Investigación de Caso Seminario

MINISTERIO DE
EDUCACION
Instituto Normal Mixto

Colonia el Maestro, Malacatán, SM.
Seminario 2020
Informe final Proyecto de Investigación
Estudio de caso domiciliar
Tema Eje
“Nutrición”, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política General
de Gobierno 2020 – 2024.
Estudio de caso a Investigar
Horario de alimentación y su incidencia en el bienestar físico y mental de la familia

Chávez López
Estudiante
Nery Alexander Chávez López
Código Personal
No. 0000000
Quinto Bachillerato en Educación
Licda. Verónica Elizabeth Pérez de Fuentes

Asesora de seminario
Licda. Natalia L. de Chang.

Directora:
Malacatán, San Marcos, 30 de octubre de 2,020
Dirección Departamental de Educación de San Marcos.

8ª. Avenida 9-00 zona 1, San Marcos
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DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTOS.
ADIOS: Por brindarme la vida y seguidamente así la salud, pero sobre todo la
sabiduría que nos da día tras día para lograr mis metas y objetivos que me he
propuesto en realizar el proyecto de investigación de caso.
A NUESTROS PADRES:
Por darnos la confianza y la ayuda económica por sus múltiples sacrificios realizados,
y por apoyarnos en el trabajo que se realizó.
A NUESTROS COMPAÑEROS:
Por el apoyo que cada uno ha compartido en las clases presenciales y las clases
virtuales.
AL INSTITUTO
Instituto Normal Mixto por ser una institución que le ha brindado cobertura a todos
los que anhelan llegar a ser un profesional.
A LA ASESORA DE SEMINARIO:
Gracias Licda. Verónica Elizabeth Pérez de Fuente por compartir los conocimientos a
todos los seminaristas.
AL DIRECTORA:
Licda. Natalia L. de Chang por su dedicación y apoyo a la institución
AL LECTOR:
A USTED CON TODO RESPETO

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Solo índice así

TABLA DE CONTENIDOS (ÍNDICE)
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ESTUDIO DE CASO DOMICILIAR. . . . . . .

1
I. INTRODUCCIÓN ESTUDIO DE CASO
II. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO
III. METODOLOGÍA
3.1. Descripción del tipo de Caso
3.2. Objetivos
3.3. Sujetos de estudio del caso
3.4. Población y muestra
3.5. Criterios de inclusión
3.6. Criterios de exclusión
3.7. Técnica, método, e instrumento utilizado
IV. DESARROLLO:
4.1 Marco referencial (Investigación bibliográfica e-grafica)
4.2. Definir el problema
4.3. Causas
4.4. Consecuencias y descripción del contexto.
V. DISCUSIÓN Y CIERRE
5.1. Soluciones a la problemática
5.2. Descripción de compromisos
VI. AUTOEVALUACIÓN (Reflexión)
6.1. Que aprendí
6.2. Que llamó mi atención
6.3. Aprendizaje que obtuve al finalizar
VII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA.
VIII. ANEXOS (Graficas, mapas, boletas, entrevistas a familiares entre otros).

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Índice desarrollo así

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ESTUDIO DE CASO DOMICILIAR.
I. INTRODUCCIÓN ESTUDIO DE CASO
La nutrición es la asimilación de alimento que tiene nuestro cuerpo, necesario para
que tenga un funcionamiento de crecimiento y mantenimiento de nuestras
funciones vitales en nuestra vida. Tenemos que tener claro que la nutrición y
alimentación no es lo mismo, pero teniendo una buena alimentación que consista en
comer una variedad de alimentos, limitar el consumo de ciertos alimentos y bebidas
y medir la cantidad de alimentos y calorías que se ingieran nos ayudara a tener una
buena nutrición.
En el presente trabajo veremos cómo influye el horario de alimentación en la
nutrición y es que el horario es igual o más importante que lo que se come ya que al
tener un horario de alimentación responsable y estable permite a las personas tener
una nutrición de calidad, pero claro dependiendo también de lo que se come. Este
horario incide en el bienestar físico y mental de toda persona porque si las personas
no comen a la hora adecuada corren el riesgo de enfermarse del estómago y
desarrollar otras enfermedades la desnutrición que consiste en la pérdida de peso
de manera rápida o el sobrepeso que puede ser causado por comer demasiado en
una comida por el hecho de que no comió antes a tiempo.
En el trabajo hablare sobre el horario de alimentación de mi familia y así tratar de
averiguar si está bien nuestro orden de alimentación de lo contrario deberé de
encontrar soluciones para que así tengamos una nutrición buena

