UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA, MANAGUA

UNAN-MANAGUA
VICERRECTORÍA DE DOCENCIA
DIRECCIÓN DE DOCENCIA DE GRADO

“Año de la Madre Tierra”

CERTIFICACIÓN DE PROGRAMAS DE ASIGNATURA

PLAN DE ESTUDIOS 2013

Facultad Carreras Fecha

Ciencias Económicas Administración de Empresas 05/12/2016

INFORMACIÓN DE CERTIFICACIÓN

Nombre de la Asignatura : Gerencia de Operaciones

Semestre: VII Total de Horas: 180 Total de Créditos: 4
Modalidad(es): Presencial y por Encuentro

Después de haber constatado que el documento cumple con lo establecido en el Modelo Educativo, Normativa
y Metodología para la Planificación Curricular 2011, en lo referido a la elaboración de programas y que
además, se han incorporado las observaciones brindadas en las asesorías y en el dictamen, la Dirección de
Docencia de Grado da por Certificado el programa de asignatura:
Gerencia de Operaciones
Programa de Asignatura
Gerencia de Operaciones

Managua, enero de 2016.

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1 DATOS GENERALES

Nombre de la Asignatura: Gerencia de Operaciones

Código:

Requisito: Estadística II

Carreras: Administración de Empresas

Modalidad: Presencial y por Encuentro

Turno: Matutino/Vespertino/Nocturno/Sabatino

Semestre: VII

Número de Horas Totales: 180 (60 presenciales y 120 H.E.I.)

Frecuencia Semanal: 4 Horas Semanal

Número de Créditos: 4

Área de Formación a la que pertenece: Profesionalizante

3
 2. INTRODUCCIÓN

La asignatura de Gerencia de Operaciones corresponde al área profesionalizante

siendo una materia importante para la profesionalización de los estudiantes ya que
tiene aplicación en los sistemas productivos y de servicios de nuestro país. La
Gerencia de Operaciones, ha contribuido a numerosas innovaciones en los últimos
años, y hoy en día se ha convertido en un tema de importancia crucial en el mundo
empresarial.

En la malla curricular, se ubica en el área de organización, cuarto año, VII Semestre;

dadas las exigencias de reingeniería, calidad y competencia con base en el tiempo,
procesos de valor agregado y una visión global han demostrado que la gestión
superior de la función de operaciones resulta vital para la supervivencia de una
empresa. Entre las asignaturas que le preceden, administración I, administración II,
mercadeo II, estadísticas I, contabilidad de costos, mercadeo de servicio, finanzas I,
y como requisito estadística II, y las que se vinculan con la misma son gestión de
proyecto I, economía empresarial, prácticas de especialización, investigación
aplicada, gestión de proyecto II estrategia empresarial y práctica de
profesionalización.

Para el desarrollo del programa se tiene definido lograr que el estudiante se apropie
de conocimientos propios y fundamentales que sirvan de herramientas para la
administración de las operaciones y por ende de la calidad para su actividad
profesional, por tanto el programa está organizado en torno a tres ejes fundamentales
que están intrínsecamente relacionados como son: El Conceptual, las teorías,
definiciones, modelos matemáticos y estadísticos. El Procedimental, encaminado al
desarrollo del saber hacer, tales como: capacidades para argumentar, analizar,
desarrollar, crear y toma de decisiones, el eje actitudinal, a través de valores,
principios y ética, formando integral mente al individuo como persona y profesional.

El documento está estructurado de la siguiente forma: Datos Generales, introducción,

descriptor de la asignatura, fundamentación (mapa de la asignatura), objetivos
generales de la asignatura, plan temático por modalidad de estudio, objetivos,
contenidos y recomendaciones metodológicas por unidad, recursos didácticos
sistema de evaluación, bibliografía, firmas. Los contenidos de la asignatura de
Gerencia de Operaciones, se enfocan en el estudio de gestiones de procesos y flujos
de bienes y servicios.

4
3. DESCRIPTOR DE LA ASIGNATURA

La asignatura de Gerencia de Operaciones desarrolla la capacidad y habilidad en la

autogestión del educando, a través del saber científico y la destreza de planear,
organizar y controlas las actividades operacionales específicamente a los sistemas
productivos de bienes o servicios.

