NOMBRE: CESAR CHRISTIAN TOLEDO RODRIGUEZ

CARRERA: BIOQUIMICA Y FARMACIA

SEMESTRE: 7mo
ASIGNATURA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
DOCENTE: DRA. DORA LINDAURA CRUZ
5/06/2015

FECHA:

AGAR EMB LEVINE

1.- FUNDAMENTO:

La frmula original de este medio de cultivo, fue modificada por Levine, eliminando la
sacarosa e incrementando la concentracin de lactosa, lo que permite una mejor
diferenciacin de E. coli.

Es un medio selectivo y diferencial, adecuado para el crecimiento de enterobacterias.

La combinacin utilizada de eosina y azul de metileno, inhibe el desarrollo de

microorganismos Gram positivos y de bacterias Gram negativas fastidiosas, y tambin,
permite diferenciar bacterias fermentadoras y no fermentadoras de lactosa.

Los microorganismos fermentadores de lactosa, originan colonias de color azulado-negro,

con brillo metlico. Las colonias producidas por microorganismos no fermentadores de
lactosa son incoloras.

Algunas bacterias Gram positivas (cepas de estafilococos, enterococos) y levaduras,

pueden crecer, originando
colonias incoloras y puntiformes.

Este medio de cultivo, es til para la orientacin y no confirmacin de especies

bacterianas (ya que numerosas cepas de Citrobacter spp. producen colonias con brillo
metlico), por lo cual ser necesario realizar pruebas bioqumicas, para la identificacin de
gnero y especie.

2.- PROCEDIMIENTO:

Rehidratar 36 g del medio en un litro de agua destilada. Reposar 10 a 15 minutos.

Calentar agitando frecuentemente hasta el punto de ebullicin durante 1 minuto para disolverlo por completo.
Esterilizar en autoclave a 121C durante 15 minutos.
Enfriar aproximadamente a 45C. Vaciar en cajas de Petri estriles.
Conservar a temperatura ambiente.

Siembra directa, estriando la superficie.

Incubacin de 18-24
horas a 35-37 C, en aerobiosis.

3.- RESULTADOS:

4.- ANEXOS:

5.- BIBLIOGRAFIA:
http://www.britanialab.com/productos/231_hoja_tecnica_es.pdf
http://britanialab.com.ar/esp/productos/b02/levinembagar.htm
http://www.probiotek.com/wp-content/uploads/2014/01/1011-E_AGAR-CON-EOSINAY-AZUL-DE-METILENO-EMB.pdf
http://www.laanunciataikerketa.com/trabajos/zubitxo/medios.pdf
http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_farmacia/catedraMicro/levine.pdf