Kanri Y Koshu Vino de dominio Reglamento de Certificación de Origen. Wain Gensan -chi Ninshō
Enlaces externos
 La Asociación de Bodegas Japonés
 El japonés Industria del Vino

41
 11. CHINA
11.1China aumenta la producción de vinos
Esta es una de las consecuencias del crecimiento que está experimentando el país en cuanto a su consumo.
Antaño, los vinos producidos en China tenían escaso valor y su precio de comercialización rondaba los 3 o 4
euros, pero ahora, las mismas bodegas productoras están adoptando los métodos de elaboración europeos y
comienzan a desarrollar vinos cuyo coste alcanza los 100, 200 o 300 euros.
El crecimiento de consumo ha potenciado la industria enológica nacional y se persigue competir con los vinos
de exportación, es decir, con los vinos europeos o los vinos del Nuevo Mundo. Quizá el vino chino no ofrece la
calidad que pueden ofrecer otros vinos, pero posiblemente, una de las ventajas que tenga la industria enológica
china sea el nacionalismo, al menos por el momento.

11.2 China intenta mejorar la calidad de sus vinos.

Uno de los bastiones del vino en China es Yantai, una población situada en la provincia de Shandong que se
considera una de las zonas productoras de vino más grandes del continente asiático. De hecho, Yantai recibió
el título de ciudad internacional de la uva y el vino hace ya algunos años.
En Yantai se cuenta con 10.000 hectáreas de viñedos y su crecimiento se mantiene imparable, durante los
últimos años se han sucedido las creaciones de nuevas bodegas con el propósito de colmar las necesidades
enológicas del país, que por cierto, aumentan ahora a un ritmo mucho más elevado. De ello hablábamos en el
post las importaciones de vino han aumentado espectacularmente en China, donde podíamos conocer que la
demanda de vino del exterior había aumentado hasta un 78% con respecto al periodo en el que estaban
vigentes los impuestos.
Esta situación ha incentivado aún más el desarrollo de la producción enológica china, algunos estudios
muestran que en sólo tres años se habrán duplicado las cifras de consumo correspondientes al año 2007, es
decir, un consumo que rondará los 1.100 millones de botellas de vino por año. Lo mismo ocurre con la
producción, se espera que alcanzará los 420 millones de litros para el año 2010, frente a los 50 millones de
litros que se producían en el año 2004.
Dado el volumen de la población China, el porcentaje de consumo con respecto a otros países seguirá siendo
reducido, pero visto el continuo incremento que se está experimentando, en unos cuantos años China podría
ser uno de los grandes consumidores de vino a nivel mundial.
Los productores chinos no se van a quedar atrás e intentarán acaparar el máximo mercado posible y no sólo
en Yantai, en todo el país están comenzando a aparecer nuevas bodegas que ofrecen mayor calidad en sus
vinos para satisfacer a los nuevos amantes de esta bebida.
Para desarrollar vinos de calidad es necesaria una asimilación de las técnicas vitivinícolas, es necesario un
periodo de aprendizaje y los conocimientos se adquieren mejor con la experiencia y la continua labor. La
industria enológica china es relativamente joven y quizás corre demasiado, esto podría ocasionar más de un
tropiezo.
En fin, no sólo se deberá competir con los vinos de otros países europeos o del Nuevo Mundo, en un corto
plazo de tiempo, China también se perfilará como un fuerte competidor. De momento podemos citar dos
grandes marcas muy consolidadas que ofrecen vinos de gran calidad según indican algunos expertos, Gran
Muralla y Changyu.
Intentaremos hacernos con una botella de una de estas dos bodegas, tenemos una especial curiosidad por
realizar una cata de vino chino. Seguramente alguno de nuestros lectores podrá compartir con nosotros la
cata particular que ha realizado sobre algún vino del país asiático.

