PRODUCTO ACADÉMICO N°4

PLAN DE MARKETING

FACULTAD DE INGENIERÍA
E.A.P:
Ingeniería Industrial

CURSO:
Mercadotecnia

CATEDRÁTICO:

JOSE LUIS MATOS CARRASCO

 Mercadotecnia

EMPRESA: DISFRUTIS sac.

SECTOR: ALIMENTOS

NOMBRE DEL PRODUCTO:

DISFRUTIS

FILOSOFIA DE LA EMPRESA

A partir el punto de vista de

originalidad e innovación, la idea
es altamente innovadora ya que
no hay ninguna empresa conocida
que se dedique principalmente a
la venta de una gran variedad de
jugos naturales personalizados y
preparados en el momento según
las necesidades de los clientes
con cero azúcares, Introducción
reemplazándolo con edulcorantes.
Nuestra juguería “DISFRUTIS" ingresa al mercado desde septiembre 2015, con la venta de
Sin embargo, esta idea también dos principales productos como son: la preparación de jugos naturales, clásicos, exóticos,
conlleva un alto nivel de riesgo ya tropicales, de sabores innovadores, todos estos elaborados con cero azucares y la venta de
que, si bien es un producto postres caseros de forma tradicional.
exitoso mundialmente, recién está El objetivo principal es plantear una juguería saludable a un tipo de segmento que nos
insertándose en el país, lo cual enfocaremos en base al estudio de mercadotecnia geográfica y demográfica en los distritos
genera incertidumbre con de Miraflores, san Borja, San Isidro y San Miguel, Analizaremos nuestro público en base a
respecto a su aceptación. nuestro estudio de estrategia y plan de negocio .Según mencionó Vargas: “hay espacio para
todos en el mercado, pero la tendencia de las bebidas saludables respondería con la
información que el 54% de los hogares peruanos se considera saludable”.
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Asumiendo lo analizado, hay que considerar que, aunque no se requiera una gran inversión se debe ser muy cuidadoso y original al
momento de darle publicidad y en cómo será la atención al público, para poder darle éxito y posicionarlo.

 VISION

“Ser reconocida como una empresa líder y exitosa en la elaboración de jugos y alimentos naturales que fomenten la buena salud,
diferenciada por su calidad, innovación y servicio exclusivo y personalizado”

 MISION

“Crear y desarrollar un mercado nuevo, posicionándose en la mente del consumidor como una marca innovadora que ofrece jugos
100% naturales, enfocada en la salud y el bienestar de nuestros clientes. Ofrecer un servicio personalizado y único que permita
disfrutar del sabor de la fruta recién exprimida”

 VALORES

 Satisfacción al cliente
 Buena salud
 Compromiso
 Innovación
 Excelencia
 Crecimiento
 Integridad
 Ética

CAPITULO I
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1.1. ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

1.1.1 Historia de la Empresa

El nacimiento de la empresa se da el octubre del 2015 tras una un proyecto de investigación de marketing 5 estudiantes
de la universidad continental. Con la puesta en marcha de el primer local en el distrito de MIRAFLORES, en los
alrededores del parque (kennedy) parque central de Miraflores, con la venta de dos principales productos como son: la
preparación de jugos naturales, clásicos, exóticos, tropicales, de sabores innovadores, todos estos endulzados con
edulcorantes naturales cero azúcar así mismo, la venta de postres caseros de forma tradicional.
El objetivo principal siempre fue plantear una juguería saludable, el año 2016 se decide incursionar en la apertura de
sucursales en los centros comerciales como son Miraflores “Centro Comercial Larcomar”, San Borja “Centro Comercial La
Rambla”, San Isidro “Centro Comercial Camino Real”, San Miguel “Centro Comercial Plaza San miguel” sucursales que a
la actualidad vienen funcionando de manera optima.

1.1.2 Descripción del Producto (Matriz – Atributos y Beneficios)

Jugos DISFRUTIS Atributos Beneficios

Atributo físico: Esta elaborado con pulpa de Tomar diariamente jugos de frutas
DISFRUTIS está fruta, leche de almendras o de o vegetales, le proporciona nuevas
elaborado en su coco, endulzado con miel, energías y le ayudara a reducir
totalidad con pulpa de algarrobina o estevia, ya que grasas, además atenúa el apetito y
fruta e insumos 100% el sabor es un factor muy limpia el organismo de toxinas.
naturales con un valor importante. Para nosotros Ayudan a una buena digestión se
agregado de ser un ve facilitada ante la presencia de
producto cero ácidos orgánicos y se pueden
azucares. consumir en cualquier momento,
tanto en ayunas, desayuno o como
aperitivo de la comida principal.
Asimismo, limpian nuestro
organismo de las toxinas y nutren
las células tan necesarias para
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reparar los tejidos lesionados por

algunas enfermedades

Atributos funcionales: Los empaques El cliente está seguro de estar

DISFRUTIS también biodegradables ofrecen consumiendo un producto
es un producto que se grandes beneficios a las saludable en su totalidad.
ofrece para llevar (al empresas que los utilizan. Al estar formados por materiales
paso) ya que es Entre ellos están: Demuestran naturales pueden ser consumidos
elaborado al instante la responsabilidad social de la por los microorganismos y
por ello el envase de organización. Su diseño contribuyen a que el ciclo vital siga
nuestro producto es satisface al cliente siendo su curso.
100% natural y este de medio litro, No producen residuos y por tanto al
biodegradable comúnmente innovador, descomponerse no liberan
facilita el manejo y transporte. elementos químicos ni gases a la
atmósfera, reduciendo así la huella
de carbono.

Atributos psicológicos: Jugos 100% naturales de DISFRUTIS no solo es una no solo

imagen DISFRUTIS pura pulpa de fruta cero es un jugo natural, además de ellos
azucares. es un producto que contribuye con
el medio ambiente.

1.1.3 Análisis del Macro Entorno PESTA

 Factores Políticos y Legales

En la actualidad, los factores políticos y legales han pasado a ser el primer plano de importancia en nuestro país. En
las últimas dos décadas, el Perú ha tenido una estabilidad democrática y económica, que ha permitido que se
expandan los horizontes comerciales, a través de 21 Tratados de Libre Comercio.
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Por otro lado, las Municipalidades tienen autonomía política, administrativa y económica, lo que conlleva a que tengan
la capacidad de emitir ordenanzas. Lo cual facilita y permite la puesta en marcha de la juguería.
Para la apertura de una juguería se deben cumplir ciertas normas de sanidad. El primero de ello es El Reglamento de
Restaurantes, según el Decreto Supremo Nº 025 - 2004 MINCETUR, establece las disposiciones para la
categorización, calificación, funcionamiento y supervisión de los mismos. La otra es la Norma Sanitaria para el
Funcionamiento de Restaurantes y Servicios afines según la Resolución Ministerial Nº363-2005/Minsa, que es la
autoridad encargada de fiscalizar el buen manejo e higiene de los alimentos.

 Factores Económicos
Las condiciones del macroentorno económico juegan un papel fundamental ya que determinan la prosperidad y
bienestar general de la economía y esto a su vez afecta la capacidad de cualquier negocio para que sea rentable.
El Perú está pasando por un momento de desaceleración económica, debido a la crisis mundial y producto de las
medidas tomadas para evitar la propagación del COVID-19, no tiene precedentes porque genera diversos golpes o
choques simultáneos a la economía, lo que afecta
significativa a los ingresos de millones de empresas y del Estado.
Los servicios de restaurantes crecieron un 6.1%, con lo que acumularon un dinamismo del 4.4% en los últimos años,
de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Además, los ingresos de las familias y
de las empresas se recuperarán lentamente y el Perú debe continuar fortaleciendo los vínculos de crecimiento,
fomentando el crecimiento de la demanda interna, para que el ingreso de un nuevo negocio pueda ser exitoso.
El tipo de cambio no afectaría de manera significativa a nuestro negocio ya que los principales insumos no intervienen
en la balanza comercial, es decir, no están afectas a las exportaciones y/o importaciones.

