TRABAJO ETIQUETA Y PROTOCOLO

PRESENTADO POR
Laura Vanessa Pianeta Hernández
Roció Rodríguez Remolina
Joiss Andrea Polo Cabrera
Alexander Aaron Palmar pacheco
Cindy Paola Polanco Polanco

PRESENTADO A:

Instructora Adela barrios Donado.

MODULO:
Gerencia del servicio

CÓDIGO:
655

Centro Inca Barranquilla

08 de mayo 2020
 ORIGEN DE LOS TÉRMINOS DE ETIQUETA Y PROTOCOLO

La Etiqueta y el Protocolo, son dos términos muy antiguos y actualmente son dos términos
relacionados entre sí, más aún en el mundo globalizado que hoy se vive fortaleciendo el
mundo de las relaciones en las empresas.

El origen de etiqueta tiene sus raíces en el siglo XVIII, y se le relacionaba con

comportamientos propios de la sociedad de esa época donde fácilmente se le podía asociar
con la “cultura” de la élite, aunque la cultura como es hoy entendida difiere en este sentido
ya que se ha comprobado que ésta no es universal.

Actualmente es comprendida como un sinnúmero de reglas que deben ser aplicadas en

cualquier ámbito en el cual toda persona se desenvuelva, desde el mismo momento de
levantarse y al dirigirse a los demás, y durante todos los roles que esta persona desempeñe
durante el resto del día como ejecutiva(o), ama de casa, desde el punto de vista social y/o
familiar.

Es decir, la etiqueta es el comportamiento adecuado que toda persona debe manejar para
salir airosa (o) de cualquier situación que se le presente de la menor manera, sin perder su
imagen manteniendo una correcta actitud y comunicación adecuadas.

Para tratar de asociar el término de Etiqueta con el protocolo, se puede definir entonces que
ésta es la herramienta fundamental del protocolo que guía las normas del comportamiento
humano.

DEFINICIONES

ETIQUETA
Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en
los diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios
públicos.
PROTOCOLO
Viene del griego protocollum y significa ¨orden¨. Elemento de orden creado para evitar
problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro de las
vanidades humanas.
DIPLOMACIA Es el uso de la inteligencia y el tacto en las relaciones entre las personas y
las naciones. Es el arte de la cortesía.

CULTURA COMO LA BASE DE LA ETIQUETA Y PROTOCOLO

Refiriéndonos a la aplicación de la etiqueta y el protocolo, se puede afirmar entonces que la

aplicación de estas se mantiene a través del tiempo y es totalmente cultural, y que
definitivamente el conjunto de reglas y costumbres propias de un lugar deben ser
respetables por los extranjeros al viajar a cualquier país o región.
Es así como comportamientos relacionados con los protocolos diplomáticos o de estado, el
protocolo social y la etiqueta de mesa son bastantes disímiles en todos los casos.

En Europa, por ejemplo, es costumbre besar en ambas mejillas, mientras que en nuestro
caso, basta con un apretón de manos, y con una simple palmada en la espalda para mostrar
señas de afecto o simple saludo. Sin embargo, en casos más informales el beso en las
mejillas es bastante común el cual denota mucho cariño y familiaridad entre las personas
Aspecto Relevante De Una Personalidad Agradable.

En Colombia, existe como parte de su constitución, normas acerca de cómo aplicar los
tratamientos de acuerdo al cargo que se ostenta. Un ejemplo claro de esto sería si el rey de
España visitara al presidente colombiano, su tratamiento no podría ser Su Majestad,
tratándolo como es aceptado este tratamiento en el protocolo español, sino tendría que
acogerse a lo reglamentado en nuestra constitución refiriéndose al presidente colombiano
como “Señor” presidente como lo indica el tratamiento autorizado para el presidente y
demás funcionarios del gobierno.

