UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS y

AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

Título:

Efecto de Poda y madurez del brote en el Rendimiento de arándano Var. Ventura

PLAN DE TESIS

Para obtener el título profesional de

Ingeniero Agrónomo

TESISTA:

Jara Giraldo Maricarmen

Castillo Mendoza Angel Edgard

HUACHO – 2020

Indice de Contenido
CAPITULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1Descripción de la realidad problemática

1.2 Formulación del problema
1.2.1. Problema general
1.2.2. Problemas específicos
1.3 Objetivos de la investigación
1.3.1. Objetivo general
1.3.2. Objetivo especifico

CAPITULO II. MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes de la investigación
2.1.1 Antecedentes internacionales
2.1.2 Antecedentes nacionales
2.2 Bases teóricas
2.3 Definiciones conceptuales
2.4 Formulación de la hipótesis
2.4.1. Hipótesis general
2.4.2. Hipótesis especifico

CAPITULO III. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

3.1 Lugar de ejecución
3.2 Tipo de investigación
3.4 Población y muestra
3.4.1 Población
3.4.2 Muestra
3.5 Determinación de variables e indicadores
3.6 Diseño estadístico
3.7 Técnicas e instrumentos para la obtención de datos
3.8 Procesamiento y análisis estadísticos de datos

CAPITULO IV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ANEXO.
Matriz de consistencia
Instrumentos de investigación (validado)

CAPITULO I. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

1.1 Descripción de la realidad problemática
Alrededor de todo el mundo y enfatizando en nuestro país, el arándano se ha
posicionado como una de las frutas más apetecidas en el mercado nacional e
internacional, he ahí la responsabilidad de mantener una producción constante
y de evoluciones en el transcurso del tiempo.
Es cuando entra a tallar la selección de variedades nuevas y mejoradas
genéticamente, es decir, su potencial es mayor, vigorosas, sabor y producción
que es lo que busca el mercado. A diferencia de la Biloxi esta variedad
importada presenta excelentes características en cuanto a calibre y tiempo
poscosecha: La Var. Ventura, patentada y creada por Fall Creek.
Es el propósito de trabajar en la investigación de esta variedad, el reto de
incorporar más y mejores herramientas para ser viable en producciones
orgánicas, mejorar la productividad en el país, lo cual incluye un manejo
integrado del cultivo que abarca todos los componentes biológicos, ecológicos
y culturales, y por supuesto la adquisición de nuevos conocimientos para la
solución de problemas relacionados con el manejo de la planta de arándano.
Teniendo en cuenta la poca información de esta variedad, la cual tiene un
crecimiento muy ordenado alcanzando de 2 a 3 metros de altura, datos
adquiridos de otros campos y ensayos realizados con esta variedad, en la cual
predomina la dominancia apical en los brotes tiernos, se quiere mediante la
poda o despunte controlar el tamaño para no perder material vegetativo y
formar cargadores laterales que influyan en el rendimiento y producción.
1.2 Formulación del problema
1.2.1 Problema general

¿Qué tiempo de madurez del brote basal bajo a diferentes niveles de poda
tendrá mejor efecto en cargadores laterales en arándano Var. Ventura en
Irrigación Santa Rosa Huacho?
¿De qué manera incide el nivel de poda y madurez de brotes en mayor
número de cargadores laterales y rendimiento de arándano var. Ventura en
Irrigación Santa Rosa-Huacho?
1.2.2 Problemas específicos

a. ¿Qué nivel de poda presenta mejor resultado en el mayor número de

cargadores laterales en arándano Var. Ventura en Irrigación Santa Rosa
-Huacho?
b. ¿Qué tiempo de madurez del brote es óptima para obtener mayor número
de cargadores laterales en arándano Var. Ventura en Irrigación Santa
Rosa- Huacho?
c. ¿Qué efecto muestra la interacción entre el nivel de poda y madurez del
brote sobre el número de cargadores en arándano Var. Ventura en
Irrigación Santa Rosa-Huacho?.
1.3 Objetivos de la investigación
1.3.1 Objetivos generales
Evaluar el Efecto de Poda y madurez del brote en el Rendimiento de
arándano Var. Ventura
1.3.2 Objetivos específicos
a. Evaluar el Efecto de Poda en el Rendimiento de arándano Var. Ventura
b. Evaluar el Efecto de la madurez del brote en el Rendimiento de arándano
Var. Ventura
c. Evaluar la interaccion del Efecto de Poda y madurez del brote en el
Rendimiento de arándano Var. Ventura
d.

