Universidad Antonio Nariño
Facultad de Ciencias – Departamento de Biología
TALLER SEMANA 4
MACROMOLECULAS (Carbohidratos y Lípidos)
BIOLOGIA CELULAR - MEDICINA
Encuentre las respuestas dentro de la sopa de letras
 Reacción a partir de la cual se sintetizan
macromoléculas
 Monosacárido muy abundante, utilizada como
fuente de energía por la mayoría de organismos.
 Carbohidrato que forma parte de paredes celulares
de hongos y del exoesqueleto de insectos
 Polisacárido insoluble compuesto por muchas
moléculas de glucosa, que contiene monómeros
de beta glucosa
 Polímeros compuestas por átomos de carbono,
hidrogeno y oxigeno en proporción 1:2:1
 Carbohidrato empleado para el almacenamiento
de energía en plantas, compuesto por subunidades
de alfa glucosa.
 Compuestos solubles en solventes no polares.
 Reacción a partir de la cual se agrega una
molécula de agua para romper un enlace
 Disacárido formado por glucosa y fructosa
 Organelos celulares, propios de plantas que
almacenan sustancias de reserva como el almidón.
 Alcohol de tres carbonos que contiene tres grupos
hidroxilo.
 Disacárido formado por dos glucosas unido por un
enlace glucosídico
 Polisacárido de reserva energética formado por
cadenas ramificadas de glucosa. Almacenado en
el células hepáticas y musculares
 Cadenas largas no ramificadas de hidrocarburos
con un grupo carboxilo en un extremo.
 Monosacárido, isómero estructural de la glucosa.
En su estructura el oxigeno forma un doble enlace
con un átomo de carbono dentro de la cadena
 Lípidos, formados por cuatro anillos fusionados
 Componente estructural de la membrana celular
de caracter anfipático
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2. Cuáles son las diferencias entre ácidos grasos saturados e insaturados?

Acidos Grasos Insaturados Acidos Grasos Saturados

No tienen dobles enlaces entre atomos de carbono

Tienen uno o mas doble enlaces Saturada de hidrogeno (numero maximo posible de
Retorcimiento o codo en su cadena donde presente H) por la misma razon de sus enlaces sencillos.
un doble enlace Cis. Solidas
Liquidas

3. Complete el siguiente esquema de un fosfolípido, y a partir de éste explique el termino anfipático

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Fosfato

Colina

Glicerol Acidos grasos

4. Complete el siguiente cuadro

Tipo de compuesto Ejemplos Elementos Funciones

constituyentes
Azucares de frutas Estan hechos de los  Provee energia
Espaguetis elementos C ,H y O. para los procesos
Papa celulares
Arroz (respiratorios).
Carbohidratos Cereales  Energia de
Maiz almacenamiento a
Trigo corto plazo.
Pan

Grasas , Estan hechos de los  Almacena grandes

Aceites elementos C ,H y O. cantidades de
Ceras energia a largo
Fosfolipidos plazo.
Lípidos Colesterol  Forma las
membranas de la
celula.

5. Cuando usted come espagueti está consumiendo almidón. Una enzima en su boca lo convierte en
maltosa. Eventualmente la maltosa entra en su intestino delgado donde es convertido a glucosa, la cual es
transportada al torrente sanguíneo. El almidón es __________________, la maltosa es
_________________ y la glucosa es __________________.

1. Proteína, dipéptido, aminoácido

2. Monosacárido, disacárido, polisacárido

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3. Triglicérido, ácido graso, glicerol

4. Aminoácido, dipéptido, proteína

5. Polisacárido, disacárido, monosacárido.

Los polisacáridos estructurales normalmente

1. Tienen abundantes enlaces de hidrogeno entre moléculas adyacentes

2. Son mucho más hidrofílicos que los polisacáridos de almacenamiento
3. Tienen enlaces covalentes mucho más fuertes que los de polisacáridos de almacenamiento
4. Constan de subunidades alternas de alfa glucosa y beta glucosa
5. Forma estructura helicoidales en la célula

6. RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS.

a) Qué es una bicapa de lípidos?. A nivel omparat en donde se puede encontrar este tipo de estructura?
 Hace referencia a los fosfolipidos que por tener un comportamiento amvibalente con el agua
forman una bicapa para la proteccion de este mismo que son hidrofobas , para tener un
contacto con las soluciones acusosas. Adicionalmente son los omparativ omparativ de las
memebrana celulares.
b) Existen unos polisacáridos que desempeñan funciones estructurales y otros tienen funciones de
almacenamiento.
Explique cada uno de ellos
 Estructurales : Celulosa: (vegetal) tiene como funciona estimular la secrecion del moco , el
cual ayuda a lograr un paso suave de la comida atraves del tracto.Quitina: (animal) usado
por lo artropodos para omparati su exoesqueleto.
 Almacenamiento:Almidon: polisacarido de elamacenamiento en plantas , con ompar de 1-
4,donde se encuentra en forma sencilla ( amailasa )y de su forma compleja (amilapectina) lo
ompara encontrar en alimentos como el trigo,maiz,arroz, ompara,tuberculos y papa.
Glucogeno: polisacarido de elamacenamiento en ompara ,alamcenado en celulas hepaticas y
musculares , en su hidrolisis se convierte en ompara.

c) Compare la estructura y función de la quitina y la celulosa. Dibuje cada estructura química.

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d) Compare la estructura y función del glucógeno y almidón. Dibuje cada estructura química.

e) Desarrolle la Evaluación de Conceptos 5-1; 5-2; 5-3 del Capítulo.

 Biomoléculas orgánicas Glúcidos o carbohidratos. Lípidos, Proteínas , Ácidos nucleicos y

vitaminas.
 Requiere de 9 moleculas de agua para cada par de monomeros conectados..
 Los aminoacidos en la proteina de lamanzana se liberan en reacciones de hidrolisis y se
incorporan a sus proteinas en reacciones de deshidratacion.

 C3H6O3 (Triosas)
 C12H22O11
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 Ambas son polimeros de glucosa, son de plantas, tienen monomeros que estan de forma
diferente : el almidon es alfa y la celulosa es una variacion de beta y alfa. Almidon es
polisacarido de almacenamiento y la celula structural.

 En la grasa triglicerido tiene un glycerol que se compone de tres acidos grasos mientras quen el
fosfolipido matiene un glicero pero con solo dos acidos grasos y donde el tercer carbono del
glicerol esta compuesto de un fosfato y junto a este una colina.
 Acidos grasos saturados :no tienen dobles enlaces en sus caenas de hidrocarbonadas. Solidas a
temperature amibiente.
Insaturados : Tienen un doble enlace. Liquidas a temperantura ambiente.

f) Realice un cuadro comparative entre los diferentes enlaces que se dan en los disacaridos. Apoyese
con graficos.
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g) Realice un cuadro comparativo entre los enlaces que se dan en almidon y en celulosa. Apoyese con
graficos.
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