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PERFIL DE TESIS
COCHABAMBA-BOLIVIA
2021
HOJA DE APROBACIÓN
I. INTRODUCCIÓN
Las hortalizas, están destinadas a la alimentación del ser humano. Su utilización puede ser
parcial o total, dependiendo de las partes útiles de la planta; raíz, hojas, tallo, frutos o semillas.
Existe una inmensa variedad de hortalizas en Bolivia, adaptadas a los diversos climas, suelos e
indudablemente, gustos y costumbres de la población (Tórrez 2005).
Las bondades peculiares de la betarraga (Beta vulgaris L.) están dadas por su amplio valor
nutricional, principalmente por su contenido de compuestos bioactivos, que son elementos
alimentarios que influyen en la actividad celular y en los mecanismos fisiológicos, produciendo
efectos beneficiosos sobre la salud (Morocho 2019).
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1.1. Objetivos
Evaluar el efecto de dos tipos de abonos orgánicos en tres variedades de beterraga (Beta
vulgaris L.) en la zona de La Tamborada.
1.2. Hipótesis
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II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
Valadez et. al (1993), afirma su origen de Europa, principalmente del área del mediterráneo,
donde los griegos aprovechaban las hojas como alimento. En 1558 fue reportado en
Alemania, y en América 1806, se seleccionaba el hipocotilo para consumirlo cocido.
2.1.1. Morfología
Jaramillo et. al (1983), indica que en su área de origen es una planta bianual, la parte
comestible y enseguida ocurre la emisión de tallos florales y la consiguiente formación de
frutos y semillas.
2.1.1.1. Raíz
Según FDA (1995), la raíz comercial es de forma redondeada, globoso alargada, cónica
o cilíndrica, dependiendo de las características típicas de cada cultivar. Es realmente un
engrosamiento de la parte baja del tallo y de la parte superior de la raíz principal. Está
formada por anillos concéntricos de tejido xilemático secundario de color más claro y
floemático de color más oscuro.
Asimismo López (2006), afirma que el sistema radicular es pivotante, muy denso y
ramificado en los treinta primeros centímetros. Su tamaño va aumentando a medida que
se va desarrollando la raíz.
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2.1.1.2. Tallos y hojas
Jaramillo et. al (1983), acota que el tallo permanece muy corto durante el primer año
forma la “ corona de la planta”, a partir de la misma, nacerán numerosas hojas anchas,
estrechamente agrupadas en coronas. Las hojas tienden a adquirir una coloración
violácea cuando la planta está próxima a madurar o se encuentra en malas condiciones.
2.1.1.3. Flores
Valadez et. al (1993), afirma que la inflorescencia está compuesta por una larga panícula;
las flores son sésiles y hermafroditas, pudiendo aparecer solas o en grupos de dos o tres.
El cáliz es de color verdoso y está compuesto por cinco sépalos y cinco pétalos, y cubre
las semillas formando un pequeño fruto que contiene 2-6 semillas muy pequeñas en
forma de munición o un frijol, siendo de color café.
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2.1.3. Principales plagas y enfermedades
Becerra (2009), indica que las principales plagas y enfermedades del cultivo de remolacha
son las siguientes:
Plagas:
Enfermedad:
El clima, es uno de los principales factores que inciden directamente sobre el rendimiento.
Un clima templado, soleado y húmedo contribuye a la producción de un elevado
porcentaje de carbohidratos y nutrientes en la remolacha. En este cultivo es muy
importante la intensidad de iluminación, ya que permite una adecuada utilización de la
fotosíntesis (Arrais 2001).
Solís (1994), al respecto afirma que si se quiere tener buenos resultados primero hacer un
subsolado profundo y mucho mejor si el suelo está en condiciones de humedad (estado
plástico) precisa para que no formen suela las cuchillas, y para dejar la capa superficial
bien fina y mullida se puede hacer una última labor de fresadora ya que se debe cuidar dos
aspectos, como la nascencia y buena formación de raíces.
