Manual de procedimientos del juez

Introducción
El Programa de Certificación de Jueces de Cerveza (BJCP) opera el Programa de Competencia
Sancionada (SCP) en una empresa conjunta con la Asociación Estadounidense de Cerveceros
Caseros (AHA). Los jueces que se ofrecen como voluntarios para las competiciones sancionadas
por el AHA / BJCP SCP deben conocer los procedimientos comunes y las mejores prácticas
desarrolladas durante muchos años en función de sancionar y ejecutar miles de competiciones de
elaboración casera.

Este breve manual es la guía básica para los jueces en el desempeño de sus funciones durante una
competencia autorizada, y en el desarrollo de buenas habilidades para juzgar. No pretende ser un
manual de entrenamiento ni explica cómo se ejecutan las competiciones. El BJCP publica amplios
materiales de capacitación a través de la Dirección de exámenes y la Dirección de educación y
capacitación, y hay un completo Manual de competencia de BJCP diseñado para los organizadores
y el personal de la competencia.

El BJCP tiene la intención de revisar y actualizar este manual en el futuro para incorporar más
información sobre la ética de los jueces a medida que se introduce el código de conducta para los
jueces.

Pautas de conducta en competiciones

Los jueces, así como otros voluntarios, deben mantener estándares uniformes. Revise las Reglas
de competencia de BJCP en el sitio web de BJCP para obtener más información, incluida la
autoridad que el organizador de la competencia tiene para ejecutar la competencia. Consulte el
Apéndice A para ver las definiciones de los roles de competencia.

Pautas generales para todos los participantes

Los jueces, los delegados y el personal deben darse cuenta de que el voluntariado para ayudar en
una competencia es un compromiso con el organizador, quien luego confía en ellos para ayudar a
que la competencia sea un éxito. Los miembros de BJCP y todos los demás voluntarios deben
hacer todo lo posible para cumplir con sus compromisos. Si por alguna razón un voluntario no
puede asistir según lo planeado, es responsabilidad del voluntario notificar al organizador lo antes
posible. Los voluntarios que descuidan sus deberes (particularmente si no notifican a un
organizador por adelantado que no pueden asistir) no deberían sorprenderse si no se les invita a
volver a participar en futuras competiciones.

Los jueces y voluntarios de la competencia deben comportarse de manera civil y directa. Todos los
participantes deben seguir estas pautas para que la competencia sea justa y divertida para todos
los involucrados:
  Sea puntual a todas las sesiones. Notifique al organizador si espera llegar tarde o debe
cancelar. ¡Nunca dejes de aparecer sin avisar al organizador!

 No se intoxique durante ninguna parte de una sesión o evento de evaluación. Si no puede

realizar sus tareas debido al consumo excesivo de alcohol, repórtese.

 Evite introducir aromas desagradables, distractores u objetables en la sala de

evaluación. No use tabaco, perfume, colonia o después del afeitado antes o durante el
juicio. Tenga en cuenta cualquier problema de olor corporal; ducharse, usar desodorante
neutro y usar ropa limpia.

 Evite introducir ruido excesivo en la sala de evaluación. Hable en un tono de conversación

silencioso para evitar distraer a los demás. Cuando termine con sus deberes durante una
sesión de evaluación, muévase a otra sala si la competencia lo proporciona.

Orientación para jueces con discapacidad

El BJCP se compromete a permitir que sus jueces participen activamente en las competiciones de
cerveza casera SCP por medios razonables de acomodación. Sin embargo, dado que las
competencias son organizadas por voluntarios locales, cualquier alojamiento debe ser coordinado
y acordado por el organizador local. El juez que solicite acomodación debe comunicarse con el
organizador al menos 30 días antes de la competencia para discutir posibles acomodaciones. No
todas las competiciones podrán realizar adaptaciones debido a su ubicación, diseño de la sala de
evaluación, número de voluntarios y jueces, requisitos de equipo y costo.

El juez debe hacer todo lo posible para que la adaptación sea autosuficiente. El organizador local y
el personal suelen ser voluntarios, a menudo con poco personal y siempre están
subfinanciados. Cualquier equipo presente es a menudo el equipo personal del organizador o su
personal. El Manual de Competencia BJCP tiene ejemplos de posibles adaptaciones.

