Universidad de Guanajuato

División de Ciencias Naturales y

Exactas

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA
EN BIOLOGÍA Y FARMACIA

NELI05075

Licenciatura en Químico
Farmacéutico Biólogo

Practica 12: Propiedades Eléctricas

de los Colides I: Coagulación
OBJETIVOS

1. Estudiar la estabilidad de las dispersiones coloidales con electrólitos.

2. Comparar los efectos precipitantes de diferentes electrólitos.
3. Observar las interacciones entre sistemas coloidales.
4. Observar la acción protectora de la gelatina.

INTRODUCCIÓN

Coagulación y floculación o de los coloides

El proceso de floculación es precedido por la coagulación, por eso muchas veces

se habla de los procesos de coagulación-floculación. Estos facilitan la retirada de
las sustancias en suspensión y de las partículas coloidales.

 La coagulación es la desestabilización de las partículas coloidales

causadas por la adición de un reactivo químico llamado coagulante el cual,
neutralizando sus cargas electrostáticas, hace que las partículas tiendan a
unirse entre sí

 La floculación es la aglomeración de partículas desestabilizadas en

microflóculos y después en los flóculos más grandes que tienden a
depositarse en el fondo de los recipientes construidos para este fin,
denominados sedimentadores.

Existen dos modelos de la coagulación. El modelo físico o de la doble capa,

basado en fuerzas electrostáticas de atracción y repulsión. El otro modelo es
químico, llamado "puente químico", que relaciona una dependencia entre el
coagulante y la superficie de los coloides.
Hay muchas maneras de producir la coagulación, una de ellas es la acción de los
electrolitos, también está la radiación y el calor. Algunos soles son muy estables a
la acción de electrolitos, mientras que otros pueden ser floculados muy fácilmente.

Se han realizado muchos experimentos sobre los efectos floculantes de varios

electrolitos sobre diferentes soles; los resultados dependen de las condiciones en
que se efectúan, pero se pueden sacar dos conclusiones: primero, el ion que
produce la floculación de un sol es aquel cuya carga es de signo opuesto al de las
partículas coloides; segundo, el efecto precipitante aumenta notablemente al
aumentar la carga del ion.

Cuando se agrega una sustancia liófila a un sol liófobo, este se vuelve menos
sensible al efecto precipitante de los electrolitos; este es un ejemplo de acción
protectora, siendo la sustancia liófila un coloide protector. Entonces el coloide
protector confiere a los soles liófobos estabilidad en presencia de electrolitos.

MATERIAL

 12 tubos de ensaye de 13 X 100 mm

 2 pipetas graduadas de 5 mL
 1 gradilla metálica
 4 goteros
 1 cronometro

REACTIVOS

 Sol de Sulfuro de cobre

 Sol de hierro (preparado en la práctica 1)
 Solución de NaCl 0.5 M
 Solución BaCl2 0.5 M
 Solución de Na2SO4 0.5 M
  Solución de gelatina al 2 %

PROCEDIMIENTO

1.- Colocar en 6 tubos de ensaye 2.5 mL de sol de hierro.

2.- Poner 2.5 mL de sol de sulfuro de cobre en otros 6 tubos de ensaye.
3.- Acomodar los tubos en 6 pares, un tubo de cada solución por par.
4.- Dejar el primer par de tubos como controles para la comparación.
5.- A cada tubo del segundo par, adicionar 1 gota de NaCl 0.5 M. Tapar los tubos,
sacudirlos enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
6.- A cada tubo del tercer par, adicionar 1 gota de BaCl 2 0.5 M. Tapar los tubos,
sacudirlos enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
7.- A cada tubo del cuarto par, adicionar 1 gota de Na 2SO4 0.5 M. Tapar los tubos,
sacudirlos enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
8.- Tomar el quinto par de tubos y vaciar el contenido de un tubo en el otro, para
mezclar ambas soluciones. Tapar el tubo, sacudir enérgicamente, dejar reposar y
registrar observaciones.
9.- A cada tubo del sexto par, adicionar 3 gotas de solución de gelatina al 2%.
Mezclar bien. Añadir al tubo que contiene el sol de hierro, 1 gota de la solución de
electrólito que previamente causo su coagulación. Al tubo con el sol de sulfuro de
cobre, agregar 1 gota del electrólito que lo coaguló. Observar y registrar los
resultados.