11.3 Regiones de China

22.3.1 Área BohaiBay
Consiste en el norte de China y Ji Changli colinas del condado de tierras en el norte, zona costera de Tianjin,
ShandongPeninsula montañosa del norte de la tierra y DazeMountains. Por la cercanía a BohaiBay, esta
zona goza de abundantes lluvias y calor, con temperatura anual acumulado activos 3,756-4,174 ° C y una
precipitación de 556-670mm. El suelo de arena, la costa de suelos salino-alcalinos y marrón tierra se
encuentran en la zona. Ventajosas condiciones naturales lo convierten en el más famoso vino de uva de la
zona, de los cuales a partir de Cabernet Sauvignon Changli, Mascate forma de las zonas costeras de Tianjin,
Gernischt Cabernet, Chardonnay, Riesling y el italiano de la península de Shandong son famosos en China.
Yantai es el lugar de nacimiento de la China moderna industria del vino. Ultramar compatriota Zhang Bishi
Changyu Wine Company estableció ya en 1892 en la ciudad, y en 1992, Zhangyu del 100 º aniversario, la

42
 ciudad fue nombrada por la Organización Internacional del Vino como "Internacional de uva y WineCity."
Mientras tanto, Yantai Cofco CO, LTD , YantaiWellong Bodega Co., Ltd y Tsingdao Huadong Bodega CO,
LTD fueron creadas o se expandió rápidamente, haciendo de la península de Shandong mayor zona
productora de viento, alegando más del 40% de la producción nacional. Sino-Franco conjuntamente Bodega
Dinastía Co., Ltd., uno de los primeros China empresas mixtas, fue creada en 1980, y ahora es una de las
tres mayores bodegas del país.
A principios de los años 80, del Condado de Changli fue designado por el Ministerio de Industria Ligera como
la base para la introducción del mundo de alto grado en seco las uvas rojas y el desarrollo de alta calidad en
seco los vinos tintos. Poco después, ingeniero jefe Qichang Guo y sus colegas del Ministerio de
Fermentación Instituto de Investigaciones hizo la primera botella de alta calidad de vino tinto seco en China.
En 1988, China el primer vino de alta calidad empresa, Huaxia Bodega Co., Ltd. se creó en Changli, y
después de una docena de años de expansión, se considera como la principal empresa de la industria del
vino local. Después de 1995, vino tinto fue designado como el pilar de la industria Changli Condado
Gobierno. Por ahora, la plantación de uva de vinificación se ha llegado a 100.000 mu, un apoyo anual de vino
tinto seco de salida de 50.000 toneladas.
Vino de las empresas líderes en esta región: Changyu Co., LTD, Vino Weilong Co., LTD, Yantai COFCO
Bodega Co., Ltd Qingdao Huadong Bodega Co., LTD, Yantai Baiyanghe Bodega Co., LTD, Qingdao Bodega
Co., LTD , Sella y Mosca Bodega Co., LTD, Penglai Bodega, Bodega Dongni Qingdao Co., LTD, Qingdao
Fushiwang Bodega Co., LTD, Yantai Hualu Bodega Co., LTD, Yantai Zhengda Bodega Co., LTD, Yantai Rui
Shilin Bodega Co., LTD, Yantai Ouhua Bodega Co., LTD- Bohai Bai cuenta con la mayor área de
plantaciones de vino, las mejores variedades de uva, y la mitad de la producción de vino de China.