Pautas éticas para jueces

El BJCP considera que las siguientes prácticas son apropiadas para que los jueces las sigan en las
competiciones.

Circunstancias con estar sentado en una competencia

 No juzgues en una categoría que hayas ingresado. No hay ningún problema ético con un
juez entrando y juzgando en la misma competencia, siempre que el juez nunca juzgue una
categoría en la que tiene una entrada. Si se coloca en esta posición, busque
inmediatamente al director del juez y solicite que lo cambien a un vuelo
diferente. Mantenga este silencio ya que no desea llamar la atención sobre sus entradas
frente a los jueces que las evaluarán.

 Si otro juez se recusó de un vuelo, no pida justificación. Es probable que el otro juez esté
tratando de preservar el protocolo de juicio ciego tanto como sea posible, o de alguna
manera no puede continuar.
  No exija sentarse o juzgar ningún vuelo en particular, excepto para proporcionar sus
preferencias cuando se le solicite. Acepte la asignación de juez dada a menos que no
pueda juzgar ese vuelo (por ejemplo, alérgico a ingredientes específicos, tiene una entrada
en esa categoría, etc.).

Problemas al juzgar

 Comprenda el nivel de experiencia de aquellos en su equipo de jueces. Si usted es un

nuevo juez o un juez en capacitación, informe a sus socios jueces. Si es un juez
experimentado, sea paciente con los nuevos jueces y ofrezca orientación según lo
solicitado. Comprenda que los jueces que no son BJCP pueden tener excelentes paladares
y habilidades sensoriales, por lo que no se prejuzgue en función del rango del juez. Sin
embargo, pueden no estar familiarizados con el proceso de evaluación.

 Si observa una etiqueta u otros datos que identifican al fabricante de cerveza en una
botella, mire hacia otro lado y solicite al administrador que la quite, o solicite que viertan
las muestras por usted y luego retire la botella.

 Si cree que reconoce una entrada, no diga nada y evite especular sobre la cervecera. Deje
que los otros jueces hablen primero antes de unirse a la discusión. Siempre trate de
preservar el anonimato de las entradas mientras juzga.

 En una competencia de varias rondas o cuando use un mini-BOS, evite comentar sobre
una cerveza que haya presentado hasta que todos los demás jueces tengan la oportunidad
de comentar primero. Está bien decir: "Pasé esto adelante, me gustaría escuchar tu
opinión primero". Esto es para evitar la apariencia de que un juez está "caminando" a
través de una entrada favorecida.

 Sea objetivo al juzgar las pautas de estilo, incluso si este no es un estilo que disfrute
personalmente. No sustituya sus opiniones personales sobre un estilo o su preferencia
personal. No niegue una medalla a cierto estilo porque cree que el estilo es de menor
importancia, reputación o importancia; cualquier estilo debe tener las mismas
posibilidades de ganar.

 En caso de desacuerdo en el puntaje, intente comprender la base de cómo los otros jueces
asignaron sus puntajes. Discuta las características y percepciones de una entrada, y cómo
se relacionan con las pautas de estilo. No hostigue ni declare que otro juez está
equivocado, ni lo obligue a cambiar sus percepciones. La discusión de qué tan pesadas son
las fallas es un juego justo, al igual que la calibración de evaluación general. Sin embargo,
sea paciente, discreto y respetuoso durante estas discusiones. El juez principal puede
limitar la discusión si no se avanza más.

 Elija siempre la mejor entrada en la mesa. El conocimiento de muestras anteriores no es

relevante. Puede haber una variación de botella a botella, así que siempre juzgue cada
ronda sin tener en cuenta la información obtenida de las rondas pasadas.

 Los jueces no deben consultar con otros jueces fuera de la mesa a menos que los jueces
en la mesa no puedan alcanzar un puntaje de consenso, y solo si todos están de acuerdo
con la consulta. Si este es el caso, asegúrese de preguntar a cualquier persona consultada
 si tiene una entrada en esa categoría, ya que eso puede proporcionar una influencia
indebida en el resultado.