RESULTADOS Y OBSERVACIONES

Tubo A hidróxido de hierro B sulfuro de cobre

(III)
1 control Café rojizo translucido Translucido
2 NaCl Sin cambio Ligeramente turbio
3 BaCl2 Sin cambio Coagula, ligeramente
turbio y burbujas en la
parte superior
4 Na2SO4 Coagula (burbujas en Sin cambio
la parte superior)
5 mezcla Coagula, color menos Coagula, color menos
intenso y turbio intenso y turbio
6 gelatina y electrolito Sin cambio (Na2SO4) Coagula parcialmente
coagulante (BaCl2 )
Fig1: Soluciones A

Fig. 2: Soluciones B

Se observa como los iones y su afinidad ayudan a que se observe una

coagulación en algunos y en otros no por ejemplo se observa como con el ion de
Hierro se ve más coagulación con el ion Sulfato.

1. ¿Cuál ion es más efectivo para causar la coagulación del sol de hidróxido
de hierro (III)?
El ion más efectivo para causar la coagulación es el ion sulfato.
2. ¿Cuál ion es más efectivo para causar la coagulación del sol de sulfuro
de cobre?
El ion más efectivo para causar la coagulación del sulfuro de cobre es el ion
bario.

3. A partir de tus observaciones, ¿Cuál es la carga respectiva de los 2

soles?
La carga del sol de hidróxido de hierro es positiva, mientras la carga del sol de
sulfuro de cobre es negativa, razón por la cual coagulan.
Sol de hierro carga 3+
Sol de cobre carga 2-

4. ¿Qué ocurre cuando el sol de hierro (III) es mezclado con el sol de sulfuro
de cobre?
 Al mezclar dos coloides de carga opuesta se generará que desaparezcan las
fuerzas de dispersión, y que este comience a coagular.

5. Explica como un coloide protector (gelatina) puede incrementar la

estabilidad de un sol.
Un coloide protector, que es una sustancia que por una parte es hidrófila y por
otra puede ser adsorbida sobre la superficie de la partícula hidrofóbica, lo cual
le confiere a esta última propiedad dispersivas y liofílicas.
Si se agrega una pequeña cantidad de sol hidrofólico (Gelatina) a un sol
hidrofóbico (Au), el último aparece protegido contra la acción floculante de los
electrolitos.
La gelatina absorbe agua resultando 2 capas protectoras.

CUESTIONARIO

1. ¿De qué depende la estabilidad de una dispersión coloidal?

La estabilidad depende ante todo de la carga eléctrica ya que las partículas
cargadas positivamente se repelen entre sí, al igual que, por ejemplo, en un
sol negativamente cargado, su estabilidad se debe a la repulsión
electrostática.

Otro importante factor de estabilidad es la solvatación (la adsorción de un

líquido sobre la superficie de las partículas), debido a esta, las partículas
están más o menos rodeadas por una capa de moléculas del líquido y se
supone que esta capa puede prevenir la aglomeración de partículas. La
solvatación depende de la afinidad del solvente por los átomos y grupos de
átomos que forman la superficie de las partículas.

2. ¿En qué consiste la precipitación de partículas coloidales por

electrólitos?
Puesto que la carga eléctrica existe sobre la superficie de las micelas es
factor estabilizador del colide, la neutralización de esta carga origina la
asociación de las partículas y por tanto, precipitación o coagulación del
colide.
Este efecto se consigue por adición de electrolitos. El ion causante del
signo contrario al de la carga existente sobre la micela: el efecto aumenta la
carga eléctrica del ion de signo contrario. Se dice que es mayor la acción
coagulante de un electrolito cuando la concentración de éste, necesaria
para producir la precipitación del coloide, es menor.
Este efecto neutralizante puede realizarse por las micelas de otro colide de
carga contraria. Cuando se mezclan dos soluciones coloidales de signo
contrario se produce la coagulación mutua. Este fenómeno se llama
coprecipitación de colides.
3. Mencionar la regla de Schulze-Hardy y la serie de Hofmeister o
liotrópica, ¿Para qué se utilizan respectivamente?
- La regla de Hardy-Schulze que dice: "La precipitación de los coloides
hidrófobos se efectúa, por iones de signo opuesto al de la partícula
coloidal, y es tanto más intensa cuanto mayor es la valencia de dicho
ion". Asimismo, cuanto mayor sea la velocidad con que se agrega el
electrólito al coloide, mayor será el efecto precipitante. Y se aplica en la
precipitación de una partícula coloidal hidrófoba.