CAPITULO II. MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes de la investigación

2.1.1 Antecedentes internacionales

2.2 Bases Teóricas

2.2.1 Origen

El arándano (Vaccinium corymbosum L.) es una baya originaria de América del

Norte, donde crece en forma silvestre, generalmente se cultivan dos tipos de
arándano: Lowbush blueberry (Vaccinium angustifolium) que comprende las
especies más pequeñas y Highbush blueberry (Vaccinium corymbosum) que
abarca los arbustos más grandes, dentro de los cuales se encuentran muchas
variedades comerciales. El arándano, pertenece a la familia de los berries y
presenta altas perspectivas de crecimiento en el mercado internacional, debido
a sus características nutricionales, pues contiene una gran cantidad de
antioxidantes. (Lyrene, 1994).

2.2.2 Taxonomía
Clasificación taxonómica:

Reino: Plantae

Division: Angiospermae

Clase: Dicotyledoneae

Orden: Ericales

Familia: Ericaceae

Sub familia: Vaccinieae

Género: Vaccinium

Especie: V.corymbosum L.
 Nombre común: Arándano var. Ventura

2.2.3 Descripción Botánica

Bañados (2005), resalta que los arándanos son plantas leñosas, perennes y de
larga vida alrededor de 20 años, dependiendo de la especie, pueden alcanzar
alturas superiores a 1 m, por lo general forman colonias extensas debido a la
habilidad de las raíces rizomatosas de emitir brotes vegetativos. Las especies
mayores de 1,5 m, por el contrario, no tienen rizomas, pero la raíz tiene la
capacidad de emitir brotes adventicios, por lo que generalmente están
desprovistos de un tronco único, forman coronas de brotes múltiple

Las raíces
Se encuentran principalmente hasta los 25 a 30 cm de profundidad. Más del
80 por ciento están sobre los 36cm de profundidad y el 80 por ciento a 60
cm del centro de la corona (Carrera, 2012; Gough, 1980). La planta carece
de pelos radiculares. Retamales & Hancock (2012) las clasifican de acuerdo
a su grosor en:

- Raíces gruesas (mayores a 11 mm de grosor), que sirven de almacén de

reserva y anclaje al suelo.
- Raíces filamentosas (aproximadamente 1 mm), que sirven para la
absorción de agua y nutrientes.
Tallos.
Los tallos de un año son llamados cañas. Estos tallos o cañas se originan
de yemas localizadas sobre la corona, la cual es un área de transición entre
los sistemas vasculares morfológicamente distintos de la raíz y de la caña.

Las hojas
Son simples, enteras o aserradas, y ubicadas alternamente a lo largo del tallo.
Su forma varía ampliamente, desde elípticas, espatuladas, oblanceolada u
oval. Pueden tener pubescencia en el envés. (Retamales & Hancock, 2012).

Las flores
Son perfectas y epíginas, ubicadas en racimos simples y emergen de yemas
laterales. Posee nectarios en la base de la flor. Se forma un racimo por nudo,
pero en brotes más gruesos pueden formarse dos. El número de yemas florales
por brote y de flores por inflorescencia dependen del cultivar. (Gil, 2000).

Cáliz verde, gamosépalo y persistente, es decir, se sueldan al fruto una

vez maduro. Corola gamosépala, forma globosa a modo de urna; con
pétalos de color blanco a rosáceo. Ocho a diez estambres por flor, dos
anteras por teca, grano es una tétrada. El pistilo puede ser ligeramente
más corto o largo que los estambres. Ovario ínfero, tetra a pentalocular y
con muchos óvulos por lóculos. Posee de ocho a diez estambres
(Gough, 1994; Retamales & Hancock, 2012).
El fruto
Es una baya esférica que va de 1.5 cm a 0.7 cm de diámetro. Su color depende
de la variedad y tiene secreciones cerosas, así mismo se presenta en
diferentes colores como azules, negros y morados. Algunos frutos contienen
hasta 100 semillas al interior del endocarpio. Comercialmente el fruto tiene una
cicatriz estilar que se busca sea pequeña y seca (Muñoz, 1988).
2.2.4 Fenología del cultivo

Darnell et al. (1992) y Meyer y Prinsloo (2003), presentan el ciclo anual de

desarrollo de la planta que se presenta en las condiciones de Norteamérica, el
cual está dividido en estados que se suceden en relación a las estaciones.