 Factor Social
El desarrollo urbano alcanzado en los últimos años y el acceso a servicios y espacios públicos, junto a la seguridad y
conectividad, hacen que San Isidro, Miraflores, San Miguel y San Borja continúen encabezando la lista de
distritos más valorizados de Lima Metropolitana.
Una tendencia mundial que ya se está dando hace algunos años y que probablemente dure muchos años más, es la
búsqueda de una vida sana. Los consumidores son cada vez más conscientes de que para vivir bien es necesario
llevar una vida saludable que implique la práctica de ejercicios o deportes el consumo de alimentos sanos e, incluso, la
práctica de una vida espiritual. En ese sentido nos encontramos ante una sociedad cada vez más preocupada por la
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salud, que quieren llegar sanos a la vejez, es por esto que el consumo de alimentos orgánicos se presenta como una
opción inteligente. Perú se ha unido a esta alternativa y en los últimos 10 años estos productos se han incrementado
en 70% y todo apunta a que este porcentaje seguirá creciendo. Esto genera una oportunidad a aquellas empresas que
brinden productos sabrosos, pero a su vez naturales y livianos.

 Factores Tecnológicos
Es evidente que el surgimiento de los celulares inteligentes, los Smartphone, han ayudado al crecimiento del internet.
Según una encuesta Pisos Apoyo 7 de cada 10 peruanos consideran que el celular es una herramienta vital para su
trabajo y vida cotidiana. Hoy en día, es poco común encontrar a alguien que no use la tecnología para comunicarse o
entretenerse.
Por este motivo, como oportunidad se debe tener en cuenta que las empresas que quieran sobrevivir en esta era digital
tienen que tener presencia en línea, para interactuar con su público, mediante una página web o una red social, que es
la última tendencia para comunicarse y crear una imagen de marca. Otra tendencia tecnología en este sector, es la
aparición de aplicaciones móviles de delivery, en las cuales puedes pedir y comprar alimentos de distintos tipos y de
diversos restaurantes, sin necesidad de salir de tu casa y con facilidades de pago. Algunas de ellas son Glovo, Rappi,
Uber Eats, Aqp Go, entre otros.
Como amenaza se encuentra la insatisfacción del consumidor, la cual se puede masificar rápidamente por el uso de
redes sociales. En el caso de las juguerías es importante que las empresas tengan un portal web en donde indiquen los
productos de su carta y sus locales.
Por otro lado, no se encuentra ningún problema en relación a las maquinarias e insumos necesarios para este tipo de
producto, ya que no son especializados ni se ven afectadas por las trabas a las importaciones y se pueden conseguir
fácilmente en el país.

 Factor Ambiental
En el Perú, como lo establece el Compendio de la Legislación Ambiental Peruana elaborado por Ministerio del
Ambiente (2005), la Dirección General de Salud Ambiental – DIGESA, se encarga de fiscalizar el cumplimiento
inmediato o gradual de las disposiciones de ley y sus normas reglamentarias, a todas las empresas que generan
residuos sólidos, como es el caso de restaurantes o establecimientos a fines como las juguería. En el rubro
gastronómico, existen muchos establecimientos que tienen procesos establecidos para el procesamiento y eliminación
de desperdicios. Como oportunidad de la juguería temática, se puede apoyar con buenas prácticas al medio ambiente,
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utilizando envases biodegradables y reciclaje de contenedores de basura. Se podría generar una amenaza futura si
DIGESA establece el uso de materiales de vidrio lo cual generaría mayores costos e incremento en los precios. Como
impacto positivo, la responsabilidad social se utilizará como herramientas del Plan de Negocios para ganar buena
reputación, fortalecer la marca y minimizar los riesgos de la mala publicidad.

1.1.4 Análisis del Micro Entorno (Cinco fuerzas de Porter)

El microentorno o ambiente específico, incluye aquellos sectores con los cuales la organización interactúa directamente y
que tienen un impacto directo en su capacidad para alcanzar metas.

https://www.wikiwand.com/es/An%C3%A1lisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas

 Poder de negociación de los compradores

El poder de negociación de los consumidores en esta industria es alto y abarca tres aspectos: Por un lado, el
consumidor miraflorino es conservador y moderno, por lo que sus conductas de compra son exigentes. Si bien en la
actualidad muchas compañías venden la idea de producto para llevar y consumir en el camino, el miraflorino sigue
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prefiriendo sentarse por un largo rato en una juguería y disfrutar del momento. Por otro lado, si bien no existen en
Miraflores otras compañías que se dediquen exclusivamente a ser una “juguería natural cero azúcares”, los
consumidores están rodeados de otras alternativas como heladerías, cafeterías o restaurants. Además, el producto
no es de primera necesidad y en tiempo de crisis puede disminuir su demanda. Por último, los compradores
plantean una real amenaza de integración hacia atrás, ya que una vez que el producto esté posicionado y tenga
éxito, es probable que otros individuos quieran replicar este éxito. Como no es un negocio que tenga muchas
dificultades de ingreso, es muy fácil para cualquier individuo entrar a competir en el mercado. Más adelante se
expondrá el análisis de las barreras de entrada.

 Poder de negociación de los proveedores

En general, el poder de negociación de los proveedores de DISFRUTIS es bajo. Ya que no ubicamos en la capital de
Perú, la oferta disponible para la materia prima principal (frutas), los demás productos que se comercialicen
(ensaladas, bocadillos, etc.) y los materiales necesarios para ofrecer el producto (envases, sorbetes, etc.) es muy
amplia y el precio es similar, siendo el poder de estos proveedores relativamente bajo. Nuestros principales
proveedores están en función del material directo o indirecto que necesitemos, principalmente, las frutas de
nuestra variedad en la carta. Gran Mercado Mayorista de Lima, Empresa Municipal de Mercados SA. EMMSA, AV. La
cultura 808, Santa Anita, LIMA PERU.
Mercado Mayorista de frutas N° 2 Mercado de productos de granja La victoria Av.
Circunvalación s/n (Nicolas Arriola), San Luis, 30 Perú.
Mercado Modelo de Frutas, ubicado en Av. Pablo Patrón 591, la Victoria, Lima Perú.
Proveedor de Empaques, vasos y etiquetas: Ecoemparques SA, ubicado en intihuatana 441 Dpto. 103 Surco, Lima
Perú.
Proveedores de Suplementos Deportivos: Suplemax Perú y Lab Nutrition Proveedores de Otros Insumos a Makro y
Minka
Por último, es menor la probabilidad de que los proveedores se integren hacia adelante ya que ellos también
suministran a muchos más clientes y especializarse en los jugos les demandaría costos y maquinarias no
relacionadas a lo que se dedican.

