Guia Lab Quimica Organica de Los Procesos Bioquimicos I

GUIAS DE PRÁCTICA CIENCIAS DE LA SALUD - QUIMICA
Código de registro: Versión 2.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA DE LOS PROCESOS BIOQUIMICOS I
PRACTICA Nº 1
INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA – MATERIALES
DE LABORATORIO
1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO
En los laboratorios de Química Orgánica, tan importante es el conocimiento de la

reactividad de los compuestos orgánicos, con el que es posible postular los
productos que se van a formar en una reacción concreta, como el dominio de las
técnicas experimentales necesarias para la preparación de las reacciones,
aislamiento de los productos de reacción y purificación de los mismos. Siendo
imprescindible, por tanto, un conocimiento de las características físicas de los
productos que estamos manipulando. En general los trabajos que se desarrollan
en los laboratorios se pueden clasificar en dos grupos principales: aquellas
operaciones y dispositivos para llevar a cabo las reacciones y las técnicas de
separación, aislamiento y purificación de los compuestos de las mezclas de
reacción. Con esta filosofía se ha organizado el presente módulo.
En un primer lugar estudiaremos las técnicas para la manipulación de las mezclas,
con una mezcla problema desconocida, y posterior purificación de los
componentes de la misma, mientras que en la segunda parte del curso
abordaremos ejemplos concretos de Síntesis en Química Orgánica, montando
dispositivos y aplicando las técnicas aprendidas en el cuatrimestre anterior.
Esta forma de presentar el curso tiene la ventaja de que permite al estudiante
familiarizarse con las técnicas principales, sin asociarlas a ejemplos concretos, lo
que Se proporciona una visión más general de las posibilidades de las mismas. Lo
que se pretende con este primer apartado es que el estudiante conozca, practique
y domine las principales técnicas de separación, aislamiento y purificación de los
compuestos orgánicos que son las técnicas que se emplean habitualmente en
todos los laboratorios de Química Orgánica. Estas operaciones, en realidad son
1
manipulaciones físicas.
En este apartado vamos a hacer un planteamiento general de lo que va a ser el
presente curso. En una sesión abordaremos los aspectos principales del trabajo
en el laboratorio de Química Orgánica, como son las medidas de seguridad, la
correcta manipulación de los compuestos orgánicos, así como el material y demás
utensilios de laboratorio. Nos situaremos en el laboratorio y estableceremos los
criterios de trabajo y evaluación del curso.
2. COMPETENCIAS
1.- Se familiariza con el material de laboratorio de uso más frecuente.
2.- Identifica y reconoce los materiales y equipos de laboratorio de uso
común.
3.- Conoce las normas de seguridad necesaria en todo trabajo de laboratorio.

4.- Conoce las características y propiedades de los reactivos, forma de empleo y
su mantención en laboratorio.
5.- Usa de manera adecuada los materiales e instrumentos de laboratorio
3.EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS

MATERIAL DE VIDRIO DIBUJO DEFINICIÓN UTILIZACIÓN
Matraz de fondo redondo 100 mL
(14/23) .
Cabeza de destilación + rosca
Refrigerante (14/23)
Colector acodado
Termómetro
Varilla de vidrio
Pipeta Pasteur + chupetín
Vidrio de reloj
Embudo de decantación + Tapón
Erlenmeyer 100 Ml
Erlenmeyer 250 Ml
2
Vaso de precipitados 100 Ml

Vaso de precipitados 200 ó 300 mL
Embudo cónico
Kitasatos
MATERIAL DE POLIPROPILENO(PP)
Erlenmeyer 250 Ml
Vaso de precipitados 250 Ml
Embudo de solidos
Embudo Büchner (de cerámico o

PP)
MATERIALES DIVERSOS
Aro de corcho
Soporte metálico Pinza metálica +
Nuez
Aro + nuez
Clip metálico grande
Taco de madera
Manta calefactora 100 mL
Manta calefactor a 250 mL
Regulador de potencia para mantas
Agitador magnético
EQUIPOS Y APARATOS DE USO GENERAL
Cabina de seguridad
Rota evaporadora
Baño maría
Estufa de secado de material

3
4. TÉCNICAS O PROCEDIMIENTOS
a) El laboratorio de Química Orgánica. Química Orgánica Aplicada.
Objetivos y limitaciones del trabajo experimental. Diferencias con otros
laboratorios. El espacio y su uso.
b) Seguridad en el Laboratorio. Normas de Seguridad y su cumplimiento.
Localizar en el plano las salidas de emergencia, extintores, lavaojos etc.
Utilización de mantas, extintores etc. Etiquetado y almacenado.
Almacenado y destrucción de residuos.
c) Funcionamiento: Asistencia. Normas de comportamiento. Preparación de
la práctica (Cuaderno). Trabajo individual y el trabajo en equipo. Asignación
de Tareas. Evaluación.
d) Material:
1. Material por puesto de trabajo.
Ejercicio a llevar a cabo en el laboratorio:

Recuento. Limpieza y secado.
2. Material común. Localización y utilización (baños, placas calefactores,
rotavapores, etc.).
3. Material adicional fijo: papel de aluminio; gomas elásticas; papel de pH,
algodón, rotulador vidrio; papel de filtro etc. Localización y utilización.
e) Reactivos (producto de partida, sustrato). Disolventes y Productos
(productos finales)
1. Características físicas, químicas y seguridad.
Ejercicio a llevar a cabo en el laboratorio: Búsqueda y ordenación de los

datos de los compuestos.
2. Información en el etiquetado.
3. Manipulación de sólidos y líquidos.
5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA

4
- 2 horas de práctica
6. MEDICIONES, CÁLCULOS Y GRÁFICOS

Esquemas de materiales, equipos y reactivos en los ambientes de laboratorio
7. CUESTIONARIO
1. ¿Con que mide el volumen de un líquido?
2.- ¿Cómo leer el volumen de un líquido?
3.- ¿Si usted desea medir un volumen en el orden de los microlitros que material
utilizaría?
4.- ¿Cómo se limpia el material de vidrio?
5.- Investigar cual es la composición y las proporciones de la mezcla sulfonitrica y
sulfocromica.
6.- ¿Cuándo requiere pesar un sólido con mucha precisión, que balanza
utilizaría?
7.- ¿Cómo deben eliminarse los diferentes tipos de desechos?

