Picante de mariscos

Ingredientes

 4 cucharadas de aceite
 2 cucharada de mantequilla
 4 conchas abanico
 200 gr de langostinos
 150 gr de calamar
 100 gr de pulpo cocido
 130 gr de lapa cocida
 70 gr de caracol cocido
 1 cebolla picada
 sal
 2 cucharadas de ají panca
 4 cucharadas de ají amarillo
 1 cucharada de pasta de tomate
 1/3 de taza de caldo de pescado
 2 rodajas de rocoto
 3/4 de taza de crema de leche
 culantro picado al gusto
Cómo preparar el Picante de mariscos
1. Primero en una sartén colocamos 2 cucharadas de
aceite y 1 cucharada de mantequilla que esparcimos por
toda la sartén.
2. Ahora agregamos 4 conchas abanico, 200 gr de
langostinos, 150 gr de calamar, 100 gr de pulpo
cocido, 70 gr de caracol cocido, dejamos cocinar por 1
minuto y reservamos.
3. Luego agregamos en otra sartén 2 cucharadas de
aceite y 1 cucharada de mantequilla que esparcimos por
toda la sartén.
4. Agregamos 1 cebolla picada, 1 pizca de sal y dejamos
que se cocine hasta que la cebolla tenga color
transparente.
5. Añadimos 2 cucharadas de ají panca y mezclamos los
ingredientes.
6. Ahora agregamos 4 cucharadas de ají amarillo y
mezclamos nuevamente los ingredientes.
7. Luego del paso anterior agregamos 1 cucharada de
pasta de tomate, 1/3 de taza de caldo de pescado, 2
rodajas de rocoto y mezclamos los ingredientes.
8. Volvemos a integrar a la sartén todos los mariscos y lo
combinamos con los demás ingredientes.
9. Por último añadimos 3/4 de taza de crema de leche,
culantro picado al gusto, sal al gusto, dejamos que se
cocine por 5 minutos más, servimos en un plato y ¡LISTO!