UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVOPASTORIL
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

ANTEPROYECTO DE TESIS:
Evaluacin de la biomasa de Lechuga (Lactuca
sativa L.) Variedad GREAT LAKES 659, tratados
con dosis de gallinaza en la Provincia de LamasSan Martn.

PRESENTADO POR:
CARLOS ALBERTO PEZO SNCHEZ
TARAPOTO
2015

I.

INTRODUCCIN.
La lechuga es la planta ms importante del grupo de las hortalizas de
hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva
casi en todos los pases del mundo.
La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por
diferentes tipos de hojas y hbitos de crecimiento de las plantas.
Durante los ltimos aos la produccin de hortalizas ha experimentado
un significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de
ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementndose, debido
en parte a la introduccin de nuevos cultivares y el aumento de su
consumo. Es por ello que es importante determinar la produccin y
rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes pocas de siembra
y sistemas de produccin como el cultivo orgnico que cada da cobra
mayor importancia, ya que representa una nueva tendencia que
promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el
aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para
llegar a una produccin agropecuaria limpia y sostenida.
Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebs viene cobrando un
notable incremento en nuestro medio, siendo la lechuga una de las
hortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ah el inters por
realizar este tipo de produccin.

II.

JUSTIFICACIN
Desde el punto de vista de la agricultura orgnica es con el fin de
mejorar la biomasa y la calidad desde la parte fitosanitaria de la lechuga,
una hortaliza de importancia a nivel mundial, utilizado en la alimentacin
del hombre. Tambin para satisfacer las necesidades primordiales en la

produccin, utilizando conocimientos ancestrales, tcnicas olvidadas,

para restaurar el equilibrio de nuestro ecosistema.
En nuestro pas se va implementando tecnologas para mejorar la
produccin de hortalizas, principalmente la lechuga, buscando la calidad
y sanidad de la biomasa, bajo costo de produccin (con relacin a los
cultivos de la agricultura convencional) y alto nivel sanitario, para la
produccin y exportacin actual de lechuga orgnica.
En la regin San Martn y principalmente en Lamas, se cultivan lechugas
desde hace muchos aos, siempre tratando de innovar tecnologas en
busca de mejores insumos para la produccin ms natural de hortalizas
Al realizar el presente trabajo se busca desarrollar tecnologas sobre el
manejo orgnico de la lechuga, utilizar abonos orgnicos, hacer uso del
manejo integrado de plagas en lechuga, para obtener aceptable biomasa
foliar, sin daos fungosos, y usar tecnologas que permitan bajar los
costos de produccin, disminuir el uso de agrotxicos, creando
resistencia en las lechugas en el sistema de la agricultura no
convencional.

III.

OBJETIVOS.
III.1.

OBJETIVOS GENERALES.

Evaluar la biomasa de lechuga (Lactuca sativa L.) Variedad

Great Lakes 659, tratados con dosis de gallinaza, en la
Provincia de Lamas-San Martn.

III.2.

OBJETIVOS ESPECFICOS.

Determinar el rendimiento de la biomasa de lechuga

(Lactuca sativa L.) tratado con cuatro de gallinaza.

Encontrar el efecto de la gallinaza de aves de postura en
funcin de la biomasa de lechuga (Lactuca sativa L.).

IV.

REVISIN BIBLIOGRFICA.
IV.1.

BIOMASA
(MINARDI 2002) Entendemos por biomasa toda la materia
orgnica que tiene su origen en un proceso biolgico. A partir de
la luz solar, la formacin de biomasa vegetal, conocida como
fitomasa, se lleva a cabo mediante el proceso de fotosntesis
gracias al que se producen molculas de alto contenido
energtico bajo la forma de energa qumica. La biomasa tambin
se refiere a los procesos de reciente transformacin de la materia
orgnica, tanto si se producen de forma natural como artificial. El
hecho de que se trate de una transformacin reciente, excluye de
este grupo a los combustibles fsiles, como el carbn, el petrleo
o el gas natural, cuya formacin tuvo lugar hace millones de aos.

IV.2.

GALLINAZA
(GUARRO 1997) El estircol de gallina y de las diferentes aves de
corral es excelente para las huertas, se aplica superficialmente al
suelo.
(MINARDI 2002) La gallinaza posee una composicin nutrimental
que vara de acuerdo a la calidad y cantidad de residuos como
pluma, tierra, restos de comida y material de cama.

La gallinaza de obtiene del secado de las camas de los gallineros,

en las que se encuentran mezclados los excrementos, orn, restos
de plumas y el material absorbente que generalmente es paja,
aserrn o papel.
(BRECHELT 2004) La gallinaza es la principal fuente de nitrgeno
en la elaboracin de abonos orgnicos. El aporte consiste en
mejorar las caractersticas de la fertilidad del suelo con nutrientes
como nitrgeno, fosforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc,
cobre y boro. Dependiendo de su origen, puede aportar otros
materiales orgnicos en mayor o menor cantidad. La mejor
gallinaza es de cra de gallinas ponedoras bajo techo y con pico
cubierto. La gallinaza de pollos de engorde presenta residuos de
antibiticos que interfieren en el proceso de fermentacin.
IV.3.

LECHUGA
Segn AGRONEGOCIOS (2004), la lechuga tiene su centro de
origen en la cuenca del Mediterrneo, los primeros indicios de su
existencia datan de aproximadamente 4,500 aos A. de C.
Tambin fue conocida y cultivada por los antiguos persas, griegos
y romanos, que incluso desarrollaron la tcnica del
blanqueamiento.
a. CLASIFICACIN TAXONMICA:
Segn DIRECCIN DE AGRICULTURA (2002), nos dice que la
lechuga pertenece:
Reino
Clase
Subclase
Orden
Familia

:
:
:
:
:

Vegetal
Angiospermae
Dicotyledoneae
Campanulales
Compositae

Gnero
Especie

:
:

Lactuca
sativa L.

b. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS PARA EL CULTIVO

DE LECHUGA.
Segn AGRONEGOCIOS (2004), menciona:

Temperatura
La lechuga es una hortaliza tpica de climas frescos, donde
la temperatura no sobrepase los 21 C. Los rangos de
temperatura donde la planta crece en forma ptima, se
encuentra entre los 15 y 18 C, con temperatura mxima

entre los 21 y 24 C y mnima de 7 C.

Humedad Relativa
La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo de
la lechuga se encuentra entre el 60 y 80%, aunque en

determinados momentos puede soportar menos del 60%.

Suelo
El pH ptimo para el desarrollo de la lechuga es de 5.2 a
5.8; en pH inferiores a 5.0 se ha observado la reduccin de
la cosecha hasta en un 30%. El suelo deber ser frtil, de
textura franco a franco arenosa y con buena cantidad de
materia orgnica. Deber poseer una alta capacidad de
retencin de agua, debido a que el sistema radicular de la
lechuga es muy superficial afectando eldesarrollo de la
planta si hay variaciones del contenido y humedad del
suelo.

c. ENFERMEDADES
AGRONEGOCIOS

FUNGOSAS
(2004),

EN

LA

LECHUGA

reporta

las

siguientes

enfermedades fungosas de importancia econmica en el

cultivo de lechuga.

Antracnosis (Marssoninapanattoniana).
Los daos se inician con lesiones de tamao de punta de
alfiler, stas aumentan de tamao hasta formar manchas
angulosas-circulares, de color rojo oscuro, que llegan a

tener un dimetro de hasta 4 cm.

Botritis (Botrytiscinerea)
Los sntomas comienzan en las hojas ms viejas con unas
manchas de aspecto hmedo que se tornan amarillas, y
seguidamente se cubren de moho gris que genera enorme
cantidad de esporas. Si la humedad relativa aumenta las
plantas quedan cubiertas por un micelio blanco; pero si el
ambiente est seco se produce una putrefaccin de color
pardo o negro.
Mildiu velloso (Bremialactucae)
En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un
centmetro de dimetro, y en el envs aparece un micelio
velloso; las manchas llegan a unirse unas con otras y se
tornan de color pardo. Los ataques ms importantes de
esta plaga se suelen dar en otoo y primavera, que es
cuando

suelen

prolongada,

presentarse

adems

las

periodos

conidias

del

de

humedad

hongo

son

transportadas por el viento dando lugar a nuevas

infecciones.

Esclerotinia (Sclerotiniasclerotiorum)

Se trata de una enfermedad principalmente de suelo, por

tanto las tierras nuevas estn exentas de este parsito o
con infecciones muy leves.
La infeccin se empieza a desarrollar sobre los tejidos
cercanos al suelo, pues la zona del cuello de la planta es
donde se inician y permanecen los ataques. Sobre la planta
produce un marchitamiento lento en las hojas, inicindose
en las ms viejas, y contina hasta que toda la planta
queda afectada. En el tallo aparece un micelio algodonoso
que se extiende hacia arriba en el tallo principal.
Por su parte (LA TORRE 1999), reporta la lo siguiente: La
causa la muerte de las plntulas por estrangulamiento en la
base del tallo, originada por lesiones de cualquiera de los 3
tipos de hongos que viven en el suelo (Rhizoctonia,
Fusarium, Pythium). Su aparicin est condicionada por
una excesiva humedad ambiental, provocada por el clima,
mal manejo del riego, suelos con poco drenaje o siembras

demasiado densas.
La traqueopitiosis, Es una enfermedad vascular de la
lechuga (Lactuca sativa L), causada por el hongo
Pythiumtracheiphilum, ha sido diagnosticada en Asturias
aunque no es muy frecuente. Los sntomas consisten en
necrosis en la zona del cuello y del tallo que se extiende a
las hojas interiores produciendo el oscurecimiento de los
vasos en la zona del cuello y la muerte de la planta; la

mezcla de metalaxil y mancozeb es eficaz para su control.

(GONZLEZ, 2004).
Fusarium oxysporum

f.

sp.

lactucae,

produce

el

marchitamiento de las plantas de lechuga, el hongo invade

las plantas por las races, crece en el xilema de plantas, se
transporta por el agua y los nutrientes de las races al
follaje el xilema se obstruye, la planta se marchita y muere.
Las plantas ms viejas pueden sobrevivir, pero a menudo
con retraso en el crecimiento, las plantas infectadas suelen
mostrar decoloracin rojiza en la corteza del tallo principal
(MATHERON 2008).