INGREDIENTES:

3 pzs filete de pescado en tiras PESCADO REBOSADO/FISH

170 gms harina AND CHIPS
8 gms polvo para hornear

250 ml cerveza fría UTENSILIOS: tazones, batidor de globo, sartén

profundo, escurridor,
½ pz limón (el jugo)

c/n sal

c/n pimienta

c/n aceite

c/n harina para enharinar pescado

PROCEDIMIENTO:

Las tiras de pescado se sal pimentan y se cubren de harina

En un tazón se pone la harina cernida con el polvo para hornear, el jugo de limón y la cerveza,
se mezcla muy bien con el batidor de globo a que quede una mezcla homogénea.

El aceite se coloca en el sartén y esperamos a que este bien caliente, se coloca un poco de la
mezcla de harina y cerveza para verificar que este bien caliente.

El pescado ya con harina se pasa por la mezcla de cerveza a que quede bien cubierto, se
escurre el excedente y se mete a fritura profunda.

Se fríe hasta que quede dorado. El aceite debe de cubrir perfectamente los trozos de pescado
rebosado.

Se escurre en una coladera NO EN SERVILLETAS DE PAPEL

Para servir se coloca una cama de papas en tiras bien doradas y encima los pescados
rebosados.

Por separado se puede acompañar con una ensalada fresca