Los principales contenidos son:

Unidad 1: Generalidades de la gerencia de operaciones. : Origen y evolución de la

gerencia de operaciones, conceptos básicos de la gerencia de Operaciones, fases
y áreas de estudio de la Gerencia de Operaciones, áreas funcionales de la empresa,
tipos de procesos de producción y sus características. Unidad 2: Planificación de las
operaciones, Concepto e importancia de la planificación de las operaciones, Objetivos
de la Planificación Operacional, requisitos de la predicción, planeación de la
producción agregada, variables de decisión, el procedimiento de la planeación de la
producción agregada concepto e importancia de los pronósticos, factores a
considerar en la selección del método de pronóstico. Unidad 3: Proceso de producción
y servicios (logística) en la cadena de suministro, conceptos básicos de los procesos
de producción y servicios, importancia estratégica de la cadena de suministro,
estrategias de la cadena de suministro, administración de la cadena de suministro,
catálogos en línea, adquisición electrónica. Unidad 4: Control de las operaciones:
control gestión, control operación, control administrativo, objetivos del área de
adquisiciones, decisiones sobre hacer, comprar o rentar, análisis del valor,
contratación continúa, importancia del control de inventario, objetivos del control
de inventario, factores de costo en el control de inventario, propósitos de la
inspección y el control de calidad.

Esta asignatura se desarrolla mediante un total de 180 horas de las cuales 60 horas
son de carácter presencial y 120 horas para estudio independiente. Se desarrolla con
una frecuencia de 4 horas semanales, y un total de 4 créditos académicos.

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 4. FUNDAMENTACION (MAPA DE LA ASIGNATURA) GERENCIA DE OPERACIONES
CARGO
Posiciones Gerenciales:
 Gerente administrativo.
ASIGNATURA
Directores de:
 Importación y exportación de
suministros.
 Planeación de las operaciones
de negocios.
 Control de calidad.
 ATM (logística)
 Producción y servicios.
FUNCIONES ASIGNATURAS.
PRECEDENTES
 Diseña y formula estrategias
comerciales y tácticas.
Estadística II
 Evalúa la calidad de los productos y
servicios de la Empresa.
 Maneja las implicaciones económicas,
legales y políticas de los negocios.
CAPACIDADES,
HABILIDADES Y
DESTREZAS
 Comportarse de manera ética y
profesional o inculcar al
estudiante honradez, respeto y la Gerencia de Operaciones
dignidad de las personas.
 Respeto por el medio ambiente.
 Conoce la importancia de los
procesos de producción y
servicios según las
características de las
organizaciones.
 Desarrollar un trabajo en equipo
 Administra la empresa en función del coordinado para el logro de la
área de producción y de servicios. calidad en los proceso de ASIGNATURAS
 Desarrolla nuevos diseños estratégico producción y servicios.
de producción y servicios. CONSECUENTE
 Establecer una planificación de Gestión de proyecto I, Prácticas de
 Desarrolla una cultura organizacional las operaciones de producción y
con apertura y competitividad especialización, Economía empresarial,
servicios. Gestión de proyecto II y Estrategia
productiva.
Empresarial.
 Formula y establece mecanismos
gestión y calidad.
 Asigna, optimiza y evalúa recursos
de la empresa.
6
4. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

N° CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES

Conocer los conceptos básicos
que contribuyan al campo de
1
aplicación de la gerencia de
operaciones para alcanzar los
objetivos empresariales.
Aplicar los conceptos básicos
que contribuyan al campo de
aplicación de la gerencia de
operaciones para alcanzar los
objetivos empresariales.
Valorar la importancia de la
gerencia de operaciones como
herramienta para la solución
de problemas de su entorno
empresarial.

Identificar los elementos que Usar los elementos que Mostrar los elementos que
intervienen el proceso de intervienen el proceso de la
2 intervienen el proceso de
planificación de las planificación de las planificación de las
operaciones para el logro operaciones para el logro operaciones para el logro
eficiente y eficaz de las eficiente y eficaz de las eficiente y eficaz de las
actividades productivas y de actividades productivas y de actividades productivas y de
servicios. servicios. servicios.
Conocer el proceso de Describir el proceso de Asumir responsablemente la
producción y servicios en la producción y servicios en la practica del proceso de
3
cadena de suministro para la cadena de suministro para la producción y servicios en la
gestión empresarial. gestión empresarial. cadena de suministro para la
gestión empresarial.