8.- Esquematizar y clasificar los diferentes tipos de pictogramas de seguridad en el
laboratorio de química orgánica.
5
UNIVERDIDAD DEL VALLE

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA DE LOS PRODUCTOS BIOQUIMICOS I
PRACTICA Nº 2
ANÁLISIS DE LOS
COMPUESTOS
ORGÁNICOS
1. CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO

Los compuestos orgánicos sean naturales o sintéticos se presentan en general
mezclados con otros compuestos orgánicos o inorgánicos un primer trabajo o ser
efectuado en laboratorio es intentar separar los compuestos uno de los otros
purificando los al máximo posible esto es conseguido por los procesos mecánicos o
físicos de separación como por ejemplo destilación cristalización, etc. Este trabajo
es denominado análisis orgánico inmediato, posteriormente procuramos
determinar Cuáles son los elementos químicos y cuánto hay de cada elemento en
un determinado compuesto orgánico que fue aislado Y eso es denominado análisis
orgánico elemental y se subdivide en análisis elemental cualitativo cuando
Procura identificar los elementos químicos presentes en el compuesto y el análisis
elemental cuantitativo cuando Procura calcular la cantidad de elementos que fueron
identificados.
la caracterización cualitativa de un producto, subproducto o una sustancia
desconocida, puede realizarse determinando propiedades acordes con la
naturaleza del material esas propiedades incluyen el color, olor, solubilidad y el
análisis de sus elementos presentes esto puede realizarse mediante ensayo
sencillos y rápidos de modo que pueda obtenerse un grado sustancial de
información cualitativa en un tiempo breve.
2. COMPETENCIA
- Conocer las pruebas de laboratorio para el análisis cualitativo elemental orgánico
- Identificar los elementos principales comunes que constituyen los compuestos
orgánicos
- Utilizar métodos adecuados para reconocer C H N S P en una muestra.
6
3. MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPOS
EQUIPOS y MATERIALES
Número y
Ítem DENOMINACIÓN Cantid Unidad grupo de
ad estudiantes
1 Pipetas 4 piezas
2 Tubos de ensayo 20 piezas 1 grupo de 20
3 Mecheros 4 piezas estudiantes
4 Probetas de 25 ml 4 piezas
5 Pipetas de 5 ml 4 piezas
6 Pipetas de 10 ml 4 piezas
7 Gradillas 4 piezas
8 Pinzas para tubo 4 piezas
9 Espátulas 4 piezas
10 Óxido cúprico 10g 10 g
11 Hidroxido de calcio 100ml 100 ml
12 Ácido acético 10ml 10 ml
13 Ácido sulfúrico 100ml 100 ml
14 Acetato de plomo 25ml 25 ml
15 Sodio metálico 5 trozos
16 Sulfato ferroso 2 g
4. TÉCNICA O PROCEDIMIENTO
A. Determinación de carbono hidrógeno

1. En un tubo de ensayo pyrex limpio y seco mezclar 0,5 gramos de un
compuesto orgánico con un 0.5 gramos de óxido cúprico.
2. Tapar el tubo de ensayo con un corcho provisto de un tubo de
7
desprendimiento y sumergir en una solución incolora de hidróxido de

calcio.
3. Calentar gradualmente el tubo de ensayo con llama directa, los gases
producidos en la combustión pasan por el tubo de desprendimiento a la
solución, la aparición de un precipitado blanco, evidencia la presencia
de carbono si se forman pequeñas gotas de agua que se condensa en
la parte superior del tubo ensayo nos indica la presencia de hidrógeno.
El proceso que se verifica puede ser representada por la siguiente
ecuación.
Muestra +Cu O ∆ CO2 + H2O + Cu2O
B. Identificación de nitrógeno
1. En un tubo de ensayo colocar partes iguales de urea con cal sodada y
calentar gradualmente.
2. La formación de vapores corresponde el amoníaco formado y el cual se
puede reconocer fácilmente por el olor desprendido o poniendo en
contacto los vapores con una tira de papel tornasol rojo previamente
humedecido.
C. Ensayo de fusión con sodio (Prueba de Lassaigne)
Las sustancias orgánicas se digestionan con sodio metálico que permite la
destrucción de las mismas y la conversión de los elementos constituyentes
en sales solubles fáciles de identificar.
1. En un tubo de ensayo pyrex limpio y seco, colocar con la ayuda de una
espátula un trozo de sodio metálico (nunca se toman directamente con los
dedos ni en contacto con el agua).
2. Calentar el tubo moderadamente hasta que el sodio comience a fundir (se
forma un globo metálico) en ese momento y fuera de la flama agregar la
muestra problema caseína aproximadamente 0.2 gr.
3. Calentar el tubo nuevamente hasta que el contenido se carbonice y alcance
el rojo vivo continuar así durante unos 5 minutos; Retirar y dejarlo enfriar.
4. Con cuidado agregar gota a gota agua destilada hasta completar el tubo
filtrar y el líquido obtenido dividir en dos partes para determinar nitrógeno y
8
azufre.
CA Identificación de nitrógeno
1. se toman 3 ml de líquido filtrado y se depositan en un tubo de ensayo
2. agregar 100 mg de sulfato ferroso con cuidado y agitar continuamente
calentar ebullición durante unos 2 minutos
3. dejar enfriar y agregar gotas de ácido sulfúrico diluido
4. dejar reposar durante 5 minutos. La aparición de un precipitado o
coloración azul prusia indica la presencia de nitrógeno.
CB Identificación de azufre
En un tubo de ensayo colocar 1 ml de muestra filtrada y agregar acetato de plomo
o nitrato de plata y calentar con los cuales formarán precipitados de oscuros
sulfuros

El tiempo de duración de la práctica de 4 horas
6. MEDICIONES, CÁLCULOS, ECUACIÓN Y GRÁFICOS

Tomar nota de los datos de la práctica y realizar las observaciones y cálculos
respectivos en el cuaderno de laboratorio
7. CUESTIONARIO
1) La caracterización cualitativa de un producto, subproducto o sustancia
desconocida puede realizarse determinando propiedades acordes con la
naturaleza del material.
2) Cuáles son las esas propiedades y cómo pueden realizarse
9