 Desarrollo vegetativo, que es el crecimiento de los ápices vegetativos y

acumulación de carbono y de reservas de nutrientes;
 Botón floral de iniciación, cuando se da inducción a la floración y la
transición de los ápices de vegetativo a reproductivo;
 Dormancia, cuando no hay crecimiento de meristemos vegetativos ni
diferenciación de estructuras vegetativas;
 Floración, cuando se llevan a cabo procesos biológicos como la
polinización y fertilización;
 Desarrollo del fruto, junto con el crecimiento de estructuras vegetativas y
el crecimiento y la maduración de las estructuras reproductivas.

Rivadeneira y Carlazara (2011), especifican cuatro etapas de crecimiento

vegetativo donde el primero es la yema vegetativa, el segundo es el brote
caracterizado por entrenudos cortos, tercero el alargamiento de los entrenudos
y la expansión de hojas y cuarto una rama nueva conformada por las hojas
totalmente extendidas y entrenudos largos.

2.2.5 Requerimiento de suelo

Vidal (2005), dice que las características son claves para el éxito de la
plantación; los suelos más adecuados para este cultivo son los que presentan
un pH entre 4.5 y 5.5 con buena aireación, con contenidos importantes de
materia orgánica para retener la humedad que necesitan las plantas y buen
drenaje para evitar el encharcamiento que resulta fatal para las raíces.

El medio para el crecimiento óptimo del arándano son aquellos suelos que
poseen buena porosidad que es útil para mantener constante la humedad y
mantener buena oxigenación (Soto, 1993).

2.2.6 Requerimiento de clima

Clima
El arándano necesita de un periodo de frio durante el invierno que le permita
sobreponerse al estado de reposo; este periodo se puede cuantificar en horas
de frio por debajo de 7°C, y es diferente para cada variedad (Carhuaricra,
2007)
La temperatura
Es un factor importante en el crecimiento de esta planta ya que para el brote de
la flor son necesarias temperaturas de 24°C (García y García, 2010). Meyer y
Prinslo (2003), reportan que los mejores frutos se dan en temperaturas
nocturnas de 10°C y diurnas de 26°C. Así mismo mencionan que un óptimo de
temperatura es entre 20°C y 25°C.

2.2.7 Variedades de Arándano

‘O’Neal’ (Carolina del Norte – 1990) es un cultivar Southern de crecimiento y

maduración temprana. Gran porcentaje del material genético de esta variedad
proviene de V. ashei Reade y V. darrowii Camp, lo cual le da la posibilidad de
prosperar en zonas con pocas horas-frío. Produce bayas grandes y tiene alto
rendimiento. Desarrollado en conjunto por la Universidad Estatal de Carolina
del Norte y Departamento de Agricultura de Estados Unidos. (Ballington et al,
1990)

‘Emerald’ (Florida – 1999, Nro. de Patente de Plantas de Estados Unidos

12.165), fue desarrollada por la Universidad de Florida. Posee un desarrollo
vegetativo vigoroso, muy alto rendimiento y bayas grandes que no maduran
uniformemente, por lo que la cosecha es más onerosa (Williamson et al, 2014).

Biloxi: planta con tallos erectos, vigorosos, productivos, la fruta madura

tempranamente, tamaño de baya mediano, buen color, firmeza y sabor; es un
cultivar que requiere pocas horas de frio, fue liberado en las costas del sur de
USA (Cayota, 2007)

Tiende a florecer y fructificar 2 veces al año, siendo en algunos casos el

segundo fructificación no deseada, es la variedad más plantada en México en
zonas donde no hay frío invernal con muy buenas producciones y enormes
expectativas; requiere del orden de 200 horas frío, por su floración muy
temprana podría ser afectada por las heladas por lo que se puede sembrar en
valles, con cobertura de malla como en Argentina, o en la Costa peruana. Tiene
frutas de tamaño mediano a grande de color azul claro, muy firme y de muy
buen sabor, la planta es de hábito de crecimiento erecto, muy vigoroso y
productivo (Cayota, 2007)

Misty: Variedad liberada por la Universidad de Florida en 1992; la calidad del

fruto es excelente, las plantas tienden a producir demasiadas yemas florales
produciendo una sobreabundancia de frutos y pocas hojas en primavera
(Cayota, 2007).

