UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS

ARMADAS - ESPE

CARRERA:
Ingeniería en Biotecnología

MATERIA:
Bioquímica I

TEMA:
Taller de punto isoeléctrico de aminoácidos

AUTOR:
Alexis Geovanny Naula Guambo

DOCENTE:
ING. Petronio Gavilánez

NRC: 3637

FECHA: 19/12/2019
 PUNTO ISOELÉCTRICO DE UN AMINOÁCIDO
PASOS PARA EL CÁLCULO DEL PUNTO
ISOELÉCTRICO DE UN AMINOÁCIDO
Ejercicios modelo:
Lo primero es averiguar los valores de pKa de los grupos ionizables que
tenga la molécula.
A continuación, debemos ordenar los grupos ionizables de menor a mayor
pKa. Ese sería el orden en que se desprotonarían si hiciéramos una
titulación añadiendo base.
Para los pH extremos y los intermedios, razonamos cuál es la carga de cada
grupo ionizable
Sumamos para obtener la carga neta total del aminoácido en cada
condición de pH .
El pI será siempre el valor medio entre dos valores de pKa, aquellos que
flanqueen la carga neta cero.
Ejercicios resueltos:
 PUNTO ISOELÉCTRICO DE UN PÉPTIDO

Recordar que en un péptido los grupos carboxilo y amino alfa de cada

aminoácido están comprometidos en los enlaces peptídicos, por lo que ya
PASOS PARA EL CÁLCULO DEL PUNTO no son ionizables. Las excepciones son el grupo amino del primer
ISOELÉCTRICO DE UN PÉPTIDO aminoácido y el grupo carboxilo del último.

En consecuencia, la lista de grupos ionizables que debemos preparar

incluye el amino del primer residuo aminoácido, el carboxilo del último y
las cadenas laterales de todos. Ordenaremos todos los grupos de acuerdo
con su pKa, en orden creciente.

Al igual que hicimos para los aminoácidos individuales, razonamos cuál es

la carga de cada grupo ionizable para los pH extremos y los intermedios.

Sumamos para obtener la carga neta total del aminoácido en cada

condición de pH.

El pI será el valor medio entre los dos valores de pKa que flanqueen la carga
neta cero.

Ejercicios modelo:
Ejercicios resueltos: