EVALUACIÓN PARCIAL 2

Rubrica de la Evaluación Parcial:

El caso debe tener: una portada donde indique los integrantes
Fecha de Máximo de entrega: Abril 22 de 2020, 11:50 pm (ésta entrega se hará
enviando un correo con el caso resuelto a walter.ramirez@colmayor.edu.co)
Pueden Trabajar: Máximo tres personas, también puede ser de manera individual,
o en parejas
Las dudas se las puedo resolver en el WhatsApp 3104731813 o en el correo
anteriormente descrito.
CASO DE ESTUDIO

La Compañía JUAN SEBASTIÁN PASTAS.

En el 2.000, Juan Sebastián (Pequeño Sebas) Correa inició la compañía Juan
Sebastián Pastas en Medellín. El pequeño Sebas había trabajado antes en el
restaurante Mamá Corlini durante 6 años como asistente del chef y se le nombró
chef principal en 1997. Como el chef principal de Mamá, el pequeño Sebas recibió
muchos premios por su pasta y salsas y se escribieron varios artículos
periodísticos acerca de él en el colombiano, el Q´hubo entre otros. Se convirtió en
una celebridad en el negocio de restaurantes en el área de Medellín y muchos de
sus amigos y miembros de su familia creían que debería iniciar un negocio para
comercializar su pasta y salsas. Después de una amplia deliberación, el pequeño
Sebas renunció a su trabajo y puso todos sus ahorros en la Compañía Juan
Sebastián Pastas (JSP). Al principio el Pequeño Sebas concentró sus esfuerzos
en establecer su negocio sobre una base regional. ÉL mismo hacía toda la pasta y
las salsas, en tanto que sus hermanos Diego y Alejandro visitaban tiendas de
abarrotes y supermercados en el área de Metropolitana (Medellín, Bello, Itagüí,
Envigado, Sabaneta, Caldas, Copacabana, La Estrella, Barbosa y Girardota). Las
ventas de la pasta y salsas del pequeño Sebas fueron mejores que lo que todos
se esperaron. A muchos de los gerentes de las tiendas de abarrotes que
compraban la pasta les agradaba mucho y sugirieron que el pequeño Sebas
vendiera sus productos a cadenas nacionales de tiendas de abarrotes. Después
de 2 años de que el pequeño Sebas desarrollara su empresa, sus productos y
salsas se vendían en cada una de las regiones contiguas. Al paso de los años, el
Pequeño Sebas añadió nuevas salsas y líneas de productos a su menú de
productos. Una línea de pizzas, aceite de oliva, helado y muy pronto llevaron el
nombre comercial de “El Pequeño Sebas”. Cuando inició en el 2.013, el pequeño
Sebas consideraba diversificarse a productos no alimenticios como ropa, joyería, y
productos para cuidado de los automóviles. Como dueño de la Compañía Juan
Sebastián Pastas (JSP). El Pequeño Sebas se enorgullecía de que ÉL mismo
dirigía muy de cerca la Compañía. A fines del 2.018, JSP tenía 42 empleados (que
Sebastián conocía personalmente) y ventas por 2.000 mil millones de pesos. La
Empresa tenía 20 vendedores de tiempo completo (4 gerentes de ventas y 16
vendedores), que eran todos de Medellín. Cada gerente de ventas supervisaba a 4
vendedores y era responsable de vender todos los productos de JSP En un área
geográfica. Como el pequeño Sebas ya no podía cocinar todos los productos,
supervisaba muy de cerca el extremo de la producción del negocio, ya que todos
los productos se hacían en la planta de producción de la Compañía en Medellín. El
Pequeño Sebas cree que se puede asegurar el control de calidad sólo si él
supervisa personalmente la producción. En tanto él permanece activo en las áreas
de producción, finanzas y comercialización de JSP, sus hermanos Diego y
Alejandro se han hecho cargo de las actividades financieras y de marketing de la
Compañía. Una visión simplista de la estructura organizacional de JSP, se
presenta en el cuadro que acompaña este caso (ver organigrama). Es el 2.004,
cuando el Pequeño Sebas tomaba una probadita de Vino, consideraba de nuevo
el pensamiento de diversificarse hacia productos no alimenticios. Su mayor
pregunta se centra alrededor de la fuerza de ventas. En tanto que la fuerza de
ventas hace un buen trabajo ahora.

CUESTIONARIO
1. Analice la situación presentada en el caso, identifique su problemática y
realice un Diagrama de Ishikawa o Diagrama de Causa Efecto o espina de
pescado
2. Desde el punto de vista de La Compañía JUAN SEBASTIÁN PASTAS,
como podríamos relacionar Balanced Scorecard en SST
3. De qué manera se pude implementar la cultura Kaizen en La Compañía
JUAN SEBASTIÁN PASTAS

4. Contextualice el siclo PHVA en el caso de la Compañía JUAN SEBASTIÁN

PASTAS