UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA

ALIMENTACION Y NUTRICION EN
NIÑOS
I. JUSTIFICACIÓN

Una alimentación saludable provee al niño de todos los nutrientes esenciales para un
correcto crecimiento –los huesos y músculos se desarrollan fuertes y sanos-,
previene dolencias típicas de esta edad -como la anemia, la desnutrición o
el estreñimiento-, y disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

La nutrición durante las primeras etapas del desarrollo es de gran importancia para
el individuo, pero también para su propia familia y para el futuro de la comunidad.
Se cree que desde el ámbito educativo es necesario incidir en la creación de hábitos
alimenticios adecuados, ya que los mismos están pautados culturalmente y
dependen en gran medida de la valoración que tenga la comunidad de lo que es
saludable, dado que las influencias publicitarias son muchas veces engañosas en
cuanto a lo que deben consumir los niños.

Una dieta equilibrada y variada resulta también fundamental para mantener el

equilibrio de la flora bacteriana y reforzar el sistema inmunológico de cualquier
persona; y más en los niños. Así mismo, contribuye a mantener las defensas altas
ayuda a prevenir y combatir los resfriados, gripes y otras infecciones, que con tanta
facilidad se contagian en guarderías y escuelas infantiles.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

1
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

II. OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES:
Promover conductas alimentarias saludables para los niños que se atienden en
Posta de Salud Florida.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Comprender las características generales de llevar una vida saludable.
2. Sensibilizar a los padres sobre la importancia de una alimentación
saludable.
3. Promover estilos de vida saludables que sean la base de sus hábitos en el
futuro.

III. METODOLOGÍA
 MÉTODO: Activo – Participativo
 TÉCNICA: Explicativa – Tela de Araña
 MEDIOS: Rotafolio
 RECURSOS:
o Materiales: Formato de asistencia para los pacientes, tríptico,
rotafolio.
o Humanos: Interna de Enfermería de la Universidad San Pedro

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

2
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

MOMENTOS METODOLOGIA MATERIAL TIEMPO

Se iniciará con un pequeño saludo y

presentación, haciéndole algunas
preguntas acerca de su enfermedad Rotafolio
como:
5 minutos
¿Qué concepto tiene usted a cerca de la
INICIO
alimentación saludable?
¿Qué comidas cree usted que ayuda en
el crecimiento y desarrollo de su niño?
Con las respuestas de la paciente se
iniciará la sesión.

Exposición del tema. Puntos a tratar:

o ¿En que consiste una alimentación
saludable?
o Importancia de la alimentación en la
infancia Palabra hablada / 15 minutos
DESARROLLO o Lactancia natural y Rotafolio
alimentación en el primer
año de vida
o Alimentación del preescolar.
o Raciones recomendadas para el
preescolar
o Alimentación del escolar
o Raciones recomendadas para el
escolar
o Tipos de alimentos importantes en
la dieta infantil
Terminando la sesión se le hará una
pequeña evaluación a la paciente
realizando algunas preguntas como: Palabra Hablada
CIERRE ¿Qué entendió usted por alimentación y 10 minutos
nutricion?

IV. PROCEDIMIENTO

V. CONTENIDO PROPIAMENTE DICHO

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

3
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

 ¿En qué consiste una alimentación saludable?

Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos
que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte
bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los
carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

 Importancia de la alimentación en la infancia

La alimentación es uno de los factores más importantes que interviene

directamente en el correcto crecimiento y desarrollo tanto físico como
mental de los niños. Si desde la infancia se les inculcan unos buenos
hábitos alimentarios, en casa y en el colegio, estos favorecerán una vida
más saludable en la edad adulta.

Mantener una dieta variada y saludable contribuirá a prevenir problemas

de salud a corto y largo plazo, como obesidad, trastornos cardiovasculares,
la diabetes y algunos tipos de cáncer. Además, un niño mal alimentado
puede presentar desnutrición, anemia, obesidad problemas de aprendizaje
y de conducta.

Inculcar buenos hábitos alimentarios en los niños previene el sobrepeso y

la obesidad, la desnutrición crónica, el retardo del crecimiento, la anemia
por déficit de hierro y las caries dentales. Además, un niño bien
alimentado tiene mayor energía para el aprendizaje y para desarrollar una
actividad física adecuada.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

4
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

 Lactancia natural y alimentación en el primer año de vida

Durante los primeros seis meses de vida, la lactancia materna exclusiva,

satisface totalmente los requerimientos nutricionales del niño o niña,
ofrecerle otros alimentos a esta edad, puede tener muchos riesgos que
afecten su crecimiento y su salud.