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2.1.6. Fertilización
Según Legna Nifares (2011), dice que las exigencias nutricionales de la remolacha son
elevadas y la fertilización debe tener en cuenta el ciclo vegetativo largo. Este exige por un
lado fuentes disponibles y asimilables rápidamente y por otro lado nutriente de acción
prolongada y persistente. Los suelos que tienden a compactarse deben ser abonados con
productos orgánicos para mejorar su estructura. La relación óptima de N: P2O5: K2O es
1: 0.8: 1.2.Esta relación ideal no siempre se puede lograr, pues depende del cultivo
anterior, de la calidad del abonado orgánico, de la actividad del suelo y de su grado de
productividad.
2.1.7. Siembra
Solís (1994), indica que la siembra puede ser a mano o a máquina y en ambos casos a
chorrillo o golpes, siendo más interesante el segundo procedimiento para reducir la mano
de obra de aclareo; la separación entre plantas dentro las líneas es aproximadamente de
20-30 cm. La profundidad de siembra es del orden de 2-3 cm, con un gasto de 15-20 kg/ha
en las siembras a mano, cifras que son muy inferiores con máquina, aproximadamente de
5-6 Kg.
2.1.8. Trasplante
Solís (1994), menciona que el betabel se utiliza en trasplante con plantitas de 3 a 4 hojas
y extendiendo la raí z fusiforme hacia abajo. Además es necesario el trasplante en siembras
más tempranas de lo normal, en las que haya de protegerse la nascencia y plantitas en su
primera etapa; la finalidad es obtener raíces con anticipación, que pueda llegar al mes. La
nascencia tiene lugar al cabo de los 8-10 días. En caso de siembra en semillero para
transplante, se gastan 3-4 g/m2 .
2.1.9. Riego
Agricultura de las Américas (2000), indica que el cultivo de remolacha requiere una
cantidad de agua durante su ciclo agrícola que oscila entre 500 a 750 mm y se reporta un
promedio de 8 a 12 riegos durante todo su ciclo, recomendándose disminuir dichos riegos
durante el desarrollo de sus raíces con el objeto de concentrar más azúcares.
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2.1.10. Cosecha de la raíz
Aldabe (2000), señala que la cosecha de raíz se realiza cuando esta alcanza un diámetro
de 6-8 cm, unos 60 a 90 días luego de la emergencia según cultivar y época del año.
Después de alcanzar el punto de cosecha puede permanecer en el campo unos 20 días,
Esto y el hecho de que es un cultivo con nacimiento desparejo, prolonga el periodo de
cosecha por más de un mes. Frecuentemente de un cantero se van cosechando aquellas
remolachas más grandes, y se dejan las de menor tamaño. Con este raleo ellas crecerán y
más tarde darán un buen producto. Se cosecha a mano y en propio campo se preparan las
raí ces para su respectivo destino (para venta y para producir semilla).
2.2. Gallinaza
Para Hoyos et al. (2010), la gallinaza son excretas de pollo en etapa de cría o desarrollo,
compuesta con una mezcla de material absorbente que puede ser viruta (aserrín), cascarillas,
entre otros, este material se conoce con el nombre de cama, la cual permanece en el galpón
durante todo el ciclo productivo del pollo (aproximadamente 8 semanas).
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fitotoxinas y dispuesta para su empleo en agricultura sin que provoque fenómenos
adversos (Hoyos et al. 2010).
Molina (2012), dice que el estiércol de cuy, se lo utiliza con múltiples beneficios, sobre
todo para la elaboración de abonos orgánicos, su alto contenido de nutrientes especialmente
de elementos menores. El estiércol del cuy es uno de los mejores junto con el del caballo,
y tiene ventajas como que no genera olores, no atrae moscas y viene en polvo. Este abono
orgánico es muy importante para la utilización en cultivos y de una manera limpia la cual
no afecta el medio ambiente.
