INGREDIENTES:

1 tza yogurt griego KEBAB

2 cda aceite de oliva

2 cda jugo de limón

2 cda pasta de tomate UTENSILIOS: Tazones, palitos de brocheta, licuadora.

asador
2 cda sal

1 cda pimienta molida

1 cda paprika

1 cda chiles seco

2 cda comino

¼ cdita canela

PROCEDIMIENTO:

Todos los ingredientes exceptuando las fajitas de pollo se licuan hasta que quede una mezcla
lo más pareja posible.

Las fajitas de pollo se cortan en cubos y se colocan en un tazón, se bañan con la mezcla de
condimentos, chiles y yogurt y se marina la carne por espacio de dos horas.

Se toman los palitos de brocheta, se remojan para evitar que se quemen y allí se acomoda la
carne.

Se deja escurrir y se cocina a las brasas

NOTA: el SHISHKEBAB (turco sis kebap) es una comida popular de cubos de carne ensartados y
asados.

Este es solo uno de los tipos de kebap originarios de medio oriente.

Tradicionalmente este hecho de cordero, aunque hay versiones con carne de res, ternera,
cerdo, pollo y pescado por los condimentos es posible que nos recuerde el trompo de la carne
al pastor.

Habrá que tener mucho cuidado con los condimentos ya que no todos gustan de ellos en gran
cantidad.

Al sacarlos del asador y aun calientes se abre un pan de pita y allí se coloca

Se acompaña de verduras asadas pueden ser zanahorias, calabazas, cebollas, morrones.