2.2.8 Podas
La poda es una práctica necesaria para el adecuado desarrollo del cultivo de
arándano. El objetivo es promover el balance apropiado de crecimiento
reproductivo y vegetativo (Strik et al., 2003).
La poda consiste en la remoción ordenada e intencional de una parte de la
planta, comúnmente ramillas y brotes. Tiene por objetivo mantener el equilibrio
entre el crecimiento vegetativo y la producción de fruta de calidad a través del
tiempo, además de preservar la calidad del arbusto como unidad productiva. Se
fundamenta en un principio básico de la producción del arándano: cortar para
generar nueva madera productiva (Strik et al., 1990)

En aspectos generales, la poda puede reducir el rendimiento por planta, pero

se obtiene mejor tamaño y calidad de fruta. Puede alargar la vida de
plantaciones y evitar problemas fitosanitarios. (Bañados et al., 2009; Retamales
& Hancock, 2012).
Para podar se debe considerar otros aspectos importantes como el tipo de
brote que emerge en el arándano, el cultivar de la planta y el calibre de la rama
a podar (Bañados et al., 2007). Bañados (2005) menciona que el número de
cañas y ramillas establecerán el rendimiento de la campaña, y esto viene
condicionado por la intensidad de la poda y cuantas yemas por caña están
disponibles. Si el número es bajo y se poda intensamente, la cosecha será
errática. Determinar el calibre de la rama para podar es necesario para evitar
eliminar ramas innecesariamente, ya que dichas ramas pueden producir fruta
para las siguientes temporadas.

2.3 Definiciones conceptuales

2.4 Formulación de la hipótesis

2.4.1 Hipótesis general

Determinar el efecto entre el nivel de altura de poda y madurez de brote para

conseguir cargadores laterales en arándano Var. Ventura en Irrigación Santa
Rosa-Huacho.

2.4.2 Hipótesis especificas

a. Entre los niveles de poda, uno de estos presenta mejor resultado en

cargadores laterales en arándano Var. Ventura en Irrigación Santa
Rosa- Huacho.

b. Entre el tiempo de madurez del brote, uno de ellos es determinante en la

formación de cargadores laterales en arándano Var. Ventura en
Irrigación Santa Rosa-Huacho.

c. Existe un nivel de poda y madurez de brote apropiado que impacte

mejor en la producción de cargadores laterales en arándano Var.
Ventura en Irrigación Santa Rosa –Huacho.

CAPITULO III. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

3.1 Lugar de ejecución

La presente investigación se desarrollará en el Fundo Los Cafetales, ubicado

en la Irrigación Santa Rosa, con coordenadas 11°13’0133”S, 77°22’23.11”O y a

una altitud de 550 msnm.

3.2 Área, sector y programa

Área: 01 Producción y competitividad

Sector: 01Agricultura, agroindustria y agroexportación

Programa:

3.3 Tipo de investigación

La investigación es experimental

3.4 Población y muestra

3.4.1 Población

3.4.2 Muestra

3.5 Determinación de variables e indicadores

3.5.1 Variables Independientes

Edad del brote apical

Alturas de poda

3.5.2 Variables Dependientes

Numero de cargadores laterales

Rendimiento

3.6 Diseño estadístico

El diseño a utilizar es el de Diseño completamente al azar (DCA), con un arreglo
factorial 2x6, con 12 tratamientos y 30 repeticiones.
MODELO ADITIVO LINEAL
Yijk = µ + αj + βj + (αβ)ij + Ɛijk

La distribución de los tratamientos se hará de la siguiente forma:

DISEÑO FACTORIAL 2X6

T1XP1 T1XP2

T2XP1 T2XP2

T3XP1 T3XP2

T4XP1 T4XP2

T5XP1 T5XP2

T6XP1 T6XP2
T0 T0