30/3/2018 Torres en la Cocina

Torres en la cocina - Raviolis de

albahaca
14.06 min

Raviolis de
albahaca
► Los gemelos Torres, "raviolis de
albahaca"
► Recetas: "raviolis de albahaca y
terrina de de rabo de cerdo"
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23.03.2018 | actualización 15h44

Por
SERGIO Y JAVIER TORRES

directos LaNoticias
cocina puede transportarnos
Televisión Radio a casa
Deportes Infantil
y a los sabores de siempre. Los
hermanos Torres apuestan hoy por
comida confortable con estas dos
recetas: raviolis de albahaca y terrina
de de rabo de cerdo.

Raviolis de albahaca

INGREDIENTES PREPARACIÓN

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1
► Para la La pasta.
Pasta Triturar la
► 300 g harina junto
harina con la
albahaca.
► 3 huevos
Una vez con
► 1 manojo la harina
albahaca verde,
► 8 bolas mezclar con
mozzarella el resto de
► Para la ingredientes:
Salsa los huevos y
sal (leche
► 6 tomates por si le
secos faltara
► una nuez humedad) y
mantequilla mezclar bien
► 6 aceitunas hasta
obtener una
► 200 ml
masa
caldo de
homogénea.
cocido
Estirar la
► aove, sal pasta y
reservar.

2
Rellenar la
pasta. Poner
una base de
INGREDIENTES PREPARACIÓN
pasta en la
mesa.
Repartir la

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Repartir la
mozzarella
en
montoncitos
espaciados
a lo largo de
la pasta.
Cubrir con
otra placa
de pasta y
cortar en
forma de
ravioli con la
mozzarella
dentro de
cada ravioli.

3
La salsa.
Calentar el
caldo,
agregar el
tomate seco
cortado en
juliana y la
aceituna
cortada en
daditos
pequeños.
Agregar la
INGREDIENTES PREPARACIÓN
nuez de
mantequilla
y ligar bien.

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Un vez que
levantó el
hervor,
agregar los
raviolis para
cocerlos.
Dejar cocer
durante
unos 2
minutos.

4
Servir los
raviolis en
plato hondo
dentro de su
propia salsa.

Información nutricional
Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO
Conectados contigo

Si quieres mandarnos tus

comentarios o sugerencias

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