Conducta del juez general

 No presente sus opiniones como si fueran hechos. Reconozca que podría estar equivocado
o que otros jueces pueden tener diferentes percepciones o evaluaciones.

 Cada juez de BJCP tiene el deber de seguir personalmente las prácticas de evaluación
adecuadas y tiene la responsabilidad de señalar las infracciones observadas a otros jueces,
independientemente de su rango o posición. Sea civilizado sobre esta interacción, sin
embargo.

 Si nota que otro juez practica un comportamiento cuestionable, hable cortésmente con el
juez sobre sus inquietudes; La presión de grupo a menudo es el mejor remedio. Si esto no
funciona, busque orientación del director del juez, una junta de BJCP o un miembro del
personal u otros jueces superiores en una sala. No haga una escena, pero trate de resolver
el problema de manera silenciosa y discreta.

 Comprender el papel y la autoridad de un organizador en una competencia. Consulte las

Reglas de competencia sancionadas de BJCP en caso de duda.

 Comprender las reglas específicas de la competencia vigentes.

 No causar interrupciones. Realiza tus deberes. Completa tus hojas de puntaje lo mejor que

puedas.

Declaraciones Públicas, Redes Sociales

 Tu trabajo es juzgar la cerveza; deje que los organizadores de la competencia anuncien los

resultados tanto a los participantes reunidos en el sitio de la competencia como a través
de las redes sociales.

 No publique información sobre lo que va a juzgar en una competencia. Ignore cualquier

información pública sobre qué participantes han ingresado en una competencia.

 No publique información sobre la cerveza que está juzgando, especialmente si no es

buena. No publique información identificable que muestre números de entrada o
descripciones.

Preparándose para juzgar

Antes de evaluar la cerveza, prepárate para el proceso. Trate de estar bien descansado,
mentalmente fresco y ansioso por la sesión de evaluación. Tenga en cuenta que algunos
medicamentos pueden afectar su capacidad de percibir ciertos estímulos. Si está tomando
medicamentos o tiene una enfermedad que podría influir negativamente en su capacidad de
juzgar, informe al director del juez que no puede juzgar.
Evite comer alimentos muy picantes o grasosos; aplicar colonia, perfume o aftershave; o usar lápiz
labial o bálsamo labial varias horas antes de comenzar una sesión de evaluación. Todas estas
sustancias pueden alterar notablemente su percepción de las características de la cerveza.

Cepille sus dientes, encías y lengua antes de juzgar. Trate de evitar las pastas de dientes con
sabores fuertes, que pueden alterar su percepción de los sabores de cerveza (puede sustituir el
agua y el bicarbonato de sodio por la pasta de dientes). No use enjuague bucal ni enjuague
antiséptico antes de juzgar. Tome algunas galletas saladas y agua, o una muestra de cerveza antes
de juzgar. Las impresiones iniciales pueden verse sesgadas por cosas que cambian el pH en la
boca.

Mecánica de juzgar
No hay una sola forma correcta o incorrecta de juzgar la cerveza. Muchos jueces tienen enfoques
diferentes que pueden llegar a conclusiones similares. Sin embargo, la experiencia ha demostrado
que las siguientes prácticas conducen a buenos resultados y deben considerarse seriamente.

Procesos generales y administrativos

Estas son prácticas generales a seguir durante la evaluación que afectan cómo se manejará la
logística de la degustación y cubre algunos problemas administrativos comunes que pueden surgir
durante las competiciones.

 Revise las pautas de estilo para la categoría que está juzgando antes de comenzar. Si
recibe una notificación por adelantado de los estilos que juzgará, use ese tiempo para
familiarizarse con los estilos desconocidos.

 El juez principal debe revisar las pautas de estilo para todos los aspectos de los estilos que
se juzgan. Los jueces deben discutir y llegar a una comprensión común de los estilos antes
de comenzar a juzgar, incluida la respuesta a cualquier pregunta que puedan tener los
jueces que no estén familiarizados con un estilo. Juzgue solo de acuerdo con las pautas de
estilo, independientemente de cualquier conocimiento personal u opinión de los estilos
que se juzgan.