- La serie de Hofmeister: es una clasificación de iones con el fin de su

capacidad de sal a cabo o sal en proteínas.
Gobierna muchos fenómenos coloidales, incluidos el efecto de sales
sobre la temperatura de gelación y la hinchazón de geles acuosos y
sobre la viscosidad de hidrosoles, la precipitación salina de coloides
hidrófilosm el intercambio de cationes en las resinas de intercambio
iónica y la permeabilidad de membranas hacia las sales. También se
observa en muchos fenómenos que sólo involucran átomos pequeños o
iones y soluciones verdaderas.

Aniones: SCN < I < NO < Cl < Acetato < Fosfato < SO4 < Tartrato <
Citrato

Cationes: Cs < Rb < K < Na < Li

De acuerdo con esta ordenación, los iones más activos son el citrato y el
litio y, los menos actives, el sulfocianuro y el cesio. Cuando la reacción
del medio se invierte, la serie de Hofmeister hace lo mismo.

4. ¿Por qué se presenta la precipitación mutua de soles?

La precipitación mutua tiene lugar cuando los coloides de carga opuesta se
mezclan juntos en ciertas proporciones dentro de límites no amplios. Si esta
presento exceso de uno u otro coloide la precipitación no se produce o
ocurre en forma incompleta.

5. Frecuentemente en la preparación de un coloide, algunos iones

permanecen en solución, y los iones pueden, con el tiempo, disminuir
la estabilidad del coloide. Nombra y describe un proceso comúnmente
usado para remover estos iones a fin de estabilizar el coloide.
Neutralización de su carga. Los coloides liofóbicos pueden neutralizarse
por: cambio de la concentración de los iones que determinan el potencial
del coloide y por la adsorción de iones que posean una carga opuesta a la
de los iones determinantes del potencial y que sean capaces de reemplazar
a éstos en la capa de Stern.
CONCLUSIONES.

A partir de esta práctica se estudió la coagulación de los coloides, observamos

cómo es afectada su estabilidad gracias a la adición de un electrolito además de
como se ve afectada ésta debido a la adición de dos soles con carga contraria y la
acción de coloides protectores como lo es la gelatina.
Es importante comprender el proceso de coagulación de los colides debido a que
tiene diversas aplicaciones importantes como por ejemplo tiene aplicaciones en el
tratamiento del agua, ya que ayuda a eliminar las impurezas presentes.
La coagulación es la desestabilización de las partículas coloidales causadas por la
adición de un reactivo químico llamado coagulante el cual, neutralizando sus
cargas electrostáticas, hace que las partículas tiendan a unirse entre sí. como se
pudo observar en la práctica algunas sustancias coagulan y otras no debido a que
las que tienen colides es más factible a que se coagulen debido a la floculación la
cual es un proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias
denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el
agua.

BIBLIOGRAFÍA

1. Milio, F.R., Debye, N.W.G., Metz, C., Experiments in Chemistry, Harcourt Brace
Jovanovich, USA, 1989, págs. 275-284.
2. Vasilieva, Z.G., Granóvskaia, A.A., Táperova, A.A., Trabajos de Laboratorio de
Química General e Inorgánica, Ed. Mir Moscú, URSS, 1989, pág. 111.

APÉNDICE DE REACTIVOS
Sulfato de Sodio
Na2SO4
Identificación de Riesgos : CRISTALES BLANCOS, INODORO. Este producto
puede causar leve irritación al ser inhalado, ingerido, y por contacto con la piel y
ojos. Su principal efecto es diarreíco, cuando es ingerido. La sustancia se
descompone por sobrecalentamiento formando gas tóxico (Dióxido de Azufre).
Síntomas relacionados con la exposición - Inhalación : Irritación. No se espera que
sea peligroso para la salud. - Contacto con los ojos : Puede causar irritación. -
Contacto con la piel : Irritación. No se esperan efectos adversos. - Ingestión :
Diarrea. Levemente tóxico.
-

Cloruro de Bario
BaCl2
Materias que deben evitarse: Halogenuros de halógeno. Acido furano-2-
percarboxílico. 10.3 Productos de descomposición peligrosos: Por calentamiento
el producto pierde el agua de cristalización Efectos peligrosos para la salud: Por
ingestión: Irritaciones en mucosas de la boca, garganta, esófago y tracto intestinal.
Puede provocar náuseas, vómitos, mareos, flujo salival, desarreglos intestinales,
diarreas, dolores de cabeza, dolores de estómago.