Comprender los métodos y Utilizar los diferentes métodos y Valorar la importancia de los
técnicas usadas en el control técnicas gerenciales que diferentes métodos y técnicas
de las operaciones, con el fin contribuyan a minimizar los gerenciales que contribuyan a
de minimizar costos y costos y optimizar los procesos minimizar los costos y optimizar
4 optimizar los procesos en el control de las los procesos en el control de
administrativos de las operaciones. las operaciones.
empresas.

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6. PLAN TEMÀTICO

Modalidad Presencial

Total de Horas Total

presenciales Horas de estudio
No. Nombre de la Unidad de
independiente
Teóricas Prácticas horas
Generalidades de la gerencia 6 4 20 30
1 de operaciones.
Planificación de las 16 14 60 90
2 operaciones
Proceso de producción y 4 8 24 36
3 servicios (logística) en la
cadena de suministro.
4 Control de las operaciones. 4 2 16 22
5 Examen - 2 - 02
30 30 120 180

Modalidad por Encuentro

Total de Horas Total

presenciales Horas de estudio
No. Nombre de la Unidad de
independiente
Teóricas Prácticas horas
Generalidades de la gerencia 6 4 20 30
1 de operaciones.
Planificación de las 16 14 60 90
2 operaciones
Proceso de producción y 4 8 24 36
3 servicios (logística) en la
cadena de suministro.
4 Control de las operaciones. 4 2 16 22
5 Examen - 2 - 02
30 30 120 180

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7. OBJETIVOS, CONTENIDOS Y RECOMENDACIONES METODOLÓGICAS POR UNIDAD
Unidad 1: Generalidades de la gerencia de operaciones

OBJETIVOS
CONTENIDOS SUBCONTENIDOS

Conocer las generalidades de la Generalidades de la gerencia de Origen y evolución de la gerencia de operaciones.

gerencia de operaciones. operaciones. Conceptos básicos de la gerencia de Operaciones.
Importancia de la Gerencia de operaciones.
Fases y áreas de estudio de la Gerencia de
Operaciones.

Identificar el área operacional de una Función operacional en las Empresas. Áreas funcionales de la empresa.
empresa y su aporte con las demás
Conceptuales

Áreas operacionales en las empresas industriales,

áreas funcionales. comerciales y de servicios

Describir los procesos de un sistema de Sistemas productivos en una empresa. El sistema de producción de bienes y servicios y su
producción. enfoque sistémico.
Tipos de procesos de producción y sus
características.
Conceptuales

Análisis y diseño de un proceso de producción en

las empresas.
Representación gráfica de los procesos.
Automatización para la administración de los
procesos.

9
 OBJETIVOS CONTENIDOS SUBCONTENIDOS
Uso de :
Definición, e importancia de la Gerencia de operaciones.
Utilizar los conceptos básicos y Utilización práctica delos sistemas de Fases y Áreas de estudio de la Gerencia de Operaciones.
avanzados de la investigación y producción de bienes y servicios. Conceptos Básicos relacionados de la gerencia de Operaciones.
gerencia de operaciones como
herramienta para administrar los
Procedimentales

procesos de una empresa.

Representar gráficamente los Representación gráfica de los procesos de Representar :

procesos de producción de bienes y
servicios.
producción de bienes y servicios
Áreas funcionales de la empresa.
Área operacional en las empresas industriales, comerciales y de
servicios
El sistema de producción de bienes y servicios y su enfoque sistémico.
Tipos de procesos de producción y sus características.
Análisis y diseño de un proceso de producción en las empresas.
Representación gráfica de los procesos.
Automatización para la administración de los procesos.

Valorar los conceptos básicos y Valoración de un sistema de producción de

avanzados de la investigación y bienes y servicios de una empresa.
Actitudinales

gerencia de operaciones como

herramienta para administrar los
procesos de producción con una
actitud responsable, crítica y de
mejora continua.

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Recomendación Metodológica de la Unidad 1:

En esta primera unidad a través de conferencias, el docente dará a conocer las generalidades de la gerencia de
operaciones.

