12/9/2020 El haba - Horturbà

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La campeona de las vitaminas

El haba
Un poco de historia | Propiedades nutricionales | Un poco de botánica
Variedades| Cómo cultivar | Asociaciones | Enfermedades y problemas

Un poco de historia
Las habas son un cultivo que forma parte de la agricultura mediterrania desde
la Edad de Hierro. En la Grecia antigua eran muy apreciadas y las ofrecian al
dios Apolo.

Cultivos Existen indicios de que su origen está en el continente africano pero algunas El haba es el plato nacional
egipcio
fuentes lo situan en Oriente Medio.
La Albahaca
El ajo
Actualmente es es el plato nacional egipcio y su cultivo está muy extendido en
El apio
todo el mundo, sobretodo en zonas frías, como en los Andes americanos.
El Maíz
La acelga
La Caléndula Propiedades nutricionales
La Borraja Como en todas las leguminosas, las habas tienen un contenido elevado de
El calçot proteinas si comparamos con las otras hortalizas. También es destacable el
La manzanilla contenido en calcio, fibra y vitaminas B1 y B2.
La Capuchina
El calabacín Se dice que sus flores tienen propiedades antidiuréticas, depurativas y
La cebolla antireumàticas. El consumo de habas ayuda a bajar los niveles de colesterol.
El cebollino
Es una hortaliza rica en
El Pepino Se cocinan cocidas al vapor o hervidas. Pueden acompanyar otras verduras o proteinas
La Col repollo carnes en guisos. El haba seca es ligeramente indigesta y se debe poner en
La lechuga remojo y cocerla bien para evitar problemas estomacales.
La escarola
La espinaca Las habas tienen fama de provocar pesadillas si se comen en la noche.
El haba Antiguamente se pensava que las almas de los muertos vivian dentro de las
Los Canónigos habas y por eso no dejaban dormir con tranquilidad.
La Menta
La Judía
Un poco de botánica
El Mastuerzo
El nombre latín es Vicia faba. Pertenece a la familia de las leguminosas que
El orégano
tiene la particularidad de asociarse con una bacteria llamada Rhizobium, la cual
La zanahoria
obtiene nitrógeno de la atmósfera y que la planta puede aprovechar. Esta
La patata
asociación simbiótica se produce en las raíces de la planta y forma unos
El Pimiento
pequeños nódulos muy característicos y que son muy fáciles de observar a
El guisante
simple vista. Los nódulos de
El rábano
Rhizombium de las raíces
La remolacha de mesa son típicos de todas las
leguminosas.
Es una planta anual ya que su ciclo de vida no dura más de un año. Las hojas
La rúcola
son compuestas, divididas en hojas más pequeñas o foliolos. El tallo es muy
El tomate
característico por su sección rectangular. Puede crecer hasta 80 a 180 cm de
altura.

Variedades
Las variedades de haba se clasifican por la duración de su ciclo y el tamaño de
la planta.

Para cultivar en el huerto urbano son recomendables las variedades de ciclo

más corto y de menor crecimiento aunque las variedades grandes también se
desarrollan bien en una mesa de cultivo.

Las variedades de ciclo son

más apropiadas para el
cultivo en recipientes

Cómo cultivar
Es una planta a la que no le gusta el calor y resiste bien las bajas
temperaturas. Por esta razón es un cultivo típico de otño e invierno aunque
también se pueden realizar siembras primaverales.

Se siembra la semilla entre septiembre y diciembre. En lugares de montaña,

muy fríos, la siembra se suele hacer en primavera. Se ponen las semillas a
unos 4-5 cm de profundidad y con una separación de 30-40 cm. Con tres
semillas en cada agujero suele ser suficiente. El periodo de cosecha depende

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El otoño es la mejor época
de la variedad y del clima, pero se puede alargar hasta bien entrada la
para sembrar habas
primavera.

Asociaciones de cultivo
Se asocia bien con el maíz y la col.

Es incompatible con la judía, el guisante, la cebolla y el ajo.

Enfermedades y problemas
Caracoles y babosas

Pulgón

Manchas foliares
El pulgón de la haba es
una plaga muy habitual

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