 Los jueces tienen control sobre la orden de degustación; no está obligado a juzgar las
cervezas en el orden de la lista de extracción. Debe estructurar el orden de degustación
para minimizar el impacto en el paladar y permitirle tener la mejor oportunidad de
percibir cada cerveza en el vuelo.

 Proporcione al administrador la orden de extracción para que se juzguen las entradas y

explíqueles si se ha cambiado la orden preimpresa.

 Los jueces no pueden descalificar ninguna entrada. Las entradas cuestionables deben

remitirse al director del juez o al organizador de la competencia para una decisión final.

 Los jueces no pueden mover una entrada a otra categoría, incluso si está claro que la
cerveza está mal ingresada o ha sido intercambiada. Solo el organizador puede hacer esos
ajustes. Para ser justos con el participante, puede describir el puntaje que habría recibido
 la entrada si se hubiera ingresado en el lugar correcto. Sin embargo, tenga cuidado al
hacer estas suposiciones porque puede estar equivocado.

 Los participantes pueden contactar a los jueces, al organizador de la competencia, a su

Representante Regional de BJCP o al Director de Competencia de BJCP si no están
satisfechos con algún aspecto de sus hojas de puntaje. Se alienta a los jueces a
proporcionar un correo electrónico de contacto u otra información de dirección en sus
hojas de puntaje.

Manejo de entrada individual

Al juzgar una entrada individual, hay más por hacer que simplemente probar la cerveza y
completar la hoja de puntaje. Las siguientes pautas se proporcionan para ayudar a manejar
entradas individuales dentro de un vuelo.

 Proteja las entradas de la luz y la agitación. Ayude a garantizar que se mantengan las

temperaturas de servicio adecuadas. Si las entradas se presentan demasiado frías, pídale
al administrador que traiga varias entradas a la mesa de evaluación para permitirles el
tiempo adecuado para alcanzar una temperatura de servicio adecuada.

 Confirme que los números de entrada en las tapas y las etiquetas coinciden.

 Espere hasta que todos los jueces estén listos antes de abrir una entrada. Juzgue
completamente cada entrada antes de pasar a la siguiente. Intente reservar parte de la
entrada en la botella en caso de que necesite ser reevaluada al determinar las entradas
principales en el vuelo, o cuando use un mini-BOS. Vuelva a tapar la botella, si es posible,
inmediatamente después de verter.

 Use agua y pan francés o galletas saladas sin sal entre las entradas para limpiar el paladar.

 Elimine las entradas con olor ofensivo (por ejemplo, las que están muy infectadas o mal
infectadas) de la tabla de evaluación para evitar influir en la evaluación de las entradas
restantes.

 Juzgue cada entrada como se presenta. Si se necesita una aclaración sobre la entrada (por
ejemplo, no parece estar ingresada en la categoría correcta, o la hoja de vuelo no
proporciona la información necesaria, como ingredientes especiales o estilo de cerveza
base), no dude en haga que el organizador de la competencia (a través del administrador)
revise el formulario de inscripción. Nunca es apropiado que los jueces vean los formularios
de inscripción, pero el organizador puede verificarlos para los jueces. A veces las entradas
pueden mezclarse, o los detalles necesarios pueden no haber sido proporcionados a los
jueces.

 No juzgue ninguna entrada de acuerdo con un estilo que no sea el estilo que le ha sido
asignado. Las puntuaciones y los comentarios deben reflejar la adecuación al estilo
introducido.

 Los jueces deben trabajar con la botella que se les ha proporcionado. Deben intentar
conservar la bebida para saborear al final del vuelo o para el mejor espectáculo. Sin
 embargo, es aceptable solicitar una segunda botella para dar una oportunidad justa a una
entrada de un juicio exacto si una cerveza es un "chorro" o sabe infectado; Es mejor que la
cerveza reciba una evaluación precisa y posiblemente gane un lugar en el vuelo que
conservar una botella para la mejor ronda de exhibición en la que no tienen posibilidad de
participar.