Por esta razón las normas inmersas en el protocolo y la etiqueta, tales como los saludos, los
tratamientos, las precedencias (entiéndase precedencia como un orden de colocación de las
personas importantes en un evento privado o público), y todos los aspectos relacionados
con el protocolo que se deben seguir en los eventos empresariales, deben ser de
conocimiento de todos los que integran una empresa, ya que éstos son aspectos
fundamentales que definen la cultura organizacional, puesto que los comportamientos que
se asumen en cada uno de los roles o cargos que se desempeñan afectan de manera positiva
o negativa la imagen corporativa.

LA ETIQUETA Y SUS ENTORNOS

- Entorno físico. Es indudable que el área física en que se desenvuelve el individuo y una
distribución adecuada de ésta contribuye a las buenas maneras. No es lo mismo una oficina
o una casa con suficiente espacio para albergar a quienes trabajan o habitan en ella, que otra
donde las personas conviven hacinadas, lo que da origen a frecuentes roces y
enfrentamientos.

- Entorno cultural. La cortesía es el común denominador para las buenas relaciones, pero
sus formas de expresión varían de un lugar a otro. Por ejemplo, las maneras refinadas de un
hombre de la ciudad podrían generar desconfianza en una zona rural, y a la inversa, la
sencillez y espontaneidad de las personas de provincia pueden mirarse con desdén en
ambientes más sofisticados.

- Entorno de las relaciones. El buen trato entre las personas se rige por ciertas reglas
basadas en el respeto mutuo y el conocimiento de los derechos de cada cual: padre-hijo,
jefe-subalterno, ejecutivo-cliente, mesero-comensal, anfitrión-invitado y compañeros-
vecinos, entre otros.
3. Implica además una firme actitud interior de querer hacer las cosas bien. Este punto es
tan importante que en ocasiones, aun cuando no se conozca una norma, es posible actuar
correctamente porque tanto la etiqueta como el protocolo tienen mucho de sensibilidad y
espontaneidad.

¿ES LO MISMO EL PROTOCOLO QUE LA ETIQUETA?

La etiqueta y el protocolo tienden a ser confundidos como sinónimos debido a que

tienen un elemento en común: las normas de comportamiento establecidas para hacer más
agradable la vida social. Sin embargo, como señal, lo que llamamos etiqueta se refiere al
campo de lo social, mientras que protocolo alude al terreno de la política y la diplomacia, es
decir a los actos públicos de Estado. Así:

- La etiqueta regula la conducta personal de los individuos, es decir, todas aquellas

cosas que nadie puede hacer por otro, como por ejemplo masticar los alimentos con la boca
cerrada.

- La etiqueta no siempre comprende las reglas protocolarias. En cambio, todo acto

protocolario incluye la etiqueta en el comportamiento individual de las personas.

- La fuente generadora de las normas de etiqueta la constituyen los sentimientos,

tradiciones y costumbres de los pueblos, que se especifican en tratados y manuales,
mientras que el protocolo deriva de la normativa institucional de cada Estado u organismo.
Estas reglas deben precisarse en los reglamentos propios de cada institución o país; por
ejemplo, el orden de precedencias establecido en el Decreto de Ceremonial Diplomático, de
1935.

- Las reglas de etiqueta tienen, por lo común, carácter universal. Por ejemplo, siempre
será bien visto tratar a la gente con respeto y usar un lenguaje comedido, en cualquier lugar
donde se encuentre la persona. Las normas de protocolo, por el contrario, son muy
particulares y varían según las circunstancias de cada país: su cultura, la religión que
predomine e incluso cada ocasión en especial. Así, la misma persona puede estar situada en
un evento a la derecha del anfitrión y, en otro, ocupar un lugar lejano del mismo.

IMPORTANCIA DE LA ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA GESTIÓN

HUMANA

Durante todo el proceso de reclutamiento, selección, y posterior vinculación de un nuevo

trabajador, la persona encargada de realizar el primer contacto con un aspirante debe
guardar la mejor actitud, ser cortés, establecer empatía, y ser solícito ante cualquier
necesidad que se le presente al aspirante. Si se practica lo anterior, cualquier persona se
sentirá por demás satisfecha y se marchará con la mejor imagen de la empresa así sea que
como resultado final del proceso no lo contraten.