Para asegurar que la alimentación complementaria se lleve a cabo

adecuadamente, es necesario que el niño(a) continúe recibiendo leche
materna como alimento principal. Los nuevos alimentos servirán para
complementar la dieta en cantidad y calidad y no para sustituir la
alimentación al pecho. Esta alimentación complementaria debe ser oportuna,
o sea no introducir alimentos diferentes a la leche materna, antes de los seis
meses de edad, ni muy tarde a esa edad. Debe ser gradual, o sea introducir
poco a poco cantidades, sabores y texturas de alimentos de acuerdo al
crecimiento del niño (a). Por ejemplo:

 Al empezar se debe ofrecer un solo tipo de alimento y hasta después

de tres o cuatro días se podrá ofrecer otro alimento (siempre solo).
Más adelante, se pueden ir mezclando los alimentos.
 Las cantidades deben ser muy pequeñas (una o dos cucharaditas). Se
aumentan a medida que pasa el tiempo y que el niño (a) acepte
mayores cantidades.
 Dar preparaciones muy suaves como purés colados, luego purés más
espesos. Posteriormente alimentos machacados; luego comidas
blandas en pedacitos finos. Finalmente, preparaciones de comidas
como las de los adultos.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

5
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

 Dar a conocer al niño (a) poco a poco los diferentes sabores: Dulce-
salado-ácido-amargo, primero solos y después mezclados. Cuidar de
no condimentar mucho con sal, azúcar o cubitos de caldo artificial,
dejar solo los sabores naturales de los alimentos.

 Alimentación del pre escolar, escolar.

 Alimentación del Preescolar

Dentro de este grupo resaltan los menores de 4 años, porque son de mayor
riesgo nutricional debido a su mayor requerimiento energético y a la limitada
capacidad del estómago para consumir los alimentos que necesita en 3 o 4
tiempos de comida. A esta edad, los niños están incorporando nuevos
alimentos a su dieta, lo que implica conocer nuevos sabores, texturas,
colores.
Estas experiencias generan sensaciones de agrado o de rechazo lo que
influye directamente en el patrón alimentario que se adquiera. Por esta razón
se afirma que en la etapa preescolar se consolidan los hábitos alimentarios.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

6
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

Durante este período los niños deben recibir la misma alimentación que el
resto de la familia. El preescolar está en etapa de desarrollar sus habilidades
motoras, lo que es muy importante en la adquisición de independencia al
comer. Es por eso que se deben seguir las siguientes recomendaciones:

 Brindar las comidas en un ambiente familiar tranquilo y de cariño.

 Dar alimentos que le sean familiares, porque los niños/as aceptan mejor aquellos
alimentos que consumen sus padres.
 Cada nuevo alimento que se incorpore a la dieta, debe darse gradualmente,
prefiriendo los alimentos solos a los combinados, porque así los reconocerán
fácilmente.
 Ofrecer alimentos en trozos pequeños, de esta manera será más fácil utilizar la
cuchara y el tenedor y desarrollar independencia para comer.
 Deben evitarse alimentos con sabores muy fuertes y las comidas muy
condimentadas.
 Brindar alimentos con diferentes texturas y colores para reforzar sus habilidades
masticatorias y estimular el apetito.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

7
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

 Alimentación del Escolar.

El escolar tiene una velocidad de crecimiento más lenta, su estómago le
permite comer mayor cantidad de alimentos y sus hábitos alimentarios ya
están formados e integrados a la dieta familiar. A esta edad el niño ocupa una
parte importante de su tiempo en la escuela, compartiendo con otros niños y
ha adquirido bastante independencia. Esta mayor independencia y la
influencia de los medios de comunicación o de sus compañeros, con
frecuencia les hacen tomar decisiones equivocadas respecto a los alimentos
que deben comer. Dentro de los errores más comunes encontramos:
 Desayunos escasos, de baja calidad o ausencia de este tiempo de comida. El desayuno es
muy importante ya que se ha comprobado una menor capacidad de atención y de
aprendizaje en escolares que no desayunan.
 Almuerzos insuficientes o mal seleccionados, sobre todo cuando se consumen fuera del
hogar y la elección de los alimentos queda a criterio del niño.
 Meriendas donde el tipo de alimentos preferidos son productos de poca o nula calidad
nutricional.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

8
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

Tipos de alimentos importantes en la dieta infantil

 Frutas
La fruta entera es una fuente importante de vitaminas (Vitamina C y carotenos),
minerales (potasio y selenio) y fibra, además de agua y azúcares. Teniendo en
cuenta el valor nutritivo y su papel protector para la salud, deberíamos de
consumir tres o más piezas al día, preferentemente frescas.

 Verduras y hortalizas
Disponemos de una gran variedad de este alimento que nos ofrece nuestro
entorno mediterráneo. Son una fuente importante de vitaminas, minerales, fibra
y antioxidantes. Se recomienda consumirlos diariamente, y como mejor se
aprovechan los nutrientes es en crudo, solas o en ensalada.

