Planeamiento Estratégico

Facultad de Negocios

Curso :

Planeamiento Estratégico
Tema :
Planeamiento estratégico de Pastelería y Juguería
"D'MAFYS"
Docente :
Luis Enrique Céspedes Ortiz

Integrantes:
 Calderón Torres, Miriam Amada N00173542
 Cueva Chicoma Guicela Behanei N00180610
 Jimenez Abanto Asucena Mardely N00170192
 Muñoz Sanchez Jose Michael N00185335
 Pastor Torres Maria Lizbeth N00030122

Cajamarca, septiembre del 2020

 Planeamiento Estratégico

INTRODUCCION

En el presente informe se realizará el planeamiento estratégico de la Pastelería y

Juguería "D'MAFYS", para ello se evaluará los factores externos e internos,
también el análisis del FODA y la identificación de sus objetivos, con la
finalidad de obtener buenos resultados para la empresa.
Pastelería y Juguería "D'MAFYS”, es una empresa pastelera dedicada al rubro
desde el año 2000, en la Provincia de San Marcos - Cajamarca. Ganando una
gran cantidad de clientes por la atención, la calidad de producto, salubridad y
sobre todo el sabor casero que lo caracteriza.
 Planeamiento Estratégico

MISIÓN

Somos una empresa cuya misión es ofrecer productos de juguería, repostería,

cafetería y refrigerios en general de la más alta calidad con un excelente sabor

y aun precio accesible.

Establecer un liderazgo con la colaboración y creatividad de los integrantes de

la familia, utilizando las mejores materias primas del mercado para satisfacer a

nuestros clientes.

VISIÓN

Ser una empresa líder en el negocio de repostería reconocida en la zona de

San Marcos; así como a nivel Regional. Destacarnos por la calidad y sabor de

nuestros productos, atención y servicio al cliente.

Utilizando los más altos estándares de calidad y tecnología de vanguardia en

nuestros procesos productivos.

SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA

 Planeamiento Estratégico

SITUACION ACTUAL DE SAN MARCOS

La empresa Pastelera D`MAFY`S está ubicada en la provincia de San Marcos

a 1 hora y media de la Ciudad de Cajamarca en el Jr. Inclán Nª 627, cuenta

con más de 20 años de funcionamiento en esta provincia, fue creada un 5 de

diciembre de 1998, contando en ese entonces solo con un solo personal, a la

fecha cuenta con 4 trabajadores, sus venta en la actualidad superan los

S/.60000 por año. Siendo sus clientes potenciales las instituciones financieras

de esta provincia de San Marcos.

COMPETIDORES. –

Los principales competidores de Tortas D`MAFYS son la pastelería Vanessa y

pastelería Ana quien tienen sus productos a más bajos precios, realizan

bocaditos y algunos postres, pero sin embargo las personas buscan la calidad

del producto, la atención al usuario y los horarios de atención. Lo cual de una u

otra manera nos viene generando una gran ventaja, debido al gran tiempo que

estamos en el mercado.
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MEFE Pastelería y Juguería "D'MAFYS" cuenta con 10 factores que

determinan el éxito

OPORTUNIDADES

 Ampliación de nuestras instalaciones

 Uso de redes sociales y delivery

 Promociones

 Contacto directo con el cliente

 Ampliación en la variedad de producto

AMENAZAS

 Competencia de otras pastelerías

 Crisis económica

 Aumento en el precio de los insumos

 Falta de utilización de medios digitales y redes sociales

 Incremento de Casos Covid-19

 Evaluación Interna.

ORGANIZACIÓN

FINANZAS VENTAS

CALIDAD PERCIBIDA/
RECURSOS ANÁLISIS AMOFITH MARKETING
HUMANOS

SATISFACCIÓN DEL
CLIENTE

MEFI, Pastelería y Juguería "D'MAFYS" cuenta con 10 factores que

determinan el éxito

FORTALEZAS

 Posición en el mercado de San Marcos

 Variedad de productos

 Mercado amplio

 Servicio de calidad y eficiente

 Atención personalizada
DEBILIDADES

 Altos costos

 Temor al cambio

 Retraso en pedidos especiales

 Bajo dominio de redes sociales

 Los precios no están visibles al publico

OBJETIVOS A LARGO PLAZO DE LA PASTELERIA Y JUGUERIA “D'MAFYS"

OBJETIVO AL 2024 SITUACION ACTUAL

OLP1 Incrementar las ventas en un 50% Crecimiento de ventas del 25%

OLP2 Implementar nuevos productos Solo venta de pasteles

(bocaditos, sándwich, entre otros)

OLP3 Compra de maquinaria, para Cuenta con implementos básicos

realizar las entregas de manera

más eficiente.
OLP4 Contar con una segunda tienda Contamos con una sola tienda

EVALUACION ESTRATEGICA

Estrategias Ofensivas

 Aperturar nuevos locales de atención

 Promoción masiva en redes sociales

 Aprovechamiento de las oportunidades de promociones

 Brindar atención personalizada para captar nuevos clientes

Estrategias Concéntricas

 Crear nuevos productos con nuevos tamaños y modelos

 Incursionar nueva metodología de venta y contacto con cliente

 Priorizar atención de clientes potencial y hacer uso del delivery

 Capacitarse para las ventas online: desarrollar un APP

Estrategias Globales

 Establecer planes prueba a futuros clientes

 Ingresar productos novedosos con edición limitada

  Productos a menor precio, diferente modelos y con mejor calidad

 Publicidad masiva

Estrategias Defensivas

 Innovar nuevas formas de vender, utilizando la tecnología

 Utilizar ingrediente artificiales, manteniendo nuestra esencia principal

 Brindar atención rápida (delivery), que nos diferencie de competencia

 Adecuarse a la nueva forma de vida, utilizar los protocolos de seguridad

CONCLUSIONES

 Realizar campañas masivas a través de las redes sociales, indicando nuestras

promociones, con el fin de captar mayor número de clientes.

 Realizar nuestras ventas a través del delivery, utilizando los protocolos de

salud, para evitar que nuestros clientes salgan y se puedan contagiar.

 Diversificar nuestros insumos, para así evitar el incremento de nuestros

productos, teniendo en cuenta la crisis económica que estamos pasando.

 Garantizar el crecimiento y la rentabilidad, mejorando la atenciòn que se les dé

a los clientes (atención personalizada) buscando asì satisfacer netamente sus

necesidades.

 La amplia trayectoria de 20 años en el sector le a permitido a este negocio ser

reconocido y contar con una amplia y fiel clientela, quien lo identifica por la

calidad y variedad de sus productos, atención garantizada, precios cómodos y

excelente servicio al cliente.