 Amenaza de competidores potenciales

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Al no estar explotado el negocio de las “juguerías naturales cero azúcares” en el país, la amenaza de ingreso de
competidores potenciales en el sector es elevada ya que, si al negocio le va bien, es muy probable que surjan nuevos
competidores una vez que se haya establecido. Para determinar qué tan factible resultaría el ingreso de un potencial
competidor a la industria, es indispensable el análisis de las barreras de entrada y salida que la caracterizan.
BARRERAS DE ENTRADA: la principal barrera de entrada para un posible competidor son los requisitos de capital. La
inversión inicial en capital de trabajo y activo fijo es de S/.12.900,00. En este caso el acceso a los canales de
distribución no actúa como una barrera ya que el canal a utilizar es directo, es decir que la empresa vende
directamente al consumidor, sin intermediarios. Por otro lado, la tecnología necesaria no es especializada, por lo
que su acceso tampoco podría considerarse una traba. Por último, las leyes limitativas y los trámites burocráticos
que deben considerarse al abrir el local no difieren de cualquier negocio, por lo que tampoco serían una gran
barrera.
BARRERAS DE SALIDA: no existen para este tipo de negocio barreras de salida importantes. Habría que considerar en
el futuro qué tan altos son los costos al querer terminar algún acuerdo establecido.

 Amenaza de productos sustitutos

Los productos sustitutos son aquellos que el cliente puede consumir como alternativa ya que pueden desempeñar la
misma función que los del sector analizado. Estos fijan el techo a los precios que las empresas de la industria pueden
cobrar. Si la relación calidad-precio ofrecida por los sustitutos es buena, más deben preocuparse las empresas de la
industria por ofrecer una relación similar y eso se hace reduciendo los precios o mejorando la calidad. En el caso de
DISFRUTIS, Los jugos envasados azucarados: Cifrut, Tampico, Aruba, Frugos, Watts, y lo no azucarados Steaz, Las
Brisas, Frutss, ejercen una amenaza, puesto que hay disponibilidad de sustitutos al alcance del cliente ya que
satisfacen la misma necesidad a un menor precio, pero sin brindar los beneficios de un producto 100% natural cero
azúcares.

 La rivalidad entre competidores

La rivalidad entre competidores aparece cuando alguno de ellos se siente amenazado por la competencia o ve la
oportunidad de mejorar su posición. Las empresas son mutuamente dependientes de manera que, cuando uno de los
competidores en un determinado mercado inicia un movimiento competitivo, se produce una reacción del resto de
competidores con la intención de contrarrestar los efectos del primero. Esta rivalidad se presenta en forma de
competencia de precios, publicidad, introducción de nuevos productos y aumento de servicios ofrecidos a los clientes.
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Consideramos competencia directa a las cadenas de juguería, principales a las que se encuentran en cerca a nuestros
locales estos son: Disfruta, La Gran Fruta y Frutix, como competidores de manera indirecta están los cafés que ofrecen
en su variedad jugos envasados de fruta tradicionales, aquí se encuentran Starbucks, Sarcletti y Café – Café. que venden
el mismo concepto de producto.

1.1.5 Evolución de las ventas en los últimos 5 años

VENTAS DE LOS 5 ULTIMOS AÑOS

Productos 2016 2017 2018 2019 2020

Producción
Anual por 66,09 68,006 69,98 72,009 74,097
vasos de jugo
Producción
Anual de
tajadas de 26,511 27,279 28,07 28,884 29,721
Queques y
Tortas
Producción
Anual de
25,078 25,805 26,553 27,323 28,115
platos de
Ensaladas

CAPITULO II
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MARKETING ESTRATEGICO (INVESTIGACION DE MERCADO)

2.1 ANALISIS DEL CONSUMIDOR

Disfrutis es una empresa de jugos saludables, que ha sido creada con el fin de cubrir un nicho de mercado que va en aumento.
Nuestro público objetivo son personas que buscan un estilo de vida saludable, reemplazando insumos convencionales para la
preparación de un jugo o postre, por insumos más sanos y con mayores nutrientes.
Para la identificación de nuestro segmento de mercado, se ha realizado el análisis de las necesidades, hábitos y preferencias
de nuestro público haciendo uso de las herramientas del Modelo del proceso de diseño de Stanford (anexo 1).

2.1.1 Perfil del consumidor

Mediante la ayuda de una herramienta de empatía (anexo2), se ha concluido que el perfil con el que cuentan nuestros
consumidores es el siguiente:

 Personas que buscan una alimentación saludable, como jugos y postres 100% naturales, es decir a base de insumos
nutritivos.
 Hombres y mujeres mayores de 18 años que consideren que un aspecto primordial para su salud es el cuidado de su
alimentación.
 Personas deportistas, con un estilo de vida saludable.
 Personas que deseen cuidar su apariencia física.
 Personas que no gusten de la comida chatarra.
 Personas que quieran darse un gusto, invirtiendo en un producto saludable.

2.1.2 Segmentación del público objetivo

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Según criterios de segmentación geográfico, demográfico, psicográfico y conductual se ha establecido la siguiente

segmentación de mercado: mediante un estudio realizado sobre las zonas más comerciales en Lima, se cuenta con 5 locales
ubicados estratégicamente en Miraflores, San Borja, San Isidro y San Miguel. Está dirigido especialmente para personas que
vivan en estas zonas, las cuales son 338 178 personas mayores de 18 años y menores de 65 años. Nuestro público son
personas que cuentan con un nivel socioeconómico A y B, así mismo personas mayores de 18 años que cuenten con poder
adquisitivo y que lleven un estilo de vida saludable, que busquen calidad en nuestros productos y servicio. En el aspecto
conductual, nuestros clientes consumen nuestro producto al menos dos veces por semana siendo este cualquier día del año.

Cuadro de criterios de segmentación del público objetivo

Fuente: Creación propia

2.1.3 Deseos y necesidades

Para la identificación de los deseos y necesidades de nuestros clientes, se ha realizado un Point of view (anexo 3), obteniendo
los siguientes resultados:

 Nuestros clientes buscan consumir jugos y postres a base de productos nutritivos y naturales.
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 Desean poder tener los productos en la puerta de su casa o en su centro de trabajo.

 Desean poder consumir productos frescos.
 Desean tener un lugar agradable donde descansar.
 Desean contar con una atención y servicio de calidad.
 Nuestros clientes necesitan tener su compra en su casa o centro de trabajo.
 Necesitan una atención personalizada.
 Necesitan que la empresa acepte diversas formas de pago, como efectivo, tarjeta o transferencias.

2.1.4 Hábitos de uso y actitudes

Nuestros clientes son personas que tienen el hábito de ser deportistas o llevar una vida muy activa, personas que tienen un
estilo de vida saludable, por lo cual buscan una alimentación con productos sanos, personas que inicien el día consumiendo un
jugo para despertar o busquen consumir un postre o ensalada en el transcurso del día como una merienda, snack o comida de
medio día. Así mismo, nuestro público son personas con una actitud positivas, que empiezan su día siempre de forma alegre y
entusiasta.

2.1.5 Frecuencia de compra

La frecuencia de compra de nuestros clientes es por lo menos tres veces a la semana, en un horario antes del mediodía, ya
que ofrecemos una propuesta de jugos para iniciar la mañana. No obstante, el consumo de nuestros productos ya sea postres,
snack o ensaladas, es consumido durante todo el día, como una propuesta de darse el gusto de satisfacer su paladar en vez
del consumo de comidas nada saludables.

2.1.6 Papeles en la Compra

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El iniciador: El papel de iniciador lo realiza nuestros clientes, al momento de buscar un lugar donde pueda comprar bebidas
naturales, a base de insumos frescos y nutritivos.