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II. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO
La presente investigación se enfocará en estudiar el horario de alimentación
de la familia Chávez López, ya que debido al mal horario de alimentación
que se da al estar muy ocupados y no tener tiempo libre para comer se ha
visto afectada la salud de los integrantes de la familia, estos han presentado
síntomas de gastritis, dolores estomacales y problemas en la digestión. Así, el
presente trabajo permitirá demostrar qué cambios y modificaciones se
pueden encontrar al horario de alimentación que se tiene y así ponerlos en
práctica para reducir el riesgo de enfermar así como también lograr
determinar qué clase de alimentos y la cantidad que debemos consumir para
estar mejor nutridos. Para que esta información que lograremos obtener sea
efectiva tenemos que demostrar compromiso para que sea ejecuta de
manera adecuada de manera que la nutrición deje de ser un problema ya
que ese es el objetivo de la investigación.
III. METODOLOGÍA
3.1. Descripción del tipo de Caso
En la familia Chávez López el horario de alimentación es algo que ha estado
causando problemas en la salud. Hasta ahora no se le había prestado suficiente
atención y es que como toda persona tiene contratiempos no pude relizar todas
las actividades a tiempo las cuales ya había organizado. Para nosotros esto ya

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no es nuevo porque ya se ha vuelto una costumbre a la que ya nos adaptamos,
esto no quiere decir que no nos causa efectos secundarios por el retraso en la
alimentación, sino que esperamos a llegar a sentir hambre para poder comer y
no le ponemos importancia a al horario adecuado en la cual se deben realizar
las comidas.
Es más preocupante nuestro horario de alimentación porque comemos ya tarde
y sumándole a eso solo comemos dos veces al día, rara la vez en que si comemos
los tres tiempos. Comparando eso con los tres tiempos de comida que la
mayoría de personas hace y es más algunos hasta realizan sus meriendas,
nuestra alimentación está muy baja aunque si ingerimos la mayoría de los
nutrientes necesarios para que tengamos un buen nivel en nuestras funciones
vitales, pero eso no quita el hecho de que la pasada de hambre nos cause daños
en el estómago.
Aparte de comer ya tarde cundo nos alimentamos los hacemos de una manera
rápida, estudios comprueban que al comer rápido nuestro organismo no es
capaz de ingerir los alimentos de manera correspondiente y esto provoca que
no logremos desarrollar bien nuestro físico, sentimos no satisfacernos y
tendemos a comer demás, si comemos muy rápido no tenemos tanta conciencia
del hecho de estar comiendo y tardamos más en reconocer las señales de
saciedad; en caso contrario el cual es el objetivo de la investigación si comemos
a tiempo y más despacio tendremos menos probabilidades de ser obesos, de
padecer cardiopatías o diabetes.

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3.2. Objetivos
3.2.1. General
Determinar cuál es el horario de alimentación que tienen la familia Chávez

López, residentes en Colonia Alejos, Malacatán San Marcos.
3.2.2. Específicos:
Identificar que horario utiliza la familia Chávez López para ingerir los
alimentos
a) analizar el horario de alimentación que se lleva a cobo actualmente en la

familia Chávez López
b) Identificar la importancia que tiene para la salud el alimentarse en el horario

adecuado
3.3. Sujetos de estudio del caso
3.3.1 Familia Chávez López
3.3.2 Seminarista
3.3.3 Asesora del curso de seminario
3.3.4 Asesor departamental.
3.4. Población y muestra
3.4.1 Población
Familias de Colonia Alejos Malacatán, San Marcos
3.4.2 Muestra

