Avestruz arvejada

(4 personas)

4 cortes de carne de avestruz de 250 gm c/u

1 cucharadita de aceite
1/4 cebolla cortada en pluma
1/2 zanahoria en rodajas
1/2 pimiento cortado en tiritas
1 taza arvejas
1 tomate maduros pelados y picados
sal , pimienta, comino y ají de color a gusto.

Dora la carne de avestruz en el aceite con la cebolla, zanahoria y pimiento. Condimenta y agrega
el tomate. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega las arvejitas y termina la cocción.