PÚBLICO: PARA TODA LA COMUNIDAD que

desee adquirir o ampliar sus conocimientos

• DOCENTE A CARGO: Lic. en Nutrición
sobre Nutrición para la Salud y el Fitness
(Actividad Física y Deporte). Para todos los que
deseen capacitarse sobre nutrición, salud,
actividad física y deporte. Desde gente
sedentaria que le interese llevar a cabo un
estilo de vida saludable (cuidado personal,

Florencia Cutri alimentación saludable) hasta deportista s

• AÑO: 2020 recreativos o profesionales, profesionales de

la salud, licenciados o profesores de educación
• DURACIÓN TOTAL: 3 meses – De Mayo a
física o licenciados en alto rendimiento
Julio -
deportivo, personal trainers , instructores.
• TIEMPO DE CURSADA: Días Lunes de 19 a
Madres o padres que quieran saber de qué
22 hs. Frecuencia Semanal: 1 Webinario
manera alimentar saludablemente a sus hijos/f
por semana. amilia. Derribaremos Mitos Todo en base a
• LUGAR DE DICTADO: Plataforma Virtual Evidencia Científica
de JMI. Luego, presencial en JMI Studio.
• CERTIFICACIÓN: Se entregará
Certificación avalada por JMI: la primera
empresa de Fitness de Argentina y la
Asociación de Salud, Alimentación y
Actividad Física - Alianza Salud
Internacional, a aquellos que hayan
completado el curso.
I. FINALIDAD Y/U OBJETIVOS

- Desarrollar y profundizar sobre la anatomía y fisiología del aparato digestivo y los procesos
que ocurren en el mismo.

- Presentar y analizar los grupos alimentarios y sus propiedades con el fin de obtener las
combinaciones adecuadas para cada individuo y sus objetivos deportivos particulares.

- Entender las características de la fisiología del ejercicio y su correcta aplicación en el

armado de planes de entrenamiento.

- Construir un concepto de alimentación saludable teniendo en cuenta tanto los

requerimientos individuales como las elecciones personales de cada paciente.

- Presentar opciones para el armado de menús según el organismo y la actividad física de cada
individuo.

- Analizar los rótulos alimentarios y las diversas ofertas de suplementación deportiva

existentes en el mercado.

- Fortalecer y ampliar la formación de los participantes en los diferentes aspectos

relacionados a la actividad física y el deporte.

- Promover una visión integral del cuerpo humano entendiendo al mismo como el resultado
de la interrelación de los componentes genéticos, biológicos y psicológicos del individuo.

- Realizar un análisis crítico sobre los factores que influyen en la construcción de la imagen
corporal.

- Presentar y desarrollar los diferentes tipos de Trastornos de la Conducta Alimentaria dentro

del contexto actual generando un espacio de reflexión sobre el aporte individual en la
constitución de una sociedad más inclusiva.
II. CONTENIDOS

Divididos en tres ejes temáticos mensuales:

Unidad 1 Conceptos básicos de Nutrición y Ejercicio. Nutrición para cada etapa

de la vida (niños/as, adolescentes y adultos). Educación alimentaria. Alimentación saludable.

Estilo de vida saludable.

• Introducción a la nutrición.

• Anatomía y fisiología del aparato digestivo.

• Digestión y metabolismo de los alimentos.

• Macronutrientes: carbohidratos (o Hidratos de Carbono o azúcares), proteínas y grasas (o

lípidos). Micronutrientes: Vitaminas y Minerales. Alimentos fuente de nutrientes. El agua.

• Educación alimentaria nutricional (EAN): Alimentación saludable. Estilo de vida saludable.

Análisis de las Guías para la población Argentina (GAPA), ¿Son para todos?, ¿Cómo las
adaptamos?

• Requerimientos nutricionales adecuados a cada persona: calórico, proteico e hídrico.

Recomendaciones de carbohidratos y proteínas en deporte.

(Fuerza/Resistencia/Deportes de Equipo). Cálculo por fórmulas.