El influenciador: El influenciador en este caso son las amistades, que ya han probado nuestros productos y hacen la
recomendación a nuestro futuro usuario, también puede ser los nutricionistas que incitan a sus pacientes a consumir más
productos sanos, siendo nosotros una alternativa de bebidas y postres saludables.

El decisor: El decisor de la compra será el mismo usuario, ya que es el quien decide si nuestros productos y servicios es lo que
cubre sus necesidades.

El comprador y Usuario: El comprador y usuario son papeles realizados por la misma persona, es decir el comprador se
convierte en nuestro usuario, ya que es quien realiza la compra del jugo y es el mismo quien consume nuestros productos.

2.2 MERCADO

2.2.1 Análisis y evaluación de la evolución del mercado según el sector económico

Por lo general el Perú es conocido como un mercado fuerte para la venta de gaseosas, pero en los últimos años las personas
se empiezan a preocupar un poco más por la vida sana, lo que brinda mayor demanda de bebidas que se consideran
saludables. Según el INEI en su último reporte de diciembre del 2019 menciona que el crecimiento de este rubro se mantiene
en crecimiento. Para nuestro análisis definiremos nuestro mercado objetivo o target para determinar el público a captar y
satisfacer ya que no se puede atraer a todas las personas de la misma forma ya que todos tienen distintas necesidades o
costumbres para esto definiremos nuestro mercado objetivo a los cuales podremos servir y satisfacer de la mejor manera y
obtener mayor provecho por medio de un marketing diferenciado o concentrado.

2.2.2 Tendencia del mercado actual

 Mercadotecnia

Actualmente las personas buscan llevar una vida sana y consumir alimentos nutritivos o también se podría decir que hoy la
moda es ser saludable, en ese sentido y gracias a que se está logrando comprender las necesidades se genera un crecimiento
del mercado de juguerías. El consumo de jugos 100% naturales se ha duplicado en los últimos 5 años, además los
consumidores están dispuestos a pagar un poco más por productos naturales que promueven la buena salud.

2.2.3 Tamaño del mercado por la región

Existen dos tipos de juguerías, en primer lugar, tenemos las juguerías tradicionales están se encuentran ubicadas en los
mercados y en las avenidas su oferta es amplia como jugos mixtos, ensaladas de frutas y otros complementos. Por otro lado,
tenemos las juguerías al paso y estas por lo general son las que se ubican dentro de los centros comerciales su principal
característica es brindar un servicio rápido. Para definir el tamaño de nuestro mercado se realizó una segmentación geográfica
y demográfica y mediante encuestas se definió las personas que asisten a un establecimiento a consumir jugos de fruta y los
que prefieren consumir en sus propias casas.

GRUPO Porcentaje
Personas que asisten a un establecimiento a consumir jugo de fruta 70% aprox.
Personas que consumen jugo de fruta en casa 25% aprox.
Personas que no consumen jugo de fruta 5% aprox.
TOTAL 100%

2.2.4 Ciclo de vida del

producto

Cuando hablamos del ciclo de vida de un producto nos referimos a

que estos tienen un fin. El ciclo de vida se da desde la introducción
en el mercado, el crecimiento, la madurez y el declive o muerte.
Teniendo claro esto podemos conocer y rastrear cada etapa en la
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que se encuentra nuestro producto y planificar las estrategias correctas. Actualmente DISFRUTIS se encuentra en la etapa de
crecimiento ya alcanzando la madurez
Las juguerías con productos saludables y naturales se encuentran en crecimiento continuo en los últimos años. Las personas
cada vez buscan una vida más saludable esto genera que haya mucha demanda, a pesar de que el sector es muy competitivo
estos negocios son rentables y que la etapa de crecimiento sea rápido y a la vez la etapa de madurez se expanda.

2.2.5 Análisis de la competencia

Una de nuestras principales preocupaciones es enfrentarnos a la competencia aunque al trabajar en centros comerciales no
tenemos competencia directa, pero esto no debería conllevar a obviar analizar a nuestros competidores por el contrario deberíamos
tenerlos bien identificados y hacer las cosas mejor que ellos , actualmente se observa que existen diversas juguerías a los
alrededores de los centros comerciales, en ese sentido podemos decir que el nivel de competencia es elevado, pero a la vez se
cuenta con un mercado amplio y diverso con lo que bastara adoptar una buena estrategia y establecer una buena imagen. La
empresa DISFRUTIS adoptara el marketing concentrado, ya que esta estrategia es recomendada para empresas con recursos
limitados o además como en este caso cuando se lanza un nuevo producto al mercado de esta manera lograremos diferenciarnos
de nuestros competidores a la vez de lograr una posición firme y buena reputación.

2.2.6 Participación del mercado de las principales marcas

Actualmente la venta de jugos es liderada por la juguería La Gran Fruta con más de un 50% de participación, mientras que La
Esquina del Jugo que es una juguería al paso tiene una participación del 15% al igual que Fruitland.

Nombre
Razón social Distrito Participación
comercial
La Gran Fruta S.A.C. La Gran Fruta Miraflores 50%
Piscacucho Investments
Fruitland San Borja 15%
S.A.C.
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Marcia Lorena Alcocer La Esquina del

San Miguel 15%
Sulca Jugo
Ginamary Larueano
Mundo Light Lima 12%
Fraga
Otras 8%

2.2.7 Segmentación del producto en el mercado

Para la segmentación del producto usaremos las siguientes variables:

 Momento de compra:
DISFRUTIS al ser una juguería al paso cuenta con clientes que buscan un jugo para un desayuno o después de hacer
un ejercicio.

 Forma de consumo:
Al ser productos 100% naturales y nuestros productos serán servidos en envases de plástico el consumo se puede
adaptar a cualquier momento y necesidad.

 Misión de compra:
Alimentación 100% natural después de realizar ejercicios o como un desayuno.

 Beneficio:
Nuestros productos buscan satisfacer las necesidades de personas que buscan una alimentación saludable, con
productos 100% naturales con productos de la mejor calidad.

2.3 CARACTERISTICAS DEL MARKETING MIX

2.3.1 Características del producto

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El producto principal de la empresa son los jugos 100% naturales sin colorantes o sabores artificiales, además endulzados con
edulcorantes naturales y preparados al momento con frutas frescas y de buena calidad. Nuestro producto está destinado a
personas que llevan una alimentación saludable y tendrá una presentación en un envase de plástico de 21 onzas.

2.3.2 Características de la distribución

Al ser una juguería al paso contamos con dos canales de distribución, en primer lugar, el canal físico cuyas ventas se
realizarán en el local comercial de forma directa y si intermediarios. Por otro lado, tendremos la venta por el canal digital de la
misma forma la distribución lo realizamos directamente de esta forma es más exclusiva y mantenemos relaciones firmes con
nuestros clientes y buscamos la fidelización.

2.3.3 Características de publicidad y promoción

Para la publicidad usaremos los canales digitales como páginas web y Facebook para minimizar los costos, la publicidad debe
estar orientada a la construcción de la imagen de la marca y debe servir para informar a los consumidores de nuestro nuevo
producto que estamos proponiendo, como también informar de las promociones. Nuestras promociones estarán basadas en
comunicar e informar las bondades naturales de nuestro producto, así como persuadir y motivar la compra.