Vuelva todo este proceso parte de su cultura organizacional, y otorgue toda la información
que le soliciten. Una vez terminado el proceso, no olvide aplicar la norma de cortesía al
avisar al postulado, si fue seleccionado o no. Todo esto favorece la imagen empresarial Y
en el trabajo de comunicar, no cabe duda, es fundamental la disciplina, el orden y la
eficiencia, las que tienen una íntima relación en el mundo empresarial. La aceptación del
protocolo como profesión o disciplina ha ido en crecimiento a nivel mundial, especialmente
en la incorporación de planes y programas de estudios, así como también en la creación de
departamentos o secciones propias en las empresas privadas.

La relevancia empresarial se destaca en la tarea de elaborar “manuales internos de

protocolo” o “libros de estilo”, en los que se compendia los valores inherentes a la forma de
ser y actuar de la empresa.

¿QUE ES ETIQUETA EMPRESARIAL?

Es el conjunto de modales y comportamientos para llevar un buen ambiente laboral.

Pese a que unos son más comunes que otros, se relacionan con las normas de convivencia
que las empresas establecen a partir de valores como el respeto y la honestidad.

¿PORQUE ES IMPORTANTE? Porque ser civilizado no cuesta mucho, pero no serlo

puede resultar de alto costo para la empresa y para la vida profesional ya que el modo en
que actúas puede marcar una gran diferencia en tu carrera como persona. *como se ve ella
en las empresas?:Ejemplo:

1. La buena presencia, el ser y sentirnos agradables a la vista de los otros, hace a las
personas más seguras de sí mismas, lo cual mejora en gran medida nuestro desarrollo
personal, profesional y social.

2. Cuanto más prominente sea la posición que se ocupe en una organización, tanto mayor
será la importancia de proyectar una imagen profesional intachable.

3. Cuidar la imagen corporativa no es sólo preparar el mejor catálogo, el logotipo más

impactante y que siempre se recuerde, el video que muestra nuestras instalaciones, además
de esto, debemos saber recibir, atender y agasajar a los visitantes e invitados a la empresa.

4. Eventos como los desayunos de trabajo, seminarios, convenciones de ventas, viajes, etc.
son proyectos muy costosos para dejarlos en manos de la improvisación o la precipitación.

ETIQUETA EN LA MESA

En el caso de la mesa podemos agregar que es el conjunto de normas que cada cultura
adopta como pautas de educación a la hora de comer, las mismas que incluyen el correcto
manejo de los utensilios y las precedencias a respetar en una mesa. Es importante recalcar
que en la mesa los modales cobran un gran protagonismo y es una situación perfecta para
demostrarlos.  A continuación, nombraremos algunas de ellas, propias para el óptimo
comportamiento en la mesa.
 NORMAS

o Al sentarse a una mesa, evite dejarse caer en la silla.