• ¿Cómo arribar a un diagnóstico rápido? Cálculo de peso ideal.

• Sobrepeso y Obesidad. Planes para descenso de peso. Tips.

• Patologías y su adaptación alimentaria desde la Dietoterapia – Las famosas enfermedades

relacionadas al Stress que podemos prevenir.

• Armado de platos y planes alimentarios según necesidades. Ideas de menú.

Planificación de comidas.

• Alimentos de calidad.

• Suplementación natural vs Suplementación Artificial.

Unidad 2 Nutrición deportiva y Antropometría

• Nutrición Deportiva.

• Bases de la Fisiología del Ejercicio.

• Actividad física y deporte, y su estrecha relación con la nutrición para llevar a cabo un estilo
de vida saludable.

• Entrenamiento visible/Entrenamiento invisible.

• Comidas pre y post entrenamiento – Timing de nutrientes.

• Fisicoculturismo y fitness.

• Musculación y fuerza.

• Entrenamiento funcional.

• Running.

• Suplementación deportiva (ayudas ergogénicas). Armado de bebida deportiva casera (dos

versiones: hidratante y proteica)

• Doping.

• Antropometría. Práctica demostrativa. ¿Qué diferencia hay con Bioimpedancia e InBody?

• Composición corporal. Optimización.

• Objetivos: Disminución de masa grasa y aumento de masa muscular. Tiempos estimados

para lograr objetivos.

• Hidratación.

• Trabajo en equipo interdisciplinario.

• Neuroplasticidad alimentaria.
Unidad 3 Nutrición y Actualidad

• Nutrición basada en plantas (Plant Based). Vegetarianos y veganos. Fuentes

proteicas de origen vegetal. ¿Se puede tener ese tipo de alimentación y ser saludable y tener buen
rendimiento deportivo?

• Los distintos tipos de Dietas. Dieta Cetogénica y Ayuno Intermitente.

• Nutrigenómica. Envejecimiento Saludable.

• Microbiota intestinal. Aceleración del Metabolismo de manera natural, sin magia.

¿Qué es el Metabolismo?, ¿Cómo está compuesto el Gasto Energético Diario o Total (GED O GET)?

Alimentos que mejoran nuestra salud intestinal. El intestino, nuestro segundo cerebro.

• Etiquetas de alimentos. ¿Cómo comprender el rótulo de un alimento? Vs. Marketing alimentario.

Generación de consumidores conscientes.

• La construcción de la imagen corporal. Distorsión de la imagen corporal. Trastornos de la Conducta

Alimentaria (TCA) conocidos como bulimia, anorexia, atracones, entre otros. Y los nuevos trastornos,
relacionados al mundo del fitness y a la actualidad: Vigorexia, ortorexia, entre otros.

• Neurociencia deportiva.

III. ACTIVIDADES y MODALIDAD

Las clases se desarrollarán en un primer momento de forma teórica, presentando y profundizando

sobre los conceptos más importantes de la Nutrición deportiva. Esto se llevará a cabo a través de la
proyección de información en diferentes formatos (Transparencias, Imágenes y Videos en
Presentación mediante la herramienta educativa Prezi con copia en Power Point). Posteriormente se
procederá a introducir a los participantes al bloque práctico proponiendo el análisis de diversas
situaciones, a saber: armado de planes de alimentación en relación con el objetivo de optimización
corporal e impacto de los medios de comunicación en la percepción de la imagen corporal entre
otros. Para concluir, se los invitará a construir sus propias reflexiones y posibles aportes desde su
campo de acción para la divulgación de un estilo de vida saludable, que incluya una alimentación
adecuada y los beneficios de la actividad física y el deporte.
 El curso está destinado a cualquier persona que quiera
profundizar sus conocimientos generales de bienestar y salud.
También destinado a entrenadores, personal trainers, licenciados
en educación física o profesores.

3 MESES
INICIO: 4 de MAYO

3 CUOTAS: $2500
+
Reserva Vacante $550

ANOTANDOTE ANTES DEL 08/05 valor 3 CUOTAS DE: $1.900