 Leche y derivados
Los lácteos como la leche, yogur fresco, quesos, etcétera. Una fuente
importante de proteínas, lactosa, vitaminas (A, D, B2 y B12) y principalmente
son una fuente importante de calcio. Deberíamos de consumir 2-4 raciones de
lácteos al día, en función de nuestra edad y situación fisiológica.

 Carne y embutidos
La carne contiene una gran cantidad de nutrientes necesarios como las
proteínas, vitamina B12 y minerales como hierro, potasio, fósforo y cinc. Es
importante retirar las grasas visibles del alimento, ya que son del tipo saturadas.
El embutido debe de consumirse ocasionalmente porque dispone de multitud de
grasas saturadas y alto contenido de colesterol.

 Pescados y mariscos
Son una fuente importante de proteínas, vitamina D y yodo, y muy ricos en
ácidos grasos Omega 3, destacando los azules (sardina, arenque, salmón,
boquerón, caballa, etcétera). Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para el

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

9
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

organismo, y su aporte llega a través de la dieta porque nuestro organismo por

sí solo no los sintetiza.
Es muy importante el consumo de este alimento en etapas de crecimiento, como
edad infantil, embarazadas y lactantes. Se recomienda ingerir de tres a cuatro
veces a la semana.

 Huevos
Alimento de gran interés nutricional, cuya ingesta recomendada es de 3-4
huevos a la semana. Son una fuente de proteínas de calidad elevada, vitaminas
(A, D, y B12) y minerales como fósforo y selenio. Su consumo es fundamental
en etapas de crecimiento, lactancia y embarazo.

 Legumbres
Nos aportan proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y minerales. Tenemos las
alubias, los guisantes, las habas, lentejas o garbanzos. Se recomiendan al menos
2-4 raciones por semana.

 Cereales
Destacan el pan, pastas, arroz, cereales. Debe convertirse en la base de nuestra
alimentación. Como consumo recomendado es 4-6 raciones diarias. Son una
fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales.

 Frutos secos
La principal característica es que tienen un alto contenido energético y su
importante aporte de ácidos grasos insaturados y fibra, además de proteínas y
lípidos de origen vegetal. Ayudan a controlar los niveles de colesterol y
triglicéridos y son una fuente de vitaminas, con efectos antioxidantes.

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

10
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

 Aceite de oliva
Es recomendable el consumo de aceite de oliva virgen, tanto para cocinar como
para el aliño.
La ingesta de grasas es imprescindible para el correcto funcionamiento de
nuestro organismo, siempre que ingiramos las cantidades adecuadas. Las grasas
insaturadas procedentes del aceite de oliva virgen, pueden actuar de forma
eficaz, reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos, previniendo así
posibles enfermedades cardiovasculares.

 Agua
Esencial para la vida. Recomendación de 2 litros diarios.

VI. CONCLUSION:

Se concluye en la ejecución del plan educativo brindando información sobre la

alimentación y nutrición del niño a los padres de la Posta de Salud Florida.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Cinfa. (2015). Alimentación Infantil. Recuperado de

https://www.cinfasalud.com/areas-de-salud/bebes-y-ninos/alimentacion-infantil/

Bienestar Armada. (2013). Proyecto de vida saludable. Recuperado de

https://www.bienestararmada.cl/prontus_bienestar/site/artic/20130829/asocfile/20
130829120603/proyecto_nutricional.pdf

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

11
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

ANEXOS
¿QUE ES
NUTRICION?
La alimentación es uno de los factores más
importantes que interviene directamente en
Es el proceso por el elcual
correcto crecimiento y desarrollo tanto
nuestro cuerpo toma los como mental de los niños. Si desde la
físico
infancia se les inculcan unos buenos hábitos
nutrientes de los alimentos
para obtener energía, alimentarios, en casa y en el colegio, estos
crecer, estar fuertesfavorecerán
y una vida más saludable en la
sanos. edad adulta.

.
¿QUE ES UNA
ALIMENTACION De esta manera es
necesario e importante que
La alimentación saludable es indispensable los padres o tutores
para el niño, ya que le ofrece de todos los conozcan y entiendan sobre
IMPORTANC beneficios para un buen crecimiento y la nutrición saludable su
ALIMENTACION Y NUTRICIONimportancia
DEL NIÑO y beneficios
IA desarrollo. 12
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL
DE ENFERMERIA

ALIMENTACION Y
NUTRICION DEL
NIÑO

ADECUADA ALIMENTACION RACIONES RECOMENDADAS

PARA EL PREESCOLAR

INTERNA DE
ENFERMERIA
NATALY
LEYTON
P.S FLORIDA -
CASTRO
2018

RACIONES RECOMENDADAS
PARA EL ESCOLAR

ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO

13