PRÁCTICA Nº 3
PH METRIA
1.- CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO
La acidez es un parámetro físico-químico que indica la capacidad que tiene las
sustancias de ceder o aceptar protones.
De acuerdo a la teoría de Lowrry y Bronsted la sustancias que ceden un protón H+
se denominan acido, y aquellas que aceptan un protón H - son bases de acuerdo a
este parámetro loas ácidos y las bases según la fuerza pueden ser – ácidos
fuertes, ácidos débiles, bases fuertes y bases débiles.
Las propiedades y el comportamiento químico de una solución puede variar
enormemente con la alteración de la concentración de los inanes H +, un cambio de
esta concentración puede provocar modificaciones en la solubilidad de un
compuesto, facilitar o evitar la formación de compuestos complejos, acelerar o
retardar una reacción química. Por consiguiente, el conocimiento de la
concentración de iones H+ es de vital importancia para muchos procesos.
El logaritmo decimal negativo de la concentración de iones H3O+ (abreviado H+)
se conoce como pH.
pH = - log (H+)
pH de algunas soluciones
10
H+ pH H+ pH
Jugo gástrico 10-1 1 Orina 10-6 6
Jugo de limón 10-2 2 Saliva 10-7 7
Vinagre 10-2 2 Sangre 10-7 7
Jugo de naranja 10-3 3 Agua pura 10-7 7
Jugo de tomate 10-4 4 Solución de jabón 10-10 10
Café negro 10-5 5 Amoniaco casero 10-11 11
Agua de mar 10-8 8
Ionización del agua

H2O ===== H+ +
OH-
La constante de equilibrio para esta reacción a 25 ºC viene dada por la relación.
La anterior ecuación puede simplificarse (H +)

(OH-) = 55.5 X 1.8 X 10-16 = 1 X 10-14 = Kw
En el punto de equilibrio (H+) = (OH-)
Consiguientemente (H+)2 = 10-14
De esta manera (H+) = 10-7
pH = -log (10-7)
en la solución neutra el PH es 7. De acuerdo a la concentración de H+, el PH podrá
variar su valor en el rango de 0 a 14, según la siguiente escala:
pH acido pH neutro pH básico

0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
La medida del pH de una disolución se plantea en muchas ocasiones en el

Laboratorio, para ello habitualmente se utiliza papel indicador universal o para ser
más exactos el pH metro.
11
2.- COMPETENCIA
Al finalizar la practica el estudiante.
- Conoce y aplica las diferentes formas de medir el pH.
- Determina el pH de diferentes sustancias y productos.
- Aprende el correcto uso y manejo del pH metro.
3.- MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

Ítem DENOMINACIÓN Cantidad Unidad Observaciones
1 Balanzas 2 PZAS
2 Espátulas 4 UNIDADES
3 Vidrio de reloj 4 PZAS
4 Pizetas 4 PZAS
5 Vasos de precipitado 50 ml 4 PZAS
6 Tiras de pH
7 Tester pH
4.- TÉCNICA O PROCEDIMIENTO

4.1.- - En tres vasos precipitado medir 80 ml de agua mineral, agua destilada y
agua de grifo.
- Medir el pH de cada muestra y elaborar una tabla.
4.2.- - Medir en 2 vasos precipitado 80 ml de coca cola con gas y coca cola
desgasificada.
- Medir el pH de cada muestra y elaborar una tabla para comparar los
valores obtenidos.
4.3.- Medir el pH del champú puro, en una probeta medir 5 ml de champú y verter
en un vaso precipitado y añadir 45 ml de agua destilada y medir el pH,
comparar este valor con el obtenido sin diluir.
4.4.- Pesar dos comprimidos de aspirina, molerlos en un montero, volver a pesar
1 gramo de la muestra y disolver en 100 ml de agua destilada, verter en un
matraz aforado de 250 ml, tomar una alícuota de 80 ml de solución y medir
el pH.
4.5.- Medir 20 ml de cada solución en una probeta graduada colocar en 4 vasos
de precipitación de 50 ml y agregar a cada solución 3 ml de HCl 1M y medir
12
su pH.
4.6.- Pesar en 4 vidrios de reloj 0,1 g de carbonato de sodio, agregar la cantidad
pesada a cada solución pura después que se haya medido su pH
(gaseosa, agua de grifo, jugo de naranja, agua destilada) y medir su pH.
Anotar los datos en la tabla 1 y 2.
Calcular la concentración de iones H+ según. (H+) = antilog(-PH) = 10-PH
Tabla 1
Solución pH de solución Concentración de H+
Tabla 2
pH solución pH solución pH solución pH solución
Solución
inicial diluida con HCl con Na2CO3
5.- TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRACTICA

4 horas de práctica
6.- MEDICIÓN, CÁLCULOS Y GRÁFICOS

Tomar nota de los datos de la práctica, elaborar tablas y graficar.
7.- CUESTIONARIO
1) Representar las reacciones de disolución de un ácido fuerte y débil, y de
una base fuerte y débil.
2) Que iones están presentes en el agua pura.
13
3) Definir: ácido y base según.

a) Arrhenius b) Bronsted – Lowry c) Lewis
4) Que es neutralización ejemplo.
5) Que son indicadores acido-base, como actúan cita ejemplos.
6) Que significa pH y que es el pH de una disolución
7) ¿Cómo varia el pH de una disolución al aumentar su acides aumenta o
disminuye? Justifique su respuesta.
8) Que pH presenta el jugo de limón y el yogurt y a que componente se debe
su valor.
9) Calcular los pH de las soluciones de la tabla 2 y exponer los resultados en
una nueva tabla.
10)Calcular el pH de una disolución preparada al mezclar 20ml de amoniaco
1,0M con 10Ml de cloruro de amonio 0,5M
14
LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA DE LOS PROCESOS BIOQUIMICOS I

QUIMICA ORGANICA DE LOS PROCESOS BIOQUIMICOS I
PRACTICA Nº 4
COMPORTAMIENTO ÁCIDO BASE DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

