Recetas

Cookies

Ingredientes
Para 12 galletas de 10 cm de diámetro
● 240 g de harina de trigo normal (10% proteína)
● 1 cucharadita de bicarbonato sódico
● 1 cucharadita impulsor químico (como Royal)
● 1 cucharadita de sal
● 140 g de mantequilla a temperatura ambiente
● 100 g de azúcar moreno
● 80 g de azúcar blanco
● 1 cucharadita de extracto de vainilla o una vaina de vainilla
raspada
● 1 huevo grande
● 200 g de pepitas de chocolate negro o chocolate en trozos
pequeños
Cookies sofi

Focaccia

500g harina
15g sal
2.5 levadura seca
25 cl aceite
350 cl agua
Mitad de harina, levadura. Mezclar oxigenar. Mitad de agua. Mezclar.
Sal, resto de harina, aceite.
3 horas. Estirar, aceite y agua.
Una hora.

Pan de papá

500g harina 000

125 leche
55g huevo
125g puré de papa

Mezclas todo eso y una vez que tenes una masa formada le sumas 30g
de manteca
Seguís amasando por 15 min hasta tener masa suave y lo dejas levar
por una hora.

Agarras el bollo levado y lo dividís (estás medidas sin para 12 panes

aprox) y los dejas levas un rato más.

Los pincelas con mezcla de huevo y leche por arriba.

Horno a 190 por 10-15 min