Se recomienda que el docente oriente trabajo educativo en grupos de tres integrantes para investigar los tipos de
procesos de producción y sus característica en las empresas de producción y de servicios Este trabajo presentado
mediante exposición tendrá un valor de 10%.

Cursos por Encuentro

Todas las recomendaciones metodológicas para los cursos presenciales también son válidas para los cursos por Encuentro
pero considerando que el profesor es un facilitador del aprendizaje orientando el trabajo independiente de los estudiantes.
Esta orientación debe ser previamente planificada y organizada explicando los aspectos más relevantes de los contenidos
a desarrollar.

11
 7. OBJETIVOS, CONTENIDOS Y RECOMENDACIONES METODOLÓGICAS POR UNIDAD
Unidad 2: Planificación de las operaciones

OBJETIVOS CONTENIDOS SUBCONTENIDOS

Interpretar el concepto e importancia de Conceptos básicos, importancia de la Concepto e importancia de la planificación de las operaciones.
la planificación de las operaciones de planificación de las operaciones de Objetivos de la Planificación Operacional.
producción y de servicios de las producción y de servicios. Requisitos de la predicción
empresas. . Solicitud de opiniones
Examen de las tendencias históricas.
Indicadores indirectos
Técnicas de predicción
Planeación de la producción agregada.
Variables de decisión
El procedimiento de la planeación de la producción agregada.
Sistemas de producción continua e intermitente.
Conceptuales

Identificar los tipos de pronósticos y su
aplicación en la toma de decisiones en
las empresas de producción y de
servicios.
Análisis de Pronóstico de la demanda
Concepto e importancia de los pronósticos.
Factores a considerar en la selección del método de pronóstico.
Descripción y aplicación de los métodos cualitativos.
Descripción y aplicación de los métodos cuantitativos.
Error en los pronósticos.

Comprender el concepto de Compresión de los Modelos de Programación Definición y Formulación de modelos de programación lineal.
programación lineal y su aplicación en Lineal. Método gráfico.
las operaciones de una empresa de Método simplex.
producción y servicios  Método algebraico.
 La tabla simple.

Reconocer la importancia de la Reconocimiento de la Planificación de los Definición e importancia de la planificación de los recursos.
planificación de los recursos usando recursos. Sistema ERP
como herramienta el sistema ERP

12
 OBJETIVOS
Organizar los tipos de planificación de
operaciones respecto al alcance y al
tiempo.
Procedimentales
Desarrollar modelos de pronósticos
utilizando los enfoques más comunes
para el análisis de series de tiempo y
relación causal.
Aplicar los modelos de programación
lineal a través del análisis cualitativo y
cuantitativo.
Proyectar la planificación de los recursos
mediante el uso de la herramienta de
ERP
CONTENIDOS SUBCONTENIDOS
Organizar :
Organización sobre los tipos de planificación de Concepto e importancia de la planificación de las operaciones.
operaciones respecto al alcance y el tiempo. Objetivos de la Planificación Operacional. Requisitos de la
predicción
Solicitud de opiniones
Examen de las tendencias históricas.
Indicadores indirectos
Técnicas de predicción
Planeación de la producción agregada.
Variables de decisión
El procedimiento de la planeación de la producción agregada.
Sistemas de producción continua e intermitente.
Desarrollo de modelos de pronósticos
ajustados a los requerimientos de los procesos Desarrollo de :
productivos o de servicio. Concepto e importancia de los pronósticos.
Factores a considerar en la selección del método de pronóstico.
Descripción y aplicación de los métodos cualitativos.
Descripción y aplicación de los métodos cuantitativos.
Error en los pronósticos.
Aplicación de los modelos de programación
lineal, presentando casos de empresas Aplicación de:
nicaragüenses de producción y servicios. Definición y Formulación de modelos de programación lineal.
Método gráfico.
Método simplex.
 Método algebraico.
 La tabla simple.
Proyecciones de planificación de los recursos
basado en el sistema ERP Proyección de :
Definición e importancia de la planificación de los recursos.
Sistema ERP
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 OBJETIVOS CONTENIDOS SUBCONTENIDOS
Actitudinales

Interiorizar la planificación de las Interiorización de la planificación de las

operaciones de producción y de operaciones de producción y de servicios
servicios como una herramienta para como una herramienta para reducir la
reducir la incertidumbre en las decisiones incertidumbre en las decisiones tomadas para
tomadas para gerenciar una empresa. gerenciar una empresa.