(CON APLICACIÓN EN LÍQUIDOS BIOLÓGICOS)
1. CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO.
El mantenimiento del pH del medio interno, dentro de unos límites estrechos,

es de vital importancia para los seres vivos. Es una de las constantes que el
organismo trata de mantener con más tenacidad, por ser fundamental en la
actividad enzimática y otras funciones vitales.
Diariamente el metabolismo intermedio va a generar una gran cantidad de
ácidos, pese a lo cual, la concentración de hidrogeniones [H +] libres en los
distintos compartimentos corporales va a permanecer fija dentro de unos
límites estrechos. Ello es debido a la acción de los amortiguadores
fisiológicos que van a actuar de forma inmediata impidiendo grandes
cambios en la concentración de hidrogeniones, y a los mecanismos de
regulación pulmonar y renal, que son en última instancia los responsables del
mantenimiento del pH.
Los diferentes líquidos corporales del cuerpo tienen sus valores de pH
constantes para poder tener el pH del cuerpo en su valor de equilibrio y de
correcto funcionamiento.
Los valores de pH aproximados de ciertos fluidos del cuerpo son los siguientes:
Sustancia pH Normal
Saliva 6.7 – 7.9
Sangre 7.35 – 7.45
Orina 6 (4.5 -8)
2. COMPETENCIAS.
Al finalizar la practica el estudiante.
- Conoce y aplica las diferentes formas de medir el pH.
- Determina el pH de diferentes sustancias biológicas del cuerpo.
- Aprende el correcto uso y manejo del pH metro.
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3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.
Ítem DENOMINACIÓN Cantidad Unidad Observaciones
1 Pizetas 4 Pzas
2 Vasos precipitados 50 0 100 ml 4 Pzas
3 Termómetros 4 Pzas
4 Espátula 4 Pzas
5 Varilla de vidrio 4 Pzas
6 Tiras de pH
7 Tester de pH
8 Solución de HCl Csp Ml
9 Carbonato de sodio Csp g
4. TÉCNICA O PROCEDIMIENTO.
4.1.- - En tres vasos precipitado medir 50 ml de muestra de saliva, las muestras de
tres personas diferentes
- Medir el pH de cada muestra con papel pH y Tester pH y elaborar una tabla.
4.2.- - En tres 3 vasos precipitado 50 ml de sangre muestra de tres personas
diferentes
- Medir el pH de cada muestra con papel pH y Tester pH y elaborar una
tabla para comparar los valores obtenidos.
4.3.- Medir el pH de la orina 3 vasos precipitado 50 ml de orina muestra de tres

personas diferentes.
4.4.- Cada muestra dividir en dos vasos de precipitado, en una añadir tres ml de
solución de HCl mezclar y medir pH
4.5.- En la segunda muestra añadir 0.4 g de carbonato de sodio mezclar y medir

pH con cinta de pH y tester pH metro.
Anotar los datos en la tabla 1 y 2.
18
Calcular la concentración de iones H+ según. (H+) = antilog(-PH) = 10-PH

Tabla 1 Saliva
Muestra pH de solución Concentración de H+
1
2
3
Tabla 2
pH solución pH solución pH solución pH solución
Muestra
inicial diluida con HCl con Na2CO3
1
2
3
5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA.

El tiempo de duración de la práctica es de 200 minutos.
6. MEDICIÓN, CÁLCULOS Y GRÁFICOS.
Tomar nota de los datos de la práctica elaborar tablas y comparar con los datos
teóricos, realizar conclusiones y recomendaciones.
7. CUESTIONARIO.
1. Un pH ácido o básico de la saliva ¿cómo puede afectar en la salud bucal de la

persona?
2. ¿Las caries pueden estar relacionadas con el pH de la saliva
3. Según los valores de pH de la sangre qué irregularidades podría usted detectar

en la salud de las personas.
4. Según los valores de pH de la orina una acidosis o una basicidad de esta ¿a qué
enfermedades o dolencias puede llegar el paciente?
19
QUIMICA ORGANICA DE LOS PROCESOS BIOQUIMICOS I
PRACTICA Nº 5
PROPIEDADES DE ALCANOS
1. CONOCIMIENTOS TEÓRICOS REQUERIDO

Los alcanos son moléculas que contienen sólo carbono hidrógeno. Su fórmula
general correspondiente CnH2n+2 para moléculas lineales y CnH2n si posee anillos
en sus estructuras (alicíclicas y cíclicas).
La unión entre los átomos de carbono se realiza mediante enlaces simples C-C.
Los Alcanos con frecuencia se denominan parafinas de latín Parum Affinis qué
significa “escasa afinidad”. Está designación deriva las propiedades químicas de
los alcanos, los cuales son relativamente inerte. En general la síntesis de un
compuesto inerte no es una reacción muy útil ya que luego no puede proseguirse la
transformación del producto en química orgánica la síntesis de alcanos tiene muy
poco interés.
La mayoría de los alcanos se obtienen por destilación de distintas fracciones del
petróleo el proceso de destilación puede tener lugar en las refinerías, aunque a
veces bolsas las etapas preliminares de separación de las fracciones gaseosas
pueden efectuarse en el mismo pozo. En el gas natural está compuesto por más de
un 50% de gas metano de hecho puede ser incluso metano prácticamente puro.
Los alcanos gaseosos son el metano, etano, propano y butano todos ellos tienen
puntos de fusión por debajo de la temperatura ambiente y suelen utilizarse como
combustible en unidades energéticas estacionarias como calderas para calefacción,
cocinas y otros sistemas similares. Los alcanos de cinco o más átomos de carbono
son líquidos o sólidos por ejemplo el pentano y el hexano se utilizan frecuentemente
como disolventes ya que muchos materiales orgánicos son solubles en él y además
pueden eliminarse con facilidad su densidad es menor que la del agua / 0,5 g ml y 0,
89/ml
2. CONOCER COMPETENCIA
Conocer algunas propiedades físicas y químicas de los alcanos.
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3. MATERIA REACTIVOS Y EQUIPOS
Número y
Ítem DENOMINACIÓN Cantidad Unidad grupo de
estudiantes
1 Tubos de ensayo 20 Piezas 1 grupo de 20
2 Vidrios de reloj 4 Piezas estudiantes
3 Pipetas de 5ml 12 Piezas
4 Gradillas 4 Piezas
5 Pinzas para tubos 4 Piezas
6 Etanol 20ml 20 ml
7 Agua Destilada 3 Litros
8 Etil Metil Cetona 20ml 20 ml
9 Diclorometano 20ml 20 ml
10 Hexano 20ml 20 ml
11 Tolueno 20ml 20 ml
12 Gasolina 30ml 30 ml
13 Yodo escamas 10g 10 g
14 Aceite Mineral 30 ml
A. Solubilidad de los alcanos
En cada tubo de ensayo colocar un ml de los siguientes disolventes agua
destilada alcohol, etílico diclorometano, tolueno y etil metil cetona adicionar
aproximadamente 0.5 ml de alcano hexano agitar cuidadosamente y
observar si producto se disuelve o no.
En el cuaderno de laboratorio elaborar una tabla con la lista de los reactivos
utilizados y anotar todas las observaciones acerca de la solubilidad de los
mismos.
B. Solubilidad de la gasolina
- En cada uno de los tubos se colocan 2 ml de gasolina.
- Observar el color inicial del producto en cada uno de los tubos.
- En el primer tubo añádase un poco de agua y agitar y observar si la gasolina
es soluble o insoluble en agua.
- Acérquese a una llama al tubo anterior observar y registrar las características
del ensayo
- Al segundo tubo añada 10 ml de alcohol de 96% Se observa que la gasolina
21
se disuelva totalmente en el alcohol
- En el tercer tubo se añade aceite mineral. En este se disuelve en cualquier
proporción
- En eldecuarto
Código tubo agréguese una escama de yodo y observarVersión 2.0
registro:

El tiempo de duración de la práctica es de 4 horas
6. MEDICIONES CÁLCULOS Y GRÁFICOS

Tomar nota de los datos en el cuaderno de laboratorio y elaborar una tabla con las
listas de los reactivos utilizados y anotar todas las observaciones acerca de la
solubilidad de los mismos
7. CUESTIONARIO
1) Elaborar una tabla con lo con los ocho primeros alcanos de cadena lineal con
su punto de ebullición, fórmula empírica, estado natural, número de isómeros
y su densidad
2) Completar la siguiente reacción de obtención del metano
CH3 COO Na + Na OH→
Qué otras reacciones de obtención del metano pueden plantear
3) Como se obtiene el biogás
4) Escriba la estructura de los cuatro posibles isómeros del hexano
5) Investigar cuál es el proceso para obtener gas natural en nuestro país
6) Cuál es la composición química del gas natural
7) Cuál es la diferencia entre gas natural y gas licuado
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PRACTICA Nº 6
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALQUENOS
1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO. -
El etileno es el primer compuesto de la serie de los alquenos, llamados también

olefinas; son hidrocarburos no saturados debido a la presencia de la doble ligadura
entre carbono y carbono. Se puede obtener por deshidratación de los alcoholes. Los
alcoholes terciarios se deshidratan más fácilmente que los secundarios y estos más
rápidos que los primarios. La deshidratación de los alcoholes terciarios se inicia con la
formación de un carbocatión, que pierde un hidrogeno del carbono adyacente (E1). En
los alcoholes 2º y 1º las reacciones de eliminación están en competencia con las de
sustitución nucleofílica, dependiendo de las condiciones de reacción.
El ácido sulfúrico reacciona en frío con los alcoholes dando sulfato ácido de alquilo,
que al calentar se descompone regenerando el ácido sulfúrico y forman el alqueno.
2. COMPETENCIAS
El estudiante realiza y describe la obtención de etileno a partir de la deshidratación del

etanol y el estudio de sus propiedades químicas a través de la resolución de
problemas.
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3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS
Número y
Ítem DENOMINACIÓN Cantid Unidad grupo de
ad estudiantes
1 Tubos de ensayo 20 Piezas 1 grupo de 20
2 Soporte universal 4 Piezas estudiantes
2 Cuba hidroneumática 4 Piezas
3 Pipetas de 5ml 12 Piezas
4 Probetas de 250 ml 4 Piezas
6 Gradillas 4 Piezas
7 Balón de 3 bocas o Kitasatos 4 Piezas
8 Tapon mono y triaforado 4 Piezas
9 Vasos de precipitado de 100 ml 4 Piezas
10 Embudo de decantación 4 Piezas
11 Termómetro 4 Piezas
12 Pinzas para tubos 4 Piezas
13 Propipetas 4 Piezas
14 Mangueras de goma 4 Piezas
15 Varillas de vidrio 4 Piezas
16 Etanol 20 ml
17 Agua Destilada 3 Litros
18 Ácido sulfúrico p.a. 20 ml
19 Solución de bromo en CCl4 20 ml
20 Solución de KMn04 al 1%. 20 ml
4. TECNICA O PROCEDIMIENTO
Montar un aparato como el de la figura
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Para el montaje use un matraz de destilación A, el que lleva un tapón con dos orificios,
en uno coloque un embudo de decantación B, el que se alarga por medio de una goma
y un tubo de vidrio, hasta el interior de la capa líquida. En el otro orificio se coloca un
termómetro, cuyo bulbo deberá penetrar casi al fondo de la capa liquida. El tubo lateral
va unido a una goma que se introduce a una cuba hidroneumática. El eteno se recoge
en tubos de ensayo D por desplazamiento de agua.
En un vaso de precipitación se colocan 9,3 g de etanol y cuidadosamente se le añade
1,7 mL (3,23 g) de ácido sulfúrico concentrado, se mezclan bien con una varilla de
vidrio y la solución formada se vierte en el interior del matraz A. Prepárese una mezcla
de 9 g de etanol y 10 mL de ácido sulfúrico y una vez que este frío, póngase en el
embudo de decantación B.
Calentar la mezcla que hay en el matraz A hasta 170ºC, adicione despacio, la solución
contenida en el embudo de separación manteniendo la temperatura entre 160-170ºC,
recoja el gas formado, por desplazamiento de agua, en tres tubos de ensayo y
compruebe su comportamiento químico.
A. Prueba de Baeyer: A uno de los tubos de ensayo, añádale unas cinco gotas de una
solución de KMn04 al 1%. Observe y anote lo que ocurre.
B. A otro tubo de ensayo, añádale diez gotas de una solución acuosa de bromo en
CCl4 al 1%. Anote lo que observa.
C. Envuelva con un paño alrededor del tercer tubo de ensayo y con precaución
inflame. Observe el color de la llama y anote.
NOTA: Las cantidades de los reactivos son para cada grupo de prácticas
5. TIEMPO DE DURACION DE LA PRÁCTICA
El tiempo de duración de la práctica es de 4 horas.
6. MEDICIÓN, CALCULOS Y GRAFICOS
Tomar nota de los datos de la práctica y realizar los cálculos respectivos. 25
7. CUESTIONARIO
1 Formule las reacciones que tuvieron lugar en cada ensayo.
2. Qué reacciones nos permiten distinguir entre hidrocarburos saturados y no

saturados.
3. ¿El etanol se deshidrata más fácilmente que el alcohol ter-butílico? ¿Porque?

