RECETARIO

Kit Básico.

TEMARIO PAGINA
Mate Cebado. 2

Mate Cocido. 3

Tereré / Mate Frío. 4

Frappe de Mate. 5

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P R E P Á R A T E P A R A D E S C U B R I R E L

M A R A V I L L O S O M U N D O D E L M A T E
 MATE CEBADO
Kit Básico.

¿Qué necesitas para preparar un buen Mate Cebado?

Mate o Matera (recipiente).
Bombilla (popote con filtro).
Yerba Mate (ilex Paraguariensis).
Termo con agua caliente.

Pasos:
1) Llena tu mate a 3 / 4 partes con Yerba mate.
2) Tápalo con la mano, sacude ligeramente y deja un lado con
yerba dentro del mate, y otro no, dejando un hueco en uno de los
lados.
3) Donde dejaste el hueco, primero humedece con agua tibia y
después colocas la bombilla hasta el fondo de tu mate o matera.
4) Calienta agua, sin que hierva. De 80° a 85° max.
Posteriormente consérvala caliente en un termo. Si gustas puedes
endulzar el agua.
Liiisto ! Ya puedes disfrutar de un rico mate cebado.
TIP:
Ceba despacio y de preferencia comienza cebando en la parte ya
húmeda con un chorrito lento. A practicar.
 MATE COCIDO.
Kit Básico.

¿Qué necesitas para preparar un buen Mate Cocido.

Yerba Mate suelta o en saquitos.

Tetera, infusor o prensa francesa.
Agua Caliente.
En su caso, endulzante.
Opción. 2 hojas de Menta fresca o seca.
Pasos:
1) Coloca dentro de tu tetera, infusor o prensa francesa, 1 cucharadita
llena por taza de agua.
2) Calienta el agua a la temperatura deseada. De preferencia que no
hierva.
3) Puedes agregar dos hojas de menta fresca o seca para darle un toque
especial. Deja reposar la yerba mate con el agua caliente de 1 a 2
minutos.
4) Sírvelo y endulzalo a tu gusto.
Tip:
Puedes agregar un poco de leche para hacerlo mas cremoso.
*Si vas a usar saquitos de mate cocido solo sigue los pasos 2 y 3 *
 TERERÉ
Kit Básico.

¿Qué necesitas para preparar un buen Tereré.

Yerba Mate (ilex paraguariensis).
Mate, Guapa o Vaso.
Bombilla (popote con filtro)
Naranjada, limonada o agua bien fría.
Hielo si gusta extra frío.
Azúcar, Stevia o Miel a gusto.

Pasos:
1) Llena tu mate, guampa o vaso a la mitad con yerba mate.
2) Coloca la bombilla en el fondo de tu matera. Llénalo con la
naranjada o limonada. Agrega hielo o endulza a gusto.
Listo! Tu tereré esta listo para ser cebado.
TIP:
Puedes agregar unas rodajas de naranja o limón dentro de tu
Guampa o Matera o un hielo para hacerlo mas refrescante.
 FRAPPE DE
YERBA MATE
Kit Básico.
¿Qué necesitas para preparar Frappe de Yerba Mate?
2 oz. de concentrado de Yerba Mate.
200 ml. de leche congelada.
azúcar a gusto.
1 oz. de concentrado de menta.
1 vaso.
Licuadora.
Pasos:
1) Haz una infusión de yerba mate concentrada en 4 oz de agua por 2
cuacharaditas de yerba mate.
2) Haz una infusión de menta concentrada en 3 oz. de agua por 4 gr de menta
aprox.
3) Haz un congelado de leche de 200 ml. (coloca leche un una bolsa y en al
congelador para fácil apertura).
4) En una licuadora coloca la leche, los concentrados y azúcar si es de tu
gusto. Licua por unos segundos y sirve en un vaso.

Liiisto! Tienes tu frappe de Yerba Mate. Puedes agregar crema batida.