o La postura correcta es con la espalda recta sin recostarse sobre el respaldo como si
estuviera cansado y con los antebrazos apoyados en la mesa.
o No se balancee al sentarse, los pies se colocan juntos delante de la silla, no se
cruzan.
o Es de caballeros halar la silla para ayudar a sentarse a una dama.
o Para disponer una mesa, se empiezan a colocar los cubiertos según el orden de la
comida, sobre los lados de afuera hacia adentro. A la derecha cucharas y cuchillos, a
la izquierda los tenedores según el menú.
o La servilleta va al lado izquierdo del comensal y al empezar a usarla se coloca sobre
el regazo, nunca como un babero, eso solo lo hacen los niños pequeños. Jamás debe
utilizarse como si fuera un pañuelo, solo se utiliza para limpiarse los labios antes y
después de beber, y para limpiar cualquier pequeño residuo de comida de los labios.
o Al levantarse de la mesa, la servilleta se coloca, ligeramente arrugada en el lado
derecho del plato, no se intenta doblar como si no se hubiese utilizado.
o Al llegar el momento de usar los cubiertos, fuera los codos de la mesa.
o Los vasos con agua se servirán antes que los comensales se sienten a la mesa.
o Las bebidas en la mesa deben ser servidas por la derecha y arriba de los cubiertos.
o Se colocan las copas siempre al frente, ordenándolas de derecha a izquierda, vino
blanco o tinto y al final la copa de agua.
o Se mastica con la boca cerrada y mientras lo hace no se habla, pero tampoco se vaya
al extremo y se dedique solo a comer y a comer un bocado tras otro
o “Nunca, jamás” se chupe los dedos, sin importar qué tan buena este la comida.
o Jugar con los cubiertos o hablar manipulándolos, no es lo adecuado. Es correcto
conversar con el cuchillo y el tenedor en las manos mientras come, pero no lo es
accionar o jugar con ellos.
o Parta la carne conforme la ingiere, no toda a la vez.
o Para enfriar la sopa no se sopla, ni se llena la cuchara y dejar caer el chorro en el
plato, simplemente espere, o bien, muévala un poco con la cuchara. Empiece a
tomar la sopa por la orilla del plato.
o Son los alimentos los que se llevan a la boca y no la boca a los alimentos, solo
inclínese ligeramente al comer.
o Si al servirse se le cae algo fuera del plato, recójalo con el cuchillo y póngalo a la
orilla del plato, lo que no debe hacer es comerlo, recogerlo con la mano o
devolverlo al plato.
o Una de las faltas más graves que puede cometer es tomar líquidos cuando aún tenga
comida en la boca.
o Ningún alimento blando se corta con cuchillo, por ejemplo: el huevo.
o Nunca se lleve el cuchillo a la boca.
o No gire el plato para comer lo del otro extremo, coma lo que tenga frente a usted y
de izquierda a derecha y de abajo hacia arriba.
o En una reunión, conversar solo con una persona que le interesa olvidándose de las
demás, es mala educación.
o No es adecuado tocarse el cabello ni la cara mientras comemos.

CENA INFORMAL

 El tenedor y el cuchillo de carne  Tenedor para la cena

siempre está más cerca del plato  Cuchillo para la cena
que el de pescado.  Cuchara para la sopa (si
 Las copas de vino y agua a la corresponde)
derecha y el pan a la izquierda.  Cucharilla de té o café
 Plato  Copa para el agua
 Servilleta  Copa para el vino
 Tenedor para ensalada (si
corresponde)
 CENA FORMAL

 Plato para primero  Cuchillo para cena

 Plato para segundo
 Plato para servicio
 Servilleta
 Tenedor para ensalada a la
izquierda
 Tenedor para cena a la izquierda
del plato y a la derecha del
anterior
 Cuchara para sopa
 Cucharilla de té o café
 Tenedor y cuchillo para pescado
(si corresponde)
 Cuchara o tenedor para postre
arriba del plato
 Plato para pan a la izquierda
 Cuchillo para pan
 Copa para agua
 Copa para vino tinto
 Copa para vino blanco
 Tarjeta con nombre del comensal
  El tenedor y el cuchillo de carne
siempre está más cerca del plato  Las copas de vino y agua a la

que el de pescado. derecha y el pan a la izquierda.

EL LENGUAJE DE LOS CUBIERTOS

La posición del cuchillo y el tenedor sobre el plato durante y después de la comida puede
ayudar al comensal a comunicar al camarero o anfitrión si hemos finalizado o si nos ha
gustado el plato. De esta forma podemos expresar:

 QUE NO HEMOS TERMINADO, PERO ESTAMOS HACIENDO UNA PAUSA:

