Actividad de Aprendizaje #1

1. ¿Qué es la fibra dietaría y cuál es su importancia en el organismo?

La fibra dietaría es un grupo de diferentes sustancias de origen vegetal, que son resistentes a la
digestión y absorción en el intestino delgado, pero que sufren una digestión parcial o total en el
colon, la ingesta de fibra es importante no solo por sus beneficios a nivel del tacto intestinal,
sino también con otros procesos metabólicos.
Incluir una fibra dietaría en la vida de los seres humanos desempeña una función importante
para la prevenir y tratar algunas enfermedades de base. Existen muchos beneficios que cuando
se hace un ingreso adecuado de fibra dietética como la disminución de la presión arterial, la
reducción del riesgo de cáncer colorrectal, menor riesgo de enfermedad cardiovascular y un
mejor control de la diabetes mellitus tipo II.

1.1 ¿Cuáles son las Funciones de la fibra en el organismo?

 Absorción de agua. Hace que las heces sean más fluidas, facilitando su expulsión.
 Aumenta la sensación de saciedad.
 Reduce los niveles de colesterol circulante. 
 Protege contra cáncer de colon, próstata y mama. 
 Reduce las posibilidades de tener diabetes
 Ayuda a incrementar las bacterias intestinales que son beneficiosas para nuestro
cuerpo.
 Evita la obesidad y el sobrepeso.

1.2 ¿En qué alimentos se encuentra este nutriente?

 En las verduras ya que son la mayor fuente de fibra. Como: la lechuga, las acelgas, las
zanahorias crudas, las espinacas, las verduras tiernas cocidas, el brócoli, las alcachofas,
las calabazas, las patatas, las judías verdes y los zumos de verdura.  
 Hay una gran cantidad de fibra en las legumbres y en frutos secos como las semillas de
girasol, las almendras, los pistachos y las nueces.
 Se recomienda consumir frutas para aumentar el consumo de fibra. Las que contienen
más fibra son las manzanas, los plátanos, los melocotones, las peras, las mandarinas, las
ciruelas, los higos y otras frutas deshidratadas.
 Fuente Principal y más importante de la fibra son los cereales: el trigo y sus productos
derivados, el pan integral, el arroz integral, los cereales ricos en fibra, las pastas de trigo
integral etc…

2. Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así como las

fuentes alimentarias en las cuales se encuentra este producto.
Fibra soluble. Ayua a reducir los niveles de glucosa y colesterol en la sangre y se encuentra en
la avena, los guisantes, los frijoles, las manzanas, los cítricos, las zanahorias, la cebada y el
Psyillium, favorece la disminución del colesterol, ya que estimula la excreción por heces de
sustancias que naturalmente contienen colesterol como lo son los ácidos biliares, disminuyendo
así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Este tipo de fibra se encuentra principalmente en:

 Frutas como la naranja, manzana y fresas
 Las leguminosas (frijoles o porotos, lentejas y garbanzos)
 Salvado de avena, cebada,
 Semillas de Psyillium
 Nueces
 Vegetales como las coles.

3. Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra soluble e

insoluble y adiciónelo al blog

FIBRA SOLUBLE FIBRA INSOLUBLE

Previene el Sobrepeso
Benefician la microflora del colón
Mantenimiento de tejidos
Protección contra infecciones
Mantiene el buen funcionamiento
del tránsito intestinal
Evita estreñimiento
Sensación de saciedad
Evita dolor abdominal y
enfermedades diverticulares