Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial

“Año de la Universalización de la Salud”

CURSO: PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES II

Tarea – Semana 11

1.- ¿Qué Labores realiza un Ing. Agroindustrial?

Un profesional de esta carrera está capacitado para desempeñarse en empresas de

producción agropecuaria o agroindustriales y centros de investigación y desarrollo. Sus
principales labores son:

1) Diseñar y gestionar sistemas de producción agropecuaria que respondan a las

necesidades del mercado y del sector de la agroindustria, así como sistemas de calidad,
medioambiente y seguridad.

2) Realizar investigaciones sobre nuevos productos y soluciones para enriquecer el

conocimiento de la industria.

3) Apoyar en la búsqueda de recursos tecnológicos e innovadores que permitan optimizar la

producción agrícola y ganadera.

4) Asesorar a las empresas sobre la aplicación de las normas técnicas requeridas para la
comercialización de productos agropecuarios.

5) Contribuir a la resolución de problemas relacionados a los procesos de producción

económica de los bienes primarios.

6) Supervisar a las empresas en el manejo de las materias primas.

7) Monitorear el uso de medidas de control sobre los recursos naturales.

Un ingeniero agroindustrial puede desempeñar estas funciones trabajando para una

empresa, ofreciendo servicios de asesoría o incluso dirigiendo su propio negocio. Si estás
pensando en seguir esta carrera, recuerda que debes sentir inclinación por las ciencias
naturales y las matemáticas. Además, debe gustarte el trabajo de campo y la investigación.

2.- ¿Cómo se divide la Agroindustria?

Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera

se encarga de la transformación de lo producido por
la agricultura, ganadería, pesca y silvicultura en productos elaborados, en esta
transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño),
embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar de que no haya
transformación en sí y también las transformaciones posteriores de los productos y
subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. La rama
no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven
como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos
industriales.
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3.- ¿Qué es la Agroindustria y cuál es su Importancia?

Para poder desarrollar el concepto de agroindustria, debemos hacer antes una breve

introducción a la división clásica de la actividad económica. Según esta, en economía
existen tres sectores de producción: el sector primario, destinado a obtener materias
primas de los recursos naturales, como por ejemplo los alimentos que se consiguen con la
agricultura o la pesca; el sector secundario, que sería el encargado de transformar y
procesar estas materias primas para que puedan ser consumidas, utilizando maquinaria y
tecnologías apropiadas, y, finalmente, el sector terciario, donde estarían todas las
actividades relacionadas con los servicios. La agroindustria puede implicar un proceso de
gran transformación de la materia prima, como por ejemplo ocurre en la fabricación de
harinas a partir de los cereales o en la obtención de aceite mediante el uso de maquinaria
oleícola.

La agroindustria permite complejizar la materia prima que se puede obtener de los cultivos

o incluso de las actividades pecuarias, para darles un valor superior y al mismo tiempo
permitir que se conviertan en otro elemento. La Agroindustria en el Perú debe ser un factor
sumamente importante. Gracias a la Agroindustria, uno o varios se pueden abastecer de
alimentos y generar puestos de trabajos. Además, de dar sustento a muchas personas. De
esta manera, se pueden ocupar con labores productivas y obtener grandes beneficios.