 Si una cerveza es un "chorro" o tiene un aroma desagradable al abrir, un juez no solo debe
asignar un puntaje de cortesía de 13 (o cualquier mínimo de competencia utilizado) sin
probar y comentar las características de la cerveza. Si los jueces creen genuinamente que
la cerveza puede ser peligrosa o peligrosa para su salud, pueden expresar esta creencia y
proporcionar la mayor cantidad de comentarios posible al participante, dejando en blanco
los puntajes. Antes de tomar esta medida, solicite una segunda botella para ver si el
problema está aislado.

 Juzgue cada entrada lo mejor que pueda con la información provista. Las etiquetas de
entrada y las hojas de extracción a menudo carecen de la información (por ejemplo,
ingredientes especiales o estilo base) necesaria para juzgar porque el participante no
incluyó la información adecuada, el formulario de entrada era ilegible o los datos de
entrada fueron mal manejados.

 No marque una entrada claramente fuera de estilo o una entrada que falta los detalles
requeridos sin primero intentar determinar si hubo un error de clasificación de botellas o
si se puede localizar la información que falta. Pídale al organizador o registrador (a través
del administrador) que verifique dos veces la entrada o busque los datos que faltan. Haga
que el administrador revise botellas adicionales. Si una cerveza claramente no va a
colocarse, está bien pedir la segunda (o tercera) botella para verificar.

Proceso de evaluación
Los enfoques de los jueces individuales pueden variar, pero esta es una práctica común y
representa un enfoque de evaluación completo. Los jueces en el mismo panel no tienen que seguir
exactamente el mismo procedimiento.

 Inspeccione los biberones antes de abrirlos para determinar el nivel de llenado, evidencia
de posible infección (por ejemplo, anillo alrededor del cuello) o acondicionamiento del
biberón. Tome nota de cualquier cosa inusual. La inspección de la botella no afecta la
puntuación. No haga suposiciones sobre la cerveza basadas únicamente en la inspección
de la botella. Recuerde, juzgue la cerveza, no la botella.

 Vierta de una manera que le dé a cada entrada su aspecto óptimo, teniendo en cuenta
que algunas entradas pueden estar con o sin gas.

 Olfatee la cerveza inmediatamente después de verterla para garantizar una evaluación

adecuada de los aromáticos volátiles. Si necesita reevaluar el aroma después de su
evaluación inicial, agite la entrada en la taza para liberar los volátiles.

 Evaluar la apariencia inmediatamente después de evaluar el aroma. Tome nota de la

cabeza, la retención de la cabeza, el color y la claridad.
  Pruebe la entrada después de su evaluación inicial de aroma y apariencia. Intente aislar
tantos componentes de sabor como sea posible, describiendo y cuantificando cada uno de
ellos y su adecuación al estilo.

 Después de tomar nota de su impresión inicial de aroma, apariencia y sabor, vuelva a

evaluar la entrada y observe los cambios o adiciones a sus comentarios iniciales.

 Complete la sección de impresión general de la hoja de puntaje, señalando los problemas

principales que afectan el puntaje total y proporcione comentarios al
cervecero. Asegúrese de que sus comentarios justifiquen su puntaje asignado, ofreciendo
sugerencias para mejorar cuando se deducen los puntos.

 Una vez que todos los jueces en la mesa hayan terminado de llenar sus hojas de puntaje,
deben discutir la entrada y su puntaje. Tenga en cuenta que algunas personas son más
sensibles a ciertos compuestos de sabor y aroma (como el diacetil o DMS) que otras.

 Los puntajes deben estar dentro de los siete puntos, y preferiblemente dentro de los cinco
puntos o menos. Ajuste la puntuación según sea necesario según la discusión. Tenga en
cuenta los requisitos de puntaje establecidos por la competencia que dicten una
distribución máxima de puntos entre los jueces o un puntaje general mínimo.

 Es responsabilidad del juez principal trabajar con los otros jueces en el vuelo para asignar
un puntaje de consenso a cada entrada. El puntaje final asignado se escribe en la portada y
en la hoja de vuelo. El consenso no es necesariamente el promedio aritmético de los
puntajes de los jueces individuales.