11.3.2 Antigua Zona del Río Amarillo

Consta de Lankao Minquan y en Henan, Anhui y Xiaoxian en algunas otras zonas de la tierra arenosa en el
norte de Jiangsu. El clima aquí es un poco caliente, con temperatura anual acumulado activos 4,000-4,500 °
C y periodo libre de heladas de 210-240 días. La precipitación anual es de más de 800mm y se concentran
en el verano de veces, lo que resulta en la uva overgrowing, las enfermedades de las plantas y las plagas de
insectos, factores que la uva de menor grado. Esta zona es una de las primeras bases de la uva en China,
con 13 bodegas establecidas en 1956-1976. Min Quan condado es uno de los cuatro primeros-base de
producción de uva. Minquan En 1978 obtuvo un gran desarrollo, la zona vitícola alcanzó 60.000 mu, la
producción alcanzó 35.000 toneladas. Después de 1994, debido a la dificultad de las ventas, la producción
de vino se vio seriamente influenciado. Ahora Minquan condado tiene 12 mil mu viña, del vino de producción
anual es 8thousand tonelada. Variedades en Minquan incluye Mei Guixiang, Carignane, Baiyu, Longyan,
Heisaibier, Pinger, Wan Hongmi, Fa Guolan, Yan74, ItalianRiesling, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Cabernet
Gernischt.
Principales bodegas de la región: Minquan Wufeng Co., Ltd, Sanjiu Co., Ltd, Lian Yungang Bodegas Palacio,
Anhui Gujing Shuangxi Co., Ltd.

11.3.3 Shacheng Distrito

Consta de Xuanhua, Zhuolu y Huailai al norte de la Gran Muralla. Con abundante sol, temperatura suave, un
gran día y noche las variaciones de temperatura, frío verano, clima seco, relativamente escasa precipitación
anual de 413mm, la temperatura de los activos acumulados 3.532 ° C, y el suelo de arena gris, este barrio es
ideal para el cultivo de uvas. Dragon Eye y la leche son las uvas de las variedades locales, mientras que
algunos de fama mundial como las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, se han introducido en los
últimos años.
En 1976, Huailai fue designado por el Estado como base para la elaboración de los vinos nacionales de las
materias primas, y es un vino de alta calidad después de la zona productora de "reforma y apertura" en China.
La investigación sobre el vino blanco seco de Nuevas Tecnologías, una función clave de la industria proyecto
de investigación científica realizada por el Instituto Nacional de Alimentación Fermentación y China Great Wall
Vino Co., Ltd. (la antigua Bodega Shacheng), fue evaluado por el Consejo Nacional de Comité Científico y
Tecnológico. Después de 20 años de desarrollo, el país tiene ahora las plantaciones de uva de 800.000 mu,
de las cuales representa el Dragon Eye 400.000 mu, variedades de uva de Cabernet Sauvignon, Cabernet
Gernischt, Merlot, Riesling Blanca, Chardonnay y 400.000 mu.----------------------------------------------
Vino Greatwall China Co., Ltd. es un gran escala de vinificación principal empresa china establecida en la
propia tecnología, y es uno de los "triumviate" de la Provincia de las industrias con una capacidad anual de
800.000 toneladas. Por el momento, la uva y el vino se están invirtiendo las empresas y desarrollado por
Pekín le lijia del Bao, Rongchen Company y Departamento de Agricultura francés.

11.3.4

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Helan Región de las Montañas en la provincia de Ningxia
El este de HelanMountains parte se encuentra en el oeste de la llanura Yinchuan, en la que 1.20million mu es
apta para desarrollar viña. Chispitua área pertenece a la zona de temperatura media, la temperatura media
8,9 ℃, de abril a septiembre activo acumulado de 3289 ℃ de temperatura, las precipitaciones anuales de
150-200mm, 3029.6h horas de sol, clima seco y bastante sol, la temperatura varía entre el día y la noche. En
el oeste HelanMountains resistir corriente fría, en el este irritación puede obtener agua de HuangheRiver, el
suministro de agua puede ser satisfecha.
Según datos estadísticos, esta región es mejor que el Burdeos, en la temperatura, la humedad, el agua y el
calor coeficiente. De uva en esta región tiene muchas ventajas, tales como las enfermedades de las plantas y
algunas plagas de insectos, el buen sabor, buen pigmento, altos de azúcar, acidez media, de alto
rendimiento, no hay contaminación, de alta calidad. Esta es un área verde de alimentos de base, ricamente
dotado por la naturaleza.
Departamento Nacional de Agricultura ha previsto la construcción de una prima de base winegrape, región
autónoma de Ningxia Hui ha preparado para construir una base de winegrape que es más de 100 mil mu. Yin
Guangxia Group y Grupo Nacional de Productos Químicos invertido en la construcción de la base de uva. La
zona vitícola de la empresa Yin Guangxia es más de 26 mil mu, la producción anual de 15 mil toneladas.
Ningxia ahora ha construido la base de una uva pasa y 40000mu original Región Productos de Protección de
la aplicación en 2003……………………………………………………………………………………………………..
Principales bodegas de la región: vino Hengsheng Xixiawang Co., Ltd, Yin Guangxia Helanshan Vino Co.,
Ltd y Ningxia Vino Yuma Co., Ltd.

