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TRABO DE HISTORIA EMPRESARIAL

TEMA:
CERVEZAS ARTESANALES EN COLOMBIA

PRESENTADO POR:
MOISES GOMEZ MEDINA

PROGRAMA:
ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PRESENTADO A:
MARIA TERESA RIPOLL

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BOLIVAR

24/08/2020
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Producción de Cervezas artesanales en Colombia

Más de 100 antecedentes de cervezas importadas a nivel nacional, vende en torno

de 30 que son fabricadas en el valle del cauca (José Ochoa, experimentado en
cervezas), propietario actual de la tienda Camden, situada en la ciudad de Cali. El
departamento cuenta con un registro de veintisiete cervecerías artesanales reconocidas
por el invima, las clases de cervezas han dado con romper una sinopsis de la manera
en cómo se debe hacer mejor la cerveza. Esta bebida accede varios tipos de
aprobación, por ejemplo, todos tienen la oportunidad de probar sabores, olores y la
imagen neta de la botella, la producción de cerveza artesanal debe permanecer entre
los 800 y 1000 litros para no definirse como una bebida del montón o un proceso
practico indefinido, el proceso realizado para que pueda quedar resuelto tardaría en
tiempo entre 2 y 3 semanas inclusive aún si se pasa de eso el transcurso lograría
confeccionar con excelencia.

Una cervecería artesanal con un poderoso número de participación en el mercado

cervecero en Colombia es la Cervecería Antaño, fundada por Felipe Apraez, se volvió
famosa y distinguida por su respectiva apariencia en el barrio Granada ubicado en un
vecindario de Cali. La compañía de esta cervecería tomó la decisión y la determinación
de emprender nuevas salidas al éxito a otros colegas para así reconfortar su
hermandad que actualmente cuenta hoy en día con 30 compañías, la producción de
marcas llamadas Carreta y Nueva granada son materia realizada por parte de la sede
Antaño con el propósito de expandir una civilización más centrada a los objetivos
dispuestos en el valle del cauca. Desde la perspectiva de Cervecería Nueva Granada,
Jeremías Viveros aluce que lo importante va más de la recomendación, lograr encontrar
lo que a cada una de las personas les guste y les motive a ser ambicioso al momento
de poder complacerse con la cerveza.
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La reconocida cervecería artesanal BBC con gran calidad de sabores fundada en

Bogotá, abrió su planta de producción en el municipio de Tocancipá, lugar donde su
capacidad productiva se elevaría de 20.000 a 40.000 hectolitros de cerveza. Este
sinnúmero resulta algo pequeño, pero bastante significativo en un mercado el cual fue
sujeto por las grandes marcas. Durante los últimos cinco años, BBC no solo ha tenido
un crecimiento por parte de sus bares y demás, sino que también sus bebidas han
alcanzado participar en distintos eventos de la ciudad llevándolos a ganar premios,
logró ser la cervecería con más premios conseguidos por cortesía de BBC Premium,
Cajicá Miel, Candelaria Clásica etc. BBC en el desarrollo del país salió de Bogotá para
marcharse a Medellín a seducir los sabores únicos a más poleros en Colombia,
después de la capital de Antioquia, Cali llegó a ser el próximo destino de la Birra.

Fuentes:

(m.elpais.com.co cervecería antaño, Jhon Montenegro, agosto 11 2019).

(www.Kienyke.com así-se-hace-la cerveza artesanal, 25 septiembre 2014).