 Asegúrese de no subestimar los estilos de cerveza menos agresivos al evaluarlos. Las

cervezas de calibración (si se usan) están destinadas a ayudar a los jueces a reducir su
puntuación dentro de un rango aceptable antes de comenzar con la evaluación. Las
cervezas de calibración no están destinadas a servir como un estándar contra el cual las
entradas deben ser juzgadas; más bien, las entradas deben juzgarse según los estándares
establecidos por las pautas de estilo.

 En el raro caso de un punto muerto para alcanzar un puntaje de consenso, el juez principal
debe pedirle ayuda al organizador de la competencia para alcanzar el consenso.

Comentarios de la hoja de puntaje

Como juez, el producto de su trabajo es la hoja de puntaje que se devuelve al participante. Los
participantes confían en usted para proporcionar una evaluación legible, precisa y exhaustiva de
sus entradas. Han pagado las tarifas de entrada y posiblemente los costos de envío para enviar sus
entradas. Tenga en cuenta que sus comentarios no solo afectarán las impresiones de los
participantes sobre usted, sino también sobre la competencia y los organizadores de la
competencia. Complete las hojas de puntaje como haría que otros jueces llenen las hojas de
puntaje para sus propias entradas.

 Escribe legiblemente. Asegúrese de escribir su nombre y la información de evaluación en

la parte superior de cada hoja de puntaje. Mejor aún, traiga etiquetas preimpresas con su
nombre, ID de BJCP, rango y dirección de correo electrónico, y úselas en las hojas de
 puntaje. Las plantillas están disponibles en el sitio web de BJCP. Algunas competiciones le
proporcionarán etiquetas de nombre, pero es una práctica segura llevar siempre algunas
propias.

 Use un lenguaje claro, conciso y significativo al completar la hoja de puntaje.

 Sus comentarios deben proporcionar una evaluación sensorial completa, una evaluación
de la entrada contra las pautas de estilo y la base para cualquier deducción de
puntos. Estos comentarios deberían ayudar a los participantes a mejorar su preparación.

 Los comentarios de los jueces deben ser justos, constructivos y alentadores. Los

comentarios despectivos, sarcásticos o groseros en las hojas de puntaje son
absolutamente inaceptables. Tenga en cuenta que una entrada "mala" podría ser una
desafortunada contaminación o inconsistencia limitada a una sola botella. En una
competencia de botellas múltiples, puede solicitar una segunda botella si desea probar la
teoría de la "botella mala".

 Es importante ser rápido, así como minucioso y completo al escribir sus hojas de
puntaje. En promedio, debería tomar alrededor de diez minutos juzgar cada entrada,
incluyendo completar completamente las hojas de puntaje y llegar a un consenso.

 Si bien los jueces deben ser conscientes de las limitaciones de tiempo en las
competiciones y trabajar rápidamente, aún se requiere una hoja de puntaje completa. No
es apropiado escribir solo comentarios y un puntaje general en las hojas de puntaje,
dejando en blanco los puntajes de las secciones individuales. También es inapropiado
escribir solo algunos comentarios, incluso si se asignan todos los puntajes de las secciones.

 Los comentarios sobre el estado de la botella deben proporcionarse al participante como

comentarios en caso de que haya alguna pregunta sobre entradas mal manejadas o si se
observan indicios de acondicionamiento o infección de la botella. La temperatura de
servicio de la cerveza se puede proporcionar al participante si considera que es un criterio
relevante con respecto a su disfrute de la cerveza. No penalice a un participante por una
cerveza servida a la temperatura incorrecta; más bien, trabaje con el personal de la
competencia para ver que las cervezas se presenten correctamente.

 En cada sección de la hoja de puntaje, debe comentar todas las características relevantes
de la entrada, no solo las características más destacadas que detecte.

 Siempre debe completar la "cuadrícula de estilo" en la hoja de puntaje como una buena
verificación de sus puntajes.

 Los comentarios deben reflejar el conocimiento de los procesos de elaboración,

fermentación, embotellado y manipulación, pero deben evitar especulaciones excesivas
sobre la receta, los ingredientes o el proceso; es casi seguro que se equivocará.