Justifique su respuesta.
4. ¿Cuánto isómeros tiene el C6H12? Nómbrelos.
5. Hallar el volumen de oxígeno que se necesita, en las mismas con condiciones, para
la combustión completa de 3,5 litros de propeno. Hallar el volumen de C0 2 que se
forma.
6. Qué volumen de etileno, medido en condiciones normales, puede obtenerse por

deshidratación de 5,8 g de etanol de 56% en peso de pureza.
7. ¿Cuál es el volumen de oxígeno necesario pare quemar totalmente 2 mL de 2-

penteno en condiciones normales?
8. Qué volumen de aire (20% en 0 2) es necesario para quemar completamente 25 mL

de propeno?
9. 0,2118 g de un compuesto orgánico dieron 0,7091 g de C0 2 y 0,1658 g de agua.

¿Cuál es la fórmula empírica del compuesto?
26

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA DE LSO PROCESOS BIOQUIMICOS I
PRÁCTICA N°7
ACETILENO Y PROPIEDADES
QUÍMICAS DE ALQUINOS
1. CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO

El acetileno es el primer miembro de la serie de los alquinos y el más importante
desde el punto de vista industrial son compuestos no saturados llamados también
hidrocarburos acetilenicos.
La presencia del triple enlace terminal aumenta la reactividad química de los
hidrocarburos y el cual forma compuestos de adición, aunque con más lentitud que
un alqueno.
Los hidrógenos del acetileno y de todos los compuestos con un triple enlace terminal,
son sustituidos por metales, propiedad química de los alquinos que la diferencia de
los alquenos y se emplea para separarlos y caracterizarlos.
2. COMPETENCIAS
 Describe la obtención del acetileno a partir del carburo de calcio y el estudio
de sus propiedades químicas, a través de la resolución de problemas que se
presentan en el campo de trabajo del profesional.
Íte DENOMINACIÓN Cantidad Unidad Número y

grupo de
m
estudiantes
1 Morteros de porcelana 5 Piezas
2 Espátulas 5 Piezas 1 grupo de 20
3 Vidrios de reloj 5 Piezas estudiantes
4 Soportes universales 5 Piezas
5 Pinzas completas 5 Piezas
6 Balanza analítica 1 Piezas
7 Tubos de ensayo 20 Piezas
8 Pinzas para tubo de ensayo 5 Piezas
11 Termómetros 5 Piezas
12 Cubas hidroneumáticas 5 Piezas
27
13 Pisetas 5 Piezas
14 Kitassatos 500 ml 5 Piezas
15 Mangueras de goma 5 Piezas
16 Tapones mono aforados 5 Piezas

17 Embudo de decantación 5 Piezas
18 Piezas de papel ph 5 Piezas
19 Pipetas 10 ml 5 Piezas
20 Pro-pipetas 5 Piezas
21 Mecheros de alcohol 5 Piezas
22 Carburo de calcio 22 G
23 Benceno 25 Ml
Sodio metálico
24 5 Trozos
25 Solución de bromo en C4Cl, 10 Ml
26 Solución de KMn04 al 1%. 10 Ml
27 Bicarbonato de sodio 1% 5 Ml
28 Solución acuosa de bromo al 1% 25 Ml
Primer experimento. Montar un equipo como el de la figura.
Donde A es un kitassatos o un Erlenmeyer que lleva un tapón mono aforado en la

boca principal, en el cual se introduce el embudo de decantación B. La conexión C
es una manguera de goma, conectada a una cuba hidroneumática, donde se coloca
una probeta graduada invertida.
En el interior del kitassatos A, que debe estar limpio y seco se colocan 0,300 g de
carburo de calcio en trozos (no en polvo). En el embudo B se pone agua destilada.
Abrir la llave de embudo B dejando gotear lentamente el agua. Se recoge el
acetileno en la probeta graduada.
El gas acetileno se forma de acuerdo a la siguiente reacción:
𝐶𝑎𝐶2(𝑠) + 2 𝐻2𝑂(𝐼) → 𝐶2𝐻2(𝑔) + 𝐶𝑎 28

(𝑂𝐻)2(𝑎𝑐)
Medir el volumen de gas acetileno húmedo recibido en la probeta y la temperatura del

agua en la cuba. Con los datos obtenidos calcular la pureza del CaC 2 utilizado, por
relaciones estequiometricas.
Segundo experimento
Con el mismo equipo utilizado, colocar 4 g de CaC2 en el kitasatos, poner 10 ml de
agua destilada en el embudo de decantación. Abrir la llave del embudo y dejar
gotear lentamente, recogiendo el acetileno en tres tubos de ensayo, por
desplazamiento de agua, para las siguientes pruebas:
a)
Añadir al primer tubo de ensayo 2 ml dé una solución dé permanganáto de
potasio (KMn04) al 1% y 1 mL de una solución de bicarbonato de sodio
(NaHC03) al 1%. Anote los cambios observados.
b)
Añadir al segundo tubo 2 mL de una solución acuosa de bromo al 1%. Anote
los cambios observados.
c)
En el tercer tubo de ensayo ponga 5 mL de benceno y hacer burbujear
acetileno durante 1 minuto. Añadir luego un pequeño trozo de sodio. Anotar si
se produce reacción.
Hecha el líquido resultante en un vidrio de reloj y dejar evaporar el benceno, agregar
unas gotas de agua. Observar los resultados. Anotar el pH de la solución.
5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRÁCTICA

6. MEDICIÓN, CÁLCULOS Y GRÁFICOS

Tomar nota de las reacciones y escribir las ecuaciones.
7. CUESTIONARIO
7.1. Calcule el porcentaje de rendimiento de la reacción efectuada en laboratorio.
7.2. Por su comportamiento frente al sodio metálico, ¿el acetileno es una base o un
ácido? ¿Porque?
7.3. Se pesan 0,500 g de carburo de calcio comercial, cuya pureza es del 65%
(en peso). Calcular el volumen de acetileno que se producirá al reaccionar con
agua en las condiciones de laboratorio de Tiquipaya.
7.4. El acetileno en la producción industrial a partir del metano en un arco
eléctrico se produce de acuerdo a la reacción:
2 𝐶𝐻4(𝑔) 𝑎𝑟𝑐𝑜 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 → 𝐶2 𝐻2(𝑔) + 3𝐻2(𝑔)
Si se obtienen 1270 g de acetileno por el tratamiento de 1720 g de metano ¿cuál