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Recomendación Metodológica de la Unidad 2:

En esta segunda unidad se recomienda que el docente realice preguntas de control, previas al desarrollo de este
contenido que permita identificar el nivel de conocimiento, habilidades y destreza del estudiante con respecto a la
compresión de la unidad anterior, facilitando el aprendizaje de la unidad en estudio, de igual manera se evaluará el
nivel de asimilación de cada uno de los subtemas mediante preguntas y casos prácticos.

Se impartirá conferencia por el docente promoviendo la observación auto reflexiva para posteriormente evaluarlo
a través de casos prácticos y exposiciones que tendrá un valor de 15%.

Cursos por Encuentro

Todas las recomendaciones metodológicas para los cursos presenciales también son válidas para los cursos por Encuentro
pero considerando que el profesor es un facilitador del aprendizaje orientando el trabajo independiente de los estudiantes.
Esta orientación debe ser previamente planificada y organizada explicando los aspectos más relevantes de los contenidos
a desarrollar.

15
 7. OBJETIVOS, CONTENIDOS Y RECOMENDACIONES METODOLÓGICAS POR UNIDAD
Unidad 3: Proceso de producción y servicios (logística) en la cadena de suministro.
OBJETIVOS
Conocer los procesos de producción y
servicios y su importancia en la cadena
de suministros.
Exponer la importancia estratégica de la
cadena de suministro
Interpretar las estrategias de la
cadena de suministro.
Conceptuales
Describir problemas y oportunidades
de la cadena de suministro.
Explicar los enfoques utilizados para las
negociaciones en la cadena de
suministro
CONTENIDOS
Procesos de producción y servicios y su
importancia en la cadena de suministros.
Importancia estratégica de la cadena de
suministro
Las estrategias de la cadena de
suministro.
Problemas y oportunidades de la cadena
de suministro.
Enfoques utilizados para las
negociaciones en la cadena de suministro
SUBCONTENIDOS
Conceptos básicos de los procesos de producción y servicios.
Importancia de los proceso de producción y servicios.
Tipos de procesos de producción aplicada a la cadena de suministros.
Importancia estratégica de la cadena de suministro
Aspectos globales de la cadena de suministro
Economía de la cadena de suministro
Decisiones acerca de hacer o comprar
Subcontratación (outsourcing)
Ética en la cadena de suministro.
Estrategias de la cadena de suministro
Muchos proveedores
Pocos proveedores
Integración vertical
Redes keiretsu
Compañías virtuales
Administración de la cadena de suministro
Aspectos de una cadena de suministro integrada
Oportunidades en una cadena de suministro integrada
Adquisición electrónica
Catálogos en línea
Subastas
Solicitudes de cotización (RFQ)
Selección del proveedor
Evaluación del proveedor
Desarrollo del proveedor
Negociaciones
16
 OBJETIVOS
Clasificar los procesos de producción y
servicios y su importancia en la cadena
de suministros.
CONTENIDOS
Clasificación de los procesos de
producción y servicios y su importancia en
la cadena de suministros.
SUBCONTENIDOS
Clasificación de:
Conceptos básicos de los procesos de producción y servicios.
Importancia de los proceso de producción y servicios.
Tipos de procesos de producción aplicada a la cadena de suministros.

Caracterizar la importancia estratégica Caracterización de la importancia Caracterización de :

de la cadena de suministro
estratégica de la cadena de suministro
Importancia estratégica de la cadena de suministro
Aspectos globales de la cadena de suministro
Economía de la cadena de suministro
Decisiones acerca de hacer o comprar
Subcontratación (outsourcing)
Ética en la cadena de suministro.