11.3.5 Wuwei Región en la provincia de Gansu

Esta región se ubica en 101 ° 43'-104 ° 43'E, 36 ° 46'-38 ° 09'N, que distribuye en Minqin condado, Wuwei y
la parte norte de Gulang condado. De uva en esta región es lo suficientemente maduro, dulce y ácido
moderados, no las enfermedades de las plantas y las plagas de insectos, característica distintiva. Esta región
es uno de los mejores bases de uva de vinificación en China. La temperatura media de la época de
crecimiento se encuentra cerca de Burdeos, en julio la temperatura media es 21.9 , en septiembre es 14.9 ,
que es inferior a 18 ℃ en Burdeos y de prestaciones para mantener el alto el ácido.
Activo acumulado anual de temperatura en Gulang condado es 1209,5 1363 en Wuwei y 1509 en Minqin.
Esta área es más fresca y fría región región de cultivo de la vid, aptos para las variedades más temprana-
madura, madura temprano varirties, medianos maduros y variedades tardías maduras variedades. El clima
allí es seco, bastante sol, tiempo de sol al año, siempre y cuando 2730-3030h, toda la radiación solar llega a
134-138Kcal/cm2. Las precipitaciones en esta región es poco, la precipitación anual es inferior a 200 mm,
superior a evaporar 2600-3100mm, el riego es el principal suministro de agua, menos enfermedades de las
plantas y plagas de insectos de la Bahía de Bohai región.
Hay suelos arenosos en la región, rica en minerales, en la estructura del suelo poroso, lo que beneficia el
crecimiento de las raíces de uva. Temperatura allí es muy variable, ser rápido en el intercambio de calor, que
se beneficia del color y madurar. Esta región es apta para la vitivinicultura de la prima de uva de vinificación.
Sin embargo, de compuestos orgánicos es baja, alrededor del 0,8%, PH es un poco elevado, sobre
fertilizantes y ácido 8.Organic mejora se debe aplicar en viñedos.
Abastecimiento de agua en esta región es conveniente. Desarrollados de economía social, de fácil
transporte y comunicaciones, la abundancia de energía eléctrica de esta zona proporcionan ventajas para la
viticultura. Wuwei región tiene un gran desarrollo en 1983, Huang Heyang principal cultivo introducido 20
variedades, la formación de 20 mil mu-vino de uva de la cuenca, la producción anual de vino tinto es de 5000
toneladas. Ahora Wuwei cuenca de uva de vinificación es mu 81,2 mil, la producción anual es 17.2thousand
tonelada. La práctica demostró que terrior en esta región puede aportar Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y
Riesling en pleno juego.
Famosa marca en esta región: Bodegas de Mogao de Gansu Co., LTD, Gansu Suwu viña bodega Co., LTD.