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Familia Chávez López
3.5. Criterios de inclusión
Los ocho miembros de la familia Chávez López que vivimos en el mismo
hogar, una adolescente tres jóvenes, tres adultos y un adulto mayor. Todos ellos
se en un estado estable.
3.6. Criterios de exclusión
No se tomaron en cuenta a mis primos que viven con nosotros de
manera temporal, tampoco a los abuelos paternos, a los primos lejanos ni a mis
tíos ya que no viven en el mismo hogar aunque si están en la misma calle.
3.7. Técnica, método, e instrumento utilizado
3.7.1 Técnica
- Documental: se realizó la investigación bibliográfica y se analizó la
información obtenida.
- Observación: Se hizo la observación de la forma de alimentación para
verificar el consumo de verduras y frutas, se analizamos para darle poder
llegar a una conclusión.
- Cuestionario: se realizó pasando una encuesta a mi papá y a mi mamá
- Entrevista: Se le realizó una entrevista a mis papás sobre el consumo de
frutas y verduras.
IV. DESARROLLO:
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4.1 Marco referencial (Investigación bibliográfica e-grafica)
4.1.1 Cruzada Nacional por la Nutrición
Ciudad de Guatemala, 18 feb (AGN).- La Gran Cruzada Nacional por la

Nutrición es la estrategia principal del Gobierno de Guatemala, liderada por el
presidente Alejandro Giammattei, para promover la salud y nutrición sostenible
de la población guatemalteca en pobreza y pobreza extrema.
Su finalidad es disminuir la desnutrición entre 5 y 7 por ciento, mejorar la
alimentación de las familias guatemaltecas, principalmente las más pobres y
marginadas en el territorio nacional, en respuesta a la multicausa del problema.
El Gobierno de Guatemala priorizará la nutrición de los niños menores de 5
años, preescolares, escolares, mujeres y la población rural e indígena del país
centroamericano.
La Cruzada está enfocada en cinco prioridades de atención:
 prevenir la desnutrición crónica y anemia
 reducir la morbilidad y mortalidad materna e infantil
 promover la seguridad alimentaria y nutricional de la población
guatemalteca
 fortalecer en el país los servicios básicos de forma permanente y
oportuna
 prevenir enfermedades infecciosas y crónicas
La estrategia busca unir a todos los sectores del país: gubernamental,
municipal, empresa privada, organizaciones no gubernamentales, cooperación
internacional, academia, Iglesia y sociedad civil.
Las principales entidades de Gobierno que dirigirán la Gran Cruzada Nacional
por la Nutrición son los ministerios de Salud Pública y Asistencia Social; de
Desarrollo Social; de Educación; de Agricultura, Ganadería y Alimentación; de
Ambiente y Recursos Naturales, y la Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional.

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Desde que se anunció la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición se hizo énfasis
en la necesidad de prevenir y combatir la desnutrición crónica y la intención de
este gobierno de reducir entre cinco y siete por ciento el flagelo.
Sin embargo, durante los últimos días y como parte de la cruzada, el Ejecutivo ha
firmado convenios con instituciones privadas para dar alimentos a niños en edad
escolar e inaugurando comedores estatales, a los que acudirá población adulta en
su mayoría.
Según la Organización Panamericana de la Salud, la desnutrición crónica se
define como “una cadena perpetua”, porque padecerla implica que el niño no
tendrá un futuro adecuado debido a la falta de estudio y trabajo y por lo tanto no
será un adulto productivo.
La entidad también enfatiza que si un niño no recibe alimentación adecuada
durante los primeros 2 años de vida tendrá dificultades debido a una baja talla
-estatura- y la pérdida de hasta el 40 por ciento de sus neuronas, por lo que no se
desarrollará su coeficiente intelectual, lo que a su vez produce falta de atención, y,
como consecuencia, abandonará la escuela.
La cruzada, uno de los planes más importantes del presidente Alejandro
Giammattei, prioriza 114 municipios de 10 departamentos, en los últimos días se
agregó uno más a los 113 que se anunciaron originalmente.
Los criterios para esta priorización tienen que ver con los altos niveles de pobreza
extrema, inseguridad alimentaria y desnutrición crónica en niños menores de 5
años, explicó durante el anuncio del plan Maritza de Oliva, secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (Sesán).
4.1.1.1 Los planes
Hasta ahora, casi un mes después de que se anunció la Cruzada, las
entidades de gobierno han firmado algunos convenios o cartas de
entendimiento, o hecho inauguraciones de infraestructura que podría
beneficiar a niños en edad escolar y adultos.