2.3.4 Características de precio

Para fijar el precio optaremos por una estrategia de marca y diferenciación, cada jugo en un envase de 21 onzas tendrá un
precio de doce soles, con este precio tendremos un buen margen de ganancia y a la vez ser competitivo frente a la
competencia.
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CAPITULO III

2 OBJETIVOS DE MARKETING

3.1 Volumen de ventas

VOLUMEN DE VENTAS EN SOLES

Productos 2016 2017 2018 2019 2020
Jugos 793,08 816,072 839,76 864,108 889,164
Queques y Tortas 177,556 177,556 177,556 177,556 177,556
Ensaladas 198,108 198,108 198,108 198,108 198,108

Ingresos sin IGV 1168,744 1191,736 1215,424 1239,772 1264,828

IGV 147,261 148,261 149,261 150,261 151,261

Ventas con IGV 1316,005 1339,997 1364,685 1390,033 1416,089

3.2 Participación del mercado.

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Parti cipación de Mercado

Otros
12%
Disfruta
32%
La Gran Fruta
16%

Frutix
21% Disfrutix
19%

3.3 Fidelización de clientes

La estrategia publicitaria extensiva utilizada para atraer clientes nuevos o adaptadores iniciales, así como la estrategia de
fidelización y retención. El objetivo principal de estas estrategias es dar a conocer y posicionar la marca DISFRUTIS.
Otra estrategia utilizada será la estrategia de posicionamiento por beneficios, a fin de diferenciarnos de la competencia, otra
estrategia es la estrategia publicitaria comparativa, que resaltará la ventaja competitiva frente a los competidores actuales.
CAMPAÑA EN REDES SOCIALES
Se realizará campañas de difusión “5 años de DISFRUTIS” en Facebook y Twitter que permitirá llegar a un mayor número de
personas y dar a conocer a DISFRUTIS. El responsable del posteo de estas actividades será el administrador.
Para Facebook la campaña consistirá en regalar un jugo gratis a cada cierto número de amigos suscritos, así como hacer un
sorteo con las personas que compartan la campaña “Yo visito DISFRUTIS”.
Para Twitter se regalara un jugo gratis para los usuarios que pongan las frases más alentadoras y graciosas con el hashtag #yo
visito DISFRUTIS.
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Para ambos casos se les tomara una fotografía a los ganadores realizando los posteos en Facebook.
Página web
La juguería creará un sitio web en español, este contará con información acerca de DISFRUTIX, la misión, visión, así como los
servicios e notas nutricionales de las frutas e insumos utilizados en los procesos de producción.
La página contará con una sección de contáctenos donde podrán enviar sus comentarios, críticas y sugerencias. Así también un
email disponible para recibir los Curriculum Vitae, en caso desee formar parte del equipo DISFRUTIS.
La actualización de la paginase realizara dos veces al año una en noviembre al inicio de la temporada de verano y otra en mayo
al inicio de la temporada de invierno.

3.4 Imagen corporativa

Las empresas que quieran sobrevivir en esta era digital tienen que tener presencia en línea, para interactuar con su público.
Los clientes buscan información en la página de las empresas y se comunican por redes sociales. En el caso de las juguerías
es importante que las empresas tengan un portal web en donde indiquen los productos de su carta, sus locales y su imagen.
 Mercadotecnia

CAPITULO IV

ESTRATEGIAS DEL MARKETING

4.1 Portafolio de productos

Nuestro portafolio está compuesto, en primer lugar, por jugos naturales, clásicos, exóticos, tropicales, elaborados con
frutas de alta calidad que aportan energía, vitaminas con un gran aporte para la salud. Por otro lado, tenemos la venta de
sándwiches y postres caseros de forma tradicional. Además, ofrecemos ensaladas con frutas exóticas, todos preparados
con los más altos estándares de calidad. Nos comprometemos con nuestros clientes a brindar un servicio sofisticado de
calidad además de un trato personalizado en cuanto a atención en nuestros dos canales de atención.

4.2 Segmentación de Mercados

 Mercadotecnia

La segmentación de mercado consiste en identificar y agrupar compradores en base a sus necesidades o

comportamientos ya identificados podemos llegar a ellos de manera más eficaz. Nuestra segmentación va enfocado a los
distritos de Miraflores, San Isidro, San Borja y San Miguel que cuentan con más personas que buscan un estilo de vida
saludable, además nos enfocaremos en los niveles socioeconómicos A y B. Los criterios escogidos para segmentar se
basaron en variables demográficas, geográficas, psicográficas y conductual.

 Criterio geográfico: DISFRUTIS actualmente cuenta con cuatro locales en la provincia de Lima, estos estarán
ubicados estratégicamente en centros comerciales Larcomar ubicado en Miraflores, La Rambla en San Borja, C.C.
Camino Real en San Isidro y en el C.C. Plaza San Miguel ubicado en el distrito de San Miguel, haciendo un tamaño
poblacional por cubrir de 338 178 personas.
 Segmentación geográfica:
o País: Perú.
o Provincia: Lima.
o Distritos: Miraflores, San Isidro, San Borja y San Miguel.
 Criterio Demográfico: En los aspectos demográficos se atiende a personas de ambos sexos, así mismo a personas
mayores de 18 años que ya cuenten con un poder adquisitivo. Nos enfocamos en atender a personas que
pertenecen al nivel socioeconómico A o B, ya que son la mayor población en estos distritos.
 Segmentación demográfica:
o Sexo: Indistinto.
o Edad: Mayores de 18 años.
o Ocupación: Público en general.

 Criterio Psicográfico: Nuestro público objetivo son personas que lleven o busquen una vida sana, es decir personas
que cuiden de su alimentación consumiendo alimentos saludables y nutritivos, esperando de esta manera mantener
una vida saludable y mantener un cuerpo en forma.
 Segmentación psicográfica:
 Mercadotecnia

o Clase social: Nivel socioeconómico A y B.

o Estilo de vida: Saludable y natural.

 Criterio conductual: Para este criterio nos basamos en sus comportamientos, actitudes, la frecuencia con la que
asisten o la que espera recibir, mediante la calidad de nuestros productos se espera un mayor grado de lealtad.
 Segmentación conductual:
o Ocasión de compra: Alimentación y ocio.
o Beneficios esperados: Nutrición y sabor.

4.3 Posicionamiento del producto y/o servicio

Después de realizar la investigación del mercado en los distritos de Miraflores, San Isidro, San Borja y San Miguel y con el
fin de satisfacer a nuestros consumidores trabajaremos con las siguientes estrategias de posicionamiento. En primer lugar,
trabajaremos la estrategia de diferenciación centrándonos en los sectores A y B con un valor agregado con características
únicas como nueva marca, nuevo slogan, canales de atención, diseño del local, las cuales serán reconocidas por nuestros
consumidores. Para ello nos apoyaremos en la satisfacción de una necesidad con un servicio de calidad. Además,
optaremos por la estrategia de concentración, ya que representa una buena opción debido a que no es necesario una gran
inversión y nos permite salir al mercado con nuevas propuestas y posicionarnos de forma gradual en el mercado.

4,4 Estrategia funcional

a. PRODUCTO

Mediante la conceptualización de las características básicas, los beneficios al consumidor, nuestra marca y servicio se
obtiene los tres niveles de nuestro producto, ver anexo 3.