11.3.6 Xinjiang Región

Consta de Yushan en Turpan Cuenca, Manas llanura y Shi Hezi zona, región de Xinjiang ha arena arcillosa,
clima seco, no las enfermedades de las plantas y las plagas de insectos, de alta actividad acumulada
temperatura, gran diferentes de temperatura entre el día y la noche que es beneficio para acumular dulce.
Sin embargo, debido a muy alta temperatura en verano, la uva madura en un tiempo muy corto, por lo que la
uva dulce contiene altos y bajos de ácido. A pesar de ello, esta región es una región adecuada para la
distintivo variedades.
Shanshan región se encuentra en zonas templadas cálidas, clima seco, la temperatura anual es activo
acumulado 4500-5000 seco y caluroso en verano, la temperatura media del mes más caluroso alcanzando
28-34 la temperatura varía mucho entre día y noche, sol y suficiente poca lluvia, la precipitación anual entre

44
 20-50mm. Agua de riego es de canales subterráneos y la nieve derretida de TianshanMountain. Yushan
región está cerca de FlameMountain, el suelo es arenoso, permeable al agua y el aire, para que el agua y el
estiércol de fugas hacia abajo. La multa fitable variedades incluye: Gamay, Cheni Blanc, Grenache, Sinsuat,
Chardonnay, Syah, Samillion, Baiyu. Estas variedades también creció, de alto rendimiento y de ser la fuente
de vino de alta calidad. Debido a suficiente calor, el contenido de azúcar lo más alto 25o-28a °, menor
contenido en ácido. Esta región es apta para el vino dulce o vino mezclado. Ahora son las principales
variedades Hebai y Wu Kesheger.
Manas es claro en medio zona templada, zona seca o medianos zona seca. El clima es frío en el período de
crecimiento anual de temperatura es activo acumulado 3200-3800 la temperatura media de junio a julio se
21o-22a la temperatura varía entre el día y la noche, la lluvia anual es de 200-300mm. Medio y variedades
de maduración tardía puede madura muy bien. El clima es más fresco en el posterior período de crecimiento
y de esta región tiene muchas ventajas para producir equilibrado seco rojo, blanco seco y Champaign. Pinot
noir, Riesling, Chardonnay y Semillón también tienen un dios de rendimiento en esta región. Esta región tiene
una topografía variada, es posible elegir el más apto para cada variedad pequeña región.
Shi Hezi región se encuentra en el norte de las montañas Tianshan, el sur de la cuenca Junggar, 85 ° -86 °
30'E, 43 ° 30'-45 ° 40 'N, donde se encuentra un sitio de oro para el cultivo de uva. El terreno laderas de el
sureste hasta el noroeste, del sur al norte es loess colinas, planicie inclinada y llanura aluvial. El clima es
distinto en las cuatro estaciones, la temperatura media anual de 6.0-6.6 , período libre de escarcha es de 160
170 días, activa acelerado temperatura superior a 10 ° 34,78 . 14 días de la temperatura es superior a 35 °
anual de año en esta región. La temperatura media mensual más bajo es-16,1 , la más alta temperatura
media mensual es 24.9 , la precipitación anual es de 110-200mm. El tiempo es 2779.5h sol, sol vez en
temporadas de crecimiento (De abril a junio) 1900-2000 y el sol es la tasa es del 63%. Shi Hezi región se
encuentra en llanura aluvial, los suelos pueden clasificarse en suelo grava, arena arcillosa y arcilla. El suelo
es en profundidad, con penetración, un alto contenido de humus. El matural Shi Hezi de uva en la región es
brillante de color, alto contenido de azúcar, acidez moderada, se pueden preservar durante mucho tiempo.
Bodega Suntime Co., LTD.is fundada en 1998, que es la mejor bodega en el noroeste de China. Te Suntime
de viñedo es 150000mu, en viña del clima y las precipitaciones son moderadas, ricos en minerales en el
suelo, la calidad de la uva es muy buena, no hay contaminación. El viñedo de Suntime es una cuenca de
alimentación verde de uva de vinificación y Suntime desempeñará un papel más y más importante mercado
del vino en China.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Principales bodegas de la región: Bodega Suntime Internacional Co., LTD, Xinjiang Xiyu Bodega Co., LTD,
Xinjiang Loulan Bodega Co., LTD, chino-francés Les Champs Xinjiang D 'OR Co., LTD, Xinjiang Yili Bodega.