Para ello, colocamos el cuchillo y el tenedor sobre el plato en forma de V invertida,
sin tocarse.
 QUE HEMOS TERMINADO EL PRIMER PLATO Y ESTAMOS LISTOS PARA
EL SIGUIENTE: Formamos una cruz en forma de + con el tenedor en vertical y el
cuchillo en horizontal.
 QUE HEMOS TERMINADO EL PLATO: Cuchillo y tenedor en vertical y paralelos
entre sí para indicar que hemos finalizado el plato.
 QUE NOS HA GUSTADO EL PLATO: Cuchillo y tenedor paralelos en el centro del
plato, pero en horizontal.
 QUE NO NOS HA GUSTADO EL PLATO: El cuchillo y tenedor forman una V
invertida como en el primer caso, pero en este se tocan entre sí y, en algunos casos,
el cuchillo se introduce entre las puntas del tenedor.
 ELEGIR LA COPA ADECUADA, Si bien no hay que ser un
experto en vinos ni tener en casa una cristalería propia de un
restaurante, en importante conocer qué tipo de copa
corresponde a cada vino, ya seamos anfitriones o invitados.
Tenemos un post dedicado a este punto aquí.

MEDIDAS Crianzas, reservas y blancos jóvenes deben

llenar una tercera parte de la copa. El resto de blancos,
rosados o tintos se sirven hasta la mitad del vaso y el
espumoso casi hasta arriba. Como hemos indicado
anteriormente, las copas se colocan a la derecha en el
siguiente orden (de izquierda a derecha): agua, vino tinto, vino banco y cava. Como hemos
indicado anteriormente, las copas se colocan a la derecha en el siguiente orden (de
izquierda a derecha): agua, vino tinto, vino banco y cava.

TEMPERATURA Si eres el anfitrión de

la cena, no olvides además la
importancia de servir el vino a una
temperatura óptima.

EL BRINDIS
Algo tan sencillo y espontáneo como un brindis con vino o espumoso también tiene su
protocolo, basado también en el sentido común. Por ejemplo, al chocar las copas, hazlo con
cuidado. Imagina que quien te ha invitado ha puesto su cristalería fina o herencia familiar y
rompes una de las piezas por brindar con demasiado entusiasmo… ¡No queremos eso!
Brinda con sutileza, inclinando la copa y mirando a los ojos. Inclina el vaso ligeramente
hacia la persona con la que brindas. Si bien no es ninguna regla escrita, también hay
quienes opinan que hay que mirar a los ojos de a persona o personas con las que brindamos.
Por supuesto, en cenas formales, evitar brindis del estilo “Arriba, abajo, al centro y pa’
dentro”.

ELEMENTOS DE DECORACION
Comer, comemos todos los días. Y poner la mesa, también. Seguramente lo haremos de
forma mecánica, de prisa y corriendo y para cubrir el expediente. Pero, como ceremonia
que es -aunque algunos no nos crean- tiene sus reglas y nunca está de más saberlo. Todo
movimiento en la mesa es puro “coreografía protocolaria”. Veamos:
PREPARACIÓN DE LA MESA
Vamos a comer: ni a ver un espectáculo, ni a ver un muestrario de objetos. Lo importante
en la mesa es disfrutar de la comida y, evidentemente también, de la compañía. Por tanto,
debe reinar la armonía y la lógica. No se pone nada que no se vaya a utilizar-
SERVILLETAS Se consideran servilletas formales las que miden 60 x 60 cm. Pero hay
de 45×45 y 40×40 m. para cenas; de 35X35 cm. y 30×30 cm. para almuerzos menos
formales; 22×22 cm. para meriendas o para té y 20 x 20 cm. para cócteles. Se sitúan,
dobladas, sobre el plato o a su izquierda: cuanto menos se doblen, mejor.
MANTELERÍA
Para comidas formales deberíamos utilizar “materiales nobles”: tejidos: naturales (hilo,
lino, damasco) y colores “formales”. Comidas formales: blanco o crudo, tonos claros y
suaves y cenas de gala, blanco. Para cenas formales y/o etiqueta debería ser blanca, aunque
ya la moda hace que tengamos otras opciones.
TIPOS DE MESAS
La mesa debe guardar relación de proporcionalidad con el número de comensales: sólo
habrá tantas sillas como servicios sobre la mesa, ligeramente separadas de ésta para facilitar
el gesto de sentarse. Cada comensal necesita entre 70 cm. y 100 cm. de espacio para comer
a gusto.

