Universidad Autónoma de Santo Domingo

(UASD)

Asignatura:
Mercadotecnia Agropecuaria-MER3220

Maestro:
Rafael Estévez Mejía

Foro:
Perdida por cosecha en el sector agropecuario

Sección:
02

Nombre:
Francisco Alberto Gervacio BB0173
 Perdida por cosecha en el sector agropecuario

Este documento resume los resultados de un sondeo rápido realizado luego de ver
el video, para determinar las pérdidas en pos-cosecha en la cadena agrícola a nivel
global. Esta video está enmarcada en las acciones que pueden ser desarrolladas y
financiadas por productores. La herramienta metodológica empleada por el INTA,
que permite un rápido sondeo a los agentes de la cadena. El estudio incluye
además una dinámica de análisis colectivo con productores. Debido a la anomalía
climática que afectó la última campaña, el bajo nivel tecnológico y la falta de
asistencia técnica, los productores mostraron mayores niveles de pérdidas.
Los productores reportan niveles de pérdidas, de más de 1000 millones de dólares
que se quedan en el campo. Con los productores se desarrollaron dinámicas para
analizar colectivamente la problemática del cultivo, y se lograraidentificar diversas
causas que explican la baja competitividad de los productores: mal manejo
agronómico, escasez de agua, inexistencia de semillas de calidad, ausencia de
asistencia técnica, financiamiento poco oportuno y poca asociatividad.
Muchos productores se quejan de los daños en la cosecha, sea cual sea el cultivo.
En muchos casos esto sucede por el mal uso de las cosechadoras que están
desreguladas o siendo operadas de forma equivocada. La cosechadora es una
máquina agrícola importantísima, pues combina las tareas de cosecha y otros
trabajos de diversos cultivos. El sector de maquinaria sigue en crecimiento, lo que
nos hace observar más de cerca soluciones que surgen. La producción de
maquinaria agrícola creció el 23,8% en 2018, dice Anfavea. Se fabricaron 65.600
máquinas usadas en el campo y la construcción en el año.
El mantenimiento y la regulación de las máquinas con frecuencia es primordial.
Asegurarse de que las cosechadoras están funcionando adecuadamente,
desplazándose a las velocidades correctas, realizando cortes precisos en alturas
apropiadas, con apertura y extensión debidamente ajustadas. El estado de
conservación de la máquina y operación con velocidades adecuadas al
funcionamiento, influyen directamente en los resultados productivos.
Otro punto importante es la calidad del servicio del operador. Conocer la máquina y
respetar las especificaciones técnicas de operación hacen toda la diferencia. Estas
especificaciones existen por motivos importantes: operar a velocidad inadecuada
genera un problema de rendimiento de la máquina y, consecuentemente, influye
negativamente en los números finales. Además de todo esto, la seguridad del
operador está condicionada a esos límites.
El proceso de medir las pérdidas también ayuda a reducirlas. Por medio del uso de
la tecnología, ya es viable medir parámetros que contribuyen a establecer límites
aceptables de pérdidas, permitiendo acompañar la calidad de las operaciones y, así,
buscar mejoras. Todo esto ciertamente ayudará a disminuir las pérdidas en la
cosecha, a aumentar la productividad y a minimizar posibles daños.
Es importante recordar que, en las pérdidas durante la cosecha, no se está dejando
de producir, sino perdiendo lo que ya fue producido.
En otras palabras, la cosecha es el cierre de una secuencia de procesos
correctamente realizados, en los que está incorporado mucha tecnología y trabajo,
que dejar de ser recompensados debido a esas pérdidas. Por eso, esté siempre
atento a todos los procesos productivos de su campo.