 Características
 Mercadotecnia

Disfrutis son jugos para satisfacer saciar el hambre a nuestros clientes, la característica principal de nuestros jugos es
que esta hecho a base de productos frescos, de calidad y nutritivos 100 % peruanos.
Nuestro producto bandera es la propuesta de batidos de frutas elaboradas a base leches vegetales. A continuación se
muestra las características principales de nuestros insumos para la preparación de nuestros batidos de frutas naturales

Disfrutis está elaborado a Hacemos uso de

base de frutas frescas y de extracto de algarrobina
calidad, estos productos Eco Origen, producto
proceden directamente del natural sin endulzantes,
mercado de frutas, donde lo cual aporta un sabor
llega la fruta más fresca de y olor más intenso que
nuestro Perú la algarrobina
convencional.
Hemos reemplazado la leche La receta para que nuestros
de vaca, por leches vegetales jugos tengan un sabor y olor
de la marca Green House. único es el extracto de
Este producto aporta vainilla NUA, producto
nutrientes además que el peruano de calidad con
100% natural ya que no componentes aromáticos y
contiene conservantes ni saborizantes de la vainilla
colorantes. de alta concentración.
Hemos reemplazado el
azúcar como endulzante por
edulcorantes naturales,
como es la Stevia, que es
un producto 100% natural
con 0 calorías e ideal para
diabéticos.
 Mercadotecnia

 Beneficios para el consumidor

Los beneficios que nuestros productos aportan al cliente son una alimentación saludable y nutritiva, asimismo un
momento de descanso en un lugar agradable donde no solo conseguirá jugos naturales, sino también postres saludables
y una atención personalizada, al personalizar un jugo de su preferencia con los ingredientes que ofrecemos.

 Marca

Disfrutis es una marca que al momento de su construcción se ha pensado en pensado en dos palabras claves para el
negocio: Disfrutando y fruta, el concepto de disfrutando hace referencia al placer que experimenta nuestro cliente al
consumir nuestros productos, asimismo a la satisfacción de consumir un producto que cumple o sobrepasa sus
expectativas, y fruta hace referencia al rubro de alimentos de la empresa, en este caso el público tiende a relacionar a la
fruta con jugos y ensaladas frutales.

El imagotipo de nuestra marca está compuesta por nuestra marca

Disfrutis, acompañado a la derecha de un isotopo que combina
tres tipos de frutas las cuales son una naranja, una tajada de
sandía y una manzana, con un fondo naranja, lo cual es un
color vivo que hace referencia al entusiasmo, además que el
nombre del color naranja le da el nombre a una fruta.

 Empaque
 Mercadotecnia

El empaque de nuestros productos está pensado en un estilo simple pero elegante, asimismo haciendo uso de
materiales que pueden ser rehusados como en el caso de nuestras botellas de vidrio y materiales amigables con el
medio ambiente, como el empaque de cartón para nuestros postres y nuestras bolsas para pedidos especiales, ver
diseños en el anexo 4.
Para la atención en locales, se utiliza envases de vidrio en forma de botella, lo especial de estos vasos es que llevan
frases y mensajes de ánimo y aliento, esto con el fin de inspirar y alentar a nuestros clientes a la perseverancia, a una
vida saludable y feliz.
Para productos para llevar o pedidos para entrega a domicilio: Nuestra propuesta es un envase de vidrio que puede ser
rehusado, con diseños especiales para cada tipo de jugo. El uso de un material reusable se ha propuesto con el fin de
aplicar una de nuestras promociones de descuento “Mi frasco frutis”, en el caso de nuestros postres para llevar serán
entregados en envases de cartón, los cuales llevaran una etiqueta con nuestro logo y en la otra cara de la tarjeta
nuestras frases alentadoras. Del mismo modo, se hará uso de bolsas de papel para pedidos especiales personalizados
(lo cual tendrá un costo adicional), con imágenes y frases para estas ocasiones.

 Calidad

La calidad de nuestros productos son de buena calidad, esto se ve reflejado en los insumos que se utiliza para la
preparación de cada uno de nuestros productos. La alianza nuestros proveedores como Nua, Eco Origen y Green House
da la confianza a nuestros clientes de estar consumiendo productos de calidad. Así mismo nuestro grupo de
colaboradores se encarga de realizar la compra diaria a tempranas horas del día de la fruta en el mercado de frutas de
Lima, quien es el principal distribuidor de frutas a nivel nacional.

 Servicios y garantía
 Mercadotecnia

Nuestros servicios consta de una atención amable y atenta en tienda, nuestro objetivo
es hacer sentir a nuestros clientes bienvenidos y cómodos con el trato de nuestro
personal de atención (meseros). Para ello nuestro personal cumple con el perfil de ser
carismáticos, amigables, personas que den una presencia agradable, que muestren
una higiene personal. Del mismo modo, nuestro personal encargado de la preparación
de los productos cumple con el perfil ya mencionado, adicionándole el ser cuidadoso
con los estándares de preparación de nuestros productos y con los estándares de
higiene en el lugar de trabajo.
En el caso de nuestro servicio delivery, también se ha propuesto a contar con
personas que tengan un conocimiento a detalle de nuestras zonas de reparto, para la
realización de una entrega sin demora y sean sumamente cuidados en la manipulación
de nuestros productos.
El cumplimiento de nuestros estándares de atención de atención propuestos, no ha
permitido dar garantía a nuestros clientes de nuestro servicio de calidad.

b. PUNTO DE VENTA

 Canales de distribución del Producto

El canal de distribución con el que contamos es un canal directo, es decir, nosotros mismos nos encargamos de la
producción, venta y entrega de los productos al consumidor final. Contamos con esta estrategia de distribución ya que
podemos tener el control total de la reputación y posicionamiento de nuestra marca, además que reducimos costos y
conocemos mejor a las necesidades de nuestro cliente.
 Mercadotecnia

 Análisis del Punto de Venta

Para la apertura de nuestros locales, se ha realizado un estudio de mercado con la mayor población con un nivel
socioeconómico A y B, y que haya un tránsito comercial alto. Obtenido los resultados del estudio, se apertura locales
ubicados en centros comerciales tal y como se muestra en el siguiente cuadro.

DISTRITO CENTRO COMERCIAL

Miraflores Centro comercial Larcomar
San Borja Centro comercial La Rambla
San Isidro Centro Comercial Camino Real
San Miguel Centro Comercial Plaza San Miguel
Fuente: Elaboración propia

 Logística

La logística de la empresa se lleva de la siguiente manera:

 En lo que respecta a almacenes, contamos con un almacén principal, ubicado en el distrito de San Luis, en el
cual se almacenan materiales y equipos de trabajo.
 Cada local cuenta con su propia zona de almacén (repisas, conservadoras, refrigeradoras) para productos en
stock máximo por tres días, las cuales son abastecidas por el almacén principal según el requerimiento de cada
tienda.
 Mercadotecnia

 Los productos que se encuentras en cada almacén están clasificados por el tipo de producto, es decir pulpas de
frutas, leches vegetales, insumos de panadería y otros. Se ha dado esta clasificación para una mayor
identificación y ordenamiento de los productos.
 A cada almacén se le ha destino una determinada cantidad de stock de productos, lo cual tiene que ser
controlado todos los días para evitar el desabastecimiento o acumulación de productos.
 Para el control de stock se cuenta con un software que obtener reportes de los inventarios de cada almacén,
este software es el mismo que da soporte a las ventas, por lo ces un sistema integrado con el cual se puede
trabajar conjuntamente las ventas e inventarios de productos.