es el rendimiento en la producción de acetileno? 29
7.5. Si el rendimiento de la anterior reacción (problema 4) es del 86%, cuántos g

de acetileno pueden obtenerse de 1250 g de metano.
7.6. Hallar el volumen de oxígeno que se necesita para la combustión completa
de 455 cm3 de acetileno. Cuánto de dióxido de carbono se formó. Todos los
volúmenes están en las mismas condiciones.
7.7. ¿Cuánto isómeros tiene el C3H10? Nómbrelos.
7.8. Qué volumen de aire (20% en O2) es necesario para quemar completamente
25 ml de butino?
7.9. Una mezcla de 15 ml de acetileno y metano dio por combustión completa 20
mL de dióxido de carbono
¿Cuál es la composición de la mezcla inicial?
7.10. El carburo de calcio comercial contiene 60% de CaC 2 puro. ¿Qué volumen
de acetileno se puede obtener cuando se 150 g de este compuesto?
7.11. Se hacen reaccionar 10 enrede acetileno con 20 cm 3 de aire (20% en
O2). Calcular el volumen de CO2 formado, suponiendo qué todos los
volúmenes se hallan en las mismas condiciones.
30

PRÁCTICA N°8
PROPIEDADES DEL BENCENO COMPUESTOS AROMÁTICOS
1. OBJETIVOS. -
Determinar el comportamiento físico y químico del benceno frente a determinados

reactivos.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO. -
El benceno tiene aroma agradable y por eso se lo denominó hidrocarburo

aromático. El término aromático se aplica en la actualidad a una serie de
compuestos cuya estabilidad y reactividad es semejante a la del benceno,
independientemente de su olor. La estructura del benceno propuesta por Kekulé
(formado con enlaces sencillos y dobles alternados) da como resultado el
concepto de resonancia.
El concepto de aromaticidad permite predecir el comportamiento químico y la

estabilidad de compuestos con carga. Los hidrocarburos aromáticos se
caracterizan por que sufren reacciones de Sustitución Electrofílica Aromática
(SEA), donde un átomo de hidrógeno es sustituido por un reactivo electrofílico
(ácido de Lewis o cualquier especie cargada positivamente).
31
3. MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPOS
EQUIPOS y
MATERIALES
Numero y grupo
Ítem DENOMINACIÓN Cantidad Unidad de
estudiantes
1 Pipetas 5 ml 5 piezas
2 Tubos de ensayo 25 piezas 1 grupo de 25 estudiantes
3 Mecheros 4 piezas
4 Probetas de 25 ml 4 piezas
5 Cápsula de porcelana 5 piezas
6 Termómetro 5 Pieza
7 Baño Maria 1 Equipo
8 Gradillas 4 piezas
9 Pinzas para tubo 4 piezas
10 Espátulas 4 piezas
11 Yodo 10 g
12 Benceno 100 ml
13 Bromo 10 ml
14 Permanganato de potasio 50 ml
14 Acido sulfúrico concentrado 25 ml
15 Acido nítrico cioncentrado 10 ml
16 Agua destilada 500 ml
4.1. PROPIEDADES DEL BENCENO
a. Solubilidad. -
Ensaye la solubilidad del benceno, en agua, etanol, gasolina y éter.
b. El benceno como disolvente. -
Determine la solubilidad de pequeñas porciones de yodo, parafina y aceite de

semillas en unos mililitros de benceno.
c. Inflamabilidad. -
Prenda unas gotas de benceno en una capsulita de porcelana. Observe el aspecto de

la llama y el de la cápsula cuando se apaga al consumirse el benceno.
32
d. Reacción con el Bromo. -
Vierta unos 5 ml de benceno en un tubo de ensayo (hacer bajo la campana) y tras

añadir 2 ó 3 gotas de bromo, vierta la mitad de la solución en un segundo tubo.
Añada dos o tres limaduras de hierro a uno de los tubos y observe las diferentes
velocidades de reacción en ellos. Si la reacción no comienza, sumerja ambos tubos
en un vaso con agua templada. Puede comparar las velocidades de reacción
soplando en la boca de los tubos. ¿Qué gas se desprende? Formule la reacción del
benceno con el bromo.
e. Ensayo con Permanganato. -
Agite unas gotas de benceno con solución diluida de permanganato de potasio.

Compare el comportamiento del benceno con el de un alqueno.
f. Sulfonación del Benceno. -
Añada 1 ml de benceno a 5 ml de ácido sulfúrico concentrado contenidos en un

tubo de ensayo. ¿Se disuelve el benceno en el ácido frío? Caliente el tubo mediante
un baño de agua a 70º y agítelo frecuentemente durante 10 minutos o hasta que
obtenga una solución transparente y clara.
Enfríe el tubo y vierta su contenido con precaución en 25 – 30 ml de agua fría.

Formule la ecuación de la obtención del derivado del benceno soluble en agua que
se ha producido.
g. Nitración del Benceno. -
Añada con precaución 2 ml de ácido sulfúrico concentrado a 3 ml de ácido nítrico

concentrado, contenido en un tubo de ensayo grande. Adicione entonces 1 ml de
benceno gota a gota. Observe el carácter exotérmico de la reacción. Agite el tubo
durante dos o tres minutos y vierta su contenido sobre 25 ml de agua fría. ¿Qué es
el líquido aceitoso y denso que se separa? Formule la reacción.
NOTA. - El benceno, el nitrobenceno, la anilina y otros varios compuestos

aromáticos presentan cierto grado de toxicidad. Pueden absorberse cantidades
perjudiciales a través de la piel o por inhalación de los vapores. Sea
razonablemente precavido al trabajar con semejantes sustancias.

El tiempo de duración de la práctica de 4 horas
6. MEDICIONES, CÁLCULOS, ECUACIÓN Y GRÁFICOS

Tomar nota de los datos de la práctica y realizar las ecuaciones.
33
7. CUESTIONARIO. -
1. Formule todas las ecuaciones que tuvieron lugar en la práctica.

