Masa espinacas Volumen final Absorbancia Absorbancia

(g) del extracto (mL) (660 nm) (642.5)

(1) 1.5260 33 0.736 0.268
(2) 1.2856 59 0.273 0.104

Cálculo de la concentración de clorofila

Concentración de clorofila total (mg/L)

Ecuación: 7.12A660 + 16.8A642.5

Sustituyendo; 7.12 (0.736) + 16.8 (0.268)

Clorofila total= 9.74 mg/L

Concentración de clorofila a (mg/L)

Ecuación: 9.93A660 – 0.777A642.5

Sustituyendo; 9.93 (0.736) -0.777(0.268)

Clorofila a= 7.1 mg/L

Concentración de clorofila b (mg/L)

Ecuación: 17.6A642.5 – 2.81A660

Sustituyendo; 17.6 (0.268) – 2.81 (0.736)

Clorofila b = 2.65 mg/mL

Concentración de clorofila total en espinacas (mg/100g muestra)

Clorofila total =( 9.741000mg/mL

mL ) ( ❑
❑)
Tratamiento Equipo Peso de Abs Abs 642.5 Vol. Fase
muestra (g) 660 nm Orgánica
nm (mL)
Control 1
1 4
2 3
3 5
Control 2
5 6

5 8
Ácido acético
Ebullición
7 7
NaOH,
ebullición
8 9
NaOH ebullición
 Vol.
Equip Peso de fase
Tratamiento o muestra Abs 660 Abs 642.5 orgánic Dilución
(g) nm nm a
(mL)
Control 1 1.491 0.296 0.115 50 01:10
ST*    1.3338 0.139 0.047 69 01:10
1 4 1.522 0.526 0.192 46 01:10
Ácido acético, ST*    1.5624 0.316 0.111 46 01:10
2 3 1.8706 0.736 0.275 80 01:03
NaOH, ST*    1.918 0.781 0.254 82 01:03
3 5 1.3521 0.879 0.32 96 01:02
 ST*, ebullición   1.6391 0.669 0.284 91 01:02
Control 2 1.526 0.736 0.268 33 01:10
ST*   1.2856 0.273 0.104 57 01:10
5 6 1.2501 0.817 0.323 50 01:05
    2.7665 0.241 0.091 58 01:05
5 8 1.024 0.328 0.117 103 -
Ácido acético. ebullición   1.005 0.191 0.066 62 01:05
7 7 2.5966 0.783 0.273 33 01:10
NaOH, ebullición   2.25 1.118 0.64 37 01:10
8 9 1.2432 0.731 0.265 105  
NaOH, ebullición.   1.089 0.084 0.06 32