Edición: 3

FORMATO DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL Pagina: 2

CARGO
Fecha emisión
30/09/2020c
del formato:

DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

Empresa: supermercado mercamos Departamento y/o Área: Nombre del Cargo: auxiliar de carnicería
administrativa y operacional
Ubicación en la organización
Inferior: N/A
Superior: COORDINADOR DE CARNICERIA, JEFE ADMINISTRATIVO Y OPERACIONAL,SUBGERENTE ,GERENTE, JUN
DE ACCIONISTAS .
Derecha: N/AS
Izquierda: N/A

INFORMACIÓN ESPECÍFICA DEL CARGO

Objetivo del cargo: ¿Por qué lo hace?

Implementar los procedimientos, técnicas de corte, empacado y almacenamiento, garantizando el buen uso de sus
herramientas de trabajo según la norma de inocuidad alimentaria vigente, brindando un buen servicio a los clientes
manteniendo el buen nombre de la organización.

Funciones: ¿Qué hace?

Mantener el estado correcto del almacenamiento de cada una de las carnes según los protocolos de refrigeración.
Racionar porciones según estilos y peso solicitadas por el cliente, cumpliendo con su atención.
Hacer siempre uso de sus herramientas de trabajo, cumpliendo con la seguridad de su labor.
Garantizar el orden y la limpieza según las normas de higiene en su puesto de trabajo para una mejor imagen ante los clientes.
Recibir e inspeccionar los pedidos y verificar que cumplan con la ficha técnica impuesta por la organización.

¿Cuándo lo hace? ¿Cómo lo hace?

Diario y semanal. Herramientas, pesas ,ganchos, refrigeradores.

¿Dónde lo hace?

Lugar Posición
Interior De pie con desplazamientos cortos.
Educación: Formación:
Bachiller académico Manipulación de alimentos
Curso de limpieza y desinfección en la industria alimentaria
Experiencia Habilidades personales:
Tiempo: 36 meses Habilidades con las maquinas
Ocupación: 12 meses Destreza manual
 Habilidad numérica

Requisitos físicos

Esfuerzo físico:
Alto x Medio Bajo
Concentración necesaria:
Alto x Medio Bajo

Constitución física:
Alto x Medio Bajo
Responsabilidades:

Supervisión (Personal a cargo) N/A

x
Métodos y Procesos x
Dinero, títulos, valores o
documentos N/A
Información Confidencial N/A
Seguridad de Terceros x

Condiciones de trabajo
Ambiente Riesgo
Frios Alergias cutáneas
Húmedos Cortadas con herramientas de trabajo
Resfriados por el ambiente laboral

AUTORIZACIÓN
ADMINISTRADOR (Nombre y firma) DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS (Nombre y firma)