Foro Guía 8.

Gestión de Mercados

Sandra Tatiana Merchán Elejalde

La siguiente es información tomada de la Revista I Alimentos acerca del evento

Innoval 2014 que se realizó en Bogotá en septiembre de 2014.
Lea atentamente y luego responda las preguntas que se hallan más abajo.
“El Director para América Latina de Innova Market Insights, Jorge Sarasqueta
conferencista de INNOVAL 2014, explicó en su presentación durante el evento
cuáles son las tendencias que se imponen en la industria de alimentos y bebidas.”
En primer lugar, los envases inteligentes capaces de indicar la vida útil real de los
productos son los que mejor se proyectan debido a gran su versatilidad.
Mostrar el origen de los productos es muy importante y positivo, pues les ofrece a
los consumidores una imagen de alimento saludable y controlado.
Los consumidores quieren productos que generen confianza, gracias a la
información clara y precisa de sus etiquetas.
Productos que destaquen los placeres simples de la vida ofreciendo a los
consumidores experiencias alimenticias sanas, ricas e innovadoras.
Las empresas están dándose cuenta de lo que la gente ya sabía. Ahora el
enfoque es otro, las industrias de alimentos buscan productos que satisfagan las
necesidades del consumidor por adquirir alimentos sanos e inocuos.
Líneas de productos enfocados que destaquen las cualidades de cada género, la
eliminación de grasas, azúcar y sal en los productos al igual que alimentos libres
de grasas saturadas, fueron los temas en los que éste experto hizo énfasis con el
objetivo de direccionar a las industrias en las nuevas necesidades y oportunidades
del mercado.” (Revista I Alimentos, 2014)
Preguntas:
1. ¿La información presentada corresponde a un análisis de sector? ¿Análisis de
mercado? ¿Análisis de competencia? Explique.
RTA.
Teniendo en cuenta lo que dice Muñoz, 1 el artículo mencionado anteriormente es
un análisis de mercado, ya que en él se aclara cuáles son las características que
debe de tener un producto antes de ser puesto en venta ante el público. En el cual
se resalta que el ofertante y el vendedor deben tener el pleno conocimiento del
1
Muñoz, Alejandro. “Consejos para llevar a cabo un análisis del sector con calidad”. [En línea].
[Citado el 24 de febrero del 2021]. https://support.google.com/analytics/answer/1034328?hl=es
tipo de mercado al que se le va a realizar la venta, además de inspirar y entregar
confianza por la calidad de los productos que maneja, esto debido a que el
comprador en un 99% de casos se deja llevar por la exhibición del producto.
2. ¿A qué tipo de segmentación está haciendo referencia? Explique
RTA.
El autor de este artículo, se centra en dar su información a las cadenas de
supermercados donde actividad económica se basa en la venta de bebidas y
alimentos. Recalca que el producto siempre debe de tener su fecha de
elaboración y vencimiento para la tranquilidad del cliente, ya que el mismo siempre
busca comprar un producto que se encuentre sano y que pueda consumir en el
tiempo que necesita. También sugiere que el tener en cuenta que el producto
cuente con un empaque llamativo llamara la atención de su cliente.
3. ¿Quiénes son los oferentes y los demandantes?

RTA.

“El oferente es aquella persona o empresa que brinda un producto o servicio,

normalmente, con el objetivo de obtener ganancias” 2.

Dicho lo anterior, se deduce que, en el ámbito económico, el ofertante es   el que

produce y vende el producto.

El “DEMANDANTE Son aquellas personas que contratan dicho servicio u obtienen

el producto. Los demandantes son caracterizados por llegar a un acuerdo con el
oferente con el fin de que este último realice un mejor precio a lo ofrecido y, así
poder gozar del mismo”3.

Según Olachica, el demandante es el cliente posible comprador de los productos

que ofrece el oferente.

2
Westreicher, Guillermo. “Ofertante”. [En línea]. [Citado el 24 de febrero del 2021].
https://economipedia.com/definiciones/oferente.html

3
Olachica Cubides, Fabio. “Oferentes y demandantes”. [En línea]. [Citado el 24 de febrero del
2021]. https://es.slideshare.net/FABIOOLACHICACUBIDES/oferentes-y-demandantes-
76026639#:~:text=DEMANDANTE%20Son%20aquellas%20personas%20que,as%C3%AD
%20poder%20gozar%20del%20mismo.