 Un juez debe proporcionar información sobre cómo mejorar la entrada según lo

justificado. Concéntrese en los comentarios basados en los sentidos o en cómo los
cambios en el equilibrio de los aspectos individuales de la cerveza serían una mejora.
  No incluya comentarios innecesarios que llenen espacio pero no proporcionen contenido
ni agreguen valor a la hoja de puntaje.

Interacciones de jueces con mayordomos

Los delegados ayudan a los jueces y al personal, actuando como una interfaz entre los dos
grupos. No son sirvientes de los jueces. Las siguientes son algunas recomendaciones específicas de
mejores prácticas para las interacciones de los jueces con los delegados:

 Pregunte o solicite cortésmente a los mayordomos que hagan algo por usted (como traer
las próximas cervezas, reponer los suministros de mesa, hacer preguntas al personal, etc.)
No los ordene ni les pida nada, y no sea grosero o condescendiente hacia ellos.

 Los comisarios generalmente reciben instrucciones específicas para la

competencia. Cuando le soliciten, considere que están actuando en nombre del
organizador de la competencia. Si no está de acuerdo con sus instrucciones, plantee el
problema al organizador de la competencia o al delegado principal, no al delegado.

 Si cree que le faltan datos con respecto a las entradas que se juzgan, solicite que el
administrador verifique con el organizador o el registrador.

 Si desea que los administradores ayuden con el papeleo, pregúnteles cortésmente. Esté

preparado para explicar cómo completar el papeleo y administrarlo si no lo han hecho
antes.

 Pregúntele a sus mayordomos si tienen interés en convertirse en jueces. Si lo hacen,

aproveche la oportunidad de juzgar para señalar puntos interesantes y asegúrese de que
observen la mecánica completa del juicio.

 Si el tamaño de la muestra lo permite, puede preguntar a los delegados si desean probar

sus entradas. No haga esto si está haciendo un mini-BOS, o puede necesitar un reflujo más
tarde. Los delegados pueden hacerle preguntas si el tiempo lo permite, pero no deben
participar en la discusión hasta que se llegue a un consenso final.

Apéndice A: Roles de competencia

Organizador de la competencia

El organizador de la competencia es la persona que tiene la responsabilidad general de la

competencia. Muchos de los deberes del organizador se producen en preparación para el evento,
incluida la inscripción en el Programa de Competencia Sancionada por AHA / BJCP, cualquier
publicidad, adquisición de premios o cintas, asegurando que todas las necesidades para la
competencia estén aseguradas (por ejemplo, tazas, hojas de puntaje, lápices) , la delegación de
deberes a los asistentes del personal, la ejecución del evento en sí y la distribución oportuna de las
hojas de puntaje y cualquier premio o cinta a los participantes. El organizador de la competencia
también es responsable de presentar el informe del organizador de la competencia de manera
oportuna para que todos aquellos que contribuyeron con sus esfuerzos a la competencia reciban
el debido crédito.
Director de juez

El director del juez administra todas las operaciones de evaluación para la competencia. El director
de jueces recluta jueces, asigna jueces a categorías y maneja todos los demás asuntos de jueces. Si
es posible, el director del juez debe asegurarse de que haya al menos un juez con clasificación
BJCP asignado a cada vuelo, y que al menos uno de estos jueces tenga la experiencia suficiente
para servir como juez principal. En algunos casos, el organizador de la competencia también es el
director del juez, pero para grandes competiciones es mejor dividir los dos trabajos. Una vez que la
competencia está en marcha, el director del juez puede juzgar si no tiene conocimiento de la
asociación entre las entradas y los participantes.

Juez principal

Cada vuelo de competencia debe tener un juez designado como juez principal para ese grupo de
jueces. Las responsabilidades del juez principal incluyen la revisión de todos los puntajes y la
documentación para la precisión. El juez principal debe revisar las pautas de estilo para las
categorías que se juzgan y repasar las pautas de puntuación con los otros jueces. El juez principal
debe tomar la iniciativa en las discusiones para formar un consenso sobre los puntajes. El juez
principal debe tratar de dar tutoría a jueces novatos o de rango inferior según lo permita el
tiempo. Una vez que se completa la evaluación, el juez principal es responsable de garantizar que
las hojas de puntaje, las hojas de portada y las hojas de resumen de vuelo se llenen y entreguen al
director del juez o al organizador de la competencia según lo indique la administración de la
competencia.

