Estrategia

Presentado a
Orlando Salinas

Presentado por
Andrea Eloisa Quiroga Castellanos

Fundación universitaria los libertadores

Administración turísticas y hoteleras
2020
Planeación estratégica de BAVARIA S.A.

La planeación estratégica es el conjunto de acciones que se llevan a cabo para

cumplir un objetivo o meta.
Bavaria es la mayor compañía de bebidas en Colombia, la operación más grande de
SABMiller en Latinoamérica y uno de los contribuyentes más importantes a las
utilidades de ese grupo cervecero en el mundo.
Sus marcas Águila, Águila Light, Club Colombia, Cola & Pola, Costeña, Costeñita,
Miller, Peroni, Pilsen, Póker, Póker Ligera, Redd´s y Pony Malta son líderes en
Colombia en sus respectivas categorías de bebidas.
Sus productos son elaborados bajo estándares internacionales de calidad de sus
seis plantas cerveceras distribuidas geográficamente en Barranquilla, Bucaramanga,
Duitama, Medellín, Tocancipá y Yumbo, siendo esta última, la Cervecería del Valle,
la más moderna y eficiente de América Latina. Cuentan también con dos malterías
en Cartagena y Tibitó (Cundinamarca), una fábrica de etiquetas y una fábrica de
tapas.
Aportan significativamente a la economía de nuestro país mediante su actividad
industrial, el empleo que generan, su amplia red de proveedores y distribuidores y
una importante proporción de los impuestos nacionales y departamentales. (Beltran,
2018)

Buscan incorporar el sistema global de desarrollo sostenible diseñado por

SABMiller, representado en diez prioridades globales, para las cuales se debe
demostrar un progreso constante, tomando en cuenta las particularidades del
contexto local.
Más de 4.100 colaboradores hacen parte de la Compañía de manera directa, y unas
3.500 personas más, indirectas, apoyan con esfuerzo y dedicación nuestro proyecto
de ser una Compañía de clase mundial.
Desde hace cerca de un año Bavaria se lanzó en una carrera de adquisiciones en el
exterior, buscando ampliar su presencia en mercados distintos al colombiano. El
primer resultado concreto de esta estrategia fue la compra, por 260 millones de
dólares, del 91 por ciento de las acciones de la Cervecería Nacional de Panamá,
que tiene la mayoría del mercado de ese país.

Pero en el último año también ha habido otras movidas. Bavaria estuvo interesada
en comprar una cervecera en Honduras, aunque finalmente perdió la puja frente a
South African Breweries. Al mismo tiempo la cervecera colombiana estuvo
estudiando una compañía en el mercado salvadoreño y consideró la posibilidad de
comprar un paquete minoritario de una empresa en Nicaragua, aunque finalmente
ninguno de estos dos negocios cuajó.

La razón por la cual Bavaria decidió salir al exterior no es otra que posicionarse
estratégicamente en una industria que, como la cervecera, se ha venido
consolidando a pasos agigantados en el mundo entero. En Europa, por ejemplo,
mientras que hace una década las cinco empresas más grandes controlaban el 30
por ciento del mercado, hoy ya pasan de 54 por ciento. Entre tanto, en Estados
Unidos las tres compañías más grandes (Coors, Miller y Anheuser-Busch) controlan
el 80 por ciento del mercado.

De manera que la tendencia es que el mercado mundial de la cerveza quede en

unas pocas manos. Con un detalle adicional, y es que mientras a nivel mundial las
ventas de la bebida están estancadas, en los países en desarrollo el consumo sí
crece, entre otras razones porque la población tiende a ser más joven. Por eso las
grandes cerveceras del mundo han volcado sus ojos a los mercados emergentes,
que son el último sitio donde todavía queda espacio para crecer.

América Latina es de los pocos lugares donde el negocio cervecero todavía está
dominado por empresas locales. Pero el proceso de consolidación ya se ha iniciado
y los conocedores de la industria pronostican que a la vuelta de unos años el
mercado suramericano quedará en manos de dos o a lo sumo tres grandes
jugadores. La ambición de Bavaria, según explican sus directivos, es ser uno de
ellos. Hacia ese objetivo se han orientado todos los esfuerzos de la compañía.