11.3.7 Región de Yunnan

Yunnan es en la meseta de Yunnan-Guizhou. Esta región está situada en 21 ° 9'-29 ° 15'N y 97 ° 39'-106 °
12'E. Hay muchas montañas, ríos y lagos en esta región, con una elevación promedio de 2000 metros, arriba
de 6.740 m. de altitud Esta región tiene una zona de meseta de monzón subtropical clima, altitud y latitud
tiene una gran influencia a la temperatura media anual. Afectados por el flujo de aire desde el océano
Pacífico y el Océano Índico, el cambio de temporada, pero obviamente no es época de lluvias y temporada
seca son distintivos. De noviembre a abril es la estación seca, bastante sol, más sol día, menos la lluvia, la
temperatura varing mucho entre día y noche, de mayo a octubre son temporada de lluvia, las precipitaciones
se concentran en julio a septiembre, durante la temporada de lluvia hay suficiente lluvia, varing poco la
temperatura entre el día y la noche, precipitaciones anuales alrededor de 500-2800mm
Winegrape se distribuyen en Mile, Mengzi y Chenggong condado. Variedades finas se concentran
principalmente en las tierras agrícolas en la Milla de Dongfeng condado, la característica distintiva de este
condado es la topografía del karst, la mayoría de la tierra son las montañas y mesetas, colinas se establecen
en las montañas, formando grandes cuencas. Formas conglomerado degradado el suelo, este suelo contiene
altos compuestos orgánicos, altas tasas de fecundidad, aptos para el crecimiento de la uva. La temperatura
promedio es de 17.38 la temperatura es más baja en diciembre, la temperatura media de este mes es de
9.81 la temperatura es más alta en julio, la temperatura media de este mes es de 22,64 Todo el año la lluvia
es 720.49mm. El tiempo en el sol todo el año es 2129.43h.
Cultivo de la vid tiene una larga historia en Yunnan, pero la mayoría son de uva de uva de mesa.
Recientemente rojo se vuelve más seco y más popular en China, dos grandes bodegas en Yunnan se basan
--- Yunnan Gaoyuan Vino Co., Ltd y Yunnan Shenquan Vino Co., Ltd. Yunnan Gaoyuan Bodega ahora tiene
20 mil mu prima de viñedo, variedades de miel incluida Rosa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Yan73,
Riesling y Chardonnay italiano, la zona de cultivo de Merlot y Cabernet Sauvignon son mayores. En 5 años
de Yunnan Hong dependiendo de su distintivo estrategias de mercado se convierte en una famosa marca de
vino en la industria. Al mismo tiempo Shangri La Bodega obtener un gran desarrollo, convirtiéndose en una
marca líder en Yunnan.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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 Principales bodegas de la región: vino de Yunnan Hong Co. Ltd, Vino Shangri La Co., Ltd y Yunnan
Shenquan Vino Co., Ltd

11.3.8 Región Noreste

El clima de esta región es muy frío en invierno, desde minus30 menos 0a 40 activo acumulado anual de la
temperatura anual 2567 -2779 la precipitación anual es de 635mm a 679mm, el suelo es Chernozem, que es
muy rico, porque de su resistencia a bajas temperaturas, uva silvestre son las principales variedades en esta
región. En los últimos años la producción de vino en esta región un gran desarrollo, la mayoría de las
bodegas se concentró en Tonghua ciudad. Hasta finales de 2002, la producción de competencia Tonghua
ciudad llega a 70.000 toneladas y la producción total llega a 46.000 toneladas. . Ahora tiene 48.000 mu
Tonghua viña. 'Tonghua «vino fue elogiada como una marca famosa en China.
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Principales bodegas de la región: vino Tonghua Co., Ltd, el Vino de Montaña Changbai Co., Ltd, Jilin Tianchi
Vino Co., Ltd.

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