Juez

Un juez es cualquier persona participante cuyos puntajes cuentan al evaluar las entradas de la
competencia. Los jueces de BJCP son participantes en el Programa de certificación de jueces de
cerveza que han tomado el examen BJCP. Se recomienda que los jueces sin experiencia o nuevos
se emparejen con jueces BJCP más experimentados. Cualquier persona puede ser aprobada por un
organizador de la competencia para servir como juez. Sin embargo, tenga en cuenta que muchos
cerveceros caseros esperan evaluadores altamente calificados que entiendan el proceso de
evaluación de BJCP. Usar demasiados jueces sin experiencia puede dañar la reputación de la
competencia.

Mayordomo

El trabajo de un administrador es ayudar a los jueces. Mientras que el juez principal es la persona

responsable de todas las actividades para el vuelo de evaluación, el delegado asiste según sea
necesario. Siempre que sea posible, se debe asignar un administrador a cada vuelo. La mayoría de
los vuelos tienen entre dos y cuatro jueces asignados; dos a tres se considera óptimo. Los
delegados se aseguran de que los jueces tengan todos los materiales de evaluación que necesitan,
incluidos formularios de evaluación, lápices, tazas, abrebotellas, agua y pan o galletas. Los
delegados suelen llevar las entradas de la competencia a los jueces en el orden especificado por el
juez principal. Los delegados NO deben abrir las entradas de la competencia a menos que el juez
principal lo indique específicamente. Durante la evaluación, los delegados verifican dos veces
todos los formularios de competencia, incluidas las portadas, para asegurarse de que se hayan
completado correctamente y que las matemáticas se hayan realizado correctamente. Los
delegados pueden calcular el puntaje final asignado si el juez principal le indica al administrador
que use un puntaje promedio simple (es decir, media aritmética). Juzgar es un proceso intensivo, y
los mayordomos juegan un papel clave para asegurarse de que todo salga bien. Servir como
mayordomo es un excelente medio para aprender sobre la evaluación de la cerveza y
generalmente es el primer paso para convertirse en un juez de la cerveza.

Apéndice B: Suministros personales para juzgar la competencia

Se espera que las competiciones proporcionen las herramientas y formas básicas para juzgar. Sin
embargo, a muchos jueces les gusta traer sus propios kits y suministros para juzgar. Los siguientes
son algunos de los elementos más importantes que los jueces pueden traer para sí mismos:

 Etiquetas de evaluación de pelar y pegar precargadas (muchos jueces imprimen las suyas o
guardan las sobras de competencias anteriores).

 Pautas de estilo (muchos jueces usan versiones electrónicas de pautas en sus dispositivos
móviles, y algunos traen pautas preimpresas que tienen cubiertas duraderas).
 Herramientas de escritura favoritas, como lápices mecánicos de buena calidad, punta de
repuesto, borradores de buena calidad, etc.
 Abrebotellas y sacacorchos. Un abridor de botellas que puede abrir una tapa sin causar un
gran pliegue puede hacer que sea más fácil volver a tapar las botellas.
 Tapones de botellas de plástico. Recapitula las entradas favoritas de forma rápida y
cómoda.
 Linterna favorita Asegúrese de que la batería esté fresca.
 Cepillo de dientes y pasta de dientes. Tal vez la pizza de pepperoni para el almuerzo no fue
una gran idea.
 Medicamentos, como ibuprofeno, bloqueador de ácido, descongestionante nasal u otras
cosas para contrarrestar enfermedades relacionadas con la evaluación.
 Pañuelo o pañuelo. Algo para limpiar derrames puede ser útil.
 Agua embotellada, en caso de que el agua suministrada esté llena de cloro o la cristalería
huela a detergente.
 BJCP pines y placa. Deja que la gente sepa quién eres.
 Una pequeña bolsa o estuche para llevar estas cosas.