 Transporte

La empresa cuenta con dos tipos de transporte, el primero tipo son 2 furgonetas de 1.7
toneladas. Estos vehículos están destinados para la compra diaria de las frutas de
todos los locales, la repartición de productos desde el almacén principal a todos los
locales, así mismo para la entrega de productos en cantidades mayores (pedidos para
catering).
Por otro lado se cuenta con 5 vehículos motorizados adaptados para el uso exclusivo
de las entregas a delivery, estos vehículos tienen instalados GPS, para llevar el
monitoreo de donde se encuentra el pedido de los clientes y poder evitar demoras o cualquier otro tipo de incidentes.

c. PROMOCIÓN

 Publicidad

La publicidad para dar a conocer nuestros productos es mediante el uso del marketing digital, es decir que abarcamos
las redes sociales, como Facebook, Twitter e Instagram. Hemos contratado el servicio de sugerencia de productos de
 Mercadotecnia

estas plataformas para que los usuarios de estas plataformas sepan de nuestra existencia en caso nunca hayan
escuchado de nosotros; asimismo, contratamos el servicio de paneles de publicidad, que estén ubicados
estratégicamente en zonas donde se ubican nuestros posibles nuevos clientes, Otra publicidad que se realizará será e
tienda, al colocar banners y letreros que llame la atención del cliente para así crear un posicionamiento en el mercado.

 Promoción de ventas

Tenemos la estrategia de promocionar nuevos productos al ofrecer a nuestros clientes un 2x1 la primera semana hasta
cubrir una determinada cantidad de stock, del producto nuevo para que puedan conocer, probar y evaluar nuestra
nueva propuesta, así engancharlos y volver este producto uno más de su preferencia.
Otra de nuestras estrategias de promoción de ventas es la asociación de fechas especiales con promociones de
descuento o entregando un incentivo de un producto nuevo para su degustación y así poder ingresarlo a nuestro
portafolio de productos, luego de una evaluación de resultados.

 Medios de comunicación
Los medios de comunicación que usaremos para promocionar y publicitar e impulsar nuestras ventas será
principalmente las redes sociales. Aquí haremos uso de las herramientas de Facebook, Instagram, Tik tok en donde
iremos actualizando diariamente información relevante sobre un estilo de vida saludable y sobre nuestros productos;
así mismo, utilizaremos los medios radiales y las plataformas de periódicos digitales para publicitarnos.

 Venta personal y equipo de ventas

Nuestros trabajadores tienen capacitaciones contantes, en el cual se le orienta e informa sobre los productos y
protocolos de atención, ya que una de las principales funciones de los meseros es orientar y aconsejar a nuestros
clientes sobre los productos que van de acorde a sus necesidades, de esta manera nuestros clientes se sentirán
identificados con el producto e incluso puede llegar a convertirse en un usuario habitual. En lo que respecta al equipo
de ventas, todos nuestros colaboradores tienen el mismo fin, así que están predispuestos a ayudarse unos a otros en
la atención personalizada.
 Mercadotecnia

 Marketing directo (Publicidad por internet, redes sociales)

Contamos con presencia en todas las redes sociales que contratamos el servicio de publicidad, es decir contamos con
nuestras páginas sociales en Facebook, Instagram, Twitter, Tik Tok. También contamos con un perfil de whatsapp
businees, donde tenemos un contacto más directo y a tiempo real, para atender los pedidos y sugerencias de nuestros
clientes.

d. PRECIO

 Fijación de precios

Para determinar el precio se tomó como referencia el valor que le damos a nuestro producto e igualmente se analizó
a la competencia, además de analizar el comportamiento del mercado. Nuestro negocio busca mantener precios
competitivos por ello utilizamos la estrategia de fijación de precios según el valor, es por ello que nuestros precios son
ligeramente elevados al de nuestros competidores (anexo 5). El objetivo de esta estrategia es la rápida recuperación
de la inversión.

 Comparación con la competencia

Existen muchas juguerías actualmente, sin embargo, brindar productos naturales nos brinda un valor agregado
además de contar con un ambiente agradable, la personalización de jugos de acuerdo a la preferencia del
cliente, atención por canales físicos y virtuales y los más importante nuestra estrategia de marca y diferenciación es
lo que nos diferencia de la competencia. En el capítulo II identificamos nuestra competencia directa.
 Mercadotecnia

Comparación de precios
Fuente: Elaboración propia

 Descuentos
Para garantizar un crecimiento constante debemos contar con consumidores satisfechos que repitan sus compras
además de que influyan en otros clientes por medio de la recomendación. Tomaremos algunas acciones referido a
descuentos.
o Acción 1: Mediante nuestra página web se realizarán concursos donde los participantes tendrán que
suscribirse y recomendar a tres personas y tendrán un descuento del 25%.
o Acción 2: La juguería brindara un descuento del 10% para cada nuevo seguidor en Facebook e Instagram.
o Acción 3: Hemos planteado la propuesta “Mi frasco frutis”, que consiste otorgar a nuestros clientes el
descuento de 1 sol por la compra de cualquier jugo Disfrutis, si trae consigo la botella reusable para llevar,
haciéndole la entrega de su producto en su envase propio.
Con esto se busca persuadir a los futuros clientes a consumir el producto y atraer clientes de la competencia.

 Financiamiento
 Mercadotecnia

Para introducir un nuevo producto al mercado se requiere recursos financieros, para nuestro caso al vivir en una
inestabilidad constante no nos conviene endeudarnos, por lo que se optó por un financiamiento con capital propio.
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ANEXOS:

Anexo 1
Modelo del proceso de diseño

Fuente: https://dschool.stanford.edug

Anexo 2
 Mercadotecnia

Mapa de empatía de un posible consumir

Anexo 3
Niveles de producto: Caso Disfrutis
Mercadotecnia
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Anexo 4
Diseños de empaques de jugos y postres

Anexo 5
 Mercadotecnia

Fijación de precio de un batido Disfrutis de 21 onzas

UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO POR COSTO REAL DE

INGREDIENTES CANTIDAD MERMA
MEDIDA RESTANTE Kg o Lt CADA PRODUCTO
papaya 0.28 kilogramo 15% 28% S/. 3.50 S/. 0.981
algorrobina 0.01 kilogramo 0% 1% S/. 16.90 S/. 0.169
leche de almendra 0.25 litro 0% 25% S/. 18.80 S/. 4.70
estevia 0.002 kilogramo 0% 0.20% S/. 299.00 S/. 0.598
extracto vainilla 0.0001 kilogramo 0% 0.0100% S/. 1,166.60 S/. 0.117
COSTO DE 1 VASO DE JUGO DISFRUTIS DE 21 ONZ 6.57

Mp MATERIA PRIMA S/. 6.57

Materiales EMPAQUE S/. 0.81
Mo MANO DE OBRA S/. 0.61
Gg GASTOS GENERALES S/. 0.51
Bn BENEFICIO NETO S/. 3.50
Vv VALOR DE VENTA S/. 12.00
 Mercadotecnia

CAPITULO IV

INDICADORES DE MARKETING (KPIs) Y PLAN OPERATIVO DE MARKETING

5.1 Cuadro de Mando Integral (Indicadores - KPIs de Marketing)

PERSPECTIVA FINACIERA

OBJETIVO:
Aumentar las INDICADOR META
ventas N° de ventas a la < de 1100
Mas de 1300
semana ventas
1100 - 1300

> 1300

INICIATIVAS
Aumento de promoción para la captación RESPONSABLE
de los clientes Gerente de Marketing
 Mercadotecnia

PERSPECTIVA CLIENTES

OBJETIVO:
META <50%
Incentivar la INDICADOR
De 50% - 60%
fidelidad de los >60%
Porcentaje de
clientes
recurrencia de
clientes
a la semana
 Mercadotecnia

> 60%

INICIATIVAS
Premiar la fidelidad de los clientes por
RESPONSABLE
medio de promociones
Gerente de Marketing
 Mercadotecnia