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Una de ellas es la carta de entendimiento que se firmó el 20 de febrero

entre el Ministerio de Agricultura y empresas privadas para dotar de
bananos a 12 centros educativos públicos de Génova, Flores y
Coatepeque, en Quetzaltenango.
Sin embargo, de los nueve municipios de ese departamento que fueron
priorizados en la Cruzada ninguno corresponde a los tres beneficiados,
pese a que se anuncia como una alianza por este programa.
Otro de los anuncios recientes del Ejecutivo es la inauguración de un
comedor gubernamental, ahora llamado “Comedor por la Nutrición” en San
Miguel Sigüilá, Quetzaltenango.
Este programa está a cargo del Ministerio de Desarrollo Social que proyecta
la habilitación de otros 113 comedores en todo el país.
Esos comedores, cuyo nombre cambia según la administración de gobierno
de turno (Solidario, con Álvaro Colom; Seguro, con Otto Pérez Molina, y
Social, con Jimmy Morales), han sido cuestionados debido a que están
instalados en áreas urbanas y no en las rurales, donde está la población
más vulnerable a la inseguridad alimentaria.
4.1.1.2 Atención es integral
La secretaria de Sesán afirmó a Prensa Libre que la Cruzada está en línea
con el Objetivo de Desarrollo Sostenible número dos, que se refiere a llegar
a hambre cero para el 2030, por lo que para entonces se debe erradicar
toda forma de mal nutrición.
“Esto incluye, además de la desnutrición crónica, la desnutrición aguda, la
deficiencia de vitaminas y minerales, la obesidad y el sobrepeso”, explica la
funcionaria.
Por eso, según De Oliva, la Cruzada se dirige a reducir toda forma de mal
nutrición, pero se enfatiza más en la desnutrición crónica con acciones de
atención a mujeres embarazadas y niños menores de 2 años.

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“La nutrición y la seguridad alimentaria en general se tienen que desarrollar

en un entorno favorable, para que, cuando estos niños que se liberaron de
la desnutrición crónica se inserten en la etapa escolar, tengan un ambiente
favorable”, agrega la secretaria.
Además, por la nueva Ley de Alimentación Escolar hay una vinculación
entre esta y los pequeños agricultores para que ellos provean y tengan
mejores ingresos, señala la funcionaria.
Educación es importante
Una de las herramientas para reducir la desnutrición crónica es la
educación y el cambio de comportamiento, coinciden María Marta Ramos,
de la Alianza por la Nutrición, y Noemí Racancoj, excoordinadora de la
sociedad civil en el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
(Conasán).
Sin embargo, las dos difieren en la concordancia que tiene la atención a la
niñez en edad escolar y la búsqueda de la reducción de la desnutrición
crónica.
Ramos dice que las escuelas son centros donde convergen las familias, lo
que puede ser aprovechado para impulsar buenas prácticas de
alimentación y apoyar los procesos de cambio de comportamiento.
Además, considera que, regularmente, las familias que tienen niños en
edad escolar tienen más hijos, por lo que ellos también podrían ser
beneficiados.
Por su parte, Racancoj considera que ocurre lo mismo que en cada cambio
de gobierno y es que se comienzan nuevas estrategias, pero se deja de
lado cualquier avance de las administraciones anteriores.
Sobre el comedor inaugurado en Quetzaltenango, Racancoj, quien dirige
una organización en ese departamento, señala que en ese municipio hay
problemas estructurales, pero no es el lugar con más padecimiento de
desnutrición crónica.