DIAGNÓSTICO

Bavaria - Situación actual

Evolución del recurso tecnológico dentro de la organización
Bavaria ha depositado enorme confianza en el futuro de Colombia y en el potencial
del negocio; por eso, adicional al costo de la fusión en el 2005, SABMiller ha
invertido cerca de mil millones de dólares en Colombia desde que llegó aquí hace
tres años para mejorar sus recursos tecnológicos y poder brindar a sus clientes
atención calificada y justo a tiempo.
Bavaria - SABMiller ha invertido en su portafolio de marcas, ha modernizado y
mejorado casi todos sus envases y cajas, ha ampliado cuatro de sus cervecerías y
ha construido la Cervecería del Valle, principal incentivo para querer modernizar las
seis plantas cerveceras restantes y seguir produciendo cerveza de primera calidad.
Igualmente, se han ampliado y mejorado muchos de los centros de distribución y se
ha renovado gran parte de su flota con más de 900 nuevos camiones.
Situación de la organización respecto a los competidores
Actualmente, Bavaria cuenta con tecnología que le permite una contribución
adicional a sus altos estándares de calidad, garantizar productos y servicios óptimos
que merecen sus consumidores. Además, cuenta con la planta cervecera del Valle
considerada como la planta más moderna a nivel Latinoamérica con la que pretende
mejorar y facilitar los procesos de producción y su capacidad de almacenamiento y
embalaje.
Por otro lado, Bavaria se diferencia gratamente de su competencia en el servicio al
cliente en bebidas (Postobón y Coca Cola), porque de acuerdo al índice de
Satisfacción de Detallistas, Bavaria es reconocida por su gente amable, son los
mejores en atender los pedidos, hace una entrega de productos a tiempo y completa
y porque sus clientes sienten que entiende sus expectativas y las apoya en el
desarrollo de sus negocios (distribuidoras).

Capacidad de producción y mercado, a atender plantas concebida, diseñada y

construida para la producción, almacenamiento y distribución de cerveza y bebida
de malta. Instalar en ella todos los equipos y procesos requeridos para la
elaboración, envasado, almacenamiento y distribución de estos productos.
Las plantas se han dimensionado para atender el mercado colombiano y se
construirán en una primera fase con una capacidad de 3.5 millones de hectolitros
por año.
Una segunda fase, planeada para los próximos tres años, llevará la capacidad de
las plantas a 4.5 millones de hectolitros por año. Para lograrlo, será necesario
complementar con unos tanques adicionales para fermentación y maduración y la
instalación de una tercera línea de envasado.
Estarán constituidas por toda una cadena de equipos de elaboración de cerveza,
entre los que se destacan una moderna cocina para la preparación del mosto
(bebida base de la cual se obtiene la cerveza), y los grupos de tanques exteriores
refrigerados para la fermentación y maduración de la cerveza en proceso y el
almacenamiento de la cerveza terminada lista para envasar. (Son 16 tanques de
fermentación, 11 tanques de maduración y 10 tanques de almacenamiento de
cerveza terminada, que se podrán apreciar visiblemente al observar las plantas
desde fuera). Finalmente, se tendrán dos líneas para el envasado en botella de
vidrio de la cerveza terminada, una de ellas con capacidad de 120.000 botellas por
hora y la otra con capacidad de 60.000 botellas por hora.

Fortalezas
● Calidad del producto
● Niveles de productividad
● Responsabilidad social
● Internacionalización de mercados
● Volumen de ventas
● Fomenta la reutilización de empaques y reciclaje
● Mantenimiento del flujo de caja operativo
● Amplios niveles de liquidez
● Posibilidad de penetración en mercados
● Fortalecimiento de crecimiento de las marcas principales
● Productividad y costos de clase mundial
● Incrementar la rentabilidad del negocio

Debilidades
● Capacidad instalada y de almacenaje
● Nivel de endeudamiento
● Dependencia del mercado interno
Oportunidades
● Cerveza artesanal
● Alianzas estratégicas IFC genera mejoras en el gobierno corporativo

Amenazas
● Reglamentaciones Gubernamentales
● Conflicto armado

La misión que tiene Bavaria es seguir con un crecimiento en el mercado a un

consumo per cápita anual de 60 litros, asegurando el liderazgo de nuestro portafolio
de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías de bebidas y
en todos los segmentos del mercado.
Bavaria se preocupa por la efectividad de nuestro mercado, haciendo que la calidad
de sus productos se la mejor, generando una gran oferta de empleos para el país en
sus diferentes puntos de planta.

