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Universidad de Guanajuato
DCNE
Departamento de Química
NELI-05075
COAGULACIÓN
EFECTO TINDALL
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Laboratorio de Fisicoquímica en Farmacia y Biología
PRACTICA No. 13
PROPIEDADES ELECTRICAS DE LOS COLOIDES:
GOAGULACION
OBJETIVOS
1. Estudiar la estabilidad de las dispersiones coloidales con electrólitos.
2. Comparar los efectos precipitantes de diferentes electrólitos.
3. Observar las interacciones entre sistemas coloidales.
4. Observar la acción protectora de la gelatina.
INTRODUCCIÓN
Coagulación y floculación o de los coloides
El proceso de floculación es precedido por la coagulación, por eso muchas veces se habla
de los procesos de coagulación-floculación. Estos facilitan la retirada de las sustancias en
suspensión y de las partículas coloidales.
La coagulación es la desestabilización de las partículas coloidales causadas por la
adición de un reactivo químico llamado coagulante el cual, neutralizando sus cargas
electrostáticas, hace que las partículas tiendan a unirse entre sí
La floculación es la aglomeración de partículas desestabilizadas en microflóculos y
después en los flóculos más grandes que tienden a depositarse en el fondo de los
recipientes construidos para este fin, denominados sedimentadores.
Existen dos modelos de la coagulación. El modelo físico o de la doble capa, basado en fuerzas
electrostáticas de atracción y repulsión. El otro modelo es químico, llamado "puente
químico", que relaciona una dependencia entre el coagulante y la superficie de los coloides.
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Hay muchas maneras de producir la coagulación, una de ellas es la acción de los electrolitos,
también está la radiación y el calor. Algunos soles son muy estables a la acción de electrolitos,
mientras que otros pueden ser floculados muy fácilmente.
Se han realizado muchos experimentos sobre los efectos floculantes de varios electrolitos
sobre diferentes soles; los resultados dependen de las condiciones en que se efectúan, pero
se pueden sacar dos conclusiones: primero, el ion que produce la floculación de un sol es
aquel cuya carga es de signo opuesto al de las partículas coloides; segundo, el efecto
precipitante aumenta notablemente al aumentar la carga del ion.
Cuando se agrega una sustancia liófila a un sol liófobo, este se vuelve menos sensible al
efecto precipitante de los electrolitos; este es un ejemplo de acción protectora, siendo la
sustancia liófila un coloide protector. Entonces el coloide protector confiere a los soles
liófobos estabilidad en presencia de electrolitos.
MATERIAL
12 tubos de ensaye de 13 X 100 mm
2 pipetas graduadas de 5 mL
1 gradilla metálica
4 goteros
1 cronometro
REACTIVOS
Sol de Sulfuro de cobre
Sol de hierro (preparado en la práctica anterior)
Solución de NaCl 0.5 M
Solución BaCl2 0.5 M
Solución de Na2SO4 0.5 M
Solución de gelatina al 2 %
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PROCEDIMIENTO
1.- Colocar en 6 tubos de ensaye 2.5 mL de sol de hierro.
2.- Poner 2.5 mL de sol de sulfuro de cobre en otros 6 tubos de ensaye.
3.- Acomodar los tubos en 6 pares, un tubo de cada solución por par.
4.- Dejar el primer par de tubos como controles para la comparación.
5.- A cada tubo del segundo par, adicionar 1 gota de NaCl 0.5 M. Tapar los tubos,
sacudirlos enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
6.- A cada tubo del tercer par, adicionar 1 gota de BaCl2 0.5 M. Tapar los tubos,
sacudirlos enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
7.- A cada tubo del cuarto par, adicionar 1 gota de Na2SO4 0.5 M. Tapar los tubos,
sacudirlos enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
8.- Tomar el quinto par de tubos y vaciar el contenido de un tubo en el otro, para
mezclar ambas soluciones. Tapar el tubo, sacudir enérgicamente, dejar reposar y
registrar observaciones.
9.- A cada tubo del sexto par, adicionar 3 gotas de solución de gelatina al 2%. Mezclar
bien. Añadir al tubo que contiene el sol de hierro, 1 gota de la solución de electrólito
que previamente causo su coagulación. Al tubo con el sol de sulfuro de cobre, agregar
1 gota del electrólito que lo coaguló. Observar y registrar los resultados.