MESA REDONDA
Es el tipo de mesa más utilizado en eventos sociales y en grandes salones, por ejemplo, en
las bodas. En el caso de este tipo de celebración, hay que tener en cuenta que también habrá
una mesa presidencial, la cual puede ser de varias formas y eso dependerá también del tipo
de comedor.
Características de la mesa redonda:
 No se marca la presidencia y es adecuada para no distinguir rangos.
 Todos los invitados se ven y permite la comunicación fluida entre todos ellos.
 Los invitados se suelen colocar con el sistema cartesiano o con el de reloj.
 Normalmente no abarca más de 12-14 comensales, siendo lo recomendable 6-8 pax
por mesa.

MESA CUADRADA

Este tipo de mesa se utiliza más en restaurantes para pocos comensales. No suele superar
los 14 puestos. Es ideal para cenas íntimas.

En protocolo no da mucho juego y se utiliza muy poco porque matemáticamente sólo

admite tres versiones: 4, 8 ó 12 comensales. Siempre tiene que ser par y divisible entre 4,
distribuyendo los comensales de manera equilibrada, por lo que no se suele utilizar,
prefiriéndose antes la mesa redonda. Otra característica es que no marca de gran manera las
presidencias.
MESA RECTANGULAR

En el caso de necesitar una única mesa, ésta es la más utilizada.

Tiene bastantes opciones de ubicación de comensales ya que admite tanto presidencia
inglesa como francesa.
Primer ejemplo, la presidencia es inglesa, es decir, las presidencias ocupan los extremos de
la mesa (siendo el 1 quien se ubica frente a la puerta de entrada).
Antiguamente se denominaba 'imperial' a la mesa que era de grandes dimensiones (para
más de 50 comensales), y en la actualidad se denomina así a cualquier mesa con los
extremos redondeados y los laterales rectos. Es decir, su forma es rectangular pero cerrada
en redondo para poder ocupar sus extremos y aprovechar todo el espacio y dimensión de la
mesa, lo cual tiene una ventaja adicional: todos los comensales tienen acompañante a
derecha e izquierda, ya que no existen esquinas.

Es muy usada en eventos empresariales y en comidas en las que se ponga una única mesa.

En este tipo de mesa siempre se colocan las presidencias en el centro, es decir, siempre se
utiliza el sistema de presidencia francesa

MESA EN FORMA DE U

Se utiliza en dos ocasiones: 

Como mesa presidencial en grandes banquetes: Siempre que no se ocupe su parte interior.
En este caso no se suelen ocupar los lados internos de los brazos de la U.
Cuando se quiere ubicar a todos los invitados en una única mesa y, de esta manera, todos
coman en la mesa del anfitrión.
En ninguna ocasión ocuparemos los dos extremos de la mesa ni el lado frontal a la
presidencia.
Crea muchas conversaciones, pero no unifica conversaciones ni personas.

MESA EN FORMA DE HERRADURA

Se utiliza en ocasiones para comidas, pero sobre todo para reuniones de trabajo. La única
diferencia con la "mesa en forma de U" es que tiene la parte central curvada hacia dentro de
manera que simula la forma de una herradura.

Los comensales se ubican de la misma manera que en el anterior tipo de mesa con la
excepción de que en este caso no se ocupa la parte interna de la misma en ningún caso. De
esta manera todos los comensales se ven entre sí.

MESA EN FORMA DE T
Consiste en una mesa rectangular presidencial a la que se le añade un brazo que sale desde
el centro de la misma. Este tipo de mesa no se suele utilizar en comidas, pero en caso de
hacerlo, los comensales no se sentarán en los extremos; se marca mucho la presidencia y
come todo el mundo en la misma mesa. Sí se suele utilizar en reuniones y sobre todo en
arbitrajes, puesto que ambas delegaciones se colocan a cada lado del brazo mientras que la
parte que ejerce de moderador o árbitro se sitúa en la cabecera.  