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Para la activista es necesario que la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición

tenga una estrategia que vincule a todos los ministerios y secretarías para
que tenga acciones concretas.
4.1.2. Nutrición
Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las

necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición, entendida como una
dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular, es un
elemento fundamental para mantener una vida saludable.
La nutrición es el proceso en el que nuestro organismo utiliza el alimento para
mantenerse en buen funcionamiento y reparar zonas deterioradas. Para ello se
llevan a cabo diversos procesos entre los que se incluye la absorción, asimilación
y transformación de los alimentos, que permiten al organismo incorporar los
nutrientes destinados a su mantenimiento, crecimiento y correcto funcionamiento.
Con frecuencia se utiliza el término alimentación como sinónimo de nutrición, pero
tienen diferencias que se deben tener en cuenta, la más destacable sería que la
nutrición es un acto involuntario y la alimentación depende de actos voluntario y
conscientes a la hora de ingerir los alimentos.
Por este motivo nosotros podemos actuar sobre nuestra alimentación, incluyendo
alimentos saludables en las proporciones adecuadas, para disfrutar de la correcta
nutrición de nuestro cuerpo.
La nutrición es uno de los pilares de la salud. En todas las edades una nutrición
adecuada permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y
en general, disfrutar de una buena salud.
¿Cuál es la diferencia entre la nutrición y la alimentación?

La nutrición se trata de la relación entre lo que consumimos y lo que necesita
nuestro cuerpo. De esta forma, si lo que comemos no contiene los componentes
suficientes para llenar las necesidades de nuestro cuerpo, al igual que si lo que
comemos es más de lo que necesita nuestro cuerpo, habría una falta de balance

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en nuestra nutrición. Si se da mucho tiempo cualquiera de los dos casos, existiría

una malnutrición.
La alimentación, en cambio, no llega a tomar en cuenta lo que necesita nuestro
cuerpo. En cambio, la alimentación se define simplemente como el proceso por el
cual obtenemos los nutrientes. Éste proceso abarca desde la sensación de
hambre, hasta la digestión y absorción de alimentos.
¿Cómo sabemos cuándo estamos nutridos?
Estamos nutridos cuando llenamos todas nuestras necesidades nutricionales.
Suena un poco redundante, pero en la práctica no siempre es fácil saber si
estamos alimentándonos para proveerle a nuestro cuerpo todo lo que necesita
para estar en óptimas condiciones.
El saber si estamos nutridos, alimentándonos correctamente, y, si existe una
malnutrición, identificar los problemas y sus causas, no es una tarea fácil.
Generalmente, se necesita de un profesional para evaluarnos. Esta es una de las
tareas principal de un Licenciado o una Licenciada en Nutrición Clínica (el o la
nutricionista).
El nutricionista sabe cuáles son las necesidades básicas nutricionales del cuerpo
en diferentes etapas de la vida y cómo se pueden llenar con la alimentación.
Además, comprende cómo se pueden llenar esas necesidades tomando en cuenta
los papeles de la cultura y la economía nacional y familiar, entre otros.
El nutricionista clínico sabe diagnosticar los diferentes tipos de malnutrición en
individuos, y sabe qué acciones debe tomar la persona para reestablecer una
buena nutrición, para que así, pueda estar nutrido.
La meta del nutrirse es asegurar que nuestro cuerpo tenga todos los
componentes, los cuales provienen principalmente de los alimentos, necesarios
para mantener su cuerpo en un estado de salud óptimo.
4.1.2. 1 ALIMENTOS Y NUTRICIÓN