Según Pantoja (2014), las ventajas de utilizar estiércol de cuy son los siguientes:
Barreros (2017), indica que en una investigación realizada se reportó que mediante los
análisis de laboratorio se pudo obtener los macronutrientes: Nitrógeno, Fosforo, Potasio,
Calcio y Magnesio y en cuanto a los micronutrientes: Cobre, Zinc y Manganeso, existentes
en el abono de cuy en el transcurso de descomposición.
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III. MATERIALES Y MÉTODOS
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3.2. Materiales
Bolsas de muestreo.
Muestra de suelo
Balanza analítica.
Cámara fotográfica.
Libreta de campo.
Software de computación: SAS 2000, Word, Excel, Power Point y Google Earth.
Pendrive
Impresora
Computadora
3.3. Métodos
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Cuadro 1. Detalle del procedimiento
II Fase de campo
y laboratorio
Se realizará el muestreo de suelo al azar del área de
Muestreo de
2.1 cultivo, a una profundidad de 0.20 m antes de la Campo
suelo
aplicación de los abonos orgánicos y después de la
cosecha lo que corresponde a cada tratamiento.
2.2 Análisis de Después del cuarteo, la muestra de suelo será llevada Laboratorio
suelo al laboratorio para su respectivo estudio.
Se realizará la selección y almácigo de semillas de
2.3 Almácigo Campo
beterraga, en bandejas con alveolos y sustrato
preparado con anticipación.
Trazado, El trazado del área de cultivo, se realizará con
preparación del estacas, cuerdas y yeso. El cultivo se establecerá en
suelo y parcelas divididas. Se aplicará el compost de
2.4 Campo
aplicación de gallinaza y de cuy al momento de preparar el suelo,
compost de esparciendo uniformemente y mezclándola antes del
gallinaza y trasplante, en las unidades experimentales
compost de cuy correspondientes.
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2.5 Trasplante de El trasplante se realizará a una distancia de 15 cm Campo
plántulas entre plantas y 20 cm entre hileras sobre surcos.
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3.4. Diseño experimental
Factores Niveles
Área foliar (cm2 ). Se determinará el área foliar de las plantas, tomando en cuenta las
dimensiones de las hojas.
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Longitud y diámetro de la raíz (cm). En la cosecha se registrará con una regla la
longitud y diámetro promedio de las raíces de las plantas en cada unidad
experimental.
yijk = μ +
φi +
αj + εij+β γjk +
εik(j)
k +
Donde:
𝑖 = 1, 2, Platabandas (bloques)
𝑗 = 1, 2, 3 Variedades de remolacha
𝑘 = 𝑎, 𝑏, 𝑐 Tipos de Abono orgánico
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3.5. Cronograma de actividades
ACTIVIDADES 2021
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct
Revisión Bibliográfica
Recopilación de información de la zona.
Reconocimiento de la zona de estudio
Planificación del trabajo de campo
Muestreo de suelo de la zona experimental
Análisis de suelo con fines de fertilidad
Almácigo y seguimiento hasta la etapa de trasplante
Preparación del suelo
Aplicación de compost de gallinaza y compost de cuy
Trasplante de plántulas
Aplicación de riego
Control fitosanitario
Evaluación del desarrollo del cultivo
Cosecha del cultivo
Evaluación del rendimiento del cultivo
Análisis económico
Análisis e interpretación de los resultados
Redacción de la tesis
Revisión (primer borrador)
Revisión final y aprobación
Elaboración de diapositivas
Impresión, empastado y defensa de la tesis
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3.6. Presupuesto
Precio Total
Nº Descripción Unid. Cantidad
Unit. (Bs.) (Bs.)