2. De los disolventes que ha utilizado ¿Cuál otro se parece al benceno en sus propiedades
como disolvente? ¿Para qué clase de compuestos resultará adecuado el benceno como
disolvente de recristalización? ¿Cuáles son sus ventajas? ¿y sus inconvenientes?
3. ¿Qué características de la estructura del benceno explica que arda con llama luminosa?
4. ¿Qué está más saturado, el benceno o el 1,3-hexadieno?
5. En la reacción con el bromo y con el permanganato de potasio, ¿A qué se parece más el
benceno, a un alcano o a un alqueno? ¿Cómo explica este hecho?
6. ¿Qué es más reactivo frente al bromo o al ácido sulfúrico, el naftaleno o el benceno? ¿A
qué se debe?

PRÁCTICA N°9
34
SINTESIS DEL CLORURO DE TERBUTILO
1. CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO.

Los alcoholes, ROH, son compuestos que deben sus propiedades químicas a los
grupos hidroxilo (-OH) que se encuentran unidos covalentemente a su cadena
carbonada(-R).
Son quizá el grupo de compuestos más empleado como reactivos, en las síntesis de
laboratorio. Una de las reacciones más importante de los alcoholes es aquella en la
cual estos
Una de las reacciones más importante de los alcoholes es aquella en la cual estos
compuestos reaccionan con halogenuros de hidrogeno (HCl, HI, etc.) mediante una
reacción de sustitución nucleofílica para producir halogenuros de alquilo y agua:
R-OH + HX → R-X + H2O
La conversión de alcoholes en cloruros de alquilo se puede efectuar por varios
procedimientos. Con alcoholes primarios y secundarios se usan frecuentemente
cloruro de tionilo y haluros de fósforo; también se puede obtener calentando el
alcohol con ácido clorhídrico concentrado y cloruro de zinc anhidro. Los alcoholes
terciarios se convierten a haluros de alquilo con ácido clorhídrico solo y en algunos
casos sin calentamiento.
La reacción de alcohol terbutilo con ácido clorhídrico produce cloruro de terbutilo y
agua:
2. COMPETENCIAS
Obtener cloruro de terbutilo mediante la reacción del alcohol terbutílico con HCl
concentrado.
EQUIPOS y
MATERIALES
35
Numero y
Íte DENOMINACIÓN Cantid Unida grupo de
m ad d estudiantes
1 Agitador magnético 4 Pieza
s 1 grupo de 20
2 Embudo de separación de 250
ml/con tapon 4 Piezas estudiantes
3 Parrilla con agitación 4 Piezas
4 Matraz Erlenmeyer de 125 ml 4 Piezas
5 Probeta de 10 ml 4 Piezas
6 Probeta de 50 ml 4 Piezas
7 Vasos de precipitados de 100 ml 12 Piezas

8 Vasos de precipitados de 50 ml 4 Piezas
9 Soporte universal 4 Piezas
10 Aro metálico 4 Piezas
11 Piseta con agua destilada 4 Piezas
12 Tiras de papel pH
13 Alcohol terbutílico 100 ml
14 Ácido clorhídrico concentrado 10 ml
15 Bicarbonato de sodio. 10 gramo
s
16 Sulfato de sodio anhidro 10 gramo
s
36
5. TIEMPO DE DURACION DE LA PRÁCTICA

6. MEDICIÓN, CÁLCULOS Y GRÁFICOS.
Tomar nota de las reacciones y escribir las ecuaciones.
37

Guia Lab Quimica Organica de Los Procesos Bioquimicos I

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UNIVERSIDAD DEL VALLE

En los laboratorios de Química Orgánica, tan importante es el conocimiento de la

3.- Conoce las normas de seguridad necesaria en todo trabajo de laboratorio.

3.EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS

Vaso de precipitados 100 Ml

Embudo Büchner (de cerámico o

Estufa de secado de material

Ejercicio a llevar a cabo en el laboratorio:

Ejercicio a llevar a cabo en el laboratorio: Búsqueda y ordenación de los

5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA

6. MEDICIONES, CÁLCULOS Y GRÁFICOS

7.- ¿Cómo deben eliminarse los diferentes tipos de desechos?

UNIVERDIDAD DEL VALLE

1. CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO

3. MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPOS

A. Determinación de carbono hidrógeno

desprendimiento y sumergir en una solución incolora de hidróxido de

5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA

6. MEDICIONES, CÁLCULOS, ECUACIÓN Y GRÁFICOS

UNIVERSIDAD DEL VALLE

Ionización del agua

La constante de equilibrio para esta reacción a 25 ºC viene dada por la relación.

La anterior ecuación puede simplificarse (H +)

pH acido pH neutro pH básico

La medida del pH de una disolución se plantea en muchas ocasiones en el

3.- MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

4.- TÉCNICA O PROCEDIMIENTO

5.- TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRACTICA

6.- MEDICIÓN, CÁLCULOS Y GRÁFICOS

3) Definir: ácido y base según.

UNIVERSIDAD DEL VALLE

COMPORTAMIENTO ÁCIDO BASE DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

1. CONOCIMIENTO TEÓRICO REQUERIDO.

El mantenimiento del pH del medio interno, dentro de unos límites estrechos,

Saliva 6.7 – 7.9

Sangre 7.35 – 7.45

Orina 6 (4.5 -8)

3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.

4.3.- Medir el pH de la orina 3 vasos precipitado 50 ml de orina muestra de tres

4.5.- En la segunda muestra añadir 0.4 g de carbonato de sodio mezclar y medir

Anotar los datos en la tabla 1 y 2.

Calcular la concentración de iones H+ según. (H+) = antilog(-PH) = 10-PH

5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA.

1. Un pH ácido o básico de la saliva ¿cómo puede afectar en la salud bucal de la

2. ¿Las caries pueden estar relacionadas con el pH de la saliva

3. Según los valores de pH de la sangre qué irregularidades podría usted detectar

1. CONOCIMIENTOS TEÓRICOS REQUERIDO

3. MATERIA REACTIVOS Y EQUIPOS

5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA

6. MEDICIONES CÁLCULOS Y GRÁFICOS

UNIVERSIDAD DEL VALLE

1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO. -

El etileno es el primer compuesto de la serie de los alquenos, llamados también

El estudiante realiza y describe la obtención de etileno a partir de la deshidratación del

3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

5. TIEMPO DE DURACION DE LA PRÁCTICA

El tiempo de duración de la práctica es de 4 horas.

6. MEDICIÓN, CALCULOS Y GRAFICOS

Tomar nota de los datos de la práctica y realizar los cálculos respectivos. 25

1 Formule las reacciones que tuvieron lugar en cada ensayo.

2. Qué reacciones nos permiten distinguir entre hidrocarburos saturados y no