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No existe de forma natural en los alimentos, la presencia de substancias o

nutrientes que necesitamos. La alimentación natural de que disponemos, no
está compuesta de substancias puras que necesita nuestro cuerpo, como ir
a la farmacia y comprar un medicamento específico. Los alimentos en su
mayoría, son combinaciones bastante complejas de muy diversas clases de
substancias que pueden haber sido alguna vez partes de un organismo
vivo, de un vegetal o de un animal. Un grano de maíz contiene solo proteína
de maíz y no proteína humana; contiene el polisacárido almidón de maíz
pero no el glicógeno, característico del hombre. El hombre como ser
pensante, no determina qué hacer con lo que le presenta el alimento y por
lo tanto sus órganos de absorción para el aprovechamiento en un alimento
de las substancias nutritivas contenidas en él, descompone primero el
alimento en partículas submoleculares que al ser familiares ya trasformadas
químicamente a las células, éstas las absorben. Por consiguiente, lo
realmente decisivo en lo que comemos es que, gracias a la alimentación,
puedan ser presentadas e introducidas a las células, las substancias
alimenticias requeridas, así como las substancias esenciales adicionales,
en la cantidad suficiente y en la proporción adecuada. Una alimentación
compuesta con arreglo a estos principios es óptima y la nutrición puede ser
configurada en la forma y modo más diversos de alimentos. De tal forma
que el hombre de diferentes países y partes del mundo, puede ser
saludable, aunque la composición de los alimentos que ingiera sea
fundamentalmente distinta; lo esencial es, y no nos cansaremos de
repetirlo, que las substancias alimenticias sean ofrecidas en combinación
óptima. Carece de importancia de que alimentos procedan ellas. Así, el
gusto personal y la fantasía individual, disponen de un margen
extraordinariamente amplio para la composición de una ingesta de
alimentos y cualquier dogmatismo al respecto es falso.
En total se conocen más de cincuenta substancias nutritivas exógenas, que deben

ser ingeridas en la alimentación para el bienestar del hombre. Su falta de ingesta

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por un determinado tiempo, significa entrar a un estado carencial, cuyos efectos

muchas veces en algunas substancias resultan difíciles de reconocer y detectar y
esto puede llegar tan lejos que su impacto puede ser irreversible. De lo que si
debemos estar claros es que: no existe ningún alimento natural que por sí sólo
contenga todos los factores nutritivos en cantidades y proporciones correctas que
necesitamos y por eso, una adecuada alimentación requiere de más de dos o tres
alimentos. Descubrir las combinaciones alimenticias más convenientes y mostrar
las posibilidades de variación, se vuelve una tarea indispensable y constante de
los sistemas educativos y de salud. Su acceso y consumo adecuado depende de
la actividad comercial, industrial y científica y del sistema financiero la necesidad
de prolongar su conservación y la calidad de sus transformaciones. Producción,
tratamiento, almacenamiento y acceso, deben ser constantemente motivo de
políticas públicas, de su revisión y actualización, así como de su cumplimiento.
4.1.3. Importancia del consumo de frutas
y verduras AGREGAR SU
CONTENIDO DEL HORARIO DE
ALIMENTACION.

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4.2. Definir el problema
El problema que se ha seleccionado para realizar el estudio de
caso domiciliar, se enfocado a enfermedades que se han
desarrollado por una mala alimentación, y en la familia Arana Girón
se ha desarrollado enfermedades como la hepatitis, gastritis, colon
irritado, presión arterial, por lo que se considera que la mala
alimentación en cuando a la selección del consumo de alimentos, la
preparación, la higiene, es de mucha importancia para prevenir
estas y más enfermedades.
El planteamiento del problema a estudiar es el siguiente:
Qué enfermedades se ha desarrollado en la familia Arana Girón por
la mala alimentación que se ha adquirido en la residencia de San
Juan de Dios Malacatán
4.3. Causas
4.4. Consecuencias y descripción del contexto.
V. DISCUSIÓN Y CIERRE
5.1. Soluciones a la problemática
5.2. Descripción de compromisos
VI. AUTOEVALUACIÓN (Reflexión)
6.1. Que aprendí

