PLANILLA DE CATA

FECHA: ………/……./…….. MUESTRA: CATADOR

VARIEDAD……………………………………………………… COSECHA……………………………………..

MARCA COMERCIAL…………………………………………BODEGA………………………………………..

REGIÓN……………………………………………………………GRADO ALCOHÓLICO……………………

PRECIO: $................

5 4 3 2 1 BLANCOS: Claro - Limpio - Mate - Sucio - Turbio

LIMPIDEZ
EXCELENTE MUY BUENO BUENO REGULAR INSUFICIENTE TINTOS: Limpios - Mate - Velado - Sucio - Turbio
VISTA COLOR/ 10 8 6 4 2 COLOR: Amarillo claro,Amarillo Pajizo,Amarillo verdoso,Amarillo Dorado,Cobrizo,Salmón
ASPECTO Piel de Cebolla,Rosado,Rojo Rubí,Rojo Cereza,Rojo Granate,Rojo Sanguíneo,Rojo Azulado
EXCELENTE MUY BUENO BUENO REGULAR INSUFICIENTE Púrpura,Violáceo,Morado,Obispo,Violeta,Ciruela,Guinda,Casi Negro,Teja,Ladrillo
11 9 7 5 3 COMENTARIOS
INTENSIDAD
MUY INTENSO INTENSO ACEPTABLE MEDIO ESCASO
OLFATO
CALIDAD/ 19 17 15 12 9 Vegetal, Herbáceo, Floral, Frutado, Especiado, Maderizado, Animal,
FRANQUEZA EXCELENTE MUY BUENA BUENA REGULAR MALA Empireumático, Mineral, Balsámico, Láctico
11 9 7 5 3 COMENTARIOS
INTENSIDAD
MUY INTENSO INTENSO ACEPTABLE ESCASO INSÍPIDO
13 12 10 8 6 COMENTARIOS
CALIDAD
EXCELENTE MUY BUENO BUENO ACEPTABLE DEFECTUOSO
GUSTO
12 10 9 7 5 COMENTARIOS
FRANQUEZA
EXCELENTE MUY BUENO BUENO ACEPTABLE DEFECTUOSO
8 7 6 5 4 COMENTARIOS
PERSISTENCIA
INTERMINABLE MUY LARGO LARGO MEDIO CORTO
APRECIACIÓN GLOBAL 11 10 9 8 7 APRECIACIÓN GLOBAL: Estructurado, Aterciopelado, Sedoso, Ágil, Ligero
ARMONÍA PERFECTO MUY BUENO BUENO ACEPTABLE REGULAR ARMONÍA: Equilibrado, Balanceado, Elegante, Disociado, Desequilibrado, Vulgar

TOTAL:
ESCALA ORIENTATIVA DE EVALUACIÓN
PUNTOS CALIDAD OBSERVACIONES
100-95 SOBRESALIENTE
94-85 EXCELENTE
84-79 MUY BUENO
78-67 BUENO
66-60 REGULAR