1 Mano de obra egresado (trabajo de campo) Jornal 6 80 480,00
2 Mano de obra ayudante (trabajo de campo) Jornal 6 80 480,00
3 Semilla de beterraga Lata 3 80 240,00
4 Compost de gallinaza Kg 30 0,5 15,00
5 Compost de cuy Kg 30 0,5 15,00
6 Alimentación días 6 20 120,00
7 Flexo metro (5m) Unid. 1 10 10,00
8 Libreta de campo Unid. 1 10 10,00
9 Lápiz Unid. 1 2 2,00
10 Regla Unid. 1 5 5,00
11 Bolígrafos Unid. 3 1,5 4,50
12 Borrador Unid. 1 2 2,00
13 Llamadas por celular Global 1 80 80,00
14 Transporte Global 1 50 50,00
15 Fotocopias Global 1 60 60,00
16 Compra de hojas bonn Paquete 1 45 45,00
17 Alquiler data display Horas 2 10 20,00
18 Impresión y empastado de la tesis Global 1 750 750,00
19 Refrigerio defensa Global 1 150 150,00
20 Imprevistos 10 % del presupuesto - - - 253,85
Costo total: 2792,35
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IV. RESULTADOS ESPERADOS
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V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Agricultura de las Américas. 2000. Fertilidad, manejo de suelos y nutrición mineral del azufre
bajo diversas condiciones de clima, suelo, cultivos y nivel tecnológico de la agricultura
andina. Cuadros resumen de los resultados experimentales de campo, invernadero y
laboratorio durante la campaña. Bogotá, Colombia. 152 p.
Aldabe, DL. 2000. Producción de hortalizas en Uruguay. Ed. Epsilon. Montevideo, Uruguay.
267 p.
Ali, G. 1989. Estados de desarrollo y análisis de crecimiento de cuatro variedades de haba (Vicia
faba L.) a dos densidades. Tesis de Ing. Agr. Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias –
UMSS.
Alsina, A. 1959. Horticultura especial. Tomo II. Editorial síntesis. Barcelona, España. 270 p.
Becerra, A. 2009. Evaluación del impacto productivo de diferentes dosis de materia orgánica en
el cultivo de la remolacha (Detroit Dark Red). (Trabajo de diplomado). Facultad de
Ciencias Agropecuarias - Centro universitario “Vladimir I Lenin”. Jobabo, Cuba. 61 p.
Carrasco, O. 2001. Guía completa para el cultivo y cuidado de hortalizas. Barcelona, España.
71-73 págs.
Google Earth. 2021. Imagen satelital de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias, UMSS,
Cochabamba, Bolivia. Consultado 15 feb. 2021. Disponible en: https://earth.google.com.
Hoyos, JL; Vargas, CA; Velasco RJ. 2010. Evaluación de compost obtenido en pila móvil
empleando mezclas de gallinaza de jaula con material celulósico. (Trabajo de
investigación). Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad del Cauca. Popayán,
Colombia. 7 p.
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Huerres, PC. 1988. Horticultura. Edición Pueblo y Educación. La Habana, Cuba. 193 p.
Molina, A. 2012. Producción de abono orgánico con estiércol de cuy. Obtenido de Proyecto de
grado presentado como requisito para optar al título de Bachiller Agropecuario. Lima, Perú.
16 p.
Morocho, J. 2019. Respuesta del cultivo de betarraga (Beta vulgaris L.) a cinco láminas de riego
por goteo en el valle de Cajamarca. Tesis Ing. Agr. Universidad Nacional de Cajamarca.
Perú. 78 p.
Solís, I. 1994. Tratado de horticultura herbácea, hortalizas de hojas, de raíz y de hongos, col
repollo de hoja lisa. Editorial Aedos. Barcelona, España. 89-95 págs.
Tórrez, J. 2005. Evaluación agronómica de tres variedades de remolacha (Beta vulgaris L.) en
tres épocas de siembra. Tesis Ing. Agr. Universidad Mayor de San Andrés. La Paz, Bolivia.
89 p.
Valadez, LA. 1993. Producción de Hortalizas. Grupo Noriega editores. Editorial Limusa S.A.
México. 22 p.
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