PERSPECTIVA PROCESOS INTERNOS

OBJETIVO:
Tener el único META
INDICADOR >5%
sabor siempre
porcentaje Quejas 0%
por cambio de Entre 1% al 4%
sabor a la semana

0%

INICIATIVAS
Desarrollar un manual de todos los jugos
donde indica las cantidades, tiempo y RESPONSABLE
forma de realizarlos Jefe de operaciones
 Mercadotecnia

PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

OBJETIVO:
Focalizarse en
el cliente
 Mercadotecnia

META
INDICADOR >3
7 charlas
N° de Charlas semanal Entre 3 a 5
formativas a la
semana

INICIATIVAS
Realizar una charla cada día para hacer RESPONSABLE
sugerencias, comentarios y proponer mejoras Jefe de Marketing
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5.2 Plan Operativo de Marketing

PLAN OPERTIVO DE LOS ULTOMOD TRES MESES DEL 2020 Y LOS TRES PRIMEROS MESES
DEL 2021

N° ESTRATEGIA TACTICAS INDICADOR T. EN COSTO RESPONSABLE

MESES

E1 Innovar nuevas Pedir N° de recetas 2 500 Jefe del personal

recetas de jugos asesoría a elaboradas
para personas nutricionistas
hospitalizadas y naturistas
E2 Crear una Pedir las cantidades 1 1000
estrategia para asesoría de búsquedas
las redes Marketing
sociales digital
E3 Elaborar un plan Identificar los Número de 4 800 Gerente comercial
de promociones artículos participantes ,
y rifas para la rifa, incremento en
establecer el las ventas de
consumo del promoción
producto
ganancias
que la
empresa
espera
E4 Elaborar un Instruir al Duración de 2 400 Director Comercial
programa de vendedor tiempo y
entregas sobre el velocidad de
 Mercadotecnia

perfectas con tema y respuesta de

objetivos elaborar un entrega de un
específicos formato de pedido en
tiempo , calidad seguimiento óptimas
de servicio de entregas condiciones
para su
control y
registro
E5 Elaborar un plan Pedir Numero de 2 600 Director comercial
de asesorías a cotizaciones y
capacitaciones instituciones perfiles de
con un alto valor como acuerdo a las
agregado como Produce , etc necesidades
la participación
de expertos en
los seminarios

E6 Realizar un plan Realizar un Número de 3 2000 Director Comercial

de visitas a las presupuesto visitas a ferias
diferentes ferias solo para
especializadas ferias
en Jugos de
frutas Naturales
E7 Realizar un plan Por medio Números de 3 Director comercial
de búsqueda y del internet contactos
estudio de explorar encontrados
proveedor de ofertas tanto
Envases
 Mercadotecnia

Biodegradables
E8 Elaborar una El director Números de 2 Director de
política de comercial días para finanzas
descuento por con el concretar una
grupos de director de tabla de
clientes finanzas se descuentos
ponen de financieramente
acuerdo para viables
determinar al
tipo de
cliente y su
volumen de
compra

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE MARKETING DE LOS ULTIMOS TRES MESES DEL 2020 Y LOS TRES PRIMEROS MESES DEL
2021

N° estrategia OCT NOV DIC ENE FEB MAR VALOR

1 500
2 1000
3 800
4 400
5 600
6 2000
7
8
TOTAL 5300
 Mercadotecnia

CAPITULO VI

EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA DEL PLAN DE MARKETING

DATOS
 Mercadotecnia

Cuenta Item

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00
 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07
Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00
 Mercadotecnia

PRECIO DEL
PRODUCTO
CANTIDAD ACTUAL EN COSTO
INGREDIEN DE CANTIDAD EL REAL DE
UNIDAD MERMA
TES INGREDIEN RESTANTE MERCADO CADA
TES POR PRODUCTO
KILOGRAMO
Y LITRO

pulpa de fruta(papaya)
0.28 kilogramo 15% 28% S/. 4.00 S/. 1.122
algorrobina 0.01 kilogramo 0% 1% S/. 16.90 S/. 0.169
leche de almendras 0.25 litro 0% 25% S/. 20.00 S/. 5.00
estevia 0.002 kilogramo 0% 0.20% S/. 315.00 S/. 0.630
escencia vainilla 0.0001 kilogramo 0% 0.0100% S/. 1,166.60 S/. 0.117
COSTO DE 1 VASO DE JUGO DISFRUTIS DE 21 ONZ 7.04
 Mercadotecnia

Mp MATERIA PRIMA S/. 7.04

Materiales EMPAQUE S/. 0.31
Mo MANO DE OBRA S/. 0.61
GASTOS
Gg GENERALES S/. 0.51
Bn BENEFICIO NETO S/. 3.53
S/.
Vv VALOR DE VENTA 12.00

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07

 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Año 1

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00
 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10
Mes 8

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

año1 año2 año3 año4 año5

 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

año1 año2 año3 año4 año5

 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

año1 año2 año3 año4 año5

problacion
interesadas 25.3086 25.505 25.623 25.742 25.861

participacion
del mercado 5% 7% 10% 12% 15%

mercado de
personas 1.26543 1.78535 2.5623 3.08904 3.87915
 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00

año1 año2 año3 año4 año5

problacion
interesadas 25.3086 25.505 25.623 25.742 25.861

participacion
del mercado 5% 7% 10% 12% 15%

mercado de
personas 1.26543 1.78535 2.5623 3.08904 3.87915
 Mercadotecnia

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Año 1

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Año 1

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 131,520.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 548.00 6,576.00

CuentaItem Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Año 1

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00 131,520.00
Precio 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad 10,960.00
Precio 5%
total 548.00

Cuenta Item Mes 0 Mes 01

VENTAS

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02

 Mercadotecnia

FLUJO DE CAJA
Cuenta Item

VENTAS
BASO DE DISFRUTIS Cantidad
Precio
total
 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0

VENTAS
1 vaso de jugo Cantidad
Precio
total
1 semana 137.00
 Mercadotecnia

CAPITAL DE TRABAJO

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03

VENTAS
Mercadotecnia
 Mercadotecnia

ESTRUTUCTURA DE COSTOS
Cuenta Item

VENTAS
1 vaso de jugo Cantidad
Precio
total
1 semana

EVOLUCION VENTAS MENSUAL

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06

VENTAS
 Mercadotecnia

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03

VENTAS
1 vaso de jugo Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5%
total 548.00 548.00 548.00
 Mercadotecnia

EVOLCUION VENTAS ANUAL

Cuenta Item Mes 0 Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04

VENTAS
1 vaso de jugo Cantidad 10,960.00 10,960.00 10,960.00 10,960.00
Precio 5% 5% 5% 5%
Mercadotecnia
 Mercadotecnia

Conclusiones

Disfrutis al ser una empresa que utiliza productos naturales, como diversos tipos de leches vegetales, extracto de algarrobina y
esencias amazónicas, nos ha permitido posicionarnos en la mente del consumir como una jugueria 100% natural, que aporta a la
salud de nuestros clientes. Asi mismo, mediante encuentras de satisfacción, nuestros clientes avalan nuestro servicio de primera,
es decir un servicio de calidad, ya que nuestros colaboradores (meseros y cocineros) están a predisposición de atender de la
mejor manera posible a cada uno de nuestros clientes.

RECOMENDACIONES
Nuestra propuesta es única, y apuesta en ser una bebida funcional que contribuye a la pérdida de peso de sus consumidores
debido al bajo nivel de calorías que aporta la estebevia al organismo y las propiedades de la pula de fruta la leche de almendras y
los demás ingredientes que utilizaremos son muy buenos para nuestro organismo