Una de las responsabilidades reales de carácter social que tiene Bavaria S.A es
mediante el apoyo al deporte, a través del pony fútbol, un torneo de carácter
nacional, que llega a las regiones más apartadas del país, y que fomenta la práctica
del deporte en los menores, de esta manera Bavaria S.A hace publicidad con
carácter social, es decir promociona sus productos de manera subliminal, pero a la
vez para beneficio de la sociedad promueve el deporte
En cuanto a la responsabilidad social encaminada al medio ambiente Bavaria S.A,
propone un intercambio en un cierto número de botellas recuperadas de las marcas
registradas de la empresa, por un cierto número de productos entregados, la
empresa incentiva la devolución de las mismas, de esta manera Bavaria S.A
recupera parte de su material para envasar ayudando al medio ambiente e
incentivando a las personas a mantener una mejor cultura ciudadana.
Otra de las propuestas fundamentales en aporte por parte de Bavaria a la sociedad
es el de donar un % de ganancia a una fundación de niños pobres o de escasos
recursos, y esta se haría por cada artículo vendido de Bavaria S.A con el fin de
brindar un mejor futuro a las generaciones más vulnerables de Colombia. A lo que
se quiere llegar con esto, es a la publicidad masiva de los productos de la compañía
y al fortalecimiento de la marca corporativa. la dinámica a seguir es la venta de
mercancía con un precio más elevado.

Tal como indica Michael Porter en su libro ser competitivo, la competencia se ha

intensificado, se ha globalizado. Cuando antes la competencia era meramente local,
ya sea porque los mercados estaban protegidos, o porque las posiciones
dominantes era una regla general, y en la actualidad las comunicaciones y el hecho
de que los rivales pueden copiar rápidamente el posicionamiento de mercado,
hacen que las ventajas competitivas se convierten en temporales. El ablandamiento
de las regulaciones y la globalización del mercado obligan a pensar de una manera
diferente. Es necesario pensar estratégicamente y no concentrarse solamente en la
eficiencia operativa.
El mejoramiento permanente de la eficacia operativa es necesario, pero
infortunadamente no es lo único que permite obtener una verdadera ventaja
competitiva. Lo métodos modernos y las tecnologías permiten que estos sistemas
ser copiado rápidamente por la competencia, se vuelven no exclusivos.

Un proceso de cambio como el que se ha dado en Bavaria requiere personas que

desde los altos cargos ejerzan un liderazgo tal que los objetivo se traduzcan en
realidad.
En Bavaria se incurrió, por mucho tiempo, en el error de pensar que el cambio era
solo cuestión de administración, tal como sucede en mucha empresa, por ello para
hacer un cambio dentro de la organización, debió remover a la mayoría de lo altos
ejecutivo, cambiándolos por personas que ejercieran influencia en los demás para
que fueran seguidos en la consecución de la visión de la empresa. El cambio e inició
cuando se dio el cambio de estilo de liderazgo. Todas las teorías sobre planeación
estratégica pueden resumirse en una definición del futuro deseado por la
organización y las acciones que deben llevarse a efecto para que ese futuro se haga
realidad.
El desarrollo del actual plan de ejecución estratégica del grupo empresarial Bavaria,
está basado en la metodología, y ha permitido realizar una definición acertada de la
solución de los problema que tiene la empresa para cumplir sus objetivos a mediano
y largo plazo, definiendo claramente los lineamientos y requerimientos necesarios
para cubrir las carencias dentro de procesos de mejoramiento continuo,
desarrollando la capacidad de progreso de la empresa y preparándose para
enfrentar los nuevo reto del futuro.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

- Bavaria S,A ( EN LINEA). Septiembre 2017, Disponible en

http://www.bavaria.co/

- Superintendencia financiera de colombia (2019), recuperado de

http://www.superintendencia.co/

- Baquero, L. (2018). Análisis Bavaria Colombia de

https://www.bavaria.co/desarrollo-sostenible