BIOFLOC

EN
ACUICULTURA
 INTRODUCCION
El uso de sistemas intensivos
en la acuicultura se está
incrementando debido a que
son usados para producir
eficientemente biomasa de
peces o camarones; sin
embargo, una característica
intrínseca de estos sistemas es
la rápida acumulación de
residuos de los alimentos,
materia orgánica y
compuestos inorgánicos
tóxicos
 Los
sistemas
de “FLÓCULOS”
bioflocs

co-cultivo de bacterias heterotróficas y algas.

Los flocs microbianos consisten de una mezcla heterogénea de
microorganismos (formadores de floc y bacterias filamentosas), partículas,
coloides, polímeros orgánicos, cationes y células muertas.
solo del 2 al 20% de la fracción orgánica
de los flocs están constituidos por células
microbianas vivas, mientras que el total
de materia orgánica puede ser entre el 60
a 70% y la materia inorgánica del 30 al
40%.

Los bioflocs combinan la remoción de los nutrientes del agua con la producción de
biomasa microbiana, que puede ser usada in situ para el cultivo de especies es decir
como alimento.
Los filamentos de los microorganismos filamentosos
generalmente forman estructuras de flóculos difuso o
estructura abierta que se pueden reconocer porque no se
observan los flóculos nítidos y las bacterias formadoras de
flóculos crecen sobre una malla de bacterias filamentosas

Cuando se observa la presencia de niveles elevados de

microorganismos filamentosos se observan flóculos de
aspecto más o menos redondeado
La producción de los bioflocs dependen de la provisión de
sustrato orgánico a la comunidad microbiana, proveniente de
fuentes externas (alimentos proveído, actividad algal) o por la
excreción de los componentes del alimento no utilizado por el
pez.

La asimilación de los
bioflocs por los peces
depende mayormente de la
especie y sus características
de alimentación, el tamaño
del pez, el tamaño y la
densidad del floc.
 La biodegradación del floc
depende en la comunidad
microbiana asociada con el
bioflocs, si son bacterias,
protozoos y otros.

Finalmente, todos estos procesos pueden ser afectados por el

ambiente y las condiciones operativas como la temperatura,
salinidad del agua, tasa de recambio del agua, intensidad de
mezcla
 USO DE LOS
BIOFLOCS EN
ACUICULTURA
 USO DE LOS BIOFLOCS EN
ACUICULTURA

Se han evaluado la asimilación de los

bioflocs por parte de la tilapia,
concluyendo que pueden ser una fuente
potencial efectiva de alimento para la
tilapia.

En los estudios indica que los flocs microbianos

contribuyen con casi el 50% del requerimiento de
proteína de tilapia.
 USO DE LOS BIOFLOCS EN
ACUICULTURA

acetato, glicerol y glucosa,

logrando el contenido de
Crab et al., (2010) probaron el proteína más alto en el
uso de los bioflocs como un bioflocs de
alimento para las postlarvas (PL) glicerol+Bacillus.
de camarón gigante de Malasia
(Macrobrachium rosenbergii)

bioflocs como único alimento para las

PLs de camarón, obteniendo las
mayores supervivencias en el grupo
glicerol+Bacillus (75 +/- 7%).

Los científicos concluyen que los camarones fueron capaces de alimentarse de los
bioflocs.
Martínez et al (2009) precría de
camarones peneidos a muy altas
densidades (hasta 6000/m2), utilizando
biopelículas y flóculos bacterianos como
fuente primordial de alimentación

Kuhn et al (2009) y Kuhn et al. (2010)

informan sobre el uso de los bioflocs
(cultivados con efluentes del cultivo de
tilapia) como ingrediente de la Kunh et al (2009)
alimentación para Litopenaeus vannamei, determinó que el floc
determinando que estos sistemas pueden microbiano incrementa
reemplazar la proteína de la harina de significativamente el
pescado y de soya crecimiento de juveniles
de camarones.
 BIOFLOC
EN ACUICULTURA

La tecnología de los bioflocs permite a los

acuicultores mejorar sus estándares ambientales
y la conversión de alimentos