RESULTADOS Y DISCUCIÓN
Tubo A) Hidróxido de hierro (III) B) Sulfuro de cobre
Fig1: Soluciones A
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Fig 2: Soluciones B
La coagulación se refiere al proceso de desestabilización de las partículas suspendidas de
modo que se reduzcan las fuerzas de separación entre ellas. El término coágulo se refiere a
las reacciones que suceden al agregar un reactivo químico (coagulante) en el líquido,
originando productos insolubles. La coagulación comienza al agregar el coagulante al líquido
y dura fracciones de segundo.
1. ¿Cuál ion es más efectivo para causar la coagulación del sol de hidróxido de hierro
(III)?
El ion más efectivo para causar la coagulación es el ion sulfato.
2. ¿Cuál ion es más efectivo para causar la coagulación del sol de sulfuro de cobre?
El ion más efectivo para causar la coagulación del sulfuro de cobre es el ion bario.
4. ¿Qué ocurre cuando el sol de hierro (III) es mezclado con el sol de sulfuro de cobre?
Al mezclar dos coloides de carga opuesta se generará que desaparezcan las fuerzas de
dispersión, y que este comience a coagular.
CUESTIONARIO
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La estabilidad depende ante todo de la carga eléctrica ya que las partículas cargadas
positivamente se repelen entre sí, al igual que, por ejemplo, en un sol negativamente
cargado, su estabilidad se debe a la repulsión electrostática.
Aniones: SCN < I < NO < Cl < Acetato < Fosfato < SO4 < Tartrato < Citrato
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De acuerdo con esta ordenación, los iones más activos son el citrato y el litio y,
los menos actives, el sulfocianuro y el cesio. Cuando la reacción del medio se
invierte, la serie de Hofmeister hace lo mismo.
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PRACTICA No. 14
PROPIEDADES OPTICAS DE LOS COLOIDES: EFECTO TYNDALL
OBJETIVO
Al finalizar la práctica el alumno será capaz de:
Distinguir entre disoluciones verdaderas y coloides, aprovechando el efecto Tyndall.
INTRODUCCIÓN
Las partículas dispersas de una disolución tienen tamaño molecular. Entre estos extremos
está la situación en la que las partículas dispersadas son más grandes que las moléculas, pero
no tan grandes que los componentes de la mezcla se separen bajo la influencia de la gravedad.
Estos tipos intermedios de dispersiones o suspensiones se denominan dispersiones coloidales
o simplemente coloides. Los coloides están en la línea divisoria entre las disoluciones y las
mezclas heterogéneas. Al igual que las disoluciones, los coloides pueden ser gases, líquidos
o sólidos
El tamaño de la partícula dispersa se usa para clasificar una mezcla como coloide. El diámetro
de las partículas coloidales varía entre aproximadamente 10 y 2000 Å. Las partículas de
soluto son más pequeñas. La partícula coloidal puede consistir en muchos átomos, iones o
moléculas, pero también puede ser una sola molécula gigante. Por ejemplo, la molécula de
hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre, tiene dimensiones moleculares de 65 Å X
55 Å X 50 Å y un peso molecular de 64,500 uma. Aunque las partículas coloidales pueden
ser tan pequeñas que la dispersión aparece uniforme incluso bajo un microscopio, son lo
bastante grandes como para dispersar la luz con gran eficacia. Por consiguiente, la mayor
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parte de los coloides tiene aspecto turbio u opaco, a menos que estén muy diluidos. (La leche
homogeneizada es un coloide.) Además, por el hecho de dispersar la luz, es posible ver un
haz de luz que atraviesa una suspensión coloidal, esta dispersión de la luz por las partículas
coloidales, conocido como efecto Tyndall.
El efecto Tyndall es el fenómeno físico encargado de que las
partículas coloidales en una disolución o un gas sean visibles al
dispersar la luz. Por el contrario, en las disoluciones verdaderas y
los gases sin partículas en suspensión son transparentes, pues
prácticamente no dispersan la luz. Esta diferencia permite distinguir
a aquellas mezclas heterogéneas que son suspensiones. Este efecto
es tanto más intenso cuanto menor sea la longitud de onda del rayo
incidente; de ahí que del conjunto de los colores que constituyen el
espectro solar, el azul y el violeta son los preferentemente difractados, lo que explica el color
azul que tienen la atmósfera y el mar. Asimismo, es tanto más pronunciado cuanto mayor sea
el tamaño de las partículas coloidales.
Las propiedades ópticas de las disoluciones coloidales dependen del tamaño de las partículas.