UBICACIÓN DE LOS CUBIERTOS

Los cubiertos se disponen a ambos lados de los platos en el orden y disposición en que se
van a utilizar.
-La cuchara: a la derecha. Es la pieza más al exterior.  Para sopas, caldos y cremas (si no
son un acompañamiento), legumbres y purés (excepto el de patata blanco)
-El tenedor: a la izquierda y con las púas hacia arriba (en Francia o Bélgica, hacia abajo),
aunque se utiliza con ambas manos, según la comida que se va a servir.  Puede suplantar la
labor, del cuchillo.
-El cuchillo, a la derecha del plato, al lado izquierdo de la cuchara y con el filo hacia
adentro: para cortar la comida y acercarla al tenedor.
-La pala de pescado, también a la derecha del plato, entre la cuchara y el cuchillo, pues el
pescado se toma antes que la carne: para ayudar a abrir y trocear el pescado y separar las
espinas. No es para cortar.
Cubiertos de postre (si se ponen): en paralelo al borde de la mesa, entre el plato y las copas.
El tenedor con el mango a la izquierda; la cuchara con el mango a la derecha. Si se
incluyese el cuchillo, mango a la derecha, al lado del tenedor.
No se deben poner nunca más de tres tenedores seguidos. En caso de necesidad, se cambian
según lo que se ha pedido.
Si antes de la sopa se sirve una ensalada, es mejor retirar los cubiertos de carne y montarlos
cuando se sirva ese plato y poner en su lugar el tenedor de la ensalada.

COMO AGARRAR CORRECTAMENTE LAS COPAS

MARTINI

Es una de las copas más difíciles de

agarrar, pero no es imposible. La técnica es usar las dos manos para sostener el vaso, la
mano menos hábil se ubica en la base y la otra sujeta firme el tallo. Esto permite tener más
estabilidad de la copa y apreciar los aromas de la bebida.

Este es el único vaso en el que sus manos calientes le ayudarán a desatar los aromas ocultos
del brandy y el coñac. Con un tallo pequeño, fondo redondo y boca estrecha, se adapta a la
palma de su mano. Según los expertos esta posición es perfecta para catar todo tipo de
tragos oscuros.
VINO
La temperatura del vino tiene que estar justo por debajo de la temperatura ambiente. Por
eso las copas tienen un tallo largo, con el objetivo de que ubique su mano lo más lejos
posible del líquido. Se recomienda poner los dedos índice y pulgar lo más cerca a la base,
mientras que los otros dedos descansan sobre la misma para evitar calentar el líquido y
estropear su sabor.
BRANDY

Este es el único vaso en el que sus manos calientes le ayudarán a desatar los aromas ocultos
del brandy y el coñac. Con un tallo pequeño, fondo redondo y boca estrecha, se adapta a la
palma de su mano. Según los expertos esta posición es perfecta para catar todo tipo de
tragos oscuros.

CHAMPAGNA
La bebida predilecta para celebrar se disfruta mejor si se conserva lo más fresca y fría
posible, para sentir sus burbujas y apreciar su sabor. Sosténgala con los dedos índice y
pulgar de la mano más hábil, mientras que los dedos reposan de forma natural sobre el tallo
de la copa.

CONCLUSIÓN
En este trabajo hemos recopilado una serie de elementos sobre la importancia de las
normas, reglas sociales, la etiqueta y el protocolo las cuales que ayudan a las personas a
saber comportase en las diferentes circunstancias. Además, que las reglas regulan la
conducta de los individuos en las diversas circunstancias de la vida social. Pero no solo nos
vamos a centrar en la mesa, sino en otros muchos aspectos de nuestra vida diaria, Uno de
los lugares más importantes donde se demuestra si una persona está bien o no educada es en
la mesa. En torno a una necesidad elemental, como es comer, giran reuniones familiares,
laborales y sociales. Pero, las prisas y el ritmo de vida actual han convertido esta parte
esencial de nuestra vida, en algo demasiado rutinario. Y entender que nuestra imagen y
comportamiento es lo que somos ante los demás.