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6.2. Que llamó mi atención
6.3. Aprendizaje que obtuve al finalizar
VII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA, E-GRAFICA.
VIII. ANEXOS (Graficas, mapas, boletas, entrevistas a familiares entre otros).
https://reliefweb.int/report/guatemala/sabe-qu-es-la-gran-cruzada-nacional-por-la-
nutrici-n
https://www.prensalibre.com/guatemala/politica/cruzada-por-la-nutricion-prioriza-a-
ninos-en-edad-escolar/
https://vitalia.es/b13m93/nutricion-que-es.
https://nutricion.ufm.edu/articulos/que-es-la-nutricion-y-alimentacion-humana/
https://lahora.gt/hablemos-de-nutricion/
https://libbys.es/blog/habitos-saludables/la-importancia-de-las-frutas-y-las-
verduras/4671

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Dirección Departamental de Educación de San Marcos.

Índice desarrollo así

I. INTRODUCCIÓN ESTUDIO DE CASO

La nutrición es la asimilación de alimento que tiene nuestro cuerpo, necesario para

que tenga un funcionamiento de crecimiento y mantenimiento de nuestras

alimentación no es lo mismo, pero teniendo una buena alimentación que consista en

comer una variedad de alimentos, limitar el consumo de ciertos alimentos y bebidas

En el presente trabajo veremos cómo influye el horario de alimentación en la

tener un horario de alimentación responsable y estable permite a las personas tener

no comen a la hora adecuada corren el riesgo de enfermarse del estómago y

desarrollar otras enfermedades la desnutrición que consiste en la pérdida de peso

una comida por el hecho de que no comió antes a tiempo.

En el trabajo hablare sobre el horario de alimentación de mi familia y así tratar de

averiguar si está bien nuestro orden de alimentación de lo contrario deberé de

encontrar soluciones para que así tengamos una nutrición buena

Dirección Departamental de Educación de San Marcos.

II. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO

La presente investigación se enfocará en estudiar el horario de alimentación

de la familia Chávez López, ya que debido al mal horario de alimentación

que se da al estar muy ocupados y no tener tiempo libre para comer se ha

visto afectada la salud de los integrantes de la familia, estos han presentado

síntomas de gastritis, dolores estomacales y problemas en la digestión. Así, el

presente trabajo permitirá demostrar qué cambios y modificaciones se

pueden encontrar al horario de alimentación que se tiene y así ponerlos en

práctica para reducir el riesgo de enfermar así como también lograr

determinar qué clase de alimentos y la cantidad que debemos consumir para

efectiva tenemos que demostrar compromiso para que sea ejecuta de

manera adecuada de manera que la nutrición deje de ser un problema ya

que ese es el objetivo de la investigación.

3.1. Descripción del tipo de Caso

En la familia Chávez López el horario de alimentación es algo que ha estado

causando problemas en la salud. Hasta ahora no se le había prestado suficiente

Dirección Departamental de Educación de San Marcos.

no es nuevo porque ya se ha vuelto una costumbre a la que ya nos adaptamos,

no le ponemos importancia a al horario adecuado en la cual se deben realizar

Es más preocupante nuestro horario de alimentación porque comemos ya tarde

mayoría de personas hace y es más algunos hasta realizan sus meriendas,

nuestra alimentación está muy baja aunque si ingerimos la mayoría de los

nutrientes necesarios para que tengamos un buen nivel en nuestras funciones

rápida, estudios comprueban que al comer rápido nuestro organismo no es

capaz de ingerir los alimentos de manera correspondiente y esto provoca que

no logremos desarrollar bien nuestro físico, sentimos no satisfacernos y

tendemos a comer demás, si comemos muy rápido no tenemos tanta conciencia

del hecho de estar comiendo y tardamos más en reconocer las señales de

saciedad; en caso contrario el cual es el objetivo de la investigación si comemos

a tiempo y más despacio tendremos menos probabilidades de ser obesos, de

padecer cardiopatías o diabetes.