Demostrar las estrategias de la Demostración de las estrategias de la Demostración de:

Procedimentales

cadena de suministro. cadena de suministro. Estrategias de la cadena de suministro

Muchos proveedores
Pocos proveedores
Integración vertical
Redes keiretsu
Compañías virtuales
Diagnóstico de :
Diagnosticar los problemas y Diagnóstico de los problemas y Administración de la cadena de suministro
oportunidades de la cadena de oportunidades de la cadena de suministro. Aspectos de una cadena de suministro integrada
suministro. Oportunidades en una cadena de suministro integrada
Adquisición electrónica

Desarrollar los enfoques utilizados para
las negociaciones en la cadena de
suministro
Desarrollo de los enfoques utilizados Desarrollo de :
para las negociaciones en la cadena de Catálogos en línea
suministro Subastas
Solicitudes de cotización (RFQ)
Selección del proveedor
Evaluación del proveedor
Desarrollo del proveedor
Negociaciones

17
 OBJETIVOS
CONTENIDOS SUBCONTENIDOS

Valorar la importancia que tiene los Valoración de la importancia que tiene

procesos de producción y de servicios los procesos de producción y de
Actitudinales

en la cadena de suministro en las servicios en la cadena de suministro en

empresas industriales y de servicios las empresas industriales y de servicios

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Recomendación Metodológica de la Unidad 3:

En esta tercera unidad se recomienda que el docente realice preguntas de control, previas al desarrollo de este
contenido que permita identificar el nivel de conocimiento y capacidades intelectuales del estudiante con respecto a la
compresión de la unidad anterior, facilitando el aprendizaje de la unidad en estudio, de igual manera se evaluará el
nivel de asimilación de cada uno de los subtemas mediante preguntas y casos prácticos.

Se recomienda que el docente haga uso de conferencia, ubicación contextual, presentación de videos ilustrativos
para posteriormente evaluarlo a través de casos prácticos que tendrá un valor de 15%.

Cursos por Encuentro

Todas las recomendaciones metodológicas para los cursos presenciales también son válidas para los cursos por Encuentro
pero considerando que el profesor es un facilitador del aprendizaje orientando el trabajo independiente de los estudiantes.
Esta orientación debe ser previamente planificada y organizada explicando los aspectos más relevantes de los contenidos
a desarrollar.

19
 7. OBJETIVOS, CONTENIDOS Y RECOMENDACIONES METODOLÓGICAS POR UNIDAD
Unidad 4: Control de las operaciones
Unidad 4: Control de las operaciones.
OBJETIVOS
Conocer los fundamentos básicos del
control de las operaciones.
Interpretar el control de adquisiciones en
las empresas de producción y servicios
Conceptuales
Determinar los controles de inventarios en
las operaciones de producción y servicios.
Describir los propósitos de la inspección
y control de calidad en las operaciones de
producción y servicios.
CONTENIDOS SUBCONTENIDOS
Definición de control.
Fundamentos básicos del control de Tipos de control.
las operaciones. Control gestión.
Definición
Importancia.
Control operación.
Definición.
Importancia.
Control administrativo.
Definición.
Importancia.
Control de adquisiciones en las empresas Objetivos del área de adquisiciones.
de producción y servicios La relación del área de adquisiciones con otros areas.
El procedimiento de compra.
Decisiones sobre hacer, comprar o rentar.
Análisis del valor.
Contratación continúa.
La investigación de operaciones en las adquisiciones.
Aspectos legales y éticos de las adquisiciones.
Controles de inventarios en las Importancia del control de inventario.
operaciones de producción y servicios Objetivos del control de inventario.
Factores de costo en el control de inventario.
Cantidades económicas de pedido.
Puntos de repedido.
Procedimiento para el control de inventario.
Propósitos de la inspección y control de Propósitos de la inspección y el control de calidad.
calidad en las operaciones de producción y El proceso de inspección.
servicios. Control de calidad.
Control de calidad de atributo
20
 Utilizar los fundamentos básicos del control Utilización de los fundamentos básicos del Utilizaciòn de :
de las operaciones. control de las operaciones. Definición de control.
Tipos de control.
Control gestión.
Definición
Importancia.
Control operación.
Definición.
Importancia.
Control administrativo.
Definición.
Importancia.

Manejar el control de adquisiciones en las Manejo de adquisiciones en las empresas Manejo de :

empresas de producción y servicios de producción y servicios Objetivos del área de adquisiciones.
Procedimentales

La relación del área de adquisiciones con otras áreas.

El procedimiento de compra.
Decisiones sobre hacer, comprar o rentar.
Análisis del valor.
Contratación continúa.
La investigación de operaciones en las adquisiciones.
Aspectos legales y éticos de las adquisiciones.

