Evidencia de

aprendizaje. Reporte de
investigación

Bioquímica Metabólica
PABLO JESUS SOLIS OSORNO
MATRICULA: ES1822022496

PROFESOR: ANA LAURA LEÓN VAZQUEZ

Contenido
Introducción ......................................................................................................................... 1
Desarrollo ............................................................................................................................. 2
Conclusiones ........................................................................................................................ 3
Bibliografía ............................................................................................................................ 4
Introducción

La alimentación balanceada, ayuda a que olas vías de metabolización

funcionen adecuada mente, ya que si alguna de estas vías no funciona
correctamente el organismo, que es una máquina, empieza a tener
problemas graves, como la obesidad, la diabetes, hipertensión, etc…
Una ruta o vía metabólica es definida como una serie de reacciones que
se llevan a cabo en cada una de las células, de los diferentes órganos
del cuerpo, para la generación de energía u otras funciones.
En estas reacciones participan enzimas que actúan como cofactores,
controlando la reacción, así como algunas hormonas. Estas rutas pueden
ser catabólicas, anabólicas o anfibólicas
Existen en todas las vías metabólicas, puntos para su regulación. Es
decir, cuándo deben activarse y de la misma manera desactivarse o
inhabilitarse por cierto tiempo para mantener la homeostasis del
organismo.

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Desarrollo

Las rutas metabólicas en relación con el campo de la nutrición

Esta relación es muy estrecha, ya que las rutas metabólicas dependen del tipo
de alimentación y de la dieta diaria de cada individuo. Los alimentos que se
consumen a diario, están compuestos por macromoléculas, y estas son
catabolizadas por el metabolismo.

Si tomamos en cuenta el tipo de alimentación, nos damos cuenta que la

catabolización de las grandes moléculas, como son: los carbohidratos, lípidos y
proteínas son indispensables para que las rutas metabólicas puedan realizar
sus procesos, los cuales desencadenan en la generación de ATP. De igualo
forma los micronutrientes como son: las vitaminas y minerales, son
importantes obtenerlo de la dieta diaria, ya que estos forman parte de los
procesos metabólicos, ya que algunos actúan como en estos procesos para
impulsar las reacciones, un ejemplo sería el magnesio que interviene en la
glucolisis, como impulsor de los sustratos intermediarios del proceso.

Hay que tener en cuenta las hormonas que segrega el páncreas, para la
activación de las rutas, ya que sin ellas, las rutas metabólicas no tendrían un
control, las hormonas como la insulina y glucagón, son los reguladores de las
rutas metabólicas; en el caso de la insulina, actúa como un trasportador de la
glucosa, hacia la célula.

Esta estrecha relación empieza cuando existe poca glucosa en la sangre, y los
niveles de insulina bajan, o se realiza la incorporación de la glucosa por medio
de la alimentación, o esta al detectar el páncreas, que la producción de insulina
es poca, para el transporte de glucosa en células, segrega el glucagón, para
dar inicio a un proceso metabólico, el cual va a nivelar la glucosa en sangre y
la producción de insulina aumenta.

Cuando el glucagón, se segrega por las células alfa del páncreas, empieza un
proceso metabólico llamado glucogenolisis, el cual de sintetiza, el glucógeno
almacenado en el hígado, transformándolo en glucosa, la cual comienza un
proceso metabólico, hacia la glucolisis, para generar la energía que
necesitamos.

De igual forma el exceso ingesta de glucosa o de ácidos grasos ingeridos, se

depositan en unas células especializadas llamadas adipocitos, las cuales son
una fuente de reserva de energía, para cuando la glucosa en sangre es baja, y
poder realizar los procesos metabólicos, para la creación de energía en el
cuerpo.

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Conclusiones
Como hemos visto en esta unidad la metabolización de loa alimentos
dependen de la cantidad de energía que consumamos en nuestra dieta
diaria y de la cantidad de energía que gastemos en nuestras actividades
diarias. Sin duda las rutas metabólicas, las hormonas y enzimas son
parte del proceso de la metabolización de los alimentos por las
diferentes rutas y los procesos de catabolismo y anabolismos, están
sujetos a la cantidad de energía que gastamos a diario.
Es de suma importancia conocer las rutas metabólicas de los alimentos
desde la ingesta hasta su utilizació0n como fuentes de energía, ya que
el cuerpo al metabolizar, crea esta energía para todas nuestras
funciones, con ello podemos balancear nuestra ingesta de alimentos y
decidir el consumo diario de ellos.

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