Es característica, a simple vista, cierta turbidez - opalescencia- y la impresión de ligera
coloración azulada o violácea. Al ultramicroscopio, en lugar de esta turbidez, aparecen
puntos brillantes en continuo movimiento, que no son otra cosa que los rayos de luz
difractados por las partículas coloidales. Así, la opalescencia no es más que el resultado de
la sensación que nos produce el conjunto de todos los rayos difractados por las partículas
coloidales, y como los rayos más difractados son los de menor longitud de onda -azules y
violeta- se explica la apariencia coloreada de la disolución. Este fenómeno óptico constituye
el efecto Tyndall-Faraday.
Muchos de los materiales que nos rodean y un buen número de los que llevamos dentro son
coloides. Entre ellos se cuentan productos de limpieza, medicamentos, gelatinas, pinturas,
tintas, pegamentos, etc. La elaboración de muchas fibras sintéticas, como el nailon, depende
del uso de coloides. Lo mismo se puede decir de multitud de alimentos procesados. La ciencia
de los coloides es esencial para entender los procesos biológicos. Por mencionar un ejemplo,
la formación de micelas es indispensable para la absorción de ciertos lípidos, como la lecitina,
y de vitaminas liposolubles, como la A y la D, en nuestro organismo. Las funciones celulares
dependen asimismo de las propiedades de los coloides. El citosol, la porción fluida del
citoplasma, es una dispersión coloidal; el plasma sanguíneo es otra.
MATERIAL REQUERIDO
1 linterna de mano o Apuntador láser
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1 3 mL de agua destilada
3 3 mL de almidón al 2 %
5 3 mL de solución de gelatina al 2 %
6 3 mL de sol de hierro
7 3 mL de té
8 3 mL de azul de Prusia
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2.- Observa el efecto Tyndall, haciendo incidir un haz de luz intenso a través de la solución
de cada uno de los tubos.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Anotación de las observaciones y los datos del experimento.
1. Con tus observaciones completa la siguiente tabla.
TUBO COLOR TRANSPARENCIA FOTO EFECTO
TYNDALL
1 Incoloro Si No
2 Incoloro Si No
3 Incoloro Si Poco
4 Incoloro Si No
5 Incoloro Si Poco
6 Naranja Si Si
7 Amarillo Si Si
tenue
8 Azul rey No Si
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9 Amarillo Si Si
tenue
2. Realiza un dibujo del aspecto de los sistemas coloidales comparado con una disolución
verdadera al observar el efecto Tyndall.
3. ¿Qué fue lo que observaste con respecto a la intensidad del efecto Tyndall en los
sistemas estudiados?
La turbidez no es más que el resultado de la sensación que nos produce el conjunto de todos
los rayos difractados por las partículas coloidales, y como los rayos más difractados son los
de menor longitud de onda -azules y violeta- se explica la apariencia coloreada de la
disolución. Es por eso por lo que la solución de azul de Prusia se considera un coloide puesto
que su coloración es azul rey y presenta efecto Tyndall.
CUESTIONARIO
1.- ¿Qué es el efecto Tyndall?
Al hacer pasar un rayo de luz a través de una dispersión coloidal, el rayo de luz se ve en
forma clara y nítida al atravesar el coloide, fenómeno que no sucede en una solución. Este
efecto se debe a que las partículas coloidales son lo suficientemente grandes como para
dispersar la luz.
2.- Investiga una aplicación DEL TEMA DE LA PRÁCTICA que te parezca interesante
por estar relacionada con tu carrera o con alguna otra área que consideres de
importancia. Elabora un breve resumen del artículo indicando cuál es LA RELACIÓN
QUE TIENE CON EL TEMA DE LA PRÁCTICA y anexa fotocopia o impresión de
este.
Resumen: Las cataratas se observan cuando la luz atraviesa el ojo; se deben a la difracción
producida por partículas de tamaño pequeño que se encuentran distribuidas, no
uniformemente, en el interior del cristalino.
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CONCLUSIÓN
Las dispersiones coloidales son suspensiones de pequeñas partículas en un medio continuo.
Los sistemas coloidales tienen la capacidad de presentar el efecto Tyndall. este es el
fenómeno físico de dispersar la luz que poseen las partículas coloidales. Puede observarse
cómo se hizo en esta práctica al hacer pasar un haz de luz por cada una de las diferentes
soluciones, en las soluciones que la luz no se dispersaba fue debido a que estas son soluciones
verdaderas que no presentan este efecto.
REFERENCIAS
Ibargüengoitia Cervantes, M.E., Ibáñez Cejo, J., García Pintor, E. (2004). Química en
microescala 1, Universidad Iberoamericana A.C., México, D.F., págs. 95-98.
Brown, Lemay, Bursten, Murphy, T, H, B, C. (2009). Química la ciencia central. México
Pearson.
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