Representar los diferentes tipos de Representación de los tipos de controles de Representación de :

controles de inventarios en las inventarios en las operaciones de Importancia del control de inventario.
operaciones de producción y servicios. producción y servicios Objetivos del control de inventario.
Factores de costo en el control de inventario.
Cantidades económicas de pedido.
Puntos de repedido.
Procedimiento para el control de inventario.

Implementar los propósito de la Implementación de los propósitos de la Implementación de :

inspección y control de calidad en las inspección y control de calidad en las Propósitos de la inspección y el control de calidad.
operaciones de producción y servicios operaciones de producción y servicios. El proceso de inspección.
Control de calidad.
Control de calidad de atributo.

21
 OBJETIVOS
CONTENIDOS SUBCONTENIDOS

Integrar los controles operacionales en los Integración de los controles operacionales

Actitudinales

procesos de producción y servicio. en los procesos de producción y servicio.

22
Recomendación Metodológica de la Unidad 4:
Cursos Presenciales

El docente realizará preguntas de control y de comprobación: preguntas al inicio y final de cada conferencia presencial.

El docente asignara la resolución de casos prácticos de acuerdo a los subcontenidos de esta unidad, se orientara
de manera general la metodología de este trabajo dos semanas previas a la fecha de entrega y así el alumno preparará
un informe final y a su vez se harán sus respectivas exposiciones en equipos de tres estudiantes, esto tendrá un valor
de 20 %.

Cursos por Encuentro

Todas las recomendaciones metodológicas para los cursos presenciales también son válidas para los cursos por Encuentro
pero considerando que el profesor es un facilitador del aprendizaje orientando el trabajo independiente de los estudiantes.
Esta orientación debe ser previamente planificada y organizada explicando los aspectos más relevantes de los contenidos
a desarrollar.

23
 8. RECURSOS DIDÁCTICOS

Los miembros de la comisión de programa de asignatura, sugerimos la utilización

de los siguientes recursos didácticos acorde a los requerimientos disponibles del
departamento / facultad: entrega al alumno de la normativa de evaluación y
reglamento disciplinario, material didáctico del docente, guías metodológicas de
los casos prácticos, bibliografía sugerida, cartulina, papelógrafo, papelería, pizarra,
marcadores acrílicos, uso de TIC, data show, parlante para audio.

El propósito de los recursos didácticos como técnicas estratégicas para el

aprendizaje es que el alumnado logre el saber hacer, con el objetivo que este
demuestre participación activa y grado de dominio teórico y práctico de la
asignatura.

24
 9. SISTEMA DE EVALUACIÓN

La evaluación debe estar distribuida por unidad de la siguiente manera:

Modalidad Presencial:
Unidad Tema Actividad evaluativa Valor de la actividad
evaluativa (%)

Generalidades de la trabajo de investigación

I
gerencia de operaciones 10
Planificación de las
II Caso practico
operaciones 15
Proceso de producción y Caso práctico. 15
III servicios (logística) en la
cadena de suministro.
Control de las operaciones. Casos prácticos. 20
IV
Examen 40
Total puntaje de evaluación 100

Modalidad por Encuentro:

Unidad Tema Actividad evaluativa Valor de la actividad
evaluativa (%)

Generalidades de la trabajo de investigación

I
gerencia de operaciones 10
Planificación de las
II Caso practico
operaciones 15
Proceso de producción y Caso práctico. 15
III servicios (logística) en la
cadena de suministro.
Control de las operaciones. Casos prácticos. 20
IV
Examen 40
Total puntaje de evaluación 100

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 10. BIBLIOGRAFÍA

Adams, E. y Ebert, R. (1991). Administración de la Producción y las Operaciones.

Cuarta Edición. Editorial Prentice Hall. México.

Chiavenato, I. (1997). Iniciación a los Procesos de Producción. Segunda Edición.

Editorial Mc Graw Hill. México.

Domínguez, J. Et al (1995). Dirección de Operaciones. Aspectos Tácticos y

Operativos en la Producción y los Servicios. Primera Edición en español. Editorial
Mc Graw Hill. España.

Narasimhan, S. Et al. (1996). Planeación de la Producción Inventarios. Segunda

Edición. Editorial Prentice Hall. México.

Render, B. y Heizer, 3. (1996). Administración de Operaciones. Primera Edición.

Editorial Prentice Hall. México.

26
11. FIRMAS

27